Neste estudo foi realizado a análise de dados do acompanhamento da qualidade sanitária dos vegetais que chegam à mesa dos consumidores brasileiros, no que diz respeito à presença de agrotóxicos, de acordo como Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em alimentos (PARA), coordenado pela Agencia Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) em parceria com órgãosestaduais e municipais de Vigilância Sanitárias durante o período de 2001 a 2015.
As culturas que demonstraram maiores níveis de resíduos de agrotóxicos foram: pimentão, abobrinha, morango, goiaba, uva, couve, pepino, cenoura, beterraba, alface, abacaxi, mamão. Além disso, pode ser constatado de acordo com dados da ANVISA e de vários artigos, também pode ser observada a aplicação de agrotóxicos não autorizados para a cultura.
É necessário informar a população a respeito da existência do programa PARA, pois de acordo com o questionário mais da metade dos disseram não tinham conhecimento de existência do programa,a população precisa saber da procedência do alimento que está colocando na mesa de suas casas para se alimentar.
Apesar do apoio dos estados participantes do Programa ainda falta iniciativa dos mesmos para investem em tecnologia, mão-de-obra capacitada e laboratórios equipados, com condições para dar suporte e realizar as análises dos seus próprios produtos, facilitando para coordenação do programa, gerando para emprego e qualidade de vida profissional.
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APÊNDICE 1 –Questionário sobre o Programa PARA, para avaliar o conhecimento da população em relação a sua existência e qual a contribuição para a sociedade.
Olá, Sou Maria da Guia estudante de Tecnologia de Alimentos da UFPB e gostaria muito que pudesse preencher o questionário abaixo sobre o Programa de análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA) da ANVISA. Sua participação será valiosa para o desenvolvimento do meu trabalho de conclusão e nenhuma informação pessoal será divulgada. Agradeço antecipadamente sua colaboração.
1. Qual a sua idade?
Menos de 17 anos. De 18 a 25 anos. De 26 a 33 anos. De 34 a 41 anos. De 42 a 49 anos. 50 anos ou mais.
2. Qual seu gênero?
Feminino. Masculino. Outros.
Prefere não opinar.
3.Qual a sua escolaridade?
Ensino médio incompleto. Ensino médio completo. Ensino superior incompleto. Ensino superior completo. Especialização.
Mestrado. Doutorado.
4. Caso esteja realizando ou tenha concluído um curso superior ou pós graduação, escreva abaixo qual foi o curso?
5. Qual a sua ocupação?
Autônomo. Empresário. Estudante.
Profissional da saúde. Profissional da educação. Profissional liberal. Outros.
6. Qual a renda mensal de sua família?
1 a 2 salários mínimos. 3 a 5 salários mínimos. 6 a 10 salários mínimos. Acima de 10 salários mínimos.
7. Você conhece o programa PARA criado em 2001 pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA)?
Sim. Não.
8.De que forma ficou sabendo da existência do programa?
Através da Tv. Redes sociais.
Por professores da faculdade. No site de órgãos oficiais/públicos. Através de amigos.
Outros.
Não conheço o programa.
9.Em sua opinião, qual a importância do programa para a população brasileira?
10.Você já empregou alguma das opções descritas abaixo com o objetivo de reduzir a presença de agrotóxicos em frutas e / ou verduras consumidos?
Solução de bicarbonato de sódio. Solução de cloreto de sódio. Solução de ácido cítrico. Solução de hidróxido de sódio. Solução de hidróxido de alumínio. Outros.
Não.
11. Em relação à pergunta anterior, caso tenha assinalado a opção outros, quais foram às soluções ou métodos utilizados?
12.Você acredita que após a divulgação anual dos resultados do programa PARA houve um aumento na procura e consumo de produtos orgânicos?
Sim. Não.
13. Em sua opinião quais são as vantagens de consumir produtos orgânicos se comparados com os tradicionais? Pode marcar mais de uma opção.
É mais nutritivo. Não polui a natureza. É mais saudável.
Acredito que não possui organismos geneticamente transgênicos. Não possui resíduos de agrotóxicos.
Sabor é mais atrativo. Não consumo orgânico.
14.Os produtos orgânicos ainda não estão facilmente acessíveis para toda população brasileira. Em sua opinião, quais são as principais limitações (entraves) para consumo de frutas e verduras orgânicas? Pode marcar mais de uma opção.
