O olho de pavão [Spilocaea oleagina (Castagne)] é normalmente a doença mais co- mum nos olivais. Esta doença pode causar prejuízos importantes sempre que as condições favorecem o seu desenvolvimento. Olivais instalados em zonas húmidas, mal drenadas, densidades de plantação elevadas, copas mal arejadas e anos chuvosos são as principais condições que favorecem o desenvolvimento da doença.
O sintoma mais característico desta doença é a presença de manchas circulares de tamanho variável e cor castanho-escuro a negro nas folhas. No entanto, também podem aparecer sintomas noutros tecidos verdes da planta, como no pedúnculo do fruto, embo- ra com menor frequência.
O início da primavera e início de Outono são os períodos mais favoráveis para a infecção e desenvolvimento da doença. Temperatura, humidade atmosférica e idade da folha são os factores decisivos para o desenvolvimento das infecções.
Estragos e prejuízos
A consequência mais importante desta doença é a intensa desfoliação que provo- ca, levando ao enfraquecimento das árvores e à consequente diminuição da produtivida- de. É de referir que as partes mais baixas da copa são normalmente mais atacadas uma vez que a disseminação deste fungo é feita através da água da chuva que escorre desde as partes mais altas. Por outro lado, as zonas baixas da copa são menos arejadas, factor que também facilita a propagação da doença.
Avaliação da estimativa de risco
A estimativa de risco para esta doença é feita através da colheita de folhas em épocas distintas. Essas épocas são o início do ciclo vegetativo, na Primavera, o Verão e o
início do Outono. As amostragens devem ser feitas antes de ocorrerem as primeiras chu- vadas quer primaveris quer outonais. No Verão as amostragens são feitas com o intuito de verificar se existe inóculo latente e caso se confirme temos que estar de alerta logo que comecem as primeiras chuvas outonais pois vão criar condições favoráveis ao seu desen- volvimento. Para avaliação destas infecções as folhas devem ser imergidas numa solução de hidróxido de sódio a 5% durante 2 a 3 minutos, verificando-se de seguida a presença ou não de manchas, bem como a intensidade de ataque.
Meios de protecção
Os meios de protecção iniciam-se com a plantação. Deve evitar-se a instalação de olivais em solos de baixa com má drenagem. Em olivais já instalados, os meios de protec- ção indirecta para esta doença são também de grande importância uma vez que através de boas práticas culturais podem ser criadas condições desfavoráveis para o desenvolvi- mento deste fungo. Assim, através da poda pode promover-se o arejamento e a entrada de luz, diminuindo a humidade no interior da copa. A nutrição das plantas também é importante no controlo desta doença. Adubações azotadas em excesso e deficiência em potássio parecem favorecer o seu desenvolvimento.
Quanto for necessário o uso de pesticidas devem escolher-se os que estão auto- rizados em produção integrada do olival. Os tratamentos devem ser realizados no início do Outono e no fim do Inverno e inicio da Primavera.
Gafa
A gafa [Colletotrichum acutatum e C. gloesporioides] é uma doença cujos sintomas são mais frequente nos frutos, embora também possam aparecer em ramos e folhas. O sintoma mais característico desta doença é a podridão e mumificação dos frutos, em que as azeitonas começam por ficar com manchas arredondadas e acastanhada e com depressão da polpa.
Estes sintomas surgem normalmente durante a maturação, quando as azeitonas mudam de cor. Os sintomas são mais frequentes no ápice do fruto, uma vez que é a zona que se mantêm mais tempo molhada após uma chuvada, nevoeiro ou o orvalho da noite.
O fungo pode penetrar através da epiderme intacta, embora a presença de feridas facilite a infecção e potencie o desenvolvimento da doença. A gafa surge frequentemente
associada aos ataques de mosca, devido ao facto das feridas provocadas pelo insecto fa- cilitarem a entrada do fungo.
O desenvolvimento da gafa está condicionado pela humidade atmosférica, pois a esporulação necessita de uma humidade relativa próxima dos 90%.
Estragos e prejuízos
Os estragos provocados pela gafa reflectem-se na quantidade e na qualidade da produção. O fungo provoca a desidratação da polpa, o apodrecimento dos frutos e a sua queda prematura. Por outro lado, frutos atacados dão origem a azeites de reduzida quali- dade, nomeadamente com acidez elevada e características organolépticas pobres.
Em Portugal os estragos provocados por esta doença assumem maior importân- cia na Zona Litoral e Alentejo. Os estragos ocorrem desde fins de Setembro até à colhei- ta, estando a gravidade dos prejuízos dependente das condições ambientais.
Medidas de protecção
As medidas de protecção indirecta são de grande importância. Na instalação do olival deve optar-se por variedades menos susceptíveis, sobretudo em regiões de risco elevado de incidência da doença. O compasso de plantação deve ser adequado para facili- tar o arejamento. A poda é um meio valioso no controlo da doença, pois permite regular o arejamento e a entrada de luz no olival. A colheita deve ser antecipada e a azeitona la- borada de imediato, como medidas de promoção da qualidade do azeite e de redução do inóculo para o ano seguinte.
Quando houver necessidade de recorrer ao uso de fungicidas devem utilizar-se aqueles que estiverem autorizados no modo de Produção Integrada do olival.
Tuberculose
A tuberculose [Pseudomonas savastanoi pv. savastanoi] ou ronha da oliveira, como também é conhecida, encontra-se distribuída por todas as zonas olivícolas do país. Pen- sa-se que a bactéria se terá propagado através de plantas infectadas logo na instalação do olival. Os sintomas característicos desta doença são o aparecimento de tumores ou galhas nos ramos.
A bactéria é transportada através da água das chuvas, penetrando em feridas aber- tas na árvore. As feridas podem ser provocadas por diversos factores como geada, gra- nizo, poda e colheita da azeitona. O homem contribui activamente para a propagação da doença, sobretudo quando efectua a poda e a vareja e passa de umas árvores para as outras sem desinfectar o equipamento.
Estragos e prejuízos
Os ataques de tuberculose enfraquecem e debilitam as árvores reduzindo a pro- dução. Quando os ataques são muito intensos podem levar à morte de ramos e mesmo de árvores jovens. Por outro lado, quando os tumores apresentam rugosidades estes podem servir de entrada e locais de abrigo para outras pragas.
Meios de protecção
Como medidas de protecção devem privilegiar-se as medidas preventivas, de modo a evitar-se o aparecimento da doença. Na plantação deve assegurar-se a aquisição de plantas sãs. Após a plantação deve dar-se especial atenção às práticas culturais que possam originar a formação de feridas de forma a dificultar a entrada da bactéria. Algu- mas das práticas culturais recomendadas são: efectuar a poda durante tempo seco; desin- fectar o material de corte ao passar de uma árvore para outra; destruir ramos infectados; privilegiar a colheita mecânica da azeitona por vibração de tronco; e aplicar produtos à base de cobre após queda de granizo ou ocorrência de geadas.
Em Portugal não existem produtos homologados para combate a esta doença. Assim, a aplicação de produtos à base de cobre é um método de alguma eficácia na pre- venção de novas infecções.