Fonte: Brasilindy media.org/image2006
A Fórmula do Corpo Humano 77
Ferro – 0,1% - Na forma de cátions (Fe+2 e Fe+3) são componentes da
hemoglobina (proteína carregadora do oxigênio do sangue) e de algu- mas enzimas necessárias para a produção de ATP, capta oxigênio dos pulmões e carrega para o restante do corpo, através do sangue. Encon- trado em carnes, aves, músculos e leguminosas (feijão).
Selênio – inferior a 0,000003%, faz parte das enzimas destruidoras de
radicais livres.
Molibdênio – 0,00002% - cria a boa gordura e auxilia na eliminação de
radicais livres.
Manganês – 0,0001% - auxilia no crescimento e “ajuda” o selênio a ex-
pulsar os radicais livres (que promovem o envelhecimento).
Cálcio – 1,5% - contribui para a rigidez de ossos e dentes; necessá-
rio para muitos processos corporais, por exemplo, coagulação sanguí- nea e contração muscular. Ele fica na membrana e “decide” o que entra nos ossos e o que sai deles. Encontrado no queijo, leite, iogurte, vege- tais verdes folhosos e peixe.
Sódio – 0,2% - é o controlador das águas mantendo o volume do sangue
em circulação no organismo. Na forma de cátion (Na+) mais abundante fora
das células; essencial no sangue para manter o equilíbrio de água; necessá- rio para a condução de impulsos nervosos e contração muscular. Encontra- do em carnes, peixes, leguminosas (lentilha), cereais integrais e vegetais.
Flúor – 0, 00001% - dá boas mordidas, pois protege os dentes. En-
contrado na água, frutos do mar, peixes e chá.
Cobre – 0,0003% - não deixa você derreter, pois regula a liberação de
energia, produzida pelo nosso organismo. Produção de melanina e for- mação de glóbulos vermelhos do sangue. Encontrado no fígado, cere- ais integrais, legumes e frutas (pêra).
Potássio – 0,4% - Na forma de cátion (K+) mais abundante dentro das cé-
lulas; importante na condução de impulsos nervosos e na contração muscu- lar. Sua falta ou excesso pode fazer o coração parar. Encontrado nas frutas e vegetais frescos, especialmente banana, couve, batata e pão integral.
Matéria e sua Natureza 78
Pesquise quais elementos químicos são usados para fabricar os hormônios do crescimento.
ATIVIDADE
Alumínio, Boro, Estanho, Silício e Vanádio – São elementos traços
em menor concentração. (Não encontrada a utilidade no corpo humano).
Iodo – 0,1% - controla o fluxo de energia do corpo, ligando-se aos hor-
mônios produzidos pela tireóide.
Cloro – 0,2% - o do contra. Neutraliza as cargas positivas dos fluidos,
que sempre devem ser neutros. É o ânion mais abundante (partícula ne- gativamente carregada, Cl–) fora das células.
Magnésio – 0,1% - sem ele o ATP não poderia guardar energia na
célula. Necessário para muitas enzimas funcionarem apropriadamente. Atua na formação de anticorpos e alívio do estresse. Encontrado nos cereais integrais, soja, legumes e frutas (maçã e limão).
Cromo – 0,000003% - “ajuda” a insulina, hormônio produzido pelo pân-
creas, que metaboliza o açúcar no corpo.
Enxofre – 0,3% - elimina metais pesados, como mercúrio ou chumbo,
altamente prejudiciais ao organismo. Componente de muitas proteínas.
Cobalto – 0,0004% - componente da vitamina B12, uma das formado- ras das células vermelhas do sangue.
Fósforo – 1,0% - é o guardião dos genes e forma a proteína que esto-
ca energia no corpo. Componente de muitas proteínas, ácidos nucléi- cos e trifosfato de adenosina (ATP),necessário para a estrutura normal de ossos, dentes e produção de energia. Encontrado em laticínios, pei- xes, carnes vermelhas e cereais integrais.
Zinco – 0,0025% - ele contribui para que o gás carbônico fique no esta-
do liquido, não permitindo a entrada de gás no sangue, o que seria fatal. Responsável também pela cicatrização e atividade das enzimas.
A Fórmula do Corpo Humano 79 O corpo humano é um mistério e está em constante estudo. Como
na ciência todos os dias acontecem novas descobertas, é possível que em breve encontrem a composição química exata do corpo humano.
