Considerações Finais

Foi possível observar que as cultivares respondem de forma distinta a mudanças na qualidade e quantidade da luz. O que torna necessário a realização de estudos com outras cultivares de interesse econômico, a fim de conhecer tais respostas, e obter frutos com melhor qualidade.

As respostas às mudanças na qualidade luminosa obtidas neste trabalho mostram, de modo geral, que: (1) com relação aos atributos de coloração, os frutos que apresentaram melhores resultados foram os cultivados sem cobertura (cor interna), sob cobertura amarela e azul (coloração externa); (2) que os frutos cultivados sem cobertura apresentaram maior quantidade de sólidos solúveis e relação entre sólidos solúveis: acidez titulável. Estas características também foram mais altas em frutos cultivados sob cobertura transparente e verde, respectivamente. Os frutos mais ácidos foram obtidos sob filmes amarelos; (3) os teores de compostos fenólicos encontrados foram maiores em frutos cultivados nos tratamentos testemunha e vermelho. Os teores de antocianinas e ácido ascórbico aumentaram nos frutos produzidos sob as coberturas amarela e azul.

Embora as cores tenham desempenhado aumento nos atributos de qualidade e teor de compostos bioativos, é difícil determinar qual a cobertura ideal para o aumento da qualidade dos frutos, uma vez que, devido a complexidade do metabolismo, e das respostas fisiológicas e bioquímicas das plantas, para cada característica avaliada houve uma resposta específica à alteração luminosa. Dessa forma, a coloração ideal de cobertura deve ser definida visando uma resposta específica.

6.5. CONCLUSÃO

Foi possível constatar que as mudanças na qualidade e a quantidade luminosa, sob túneis baixos com filmes de diferentes cores, influenciam tanto atributos de qualidade do fruto como a concentração de compostos bioativos. E que as cultivares Camarosa e Albion respondem de maneira diferente aos estímulos luminosos.

Com relação aos resultados das cultivares, de forma isolada, Camarosa apresentou maior concentração de compostos bioativos e coloração mais intensa, que

101 Albion, que por sua vez, apresentou sabor mais acentuado. Assim, com relação às características avaliadas neste trabalho, Camarosa apresentou melhor qualidade de frutos que Albion.

Com relação às cores de cobertura dos túneis, as que proporcionaram melhor qualidade de frutos, de forma geral, foram a amarela, azul e testemunha. Porém, como cada cor influenciou de forma distinta as características avaliadas, sugere-se que a coloração de cobertura seja definida visando uma resposta específica.

102 REFERÊNCIAS

ANTUNES, O. T.; CALVETE, E. O.; ROCHA, H. C.; NIENOW, A. A.; CECCHETTI, D.; RIVA, E.; MARAN, R. E. Produção de cultivares de morangueiro polinizadas pela abelha jataí em ambiente protegido. Horticultura Brasileira, v. 25, n. 1, p. 094-099, 2007.

ANTUNES, M.C.; CUQUEL, F.L.; ZAWADNEAK, M.A.C.; MOGOR, A.F.; RESENDE, J.T.V. Postharvest quality of strawberry produced during two consecutive seasons. Horticultura Brasileira, v. 32, p. 168-173, 2014.

BASU, A.; NGUYEN, A.; BETTS, N.M.; LYONS, T.J. Strawberry as a functional food: an evidence-based review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, v. 54, p. 790-806, 2014.

BENASSI, M.T.; ANTUNES, A.J. A comparation of methaphosphoric and oxalic acids as extracts solutions for the determination of vitamin C in vegetables. Arquivos de Biologia e Tecnologia, v.31, p.507-513, 1988.

BIAN, Z.H.; YANG, Q.C.; LIU, W.K. Effects of light quality on the accumulation of phytochemicals in vegetables produced in controlled environments: a review. Journal of the Science of Food and Agriculture, v. 95, n. 1, p. 869-877, 2014.

CASIERRA-POSADA, F.; PEÑA-OLMOS, J.E.; ULRICHS, C. Basic growth analysis in strawberry plants (Fragaria sp.) exposed to different radiation environments. Agronomía Colombiana, v. 30, n. 1, p. 25-33, 2012.

CASIERRA-POSADA, F.; FONSECA, E.; VAUGHAN, G. Fruit quality in strawberry (Fragaria sp.) grown on colored plastic mulch. Agronomía Colombiana, v. 29, p. 407- 413, 2011a.

CASIERRA-POSADA, F.; PEÑA-OLMOS, J.E.; VARGAS-MARTÍNEZ, A.F. Physical and chemical properties of strawberries (fragaria sp) grown under photoselective filters. Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellin, v. 64, n. 2, p. 6221-6228, 2011b.

CHENG, J.H.; WEI, L.Z.; WU, J. Effect of light quality selective plastic films on anthocyanin biosynthesis in Vitis vinifera L. cv. Yatomi Rosa. Journal of Agricultural Science and Technology, v. 17, p. 157-166, 2015.

