Significado
Os trabalhos da colocação em funcionamento e e retirada de operação são realizados em estados operacionais não comuns (p. ex. com coberturas de proteção removidas) ou compreendem tarefas que requerem qualificação do pessoal e conhecimento específico do aparelho além daqueles exigidos do pessoal de operação.
Todas as medidas e requisitos mencionados nesta seção para uma colocação em funcionamento segura também são aplicadas de mesma forma para a retirada de operação.
Requisitos do pessoal para a colocação em funcionamento
Os seguintes requisitos devem ser exigidos do pessoal da colocação em funcionamento:
O pessoal de colocação em funcionamento vêm a ser funcionários de uma empresa autorizada de serviços de assistência técnica ao cliente.
O pessoal de colocação em funcionamento possui formação correspondente como técnicos de serviço.
O pessoal de colocação em funcionamento foi submetido a um treinamento específico do aparelho. O pessoal de colocação em funcionamento deve estar especialmente apto a avaliar a execução
profissional dos pontos de conexão elétrica, de gás e de água do aparelho.
Componentes condutores de energia elétrica
Perigo de choque elétrico por meio de peças condutoras de energia elétrica.
Depois de ser aberta a cobertura, o contato com peças condutoras de energia elétrica pode resultar em choque elétrico.
f Desenergize o aparelho antes da retirada da cobertura.
Vazamento de gás
Perigo de explosão devido a vazamento de gás
Um vazamento de gás pode resultar em explosão se inflamado. No caso de sentir cheiro de gás, proceda da seguinte maneira:
f Interrompa imediatamente a alimentação de gás.
f Ventile bem o ambiente.
f Evitar faíscas (por exemplo, a utilização de um interruptor, um telefone ou manipular dispositivos
elétricos de comutação).
f Informe o fornecedor de gás ou o corpo de bombeiros (telefone externo).
f Deixe o edifício junto com as demais pessoas.
Falta de oxigênio
Risco de asfixia por falta de oxigênio
Ventilação pobre no local pode levar à asfixia.
f Opere o aparelho apenas em ambientes bem ventilados.
Pás do ventilador que giram
Perigo de ferimentos através das pás do ventilador
Depois de abrir a cobertura as pás de ventilador em movimento podem provocar ferimentos nas mãos ou prender o cabelo ou partes soltas da roupa.
f Desenergize o aparelho antes da retirada da cobertura.
Contato com produtos de limpeza
Perigo de irritação da pele e dos olhos ou de queimaduras
O produto de limpeza CONVOCare irrita a pele e olhos em caso de contato direto. O detergente CONVOClean forte provoca queimaduras químicas em caso de contato direto.
f Não deixe que o produto de limpeza entre em contato com os olhos e a pele.
f Não abra em circunstância alguma a porta do aparelho durante a limpeza totalmente automática.
f Use luvas de proteção e óculos de segurança em conformidade com a folha de dados de
seguran-ça.
► Sequência da colocação em funcionamento
Significado
A seção oferece ao pessoal de colocação em funcionamento uma visão geral das condições prévias devem ser preenchidas antes da colocação em funcionamento do vaporizador de ar quente e in-struções de como efetuar a colocação em funcionamento.
Pré-requisitos
Os seguintes pré-requisitos devem ser preenchidos:
Você está familiarizado com os trabalhos mencionados no manual de operação, principalmente com os perigos que podem ocorrer durante a operação.
Inspeções antes da colocação em funcionamento
Antes da colocação em funcionamento do vaporizador de ar quente, verifique se os seguintes pré-requisitos foram preenchidos:
O aparelho não apresenta nenhum dano externo visível.
O aparelho está apoiado de modo seguro para que não possa escorregar nem tombar; os requisi-tos no local de instalação e nos arredores do aparelho foram preenchidos (ver capítulo Instalação
do aparelho na página 43).
As películas protetoras, papelões, travas de transporte, etc. foram totalmente removidas.
O aparelho foi instalado de acordo com as prescrições do capítulo Conexão do vaporizador de ar
quente na página 43 .
Realize essa verificação com a ajuda da Lista de controle: Instalação na página 131 .
Todos os dispositivos de segurança encontram-se em seus respectivos lugares e estão funcionan-do corretamente.
Todos os avisos de advertência encontram-se nos locais previstos.
Realize essa verificação com a ajuda da lista de controle: Dispositivos de segurança e avisos de
Colocação em funcionamento
Para colocar o vaporizador de ar quente em funcionamento, proceda da seguinte maneira:
Etapa Procedimento Ilustração / Mais sobre o tema ... 1 Se necessário, redefina o limitador de temperatura de
pro-teção.
2 Ligue o seccionador.
3 Abra a(s) torneira(s) de água.
4 OGS/OGB:
Coloque o sistema de climatização em operação.
Abra a torneira do gás.
5 Verifique se o assentamento está seguro e a posição, correta:
Chapa de aspiração
Porta-bandejas
Carrinho de abastecimento
6 Verifique o ajuste do fecho de porta
Para obter informações sobre o ajuste contacte o fabricante ou consulte as informações no manual de assistência técnica.
7 Ligue o vaporizador de ar quente com o interruptor LIGA/DESLIGA.
8 Realize os ajustes para:
Data
Horário
Idioma
Para isso, ver o manual de operação.
9 Selecione o programa de cozimento Vapor quente:
Ajuste em 150°C e 10 minutos. Para isso, ver o manual de operação.
10 Verifique o seguinte:
A iluminação da câmara de cozimento está ligada?
As pás do ventilador giram?
O sistema de água de escoamento e de água de alimentação está estanque?
A temperatura na câmara de cozimento sobe?
É gerado vapor na câmara de cozimento? (Abrir a porta com cuidado)
11 Controle dos procedimentos de ignição:
OGS: Queimador do aquecimento da câmara de cozimento
OGB: Queimador do aquecimento da câmara de cozimento e queimador do gerador de vapor
Etapa Procedimento Ilustração / Mais sobre o tema ...
12 OEB/OGB:
Faça uma análise dos gases de escape.
Certifique-se de que os valores dos gases de escape sejam mantidos conforme o descrito em Instalação de gás na
co-nexão fixa em OGS / OGB na página 56. Caso contrário os
ajustes do queimador ou do aparelho devem ser corrigidos.
Instalação de gás na conexão fixa em OGS / OGB na página 56)
13 OES e OGS:
Opere o aparelho no modo de operação Cozinhar ao vapor
Ajuste o manômetro na rede de abastecimento de água para a geração de vapor com o pressostato de acordo com a tabela a seguir:
OES e OGS Pressão da água
6.10, 6.20, 10.10, 10.20, 12.20
100 kPa (1,0 bar) 20.10 e 20.20 180 kPa (1,8 bar)
14 Aparelho com limpeza automática (sistema CONVOClean):
Iniciar o sistema CONVOClean.
Verifique a alimentação com CONVOClean e CONVOCare.
Treinamento do usuário
Informe o usuário sobre todas as funções e dispositivos relevantes à segurança. Instrua o usuário na operação do aparelho.
Para isso proceda de acordo com as seguintes listas de controle: Lista de controle: Treinamento do cliente - Segurança na página 135