produção em que se territorializou afirmando uma especialização produtiva nesses territórios tornando-os dinâmicos através do movimento de produção, informações e pessoas. Mas para que essa dinâmica possa reproduzir-se, são necessárias modificações estruturais nas unidades de produção como ocorreu nos estabelecimentos agropecuários de Erebango que se reorganizaram para servir as demandas da empresa.
A introdução de um emaranhado de cercas de ilhas de eucalipto ou pinnus em torno da área destinada aos aviários são elementos comuns nas propriedades que aderiram à avicultura moderna. Além destes elementos, a ordem e a organização espacial dos aviários e de seus anexos (casa de maravalha, portarias, composteira, silos de ração) duas estradas de acesso, uma entrada restrita com placa de identificação, e outra pública, também obedecem a um ordenamento. Esse padrão de organização é extremamente aparente revelando o poder de uso do território que a empresa JBS possui.
Através dos recursos de mapas mentais e fotografias e das análises feitas em trabalho de campo, teremos a oportunidade de apresentar as modificações que cada unidade de produção fez de modo a atender a avicultura moderna. Cabe dizer que cada avicultor possui um perfil diferenciado. O avicultor A nunca foi agricultor, porém adquiriu sua terra em função da atividade avícola. O avicultor B, sempre foi agricultor, mas nunca residiu no interior e antes de iniciar a atividade avícola dedicava-se ao monocultivo de grãos em sociedade com seus irmãos. Por fim o avicultor C sempre residiu no interior do município se dedicou as atividades agropecuárias. Atualmente sua principal atividade é a avicultura moderna. Vejamos com mais detalhes cada avicultor.
ORGANIZAÇÃO ESPACIAL DA UNIDADE DE PRODUÇÃO DO AVICULTOR A.
Contador aposentado e possuindo atualmente três aviários, o avicultor A adquiriu sua propriedade com 4,5 hectares na Linha Pilar-Erebango, no ano de 2000, com o principal objetivo de investir na avicultura moderna, que asseverava um ganho mensal preciso. Segundo entrevista, o avicultor após aposentar-se sentiu que precisava ter alguma ocupação e
decidiu construir dois aviários, investindo nesta atividade recursos reunidos durante seu exercício como contador.
Segundo ele, uma parte dos recursos foram próprios e o restante foi financiado para pagamento em 10 anos. Ao quitar o financiamento o avicultor resolveu construir seu terceiro aviário. Assim ele nos relata: “Primeiro que se não fosse à avicultura eu não teria investido em terra, mas como na época surgiu essa oportunidade e se vislumbrava uma rentabilidade boa, e se tinha facilidade junto à empréstimos bancários, era atrativo e ai que eu iniciei”
O avicultor A relatou que antes da aquisição da propriedade esta era destinada a lavoura. Atualmente encontra-se destina e organizada para atender a produção de ovos sob o olhar atento do avicultor que, como contador, nos relatou que faz controle mensal de gastos, e acrescenta:
No ano retrasado (2012) foi investido em ninho, piso e mais umas reformas foram investidos 450.000 mil num lote com três aviários [...] no lote passado (2013) eu fiz mudanças no sistema de trato, foi uns 30.000mil. Nesse lote (2014) aproximadamente vai para uns 50 a 60 mil de investimentos só em equipamento de lavagem dos aviários. (AVICULTOR A, 2014)
Apesar de acreditar no potencial da avicultura moderna, o avicultor A afirma que enfrentou muitas dificuldades durante a crise da empresa Doux-Frangosul, porém enfrentou a crise financeira com recursos de instituições financeiras e a pouco tempo conseguiu terminar de quitar os financiamentos adquiridos, e segue refletindo a respeito de investir novamente na avicultura. O avicultor afirma que têm tentado acompanhar as exigências da JBS que segundo ele, são maiores do que eram as exigências feitas pela Doux-Frangosul. A este respeito esclarece:
Com a Doux as exigência existiam do próprio ministério da agricultura, e a tendência é sempre ir aumentando em função de várias questões sanitárias do pais, e porque o produto final é exportado, então há a exigência dos importadores, é uma coisa padrão que vai ser exigido sempre mais e melhor de nós produtores. A avicultura tecnicamente e em função de produtividade aumentou e os padrões das aves também por causa das tecnologias e da qualidade das aves geneticamente modificadas [...] tudo em função da produtividade. Acredito que a tendência é aumentar a produção por ser uma carne saudável com preço acessível, e o Brasil têm potencial de crescimento pra isso, e minha ideia já é ampliar, fazer um quarto aviário, minha produtividade é excelente, mas a questão física dos aviários ainda precisa ser feita, como forração, piso, climatização e todo ano têm as adequações que precisam ser feitas, [...] por menor que sejam sempre tem que melhorar e o dinheiro vai sumindo. (AVICULTOR A, 2014)
Seus aviários já possuem ninhos automáticos fazendo com que a mão-de-obra assalariada ocupe apenas seis trabalhadores. Além de residir em sua propriedade com seu filho, o avicultor conta com o trabalho de uma segunda família que também reside na unidade de produção e se ocupa da atividade avícola, na manutenção dos pátios e auxilia no
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monitoramento de entrada e saída de caminhões de transporte de ovos e entrega de ração contando então com a colaboração de seis funcionários. Dispõe de dois tratores, tanque para lavagem dos aviários, caçamba, trator tobata, máquina para pintura, todos estes equipamentos destinados a atender atividade avícola. A imagem 05 a seguir corresponde ao mapa mental desenhado pelo avicultor da unidade de produção após sua organização espacial para atender a avicultura moderna. O mapa mental referente à unidade de produção anterior a avicultura não constará, visto que não foi desenhado pelo avicultor, apenas nos relatou que a área era destinada a lavoura.
Imagem 05- Mapa mental da unidade de produção do avicultor A.
Fonte: Avicultor A, 2014
De modo a complementar o mapa mental para melhor compreensão da organização espacial das unidades de produção, a seguir mostraremos fotografias referentes às áreas conforme o mapa mental acima.
Foto 14 Fo to 1 6 Foto 17 Foto 18 Foto 19 Foto 20 Foto 15
Foto 14- Área cercada dos aviários. Foto 15- Erva-mate e árvores frutíferas.
Fonte: A autora, 2014 Fonte: A autora, 2014 Legenda: A- Erva-mate, B Árvores frutíferas.
Foto 16- Entrada restrita aos aviários e placa de identificação do produtor.
Fonte: A autora, 2014 Fonte: A autora, 2014.
Foto 17- Casa do avicultor A Foto 18- Galpão e entrada pública
Fonte: A autora, 2014. Fonte: A autora, 2014.
Legenda: A- Galpão, B- Entrada pública
Foto 20- Casa de morador assalariado Foto 19- Área com cultura de cevada
Fonte: A autora, 2014. Fonte: A autora, 2014.
Legenda: A- Eucalipto, B- Cevada.
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ORGANIZAÇÃO ESPACIAL DA UNIDADE DE PRODUÇÃO DO AVICULTOR B.