Fonte de dados e construção das variáveis

O presente capítulo apresenta os dados da amostra, caracterizando as usinas, assim como os índices de Produtividade Total dos Fatores (PTF) de Malmquist e seus componentes, com a participação dos mesmos nos resultados obtidos. E, por fim, algumas inferências, procurando averiguar a existência de correlações entre o nível de produtividade médio alcançado no período e as variáveis como, o tempo de funcionamento da usina, tempo de consultoria, tamanho da usina, mix de produção e rendimento geral da destilaria.

Os dados primários foram fornecidos pela Consultoria Fermentec e pelas próprias usinas analisadas através da UNICA. A Consultoria Fermentec22 é uma empresa especializada em fornecer tecnologia em fermentação ao setor sucroenergético. Segundo Barros (2009), a empresa é uma das pioneiras na área de busca e transferência de tecnologia de fermentação alcoólica e de controle da produção de açúcar. A consultoria trabalha com mais de setenta empresas do setor, objetivando otimizar o rendimento industrial e contribuindo para a melhoria da qualidade do produto final.

A União dos Produtores de Açúcar (UNICA) é uma organização representativa do setor sucroenergético brasileiro, criada em 1997, após a desregulamentação do setor no Brasil. A UNICA representa 146 companhias em todo o Brasil, as quais abrangem mais de 50% da produção nacional de açúcar e etanol23.

O período de análise compreende os anos entre 2001 e 200824, antes das mudanças ocorridas no controle de propriedade do setor, que segundo Macedo (2011), após a desregulamentação do setor nos anos 1990, o setor entrou na década seguinte com várias usinas descapitalizadas, devido à queda nos preços do açúcar e do etanol, fazendo com que grupos mais estruturados tivessem comprado as usinas endividadas e, com isso, provocado um aumento nas operações de fusões e aquisições no início dos anos 2000. As usinas que se

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Localiza-se em Piracicaba/SP, com 34 anos de atuação.

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UNICA (2011)

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Os resultados obtidos na análise aparecem para o período de 2002-2008, pois trata-se de uma análise intertemporal.

58 mantiveram no mercado sofreram o acirramento da concorrência, levando à busca por melhorias nos processos produtivos.

A amostra original fornecida pela Consultoria Fermentec tinha um grupo de usinas e abrangência temporal maiores, entretanto, por haver lacunas nos dados originais, estes não puderam ser utilizados em sua totalidade, pois o modelo adotado não admite valores ausentes no conjunto de dados.

O grupo amostral compreende dezessete usinas e destilarias da região Centro-Sul, localizadas nos Estados de São Paulo (15), Goiás (1) e Paraná (1).

A informação sobre o número de empregados, cedida pela UNICA, resultou em uma análise relativamente distinta da efetuada pela consultoria, a qual considera eficiência produtiva apenas a entrada de açúcares25 na usina e a saída dos produtos finais, açúcar e etanol.

O presente trabalho é um estudo exploratório da eficiência produtiva de um grupo de usinas da região Centro-Sul do Brasil, representando um grupo que promoveu melhorias no seu processo produtivo através da contratação dos serviços da Consultoria Fermentec. Desta forma, a amostra possui um viés de seleção, pois se trata de unidades produtivas que investiram na melhoria dos processos dentro da área industrial da usina.

Para a análise completa da eficiência produtiva industrial das usinas será necessário categorizar a análise em duas, com a análise descritiva estatística da amostra investigando a produção e a análise DEA (Análise Envoltória de Dados) através do índice de Malmquist.

Os resultados permitiram a separação das usinas da amostra em dois grupos distintos, as usinas com índice da PTF maior do que 1 e as usinas com índice da PTF menor do que 1. A partir dessa categorização foi possível analisar os determinantes de agrupamento das usinas, procurando também verificar a relação entre eficiência produtiva e diversas variáveis, como, tempo de consultoria, tamanho das usinas, mix de produção, tempo de operação das usinas, nível de ART, rendimento geral da destilaria e gestão do negócio.

O processo de amostragem é não aleatório, pois o universo estudado é naturalmente restrito, uma vez que as usinas foram escolhidas a partir dos clientes da Fermentec, ou seja, são unidades que procuraram melhorias nos últimos anos no seu processo de fermentação e

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59 destilação. Esse ponto é importante, pois há limitações de inferência, mas não invalida os resultados da pesquisa, já que não se tem o intuito de generalizar os resultados.

A amostra do trabalho pode ser considerada um grupo de elite, uma vez que das 345 usinas da região Centro-Sul, menos de 100 usinas contrataram os serviços de consultoria da Fermentec no período analisado. Essa informação é importante na medida que a Fermentec é uma empresa privada referência em pesquisa na área industrial do setor sucroenergético. A maioria das usinas fazem acordos com Universidades, CTC e Embrapa (ultimamente) principalmente para a área agrícola, havendo uma lacuna de serviços de melhoria de eficiência da área industrial.

As variáveis utilizadas na aplicação do método DEA-Malmquist para o cálculo da eficiência relativa das DMUs são divididas em inputs (entradas/insumos) e outputs (saídas/produtos). Os inputs utilizados são a quantidade de cana moída ao longo dos anos e número de empregados na área industrial da usina. Os outputs foram a produção de açúcar e etanol total (anidro e hidratado), mas foram padronizados por meio da conversão da produção total de açúcar em álcool.

A metodologia do trabalho previa a utilização um número maior de variáveis, nos

inputs, que explicassem melhor a eficiência da área industrial da usina. Previa-se a inclusão

de alguma variável relacionada ao capital produtivo nas usinas da amostra, para que se captasse a variação da capacidade instalada e sua relação com a eficiência. Entretanto, esta informação não estava disponível, portanto, o trabalho focará na eficiência produtiva, ou seja, apenas capacidade de transformar inputs em outputs na área industrial da usina.