Preço elevado. Baixa qualidade.
Oferta dos produtos é muito irregular. Pouca variedade de produtos orgânicos.
Aparência dos orgânicos é inferior aos produtos convencionais. Poucos estabelecimentos na cidade vendem produtos orgânicos. Falta divulgação dos benefícios para a saúde.
Falta de confiança quanto à origem do produto ser realmente orgânico. Menor durabilidade dos produtos orgânicos.
Falta de tempo para encontrar produtos orgânicos.
Não encontro dificuldade em comprar produtos orgânicos.
15. Na sua opinião de que forma os resultados do programa PARA deveriam ser divulgado para que a população em geral pudesse fazer suas escolhas mais conscientes?
Pode marcar mais de uma opção.
Folhetos entregues em supermercados e feiras. Campanhas publicitárias na televisão e rádio. Mídias digitais.
Blog sobre produtos orgânicos.
Notas em jornais e revistas de circulação nacional. Outros.
APÊNDICE 2 – Gráficos e respostas obtidas através do questionário aplicado sobre o Programa PARA.
Gráfico 02 Gráfico01
Gráfico 4 Gráfico 5 Gráfico 04 Gráfico 07 Gráfico 06 Gráfico 05
Gráfico 08 Gráfico 07
58 Respostas 09
Resposta 9
Respostas 10
Gráfico 10
Gráfico 12
Gráfico 15
Gráfico 16
Gráfico 15 Gráfico 14
ANEXO I – Principais agrotóxicos encontrados nas culturas e Limite Máximo de Resíduos e de uso não autorizado para as culturas no período de 2013-2015.
CULTURA AGROTÓXICO LMR* (mg/kg) ARROZ Acetamiprido 0,05 Carbosulfano 0,5 Cipermetrina 0,05 Ciproconazol 0,03 Deltametrina 1 Diazinona NA Diclorvos NA Ditiocarbamato 3 Epoxiconazol 0,3 Flutriafol NA Folpete NA Imidacloprido 0,05 Metamidofós NA Metomil NA Permetrina 0,1 Pirazofos NA Piridabem NA Pirimifos-metilico 5 Procimidona NA Propargito NA Propiconazol 0,1 Protiofos NA Tebuconazol 0,1 Tiametoxam 1 Triclorfom NA FEIJÃO Acefato 0,5 Ametrina NA Atrazina NA Bifentrina 0,5 Captana 1 Carbaril 0,5 Carbendazim 2 Carbofurano 0,1 Ciflutrina 0,01 Cipermetrina 0,05 Ciproconazol NA Clorpirifos 0,1 Clotianidina 0,02 Deltametrina 0,2 Diclorvos NA Difenoconazol 0,5 Diflubenzurom NA Diurom NA
Endossulfam NA Famoxadona 0,02 Fempropatrina 0,01 Fenitrotina NA Flutriafol 0,1 Imidacloprido 0,07 Lambda-cialotrina 0,05 Metamidofós NA Metomil NA Permetrina 0,02 Piraclostrobina 0,1 Pirimifos-metilico 0,5, NA Procimidona 0,5 Tebuconazol 0,1 Teflubenzurom NA Tetraconazol 0,2 Tiametoxam 0,02 Triclorfom NA MILHO (FUBÁ) Clorpirifos 0,1 Deltametrina 1 Diclorvos NA Malationa 8 Metomil 0,1 Pendimetalina 0,1 Pirimifos-metilico 5 TRIGO (FARINHA) Beta-cipermetrina 0,02 Bifentrina 0,7 Carbendazim 0,1 Ciflutrina 0,01 Cipermetrina NA Clorpirifos 0,2 Clorpirifos-metilico NA Deltametrina 1 Esfenvalerato 1 Fenitrotiona 1 Fentiona NA Malationa 2 Metomil 0,1 Permetrina 0,02 Pirimifos-metilico 5 Procimidona NA ABACAXI Ametrina 0,02 Bifentrina NA Carbendazim 0,5 Cipermetrina NA Deltametrina 0,01 Dimetoato NA Ditiocarbamato (CS2) NA Diurom 0,1 Imidacloprido 0,05 Lambda-cialotrina NA Tebuconazol 0,1
Trifloxistrobina NA BANANA Acefato NA