Recomendações

Com base nas limitações apresentadas no item 1.6 dessa pesquisa, serão traçadas recomendações, no sentido de contribuir para a realização de trabalhos futuros, que levem em consideração o modelo de avaliação de desempenho logístico para MPE aqui exposto.

Recomenda-se aos empresários do setor que adotem o modelo proposto de avaliação de desempenho logístico em suas organizações. Assim, poderão tomar decisões calcadas em informações seguras, que se traduzirão em ganhos de competitividade e redução de instabilidade frente às pressões externas. Saberão medir e, posteriormente, comparar seu desempenho logístico baseado nos quatro fatores pelos quais as empresas competem, que são contemplados no modelo descrito: custo, produtividade, qualidade e tempo.

Quanto aos clientes, sugere-se que estejam atentos e sejam estimuladores de empresários que tenham a visão da melhoria contínua de seus processos. Procurem apresentar suas solicitações/sugestões e avaliem igualmente a eficácia do serviço quanto ao atendimento a tais solicitações/sugestões.

Aos técnicos do setor, fica aqui a recomendação de serem facilitadores, da implementação, na MPE de refeição coletiva, do modelo de avaliação de desempenho logístico apresentado nesse trabalho. Os ganhos advindos da aplicação sistemática, da avaliação proposta, têm reflexos na prestação de serviço como um todo.

Assim, é igualmente um coadjuvante na implementação do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (Sistema APPCC), essencial em toda empresa prestadora de serviços no segmento de refeição coletiva.

Para encerrar, recomenda-se a elaboração de trabalhos e pesquisas a partir do modelo aqui proposto. Neste sentido, futuramente serão possíveis estudos de benchmarking entre as empresas do setor de refeição coletiva.

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