As especificações da dieta e o manejo da alimentação sempre devem ser considerados em conjunto. Podem ser adotadas diferentes especificações de dieta, com os mesmos bons resultados, desde que eles levem em consideração o conjunto dos procedimentos de controle da alimentação e a produção exigida da ave. Os principais fatores determinantes das especificações da dieta incluem a disponibilidade de ingredientes, a tecnologia empregada no processamento do alimento e os procedimentos de manejo da ave.
As dietas devem ser formuladas para que se cumpram as especificações nutricionais - e devem ser consistentes através do tempo, evitando-se mudanças repentinas nos ingredientes e em outras características que possam reduzir o consumo de alimento, ainda que temporariamente.
O controle da alimentação e a composição do alimento devem ser feitos com base em um monitoramento cuidadoso e observação do lote.
O programa de alimentação recomendando e mais comumente usado consiste em um alimento iniciador durante aproximadamente 28 dias, além de um alimento de crescimento até 5% de produção, seguido de um alimento de produção/reprodução.
Período inicial
Uma característica do bom desempenho da ave matriz consiste em alcançar o desenvolvimento fisiológico e o crescimento adequados em suas primeiras etapas, o que se pode conseguir com o alimento iniciador.
O alimento iniciador deve ser dado preferivelmente em forma de ração triturada e peneirada, em geral durante aproximadamente 28 dias.
Deve-se ter o cuidado de não dar aos pintinhos pedaços de grão parcialmente moídos que eles possam escolher no alimento, pois eles escolherão esses pedaços grandes, excluindo a ração triturada - e, conseqüentemente, receberão uma dieta desequilibrada.
O alimento de crescimento deve ser dado imediatamente depois do iniciador. Este alimento geralmente contém teores mais baixos de proteína bruta e de aminoácidos que o iniciador, com o objetivo de controlar o ganho de peso.
Durante a passagem do alimento iniciador para o de crescimento, deve-se monitorar cuidadosamente o peso corporal para evitar a diminuição do crescimento. Isso é especialmente importante quando a transição envolve mudança dos ingredientes do alimento e/ou da forma do alimento.
Seção 8
Nutrição
MANUAL DE MANEJO DE MATRIZES ROSS:
Se houver problemas consistentes relativos à obtenção dos objetivos de peso corporal até os 28 dias (4 semanas), pode ser conveniente fornecer o alimento iniciador durante mais uma ou duas semanas.
Período de crescimento
Durante o período de crescimento, as taxas de crescimento diário são baixas e as exigências nutricionais, quando expressas como consumos diários, são pequenas. No entanto, é importante manter uma boa qualidade do alimento neste período e evitar o uso de ingredientes de baixa qualidade no alimento.
Durante o período de crescimento, se os volumes de alimento forem mais baixos e os equipamentos de alimentação não fizerem a distribuição por todo o aviário com a rapidez suficiente, a uniformidade do lote pode ser prejudicada. Nesses casos, pode ser necessário reduzir o nível de energia do alimento de crescimento para permitir que aumentem os níveis de alimento e se fomente uma boa uniformidade do lote. Se forem utilizados níveis de energia mais baixos, é importante que a proporção entre a energia e os outros nutrientes se mantenha constante.
O êxito na produção pode ser alcançado mediante diferentes estratégias de alimentação. Por exemplo, se for dado estímulo luminoso às aves antes de 21 semanas de idade, pode ser conveniente utilizar quatro dietas (ao invés de duas) durante o período de recria. Isso ajudará a garantir que as aves recebam os nutrientes adequados no momento correto, a fim de que a produção se inicie precocemente. Um programa de recria de 4 etapas inclui o seguinte:
• Um alimento iniciador de maior densidade nutricional para promover o desenvolvimento inicial adequado, particularmente nos machos;
• Um segundo alimento iniciador para proporcionar uma transição mais leve para uma dieta de crescimento, com teores mais baixos;
• Uma dieta de crescimento de menor densidade para permitir melhor controle do desenvolvimento do peso corporal e do aumento da distribuição de alimento durante este período. Embora a dieta como tal tenha menor concentração de nutrientes por quilo, o consumo recomendado de alimento e o crescente consumo durante esta fase garantirão o necessário aumento do aporte nutricional diário;
• Uma dieta de reprodução para proporcionar maior ingestão de aminoácidos e proteínas, para desenvolvimento adequado do tecido reprodutivo.
Transição para a maturidade sexual
Para o desenvolvimento adequado do tecido reprodutivo, são necessários aminoácidos na quantidade suficiente, assim como outros nutrientes. O fornecimento de suplementos de vitaminas na pré-postura e nas fases iniciais da postura aumentará os níveis de tecido corporal antes que comece a produção de ovos - e pode trazer benefícios quanto à incubabilidade precoce.
A etapa de postura
As composições de alimento apresentadas nas Especificações Nutricionais estimularão a obtenção dos objetivos de produção nos lotes recriados adequadamente e que são uniformes.
