PAULA CRISTINA DA SILVA; DAIANA BASTOS; JULIANA PISSAIA SAVITSKY; JOSEANE ALMEIDA SANTOS NOBRE; GLENYS MABEL CABALLERO CORDOBA
1 SMENO - Secretaria Municipal de Educação da Prefeitura de Nova Odessa, 2 FAM - Faculdade de Americana pcspaulinha2@yahoo.com.br
Introdução
A promoção da saúde no ambiente escolar vem sendo fortemente recomendada juntamente com a educação nutricional, pois são estratégias para enfrentar problemas alimentares e nutricionais (BRASIL, 2002). O programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é o mais antigo programa social do Governo Federal na área de alimentação e nutrição (CYRINO; PEREIRA, 2009). A importância do (PNAE) para a saúde das crianças e adolescentes se torna cada vez mais essencial, já que a alimentação escolar fornece as necessidades nutricionais durante o período de aula (LIMA; OLIVEIRA, GOMES, 2003). A influência do nutricionista pode proporcionar a construção coletiva do conhecimento mediante ao planejamento didático participativo com integração entre os escolares, a escola, e a família (BOOG, 2007). A eficácia da educação nutricional ao escolar pressupõe acolhimento, tendo em vista a transformação, utilizando vários recursos didáticos (MORI, et al.,2007). A avaliação antropométrica é importante para o acompanhamento do estado nutricional, especialmente em crianças, auxiliando na definição de prioridades no planejamento, implementação e avaliação de programas e é recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS). As creches são uma realidade na vida de grande parcela das crianças brasileiras em idade pré-escolar, assim além das concepções de necessidades nutricionais, a aplicação das leis da alimentação para o equilíbrio e adequação da alimentação ofertada, a qualidade, o viés educativo e de formação de hábitos alimentares ganha significativa prioridade (SALVI, 2009).
Objetivos
Realizar a antropometria de pré-escolares de uma creche pública e aplicar ações lúdicas de educação nutricional. Trata- se de um estudo transversal, com 68 crianças de 1 a 6 anos de idade.
Metodologia
O projeto foi aprovado pelo (CEMEI) e pela prefeitura municipal de Nova Odessa – SP, e somente participaram pré- escolares cujos responsáveis assinaram o termo de consentimento livre e esclarecido (TCLE). Avaliação antropométrica (IMC/I, P/I, E/I) – OMS (Organização Mundial de Saúde) 2006 e classificação do estado nutricional, utilizando o software WHO Anthro Plus (crianças > 5anos) e WHO Anthro (crianças 0 a 5 anos). Sendo índice de massa corporal para a idade (IMC/I), peso para idade (P/I), estatura para idade (E/I).
Resultados
Observou-se magreza em 4% dos meninos, 14% de sobrepeso para ambos os gêneros e identificou risco de sobrepeso em 32% para o gênero masculino, e 29% das meninas estão com baixa E/I, no gênero feminino 6% apresentam baixo peso para idade e 4% peso elevado para a idade. Quanto a aceitabilidade da refeição oferecida durante 3 dias na unidade escolar, mostrou-se que 98% dos pré-escolares adoram ou/gostaram da alimentação escolar ofertada, os cardápios dos três dias não consecutivos estavam de acordo com a adequação de macronutrientes. O resultado das ações de educação nutricional como: horta na escola, oficina culinária, teatro infantil, cinema nutricional e o semáforo nutricional mostrou-se eficiente como forma de aprendizagem para o público abordado.
Conclusão
Concluiu-se que se torna importante o monitoramento do estado nutricional de crianças pré-escolares atendidos em creches públicas, bem como ações de educação nutricional para construção e manutenção de hábitos alimentares saudáveis, estando diretamente ligado à redução da incidência de doenças crônicas não transmissíveis na fase adulta. Referências
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