necessidades básicas
satisfeitas pela Tendência:
Informação / Consciência / Prevenção quali- dade de vida, envelhecimento saudável, Controle de Peso
Evitar doenças causadas por exageros ali- mentares – diabetes, problemas cardíacos, … Revela-se através da procura de:
- Corrida e pratica de desportos
- Controlo no consumo de gorduras, hidratos carbono e alimentos processado, sal, açúcares e calorias
- Alimentos “sem” (sem lactose, sem gluten, …) - Alimentos Zero, Light e alternativas saciantes
(grãos, sementes, sumos, outros) - Águas com sabor energéticas
Características da Tendência:
Uma maior consciência em relação à “quali- dade de vida”, acompanhada de uma maior informação conduzirá previsivelmente a uma atitude cada vez mais preventiva, atra- vés de uma atitude alimentar mais cuidada e prioritária que, quando aliada a um estilo de vida com exercício, permite aumentar a qualidade da vida atual e futura.
Os consumidores têm interiorizada a ideia que está ao seu alcance o poder de evitar certo tipo de doenças e conceito de “saú- de pela boca” terá, previsivelmente, uma importância crescente nos próximos anos, à medida que as sociedades ocidentais e desenvolvidas se debatem com realidades marcantes como a obesidade, o sedentaris- mo e o envelhecimento populacional.
A riqueza dos países desenvolvidos tem sido largamente aplicada na melhoria das condi- ções de vida e saúde da população em geral e, em termos alimentares, regista-se uma cres- cente intervenção no sentido da melhoria das características da alimentação vendida e con- sumida. De acordo com dados Nielsen, mais de metade da população Europeia e cerca de 60% da Norte Americana considera ter peso acima do ideal1. A consciência de que as pessoas co- mem mais do que as suas necessidades, levará a uma resposta dos Governos e a um controlo crescente das quantidades de açúcares, calo- rias, gorduras e outros nutrientes ingeridos dia- riamente. Os alertas acerca de doenças como a diabetes e dos problemas cardiovasculares de- correntes do excesso de colesterol e peso, estão objetivamente a alterar comportamentos. A tendência SAÚDE PELA BOCA será paulati- namente crescente e estará presente numa adaptação contínua e preventiva de hábitos ali-
mentares e estilos de vida por parte dos consu- midores, com o objetivo de prevenir doenças, combater o sedentarismo e garantir uma maior qualidade de vida futura, complementada pela promoção de estilos de vida saudáveis, amplifi- cados pela partilha de experiências individuais e de grupo, nas redes sociais.
IMPACTOS:
A indústria alimentar está sensível ao “balanço entre sabor e saúde” supostamente desejado pelos consumidores. A procura de alimentos sem adição de açúcares, sem gorduras, sem glúten, com menos calorias e com menos sal, aumentará nos próximos anos.
As marcas apostarão previsivelmente em “pro- dutos sem”, “0%”, Light, Diet e Zero.
As águas com sabor e com uma funcionalidade energética constituem outro driver desta ten- dência de consumo, a par dos alimentos que substituam refeições e que sejam saciantes
como snacks, barritas, suplementos. A Innova Markets destaca que os nutrientes naturais, verdes, energizantes e altamente saciantes pre- sentes em sumos de plantas, sementes e frutos como açaí, bagas de goji e linhaça2 terão ainda muito espaço para reforçar a sua oferta e pre- sença no consumo alimentar.
3.3 sÍnTese PROsPeTivA
3.3.1 Questionário nos 5 países
em estudo
Como foi referido no ponto anterior deste trabalho, uma das etapas do método de in- vestigação sobre as “Tendências de Consumo” consistiu no estabelecimento de um grupo de reflexão com o objetivo de definir as di- mensões e sub-dimensões associadas às 10 principais Tendências que prospetivamente impactarão os millennials. e sobre as quais se considerava necessário aprofundar o grau de conhecimento objetivo.
Em resultado dos trabalhos deste grupo, foi possível definir uma estrutura para um “survey” de investigação que explorou e tentou medir os impactos prováveis e objetivos destas Ten- dências de Consumo junto dos Millennials. Com base neste trabalho foi definida uma Ma- triz de base (abaixo apresentada) que estrutu- rou o tipo de quantidade de perguntas e ser colocadas às fontes diretas.
Formularam-se então uma série de questões
concretas que foram incluídas no survey rea- lizado e cujos resultados se encontram nos pontos seguinte deste estudo, com um foco especial na dimensão “Consumo Alimentar”, a mais relevante de acordo com os objetivos pro- postos.
Os detalhes relativos a cada questão são apre- sentados no próximo Capítulo intitulado “Im- pactos Prováveis - Prospetiva”.
O questionário foi realizado on-line, com vali- dação telefónica, junto de uma amostra repre- sentativa, de 5.000 indivíduos pertencentes a cada um países em estudo – Portugal, Espanha, França, Inglaterra e EUA, e constituiu a base para o exercício de investigação de comporta- mento de Consumo, com um foco prospetivo pretendido.
O questionário com validação garante uma maior fiabilidade e riqueza na recolha de dados com base numa amostra representativa.
Dimensões
consumo
Alimentar i Alimentar iiconsumo compras digital experiência saúde
Conveniência Tradicionalismo e Segurança Processo Competência Digital Novas Experiências Alimentação Saúde Importância da História e Origem Posição face ao Consumo Frequência nas Redes Sociais Comidas do
Mundo Exercício Físico
Indulgência Frequência e
Locais Relação Marcas
Hábitos nas
Redes Sociais Experimentalismo
Cuidados extra para o Bem-
Estar
Sub
3.3.2 Resenha conclusiva
intercalar
Este Capítulo teve portanto, como objetivo central, identificar e descrever as 10 principais Tendências de Consumo que previsivelmen- te serão incorporadas pelos Millennials e que terão um impacto supostamente relevante na vertente de despesas alimentares nos próximos 5 a 10 anos. Conforme já antes se afirmou, este grupo geracional atingirá o pico de consumo nos anos que se aproximam e as suas atitudes e vivências influenciarão de forma central e de- terminante os diversos quadrantes da socieda- de e do mundo global.
A medida do impacto prospetivo que cada uma destas Tendências de Consumo terá nos Millennials será então aferida através da análi- se dos resultados obtidos com a aplicação do questionário a 5.000 indivíduos da geração Y, com idades compreendidas entre os 18 e os 34 anos, nos 5 países que estão em estudo neste trabalho – Portugal, Espanha, França, Inglaterra e EUA (amostra de 1.000 indivíduos por país). Torna-se espectável que a interdependência e a influência recíproca “Millennials – Tendên- cias” seja mais forte do que para qualquer outra geração. Este comparativo intergeracional irá sendo pontualmente abordado, comentado e explicado no próximo Capitulo, na vertente prospetiva dos impactos das Tendências de Consumo, discutindo-se alguns pontos de con- vergência e de afastamento comportamental entre os Millennials e as outras gerações.