O desempenho durante a etapa de postura costuma ser afetado pelas práticas de alimentação e manejo aplicado durante as etapas iniciais do crescimento. O aumento da quantidade de alimento devido à baixa produção de ovos deve ser feita com cuidado, conhecendo bem o estado nutricional do lote.
Na maioria dos lotes, utilizar mais de um alimento de reprodução pode não ser necessário em termos nutricionais. As necessidades diárias de aminoácidos, levemente menores nesta etapa, normalmente são eliminadas por completo com a redução do consumo de alimento depois do pico. As necessidades de cálcio aumentam nas aves mais velhas e podem ser atendidas mediante o fornecimento de um suplemento de cálcio no aviário, não fornecendo cálcio adicional no alimento.
Pode ser dado um suplemento de fósforo se forem necessários níveis mais altos nas etapas iniciais da postura, para controlar a SMS. Caso contrário, o nível de fósforo disponível deve ser mantido conforme as recomendações.
Nutrição
MANUAL DE MANEJO DE MATRIZES ROSS:
Pode-se defender economicamente o uso da quantidade de alimento de reprodução -2 com níveis menores de proteínas, aminoácidos e fósforo disponível e maior concentração de cálcio.
Isso é particularmente certo quando o suplemento de cálcio não é dado em separado do alimento e quando o peso dos ovos é alto demais.
Ovos de tamanho excessivo muitas vezes estão associados à alimentação excessiva. Portanto, é prudente avaliar todos os elementos do aporte nutricional e os níveis de ingestão de alimento quando este problema ocorrer.
Efeito da temperatura nas necessidades de energia
A temperatura ambiental é um fator de grande influência na necessidade de energia da ave. Quando a temperatura operacional difere de 20ºC, os consumos de energia devem ser ajustados proporcionalmente da seguinte maneira:
• Aumento de 30 kcal por ave por dia se a temperatura cai 5ºC, de 20ºC para 15ºC;
• Redução de 25 kcal por ave por dia se a temperatura sobe 5ºC, de 20ºC para 25ºC.
O impacto das temperaturas superiores a 25ºC sobre a necessidade de energia não é tão simples como o efeito do frio. Com temperaturas superiores a 25ºC, é preciso controlar a composição do alimento, a quantidade de alimento e o ambiente, a fim de reduzir o “stress” por calor. Proporcionar os níveis adequados de nutrientes e utilizar ingredientes de grande digestibilidade ajudará a minimizar o efeito do “stress” por calor. Aumentar a proporção de energia proveniente de gorduras (e não de carboidratos) também pode ser conveniente.
Além da medição da temperatura em termos absolutos, pode-se monitorar a temperatura das aves de maneira eficaz medindo seu desempenho em relação ao objetivo e observando seu comportamento.
Nutrição do macho
O controle independente do nível de alimentação do macho, utilizando sistemas de alimentação separada por sexo, é essencial para o sucesso da produção de matrizes. O uso de uma dieta separada (uma formulação com diferentes concentrações de nutrientes) para os machos não é tão simples, mas pode trazer melhorias para a fertilidade do lote.
O uso de um mesmo alimento para ambos os sexos é uma prática muito comum. Porém, uma dieta específica para o macho no período da postura mostrou ser conveniente para a manutenção de sua condição fisiológica e sua fertilidade. Uma dieta separada para o macho, com teores mais baixos de proteínas e aminoácidos pode evitar o desenvolvimento excessivo do peito, ao passo que uma suplementação adequada de vitamina E e selênio (Se) é fundamental para a qualidade do sêmen. Deve-se cogitar administrar o selênio em forma orgânica.
Quando se utiliza uma dieta separada para o macho, esta deve começar quando as aves são transferidas para o aviário de postura ou quando se dá o estímulo luminoso. Quando da passagem para uma dieta separada para o macho, esta tem de garantir que não seja reduzida a ingestão calórica se a nova dieta tiver menor densidade de energia em comparação com a atual (quando se trata de uma dieta separada para o macho, os níveis de energia devem ser entre 2.600 e 2.800 kcal ME por kg).
PONTOS CHAVE:
• As aves respondem à ingestão diária de nutrientes; portanto, os programas de alimentação (e os níveis de alimentação) têm de ser feitos levando-se em conta o conteúdo nutricional da dieta, especialmente a energia e as exigências nutricionais da ave em uma dada idade;
• As práticas de manejo e as condições econômicas podem exigir flexibilidade na concentração de nutrientes das dietas, mas, em geral, deve-se evitar a variabilidade nas especificações dos nutrientes;
• Os problemas nutricionais serão considerados como fracassos na obtenção dos objetivos de produção e de bem-estar. É importante analisar os problemas com os nutricionistas o mais depressa possível;
• Devem ser colhidas e analisadas regularmente amostras das dietas, para garantir que as dietas sejam apropriadas.
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