Métodos de reabastecimento (replenishment)

Toda a informação e figuras usadas na escrita desta subsecção encontra-se neste documento [31]. Existem diversos métodos disponíveis para calcular qual deve ser a quantidade por item/local a se pedir num pedido de abastecimento (ROQ – Recomended Order Quantity). Os métodos su- portados pela ferramenta a se usar, Oracle Retail Merchandising System (RMS), são o Constante (Constant), o Min/Max, Ponto Flutuante (Floating Point), Abastecimento Temporal (Time Sup- ply), Dinâmico (Dynamic) e Pedidos das Lojas (Store Orders). Cada método possui caraterísticas únicas e calcula o ROQ aplicando atributos distintos, assim, é correto aplicar métodos diferentes conforme a situação e item/local a tratar. Dentro desta lista, o dynamic é o método mais complexo e potente e o Store Orders o mais simples, pois o dynamic realiza diversos cálculos com base nos diversos atributos de entrada necessários, enquanto que no Store Orders o ROQ é um pedido da loja e não calculado.

Antes de conhecer melhor os métodos é essencial ter noção sobre o que é o inventário líquido disponível, pois todos os métodos trabalham com este atributo.

Inventário líquido disponível (Net Inventory):

O inventário líquido é todo o inventário que está atualmente ou brevemente disponível para uma loja/armazém usufruir dele em qualquer tipo de operação.

Todos os métodos de reabastecimento precisam de saber qual quantidade de inventário líquido da qual dispõe no momento do pedido, para assim, ser possível calcular o ROQ necessário para o item/local. A fórmula usada para calcular este valor é:

14 Revisão Bibliográfica

Atributo Descrição

CSOH Inventário atulamente disponível (Current Stock on Hand) IT Stock em circulação (In Transit)

TE Stock para ser transferido (Transfer Expected) OO Stock Pedido (On Order)

IA Alocações de entrada (Inbound Allocations) ARTVs RTVs aprovados (Approved RTVs)

OA Alocações de saída (Outbound Allocations) TR Stock reservado para transferência (Transfer Reserved) NSI Inventário que não se pode vender (Non Sellable Inventory)

CR Reservado pelo cliente (Customer Reserved)

DS Demo Stock

BO Pedidos em atraso (Backorders) Table 2.1: Parâmetros de inventário disponível

Constante (Constant):

O método Constante é um simples algoritmo no qual um pedido é criado quando o nível de stock desce abaixo do nível que o utilizador definir, este nível é chamado order point. Neste caso a quantidade desejada, chamada order up to point, é igual ao order point. Por causa da simplicidade deste método, este não tem em conta fatores importantes como as tendências na procura, previsões de vendas e sazonalidade. Assim, este método é usado quando o produto em questão se vende lentamente ou quando são comprados em conjuntos de unidades. Para o cálculo deste do ROQ são necessários os seguintes parâmetros.

Atributo Descrição

Stock Máximo(MaxS) Valor máximo que é definido como order up to point e order point neste método

Incremento(Inc) Valor percentual usado para inflar ou desinflar o valor máximo de forma a responder flutuações temporárias na procura

sem perder o valor atual do stock máximo

Aplicar perfil de Esta função é usada em itens de moda. Se for configurado tamanho (checkbox) o os parâmetros de reabastecimento para um item

estilo/cor (item parente/diff), marcar esta caixa espalhará o valor min/max para o item parente/diff, com base no no perfil de

tamanha dos itens em transação Exceção de escalamento Selecionar se não se quiser escalar Quantidade máxima de escalamento Valor máximo para o escalamento

Stock de O número necessário de itens para preencher Apresentação(PS) as prateleiras de uma loja

2.3 Gestão de Inventário 15

Com os atributos já definidos, o algoritmo deste método é o seguinte:

ROQ= GREAT EST (MaxS × Inc; PS) − NI

Min/Max:

Método simples que se traduz em reabastecer até um valor máximo de stock, order up to point, quando o stock disponível desce a baixo do valor mínimo imposto, order point. Como no método Constante, este método não tem em conta tendências na procura, previsões de vendas e sazonalidade. Também têm em comum a sua efetividade em itens que se vendem lentamente ou que são comprados em conjuntos de unidades. Os atributos neste método são:

Atributo Descrição

Stock Máximo(MaxS) Valor máximo que é definido como order up to point neste método Stock Mínimo(MinS) Valor mínimo que é definido como

order point neste método

Incremento(Inc) Valor percentual usado para inflar ou desinflar o valor máximo de forma a responder flutuações temporárias na procura

sem perder o valor atual do stock máximo

Aplicar perfil de Esta função é usada em itens de moda. Se for configurado tamanho (checkbox) o os parâmetros de reabastecimento para um item

estilo/cor (item parente/diff), marcar esta caixa espalhará o valor min/max para o item parente/diff, com base no no perfil de

tamanha dos itens em transação Exceção de escalamento Selecionar se não se quiser escalar Quantidade máxima de escalamento Valor máximo para o escalamento

Stock de O número necessário de itens para preencher Apresentação(PS) as prateleiras de uma loja

