Após a análise dos resultados gerados no ciclo PDCA a metodologia 5W2H
definiu estratégias para reduzir as perdas a partir de um plano de ação a ser aplicado
pela coordenação de produção, Quadro 2:
Quadro 2 - Plano de ação através da metodologia 5W2H.
Ação 01 Colocar medidores de vazão em toda a linha de produção
Por quê? Não há como ter dados precisos e seguros sem essa medida
Quem? Pela equipe de manutenção
Quando? Janeiro 2019
Onde? Nos tanques de armazenamento e na linha de produção
Como? Instalando nas tubulações, entre as máquinas e nas saídas dos tanques
Quanto? A definir
Ação 02 Realizar a manutenção periódica
Por quê? Para impedir quebra de equipamento e perdas
Quem? Pela equipe de manutenção
Quando? A cada 15 dias a partir de janeiro 2019
Onde? Na enchedora
Como? Desentupindo e calibrando os novos bicos
Quanto? A definir
Ação 03 Instalar um reciclo da enchedora
Por quê? Para impedir perdas na enchedora
Quem? Pela equipe de manutenção
Quando? Janeiro 2019
Onde? Na enchedora
Como? Colocando um aparador e by-pass
Quanto? A definir
Ação 04 Substituir e calibrar os bicos da enchedora
Por quê? Para encher as garrafas com volume constante e reduzir as perdas
Quem? Pela equipe de manutenção
Quando? Janeiro 2019
Onde? Na enchedora
Como? Realizando a troca de bicos
Quanto? A definir
Ação 05 Treinar a equipe para identificar e corrigir as perdas
Por quê? Para corrigir problemas imediatamente
Quem? Coordenador de produção
Quando? Janeiro 2019
Onde? Na empresa
Como? Após turno de trabalho
Quanto? Sem custo
Ação 06 Gerar relatórios de perdas em busca da melhoria contínua
Por quê? Para ter o registro e acompanhamento de perdas
Quem? Coordenador da produção
Quando? Todos os meses a partir de janeiro
Onde? Na empresa
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Quanto? Sem custos
O plano de ação foi passado para a coordenação de produção para que as
melhorias possam ser avaliadas e aplicadas o quanto antes para a redução de custos e
aumento da produtividade.
Vivemos no século da qualidade com intensa competição internacional em
qualidade como verificada na revolução japonesa e com demandas implacáveis pelo
mercador consumidor (JURAN, 1997). A sobrevivência das empresas num cenário
globalizado e altamente competitivo exige umcomprometimento com o atendimento às
especificações, satisfação das necessidades dos clientes emelhoria contínua de todos os
processos constituintes da organização (COSTA, NASCIMENTO, PEREIRA; 2011).
Espera-se que esses resultados sejam encarados pela diretoria como uma
oportunidade de utilizar as metodologias da gestão de qualidade e que a mesma possa
continuar utilizando o ciclo PDCA e o 5W2H juntamente com outras ferramentas como
TPM, diagrama de Pareto, Diagrama causa e efeito, painéis de gestão a vista e etc., para
expandir o negócio e melhorar os seus processos.
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6 DIFICULDADES ENCONTRADAS E SUGESTÕES
A Ciber não permite que nenhuma intervenção seja realizada sem a expressa
autorização da alta gestão, isso impossibilita que ações tomadas para beneficiar a
própria organização sejam realizadas. Uma medida que poderia ser aplicada na
rotina deve ser documentada e levada para ser discutida em reuniões para depois
poder ser colocada na prática.
Os dados registrados pelos funcionários são feitos sem nenhuma cobrança ou
exigência dessas informações, foi verificado ausência de alguns registros o que
impossibilita o conhecimento da situação real da empresa. Uma sugestão é
alimentar planilhas digitais, já criadas na realização desse trabalho, para fazer
um melhor acompanhamento.
A empresa não adota as ferramentas da qualidade no processo produtivo e
também tem uma visão muito restrita e fechada sobre implantar novas
estratégias e metodologias de gestão, além de não ser receptiva a criatividade e
improviso. Foi muito difícil realizar esse trabalho, pois os funcionários
contratados não tem permissão para separar amostras e realizar qualquer estudo
como através do gráfico de Pareto e histograma por exemplo.
Seria muito útil que a alta gerência e direção observassem que a ausência de uma
gestão da qualidade implica em mais gastos com problemas e defeitos como foi
observado nesse trabalho. Para alcançar resultados melhores, do mais alto cargo
ao diarista, deve-se mudar a visão estratégica da empresa e disseminar os novos
valores a todos os indivíduos que fazem parte da organização.
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7 CONSIDERAÇÕES FINAIS
O estágio permitiu a completa compreensão de como ocorrem os processos
produtivos na prática e os desafios e dificuldades que ocorrem no chão de fábrica. As
dificuldades que surgiram foram uma oportunidade de identificar e tentar colaborar com
a situação através dos conhecimentos da engenharia com a indústria.
O ciclo PDCA e o 5W2H foram aplicados com o intuito de identificar as perdas na
produção de vodka após ajuste realizado pela equipe de manutenção. Esse trabalho foi
importante para a indústria, pois na mesma não são adotadas as ferramentas e modelos
de gestão da qualidade. Foram derramados 24.516 L de vodka durante a realização do
estágio e a organização deixou de arrecadar R$ 244.914,84, mostrando o quanto essas
metodologias de gestão são importantes para a identificação de prejuízos e possibilitam
de forma simples e prática corrigir essas perdas. Com isso o trabalho alerta que a
aplicação de técnicas simples podem resultar numa padronização da qualidade do
produto, levando um excelente resultado ao seu cliente, bem como diminuindo os
prejuízos e percas que existem devido a falta de um gerenciamento correto da qualidade.
Espera-se que as metodologias adotadas nesse trabalho continuem a ser utilizadas
pela Ciber e que novas ferramentas possam ser utilizadas no dia-a-dia do trabalho, para
que a indústria possa expandir seus negócios e conquistar novos mercados com alto
padrão de qualidade.
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REFERÊNCIAS
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Lei n
o8.918, de 14 de julho de 1994, que dispõe sobre a padronização, a classificação, o
registro, a inspeção, a produção e a fiscalização de bebidas. Diário Oficial da União,
Brasília, DF, 4 jun. 2009. Seção V, Art. 53.
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Qualidade como fator de Competitividade e Satisfação do Cliente. 2011. Disponível em:
https://www.senaispeditora.com.br/media/tcc/RENATO_NUNES_DO_NASCIMENTO
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Garanhuns. Garanhuns, 2018.
No documento
UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO UNIDADE ACADÊMICA DE GARANHUNS BACHARELADO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS
(páginas 30-35)