Produção em número de raízes

4.2.3.3.1. Raízes Comerciais

Entre os vários objectivos do cultivo da mandioca, como foi referido, destaca-se o alimentar e o económico. Deste modo, o número total de raízes tuberosas produzido por hectare dividiu-se em raízes comerciais e não comerciais à semelhança do que é feito pelos agricultores.

Na Tabela 11 são apresentados, os resultados sobre o número de raízes comerciais de mandioca.

Resultados e Discussão

Tabela 11. Número de Raízes Comerciais

Valores médios na coluna seguidos da mesma letra não são diferentes entre si de forma significativa p < 0,05)

Em Cacuso, em média, com incorporação de Cajanus e Leucaena a produção total de raízes comerciais por hectare foi significativamente superior à da mandioca estreme. Em termos percentuais, a mandioca intercalada com Cajanus produziu mais 3,81% e com a Leucaena 4,13% de raízes comerciais do que a testemunha.

Na análise ano a ano, com o Cajanus intercalado, a produção de raízes comerciais em relação à testemunha é significativamente superior. Idêntica situação se verifica com a Leucaena.

Não existem interacções entre anos de cultivo e tratamentos nesta localidade, relacionadas com a produção de raízes comerciais.

No Mazozo, em média, com incorporação de Cajanus e Leucaena a produção de raízes comerciais por hectare foi significativamente superior à da mandioca estreme. Em relação à mandioca em cultura estreme foi superior em 2,44% no caso do Cajanus e 3,43% no caso da Leucaena.

Na análise ano a ano, o tratamento com o Cajanus intercalado, a produção de raízes comerciais em relação à testemunha é significativamente superior. O mesmo tratamento revelou-se também superior ao tratamento com Leucaena no segundo ano.

A produção média de raízes comerciais mostra não haver um ano significativamente mais produtivo embora no terceiro ano seja ligeiramente maior. Como acontece em Cacuso, não há interacções significativas.

De uma maneira geral as modalidades com incorporação de leguminosas tiveram melhor comportamento que a testemunha o que claramente prova a sua importância

Resultados e Discussão Os resultados obtidos permitem afirmar que, a incorporação de massa verde do Cajanus e da Leucaena tiveram efeitos positivos quanto ao aumento do número de raízes comerciais ao nível das duas localidades, nomeadamente pelo facto de a relação C/N levar a uma disponibilização de nutrientes relativamente rápida por mineralização da MO incorporada. A planta pareceu reagir muito favoravelmente à melhoria das condições de produção. Com o aumento do teor de MO provavelmente, pelo menos em Cacuso, as raízes terão maior possibilidade se desenvolverem. As condições do solo melhoraram levando a um aumento significativo das dimensões das raízes.

Lopes, (2003) e Lopes et al. (2006) ao incorporarem Crotalaria pumila nas entrelinhas da mandioca, efectuando três cortes durante o ciclo. chegaram a conclusões similares. Schaffrath e Miller (2000), utilizaram diferentes espécies de leguminosas e concluíram que a mandioca responde positivamente embora de maneira diferenciada a cada espécie.

4.2.3.3.2. Raízes não Comerciais

Uma das tarefas mais difíceis no processamento da mandioca é o descasque, operação que exige uma dimensão da raiz que facilite a operação. A mandioca com diâmetro muito pequeno dificulta o manuseamento não servindo para a comercialização e processamento. Geralmente estas raízes são aproveitadas para a alimentação de animais e em alguns casos rejeitadas e deixadas no campo.

Na produção o que se pretende é maximizar o número de raízes comerciais.

Na Tabela 12 são apresentados, os resultados do número de raízes não comerciais de mandioca.

Tabela 12. Número de Raízes Não Comerciais

Valores médios na coluna seguidos da mesma letra não são diferentes entre si de forma significativa, p < 0,05)

Resultados e Discussão

Verifica-se que em Cacuso, com a incorporação de Cajanus e Leucaena a produção total de raízes não comerciais por hectare foi significativamente inferior à da mandioca estreme. A mandioca intercalada com Cajanus produziu menos 17% e com Leucaena 22,59% de raízes não comerciais que a testemunha. Na comparação entre as duas leguminosas, a Leucaena leva vantagem pois produziu menos 5,33% que o Cajanus. Na análise ano a ano, no tratamento com o Cajanus intercalado, a produção de raízes não comerciais em relação à testemunha foi significativamente inferior nos dois primeiros anos. Com a utilização da Leucaena apenas no primeiro ano se registaram diferenças significativamente inferiores.

Contudo, a produção média de raízes não comerciais mostra que não existe ano significativamente menos produtivo, pelo que também não existem interacções entre anos de cultivo e tratamentos nesta localidade.

Em relação a Mazozo, a incorporação de Cajanus e Leucaena conduziu a um número inferior de raízes não comerciais, não havendo diferenças significativas entre os tratamentos. A mandioca em cultura estreme produziu mais 2,81% e 12,36% que nas outras modalidades.

Na análise ano a ano, no tratamento com Cajanus intercalado, a produção de raízes não comerciais em relação à testemunha foi superior no segundo e terceiro ano e inferior no primeiro mas não de maneira significativa. O número de raízes não comerciais na modalidade com Leucaena, foi sempre muito inferior em relação à testemunha. A produção média de raízes não comerciais mostra não haver um ano significativamente menos produtivo. Como acontece em Cacuso, não há interacções significativas.

Coincidentemente, em Cacuso, no ano agrícola 2009/2010, o Cajanus apresentou maior número de raízes comerciais e também o menor número de raízes não comerciais e, com a Leucaena, a mesma situação ocorreu no ensaio de 2010/2011. Situação similar acontece no Mazozo no ano agrícola 2010/2011 com o Cajanus e 2009/2010 com a Leucaena.

Durante o ciclo de ensaios a regularidade das precipitações melhorou de uma maneira crescente e o ano agrícola de 2010/2011 foi o melhor em ambas as localidades. Pode- se pensar que a coincidência observada entre o aumento do número de raízes comerciais e a redução das não comerciais pode estar ligada a este factor, para além da melhoria das condições de solo e da disponibilidade de nutrientes.

A mandioca é uma espécie que em condições de “stress” hídrico, como mecanismo de defesa, fecha os estomas reduzindo desta forma a actividade fotossintética, o que retarda em grande medida a formação e engrossamento das raízes tuberosas. Quando se regista regularidade das chuvas, não necessita de utilizar este mecanismo de defesa

Resultados e Discussão permitindo assim um desenvolvimento normal das raízes, o que também justifica o ocorrido neste trabalho.