Table 2.3: Parâmetros do método min/max

O algoritmo do ROQ aqui é:

ROQ= GREAT EST (MaxS × Inc; PS) − NI

Ponto Flutuante (Floating Point):

O Ponto Flutuante consiste em realizar um pedido quando a quantidade desce abaixo do nível máximo definido, como no Constante, mas neste caso o valor máximo não é definido pelo o utilizador, mas sim pelo histórico de vendas nas lojas e pelos pedidos nos armazéns. O nome do método é Ponto Flutuante, pois o valor máximo, order up to point, é sempre recalculado fazendo com que “oscile” baseado no histórico. Para calcular o order up to point são usados 3 períodos:

16 Revisão Bibliográfica

as últimas 12 semanas (X), as últimas 12 semanas no ano anterior (Y) e as 12 semanas seguintes no ano anterior (Z). Para ajudar a entender esta linha temporal, apresenta-se a seguinte figura:

Figure 2.7: Linha temporal do floating point

Neste método também se pode introduzir o nível de serviço, que é um valor em percentagem constituído pelo modo Standard (85% ou 98%) ou Simple (valor escolhido pelo utilizador), que dita a quantidade de stock de segurança. O stock de segurança é um stock adicional de forma a prevenir que aconteça a situação de falta de stock.

Os parâmetros a se introduzir/calcular são:

Atributo Descrição

Stock Máximo(MaxS) Valor máximo que é definido como order up to point e o order point neste método

Stock Mínimo(MinS) Valor mínimo que representa o valor mínimo para o cálculo do MaxS. Se o valor calculado de MaxS for menor que o MinS, então MaxS=MinS Incremento(Inc) Valor percentual usado para inflar ou desinflar o valor máximo

de forma a responder flutuações temporárias na procura sem perder o valor atual do stock máximo

Aplicar perfil de Esta função é usada em itens de moda. Se for configurado tamanho (checkbox) o os parâmetros de reabastecimento para um item

estilo/cor (item parente/diff), marcar esta caixa espalhará o valor min/max para o item parente/diff, com base no no perfil de

tamanha dos itens em transação Exceção de escalamento Selecionar se não se quiser escalar Quantidade máxima de escalamento Valor máximo para o escalamento

Stock de O número necessário de itens para preencher Apresentação(PS) as prateleiras de uma loja

Tipo de nível de serviço(SLT) Selecionar o tipo de nível de serviço

Percentagem de O valor da percentagem a se utilizar, que pode ser 85% ou 98% nível de serviço(SL) no caso de tipo Standard ou qualquer

valor entre 0%-100% no caso de Simple Table 2.4: Parâmetros do método ponto flutuante

Os algoritmos precisos para chegar ao ROQ neste método são:

Increase(I) =Sales(Z) − Sales(Y )

Sales(Z) × 100% MaxS= Sales(X ) × I%

2.3 Gestão de Inventário 17

ROQ= GREAT EST (MAX (MaxS; MinS) × Inc; PS) − NI Sa f etyStock(SS) = MaxS × SL

NOTA: As Sales(X), Sales(Y) e Sales(Z) representam o número de unidades vendidas nos períodos definidos na linha temporal representada anteriormente.

Pedidos das Lojas (Store Orders):

Método controlado pelos pedidos das lojas. As quantidades e datas necessárias são solicitadas pelas lojas para cada item e os ROQ são definidos pelo que cada loja pede. Este método não é muito importante para o trabalho a se realizar, logo não será mais detalhado.

Abastecimento Temporal (Time Supply):

Este método controla o inventário com base na quantidade de dias de abastecimento de inven- tário desejados e nas previsões de vendas para saber as quantidades recomendadas a se pedir. Este método é principalmente usado nas situações em que deseja prevenir falta de stock e ao mesmo tempo manter um nível de stock constante. O seu funcionamento é parecido com o do Min/Max descrito acima, onde se realiza um pedido quando o stock desce abaixo do order point, querendo que este se mantenha no valor do order up to point. A diferença é que aqui para se calcular estes valores usam-se previsões de vendas e o número de dias que se deseja estar abastecido. Como foi dito, nos cálculos usa-se previsões de vendas, mas isto é par o reabastecimento de lojas. No caso de armazéns usa-se o ROQ individual de cada loja que vai ser reabastecida por um armazém em específico, para assim comparar com o inventário disponível no armazém e saber a necessidade deste.

Neste método ainda se pode acrescentar optar por duas outras versões, sendo estas:

• Seasonal: Combina o funcionamento do Time Supply básico, com o desejo de possuir uma quantidade de stock no final do período;

• Issues: Igualmente se aplica o funcionamento básico do Time Supply, mas aqui usam-se as previsões de pedidos dos armazéns.

