MUELLER, H.; SOUZA, D de Química Analítica Qualitativa Clássica Edifurb, 19XX.

Disciplina: Química Analítica Qualitativa Carga-Horária: 60h

Pré-requisito(s): Química Inorgânica Número de créditos: 4

EMENTA

Métodos analíticos. Soluções e concentrações de soluções. Equilíbrio químico - ácidos e bases fortes e fracos. Auto-ionização da água. Força iônica. Balanço de massas e cargas. Ácidos prolipróticos. Hidrólise de sais. Equilíbrio de solubilidade. Equilíbrio de formação de complexos. Equilíbrio de oxi-redução.

PROGRAMA Objetivos

Compreender e relacionar os conceitos de concentração e suas diversas unidades bem como estabelecer as bases científicas que envolvem o conceito de equilíbrio em solução aquosa;

Bases Científico-Tecnológicas (Conteúdos) 1.Introdução à Química Analítica Qualitativa: bases teóricas, métodos analíticos. 2.Soluções

2.1 Tipos de soluções; 2.2 Concentração;

2.3 Unidades de concentração;

3.Equilíbrio Químico em solução aquosa 3.1 Ionização;

3.2 Ácidos e bases fortes e fracos; 3.3 Lei de ação das massas;

3.4 Auto-inonização da água e constante do produto iônico da água; 3.5 Efeito do íon-comum;

3.6 pH

3.7 Soluções Tampão

3.8 Força iônica, atividade e coeficiente de atividade;

3.9 Solubilidade. Produto de Solubilidade. Efeito Salino. Solubilidade de precipitados em ácidos e agentes complexantes. Influência de reações laterais na solubilidade. Cálculos.

3.10 Cálculos

4.Equilíbrio de formação de complexos. Cálculos. 5.Equilíbrio de oxidação e redução. Cálculos.

Procedimentos Metodológicos

Leitura e análise de textos; Aula dialogada; Atividades experimentais em laboratórios de Química; Trabalhos individuais e em grupo; Palestra e debate.

Recursos Didáticos Quadro branco; Projetor multimídia; Vídeos; Modelos moleculares.

Avaliação

Será contínua considerando os critérios de participação ativa dos discentes no decorrer das aulas expositivas e experimentais. Consideraremos a participação dos discentes nas propostas das atividades individuais e coletivas, nas discussões em sala, no planejamento e laboração dos seminários e trabalhos escritos.

Bibliografia Básica

1. VOGEL, A. I. Química Analítica Qualitativa. 1a _{ed. São Paulo: Mestre Jou, 1981.}

2. BACCAN, N.; ALEIXO, L. M.; STEIN, E.; GODINHO, O. E. S. Introdução à Semimicroanálise Qualitativa. 7a _{ed. Campinas:}

Unicamp, 1987.

3. MUELLER, H.; SOUZA, D. de. Química Analítica Qualitativa Clássica. Edifurb, 19XX.

Bibliografia Complementar

Ohlweiler, Otto Alcides; "Química Analítica Quantitativa"; Volumes 1 e 2. Livros Técnicos e Científicos Editora Ltda. Vogel, "Análise Química Quantitativa". Livros Técnicos e Científicos 5a Ed. (1992).

Skoog, Douglas A.; West, Donald M.; Holler F. James; "Analytical Chemistry: An Intrduction" 6th Ed. (1994). Schenk, George H.; "Qualitative Analysis and Ionic Equilibrium". 2nd Ed. Houghton Mifflin Company. Boston (1990).

Curso: Tecnologia em Processos Químicos

Disciplina: Bioquímica Carga-Horária: 90h (120h/a)

Pré-requisito(s): Química Orgânica Número de créditos: 6

EMENTA

Conceitos fundamentais sobre Bioquímica; Características e classificação dos seres vivos; Organização celular; Propriedades químicas, características estruturais e funções biológicas dos principais componentes químicos celulares; Tecnologias de informação baseadas no DNA; Bioenergética e Metabolismo.

PROGRAMA Objetivos

 Definir Bioquímica e reconhecer sua importância para a Ciência e sociedade;

 Conhecer as características que definem os seres vivos e sua classificação;

 Perceber a célula como unidade fundamental dos seres vivos;

 Distinguir uma célula eucarióticade uma célula procariótica;

 Compreender os aspectos estruturais das principais biomoléculas e suas propriedades químicas, enfatizando suas relações com a função no organismo vivo;

 Obter conhecimentos sobre tecnologias de informação baseadas no DNA;

 Relacionar a Bioquímica com o desenvolvimento Biotecnológico.