Atualmente, uma aplicação importante do conhecimento da com- posição química do corpo humano é a nutrição para atletas. Par- te das pesquisas realizadas sobre o papel das vitaminas, proteínas e carboidratos na alimentação humana deve-se à medicina esportiva. Foi ela que descobriu, por exemplo, que os carboidratos têm papel fundamental na recuperação dos atletas, entre os intervalos de exer- cícios físicos. Também foi descoberto que os carboidratos não utili- zados para produzir energia, tendem a ficar estocados e tornar obe- so quem abusa deles.
Outra idéia que surgiu com o esporte, foi o uso de suplementos ali- mentares, adotados no dia-a-dia das pessoas. A princípio, uma maior concentração de aminoácidos era só para atletas de alto nível. Agora, em qualquer farmácia se podem comprar cápsulas, cujo objetivo é su- prir necessidades de que a dieta cotidiana não dá conta.
a) A partir de rótulos de alimentos que servem como complementos alimentares, à venda em super- mercados e drogarias, analise sua composição e seus reais (ou irreais!!) benefícios para o organis- mo humano;
b) Faça a leitura de um rótulo de bebida energética, avaliando o valor nutricional e constatando a quan- tidade de substâncias químicas que os atletas ingerem quando bebem aquela quantidade da bebi- da. Verificar se a quantidade é necessária ou não. E também verificar se há necessidade ou não de ingerir bebidas energéticas.
ATIVIDADE
Um dos principais fatores que limitam o desempenho durante o exercício intenso e prolongado é a diminuição dos estoques de car- boidratos (açúcares), juntamente com a queda da glicemia (concentra- ção de açúcares no sangue) e a desidratação. A maioria das reações químicas que ocorrem no nosso organismo dependem do balanço de água e eletrólitos (sódio, cloreto, potássio, magnésio), e esse balanço é de suma importância para a manutenção da vida.
Durante o treinamento intenso no calor, a necessidade diária de água de um atleta pode ficar em torno de 10 e 12 litros. Não perde- mos apenas água quando suamos. O nosso suor é composto principal- mente de água e quantidades significativas de eletrólitos (sódio, clo- reto, potássio e magnésio), sendo que a maior concentração de íons presentes no suor é atribuída ao sódio (Na+), e a segunda atribuída ao
cloreto (Cl–), ao contrário do potássio (K+) e magnésio (Mg+2) que se
Matéria e sua Natureza 80
A composição química do corpo humano também pode refletir no crescimento das crianças. Em situações normais ela é regular, po- rém pode sofrer alterações pela faixa etária, doenças ou até estações do ano. Nisso se incluem aspectos como alimentação, situação emo- cional, variações hormonais, atividade física e doenças. Em decorrên- cia de anormalidades nesses fatores, a criança pode ter altura final di- ferente da que deveria ter.
O sistema endócrino (formado por todas as glândulas do nosso corpo) participa de forma crucial no crescimento normal do ser humano. As glân- dulas produzem diferentes hormônios que regulam a atividade do corpo e também o crescimento. Nesse caso, são importantes a tiroxina produzi- da pela tireóide, o hormônio do crescimento produzido pela hipófise, os hormônios adrenais e os hormônios gonadais (testículos e ovários).
Quando, por alguma razão, o organismo apresenta sintomas de de- ficiência ou excesso de hormônios, podemos proporcionar a correção desta ausência ou excesso através de processos químicos. Nestes casos é muito importante o diagnóstico precoce.
Graças ao estudo da composição química do corpo humano, hoje já é possível alterar o processo de crescimento especialmente para cor- rigir problemas de baixa estatura.
O corpo humano é composto de substâncias químicas, e todas as atividades destas substâncias têm uma natureza química. Portanto, não é possível estudar o corpo humano sem conhecer sua composição quí- mica, mesmo que esteja sempre em estudo e sofrendo alterações.
Imagine esta situação: Alguém, por qualquer razão, fica 5 dias sem beber água ou qualquer outro ti- po de líquido. À luz do que estudamos até agora, que reações químicas acontecem no organismo des- ta pessoa? Que conseqüências esta situação vai gerar? Pesquise e elabore um texto em favor da in- gestão de água.
ATIVIDADE
Descobriu a fórmula do corpo humano?
A Fórmula do Corpo Humano 81