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Atributo Descrição

Máximo de dias(MaxD) Valor máximo de dias de inventário que se deseja Mínimo de dias(MinD) Valor mínimo de dias de inventário que se deseja

Aplicar perfil de Esta função é usada em itens de moda. Se for configurado tamanho (checkbox) o os parâmetros de reabastecimento para um item

estilo/cor (item parente/diff), marcar esta caixa espalhará o valor min/max para o item parente/diff, com base no no perfil de

tamanha dos itens em transação Exceção de escalamento Selecionar se não se quiser escalar Quantidade máxima de escalamento Valor máximo para o escalamento

Stock de O número necessário de itens para preencher Apresentação(PS) as prateleiras de uma loja

Dias de horizonte(H) Número de dias usados para calcular

uma taxa média de vendas com base nas previsões (opcional) Adicionar lead time (checkbox)(LT) Selecionar caso seja para adicionar o lead time ao MaxD e MinD ou H

Taxa de venda (RS) Taxa de vendas prevista por dia. Este valor é calculado pelo RMS Season Escolher a season adequada para controlar a

data final de reabastecimento do item Fase Escolher a fase adequada para controlar a

data final de reabastecimento do item

Stock final (TS) Quantidade de stock que o utilizador deseja ter no fim da season Table 2.5: Parâmetros do método abastecimento temporal

Os algoritmos usados são os seguintes:

OrderPoint(OP) = MinD × RS

OrderU pToPoint(OU T P) = MaxD × RS ROQ= GREAT EST (OU T P; PS) − NI

NOTAS: Caso o lead time esteja ativo nos cálculos do Order Point e do Order up to Point, é preciso somar o lead time ao número de dias e depois multiplicar pelo ROS;

Caso seja escolhido usar os dias de horizonte, o MinD e o MaxD são substituído pelo valor H nos cálculos;

2.3 Gestão de Inventário 19

Dinâmico (Dynamic):

Neste método o cálculo do order point e do order up to point é realizado dinamicamente através de diversos fatores como as vendas atuais, tendências das vendas, padrões de procura sazonais e nível de serviço desejado. O sistema tenta reabastecer só a quantidade necessária de um ciclo de reabastecimento até ao próximo, considerando os lead times dos produtos, previsões para o stock de segurança, eficiência do pedido, entre outros. Assim, este método é o ideal quando se deseja minimizar o stock que se possuí e ao mesmo tempo prevenir falta dele. Pelas razões descritas anteriormente, este é considerado o mais complexo e potente de todos os métodos de reabastecimento suportados pelo RMS.

Como no Abastecimento Temporal, para os armazéns considera-se normalmente a diferença da soma da necessidade individual de cada loja ao inventário disponível no armazém. Também aqui existem mais duas versões do método:

• Seasonal: Combina o funcionamento do Dinâmico básico, com o desejo de possuir uma quantidade de stock no final do período;

• Issues: Igualmente se aplica o funcionamento básico do Dinâmico, mas aqui usam-se as previsões de pedidos dos armazéns.

Para consolidar o conhecimento deste método é necessário ver atentamente a figura, atributos e algoritmos que se vão apresentar de seguida:

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Atributo Descrição

Vendas no OLT Vendas previstas a ocorrerem durante (OLTS) o lead time do pedido (order lead time)

Vendas no RT Vendas previstas a ocorreram durante o tempo de revisão (RTS) antes do novo pedido de reabastecimento (review time) Vendas no ISD Vendas previstas a ocorreram durante o número de

(ISDS) dias que se tem inventário (inventory selling days) Dias de venda de Refere-se ao número de dias de inventário

Inventário(ISD) que se deseja ter quando se realiza o pedido Aplicar perfil de Esta função é usada em itens de moda. Se for configurado tamanho (checkbox) o os parâmetros de reabastecimento para um item

estilo/cor (item parente/diff), marcar esta caixa espalhará o valor min/max para o item parente/diff, com base no no perfil de

tamanha dos itens em transação Exceção de escalamento Selecionar se não se quiser escalar Quantidade máxima de escalamento Valor máximo para o escalamento

Stock de O número necessário de itens para preencher Apresentação(PS) as prateleiras de uma loja

Fator de vendas Este fator refere-se à percentagem de vendas perdidas, perdidas(LSF) incluído ao gerar o ROQ. Vendas perdidas são vendas que se

poderiam ter realizado caso houvesse stock no momento da venda Tipo de nível de serviço(SLT) Selecionar o tipo de nível de serviço

Percentagem de O valor da percentagem a se utilizar,

nível de serviço(SL) que pode ser 85% ou 98% no caso de tipo Standard ou qualquer valor entre 0%-100% no caso de Simple Season Escolher a season adequada para controlar a

data final de reabastecimento do item Fase Escolher a fase adequada para controlar a

data final de reabastecimento do item

Stock final (TS) Quantidade de stock que o utilizador deseja ter no fim da season Table 2.6: Parâmetros do método dinâmico

LostSalesAd justment(LSA) = LSOLT − (LSOLT × LSF)

Sa f etyStock(SS) = (OLT S + RT S + ISDS) × SL OrderPoint(OP) = OLT S + RT S + GREAT EST (SS; PS) OrderU pToPoint= OLT S + ISDS + GREAT EST (SS; PS)

ROQ= GREAT EST (OU T P; OP) − NI − LSA

NOTAS: Caso esteja ativa a season do item e esteja na fase final, é necessário somar o TS ao ROQ.