 Compreender os conceitos básicos da Bioenergética;

 Observar as interações entre os sistemas vivos e o meio ambiente;

 Entender as vias básicas do metabolismo dos seres vivos, suas inter-relações e regulação; Bases Científico-Tecnológicas (Conteúdos)

1 Introdução à Bioquímica

1.1 Bioquímica, Ciência e Sociedade 1.2Origem das biomoléculas 2 Organização da vida

2.1 Características dos seres vivos 2.2Classificação dos seres vivos 2.3 Organização celular 3 Carboidratos

3.1Funções

3.2 Estrutura química dos monossacarídeos 3.3 Reações envolvendo monossacarídeos 3.4 Dissacarídeos (ligações glicosídicas) 3.5 Polissacarídeos

3.6 Técnicas de identificação 4 Lipídeos

4.1 Ácidos graxos

4.2 Classificação dos lipídeos

4.3 Estrutura e função dos diferentes tipos de lipídeos 4.4 Saponificação

4.5 Vitaminas lipossolúveis 4.6 Pigmentos lipossolúveis 5 Aminoácidos e Proteínas

5.1 Aminoácidos

5.1.1 Características estruturais e propriedades químicas 5.1.2 Aminoácidos incomuns

5.1.3 Ligações peptídicas 5.2 Proteínas

5.2.1 Função e estrutura

5.2.2 Desnaturação e dobramento

5.2.3 Técnicas de identificação, purificação e caracterização 6 Enzimas

6.1 Classificação e forma de atuação 6.2 Cinética Enzimática

6.3 Enzimas regulatórias 7 Ácidos nucléicos

7.1 Funções

7.2 Unidades básicas (Nucleotídeos)

7.4 Tecnologias de informação baseadas no DNA 7.4.1 Noções básicas de clonagem

7.4.2 Genoma e Proteoma 7.4.3 Biotecnologia 8 Metabolismo

8.1 Introdução ao metabolismo 8.2 Bioenergética

8.3 Fluxo de energia entre os seres vivos

8.4 Vias de síntese e degradação das biomoléculas, integração e regulação Procedimentos Metodológicos

Aula expositiva dialogada; Leitura e análise de texto; Palestras, seminários, oficinas e debates; Desenvolvimento de projetos e mapas metabólicos; Atividades experimentais em laboratórios e visitas técnicas.

Recursos Didáticos Quadro branco, projetor multimídia, computador, aparelho de vídeo/áudio/TV.

Avaliação

Será contínua considerando os critérios de participação ativa dos discentes no decorrer das aulas expositivas e na produção de trabalhos acadêmicos: trabalhos escritos e orais, individuais e em grupo (sínteses, seminários, aulas experimentais, mapas metabólicos, relatórios entre outros).

Bibliografia Básica

NELSON, D.L.; COX, M.M. Princípios de Bioquímica de Lehninger. 5 .ed. Porto Alegre: Artmed, 2011. MARZZOCO, A.; TORRES, B.B. Bioquímica Básica. 3.ed. Rio de Janeiro: Guanabara-Koogan, 2007. CAMPBELL, M.K.; FARRELL, S.O. Bioquímica. São Paulo: Thomson, 2007.v1

______. Bioquímica. São Paulo: Thomson, 2007.v2. ______. Bioquímica. São Paulo: Thomson, 2007.v3.

Bibliografia Complementar MCMURRY, J. Quimica Orgânica. 6.ed. São Paulo: Cengage Learning, 2011. v2.

BORZANI, Walter et al. Biotecnologia industrial: fundamentos. São Paulo: E. Blücher, 2001. v1.

SCHMIDELL, Wilibaldoet al. Biotecnologia industrial: engenharia bioquímica. São Paulo: E. Blucher, 2001.v2.

Curso: Tecnologia em Processos Químicos

Disciplina: Fenômenos de Transporte Carga-Horária: 120h

Pré-requisito(s): Física Geral II Número de créditos: 6

EMENTA

Cálculo da pressão hidrostática num fluido em repouso. Estimativa da perda de carga num fluido em movimento. Identificação do regime de escoamento. Aplicação dos conceitos de transferência de calor e massa.

PROGRAMA Objetivos

Conhecer as propriedades dos fluidos em repouso e em movimento. Reconhecer a diferença entre escoamento laminar e turbulento. Compreender os princípios básicos de transferência de calor e massa.

Bases Científico-Tecnológicas (Conteúdos) 1. Definição de fluido e diferença entre líquidos e Gases.

2. Propriedades gerais dos fluidos