CHOI, H.G.; MOON, B.Y.; KANG, N.J . Effects of LED light on the production of strawberry during cultivation in a plastic greenhouse and in a growth chamber. Scientia Horticulturae, v. 189, p. 22–31, 2015.

COSTA, R.C. Teores de clorofila, produção e qualidade de frutos de morangueiro sob telas de sombreamento em ambiente protegido. Dissertação (Mestrado em Agronomia) – Universidade de Passo Fundo, 2009.

CUI, J.; MA, Z. H.; XU, Z.G.; ZGANG, H.; CHANG, T.T.; LIU, H.J. Effects of supplemental lighting with different light qualities on growth and physiological

103 characteristics of cucumber, pepper and tomato seedlings. Acta Horticulturae Sinica, v. 5, p. 663–670, 2009.

EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Sistema brasileiro de classificação de solos. 3ed. Rio de Janeiro: Embrapa Solos, 2013. 353 p.

ESTEBAN, R.; MORÁN, J.F.; BECERRIL, J.M.; GARCÍA-PLAZAOLA, J.I. Versatility of carotenoids: an integrated view on diversity, evolution, functional roles and environmental interactions. Environmental and Experimental Botany, v. 119, p. 63-75, 2015.

FERREIRA, D.F. SISVAR - Sistema de análise de variância. Versão 5.3. Lavras-MG: UFLA, 2010.

FUKUDA, N. Advanced light control technologies in protected horticulture: a review of morphological and physiological responses in plants to light quality and its application. Journal of Developments in Sustainable Agriculture, v. 8, n. 1, p. 32-40, 2013. GIUSTI, M.M.; WROLSTAD, R.E. Anthocyanins: characterization and measurement with uv-visible spectroscopy. In: WROLSTAD, R. E. Current protocols in food analytical chemistry. New York: John Wiley and Sons, v.1, n. 2, p. 1-13, 2001.

MARODIN, J.C.; RESENDE, J.T.V.; MORALES, R.G.F.; CAMARGO, C.K.; CAMARGO, L.K.P.; PAVINATO, P.S. Qualidade físico-química de frutos de morangueiro em função da adubação potássica. Scientia Agraria Paranaensis, v.9, n.3, p.50-57, 2010.

ORDIDGE, M.; GARCÍA-MACÍAS, P.; BATTEY, N.H.; GORDON, M.H.; HADLEY, P.; JOHN, P.; LOVEGROVE, J.A.; VYSINI, E.; WAGSTAFFE, A. Phenolic contents of lettuce, strawberry, raspberry, and blueberry crops cultivated under plastic films varying in ultraviolet transparency. Food Chemistry, v. 119, p. 1224–1227, 2010. RESENDE, J.T.V.; CAMARGO, L.K.P; ARGANDOÑA, E.J.S.; MARCHESE, A.; CAMARGO, C.K. Sensory analysis and chemical characterization of strawberry fruits. Horticultura Brasileira, v. 26, p. 371-374, 2008.

SAMUOLIENĖ, G.; BRAZAITYTĖ, S.R..; DUCHOVSKIS, P. LED lighting and seasonality effects antioxidant properties of baby leaf lettuce. Food Chemestry, v. 134, p. 1494–1499, 2012.

SUI, X.; BARY, S.; ZHOU, W. Changes in the color, chemical stability and antioxidant capacity of thermally treated anthocyanin aqueous solution over storage. Food Chemistry, v. 192, p. 516-524, 2016.

VASS, I. Molecular mechanisms of photodamage in the Photosystem II complex. Biochimica et Biophysica Acta, v. 1817, p. 209–217, 2012.

WANG, H.; GU, M.; CUI, J.; SHI, K.; ZHOU, Y.; YU, J. Effects of light quality on CO2 assimilation, chlorophyll-fluorescence quenching, expression of Calvin cycle genes

and carbohydrate accumulation in Cucumis sativus. Journal of Photochemistry and Photobiology, n. 96, p. 30–37, 2009.

104 WOISKY, R.G.; SALATINO, A. Analysis of propolis: some parameters and procedures for chemical quality control. Journal of Apicultural Research, v.37, n.2, p. 99-105, 1998.

WREGE, M.S.; STEINMETZ, S.; REISSER JUNIOR, C.; ALMEIDA, I.R. Atlas climático da Região Sul do Brasil: Estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. 1. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, Colombo: Embrapa Florestas, 2011. 336 p. XU, F.; SHI, L.; CHEN, W.; CAO, S.; SU, X.; YANG, Z. Effect of blue light treatment on fruit quality, antioxidant enzymes and radical-scavenging activity in strawberry fruit. Scientia Horticulturae, v. 175, p. 181–186, 2014.