também apresenta um desempenho positivo, com crescimento de 29% entre 2004 e 2014”.
Já o diretor geral do Instituto de Tecnolo-gia de Alimentos (Ital), Luis Madi, ainda de acordo com o site da organização, lembrou que no ano de 1992, o setor era responsá-vel por 20% do faturamento da indústria de alimentos. Já no ano passado, esse número teve um aumento e foi para 32%.
O evento contou, ainda, com uma palestra intitulada “Inovação em tempos de crise”, que foi apresentada pelo diretor associado da Ga-lunion Consultoria e Gestão, Daniel Castello.
Ele afirmou que as indústrias de alimentação precisam acompanhar as tendências que estão relacionadas ao consumo, além de também necessitarem conhecer os consumidores para que, dessa forma, a oferta de produtos possa atender às necessidades deles, aquilo que, de fato, almejam. O diretor ainda falou a respei-to dos momenrespei-tos de crise econômica e frisou que, em ocasiões assim, pode-se também in-vestir em inovação, trazendo diferenciação de mercado ou redução de custos.
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De acordo com a Abia, participaram do 8º Congresso Internacional de Food Service, o co-ordenador técnico da Plataforma de Inovação Tecnológica do ITAL, Raul Amaral, o presidente da Norac do Brasil, Bertrand Chambert-Loir, o escritor e proprietário da Café Brasil, Luciano Pires, o gerente nacional do Centro de Servi-ço de Atendimento ao Cliente da Bunge, Luiz Farias, o vice-presidente Comercial e Maketing
da CHD Expert, Brad Bloom e o fundador e presidente da The Culinary Edge e da Rede de Restaurantes Pacific Catch, Aaron Noveshen.
SOBRE A ABIA
A Abia foi fundada no ano de 1963. Atualmen-te, representa mais de 70% do setor no que diz respeito ao valor de produção. A principal
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EVENTOS I
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food service newssão da Abia, segundo informações da própria associação, é a atuação, como interlocutora, das empresas associadas com instituições públicas e privadas, governo e órgãos internacionais.
São vários os patrocinadores. Veja a seguir.
FORNO DE MINAS
A Forno de Minas Alimentos S/A é uma in-dústria tradicional de alimentos congelados. É também líder de mercado no que diz respeito à comercialização de pão de queijo no país. A empresa foi fundada no ano de 1990 e sua sede fica em Contagem, na região metropolitana de Belo Horizonte, possuindo 24 mil m² . A organi-zação conta com mais de 800 colaboradores e seis filiais (Contagem, São Paulo capital, in-terior de São Paulo, Riode Janeiro, Curiti-ba e Brasília) e exporta pão de queijo para os Estados Unidos, Canadá, Portugal, Inglaterra, Chile, Uruguai e Emirados Árabes.
BUNGE
A Bunge é uma das principais empresas de agronegócio e alimentos do Brasil. São cer-ca de 20.000 colaboradores e a organização é líder no que diz respeito à originação de grãos e processamento de soja e trigo, na fabricação de produtos alimentícios e em serviços portuários, de acordo com infor-mações disponibilizadas no site da própria empresa. Além disso, desde o ano de 2006, a Bunge atua no segmento de bionergia e de açúcar. A Bunge Brasil pertence à hol-ding Bunge Limited, que foi fundada no ano de 1818, e conta com a sua sede em White Plains, Nova York, EUA.
ITAMBÉ
A Itambé conta com uma grande experiência no setor de lati-cínios: são mais de 65 anos. A empresa teve início como uma cooperativa de pro-dutores rurais. A marca Itambé surgiu como uma alusão à rua onde a sede da organização foi instalada e hoje está até os dias atuais. De acordo com informações da própria Itambé, ela procura, de uma maneira constante, ser uma referência tanto no mercado lácteo nacional quanto no mercado lácteo internacional, em qualidade, processos e também em sabores.
MR BEY
O Grupo Mr. Bey Alimentos foi criado no ano de 2013 e agrega as marcas Mr. Bey So-bremesas Premium e Alibey. A Mr. Bey Sobre-mesas Premium foi criada no ano de 2005 e é especializada em oferecer sobremesas que são diferenciadas. Já a Alibey foi fundada no ano de 1998 e se dedica a produzir alimentis caracteri-zados pela alta qualidade e também por serem saudáveis, de acordo com informações da em-presa. A Mr. Bey Alimentos está presente em 19 estados do Brasil e conta com mais de 5000 mil clientes ativos. Possui estruturas sediadas nas cidades de Campinas e também de São Pau-lo e tem uma estrutura fabril de 4.685 m².
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NESTLÉPROFESSIONAL
A Nestlé Professional foi criada com o intuito de atender o mercado de alimen-tação fora do lar. A marca possui uma experi-ência culinária consistente e conta também com a maior rede de Pesquisas & Desenvolvimento da indústria de alimentos e bebidas de todo o mun-do. Atua no Brasil desde o ano de 1976. De acordo com informações da própria organização, a área tem como objetivo a entrega de soluções culiná-rias que sejam marcadas pela qualidade e que ge-ram padronização e mais eficiência nas cozinhas, além de se posicionar como parceira comercial e gastronômica de restaurantes, rotisseries, pada-rias, confeitapada-rias, lojas de conveniência, além de pontos localizados em hospitais e empresas.
BRASIL KIRIN
A Brasil Kirin, subsidiária do grupo global Kirin Holdings Company, é uma das principais empresas de bebidas do país, com 13 fábricas em 11 estados e mais de 11 mil funcionários.
Suas marcas são distribuídas por 25 centros próprios e mais de 213 revendas para cerca de 600 mil pontos de venda em todo o Brasil.
Seu vasto portfólio de bebidas inclui cervejas, refrigerantes, sucos, energéticos e águas das marcas Schin, Nova Schin, Schin no Grau,
De-vassa, Baden Baden, Eisenbahn, Kirin Ichiban, Cintra, Glacial, Água Schin, Fibz, Ecco!, Schin Refrigerantes, Schin Tônica, Itubaína, Mini Schin, Fruthos e Skinka.
Seguindo padrões mundiais de excelência em manufatura, a companhia desenvolve ações que privilegiam o cuidado e a continuidade dos recursos naturais. A Brasil Kirin é a empresa de bebidas mais premiada do país na metodologia de gestão TPM (Total Productive Maintenance).
A Kirin Holdings Company é um grupo glo-bal com mais de 46 mil funcionários, presente em mais de 15 países, segundo informações disponibilizadas pela própria empresa.