3442 Acompanhamento das contas dos clientes
3447 Acompanhamento do trabalho no âmbito dos andares, da lavandaria e da copa 4665 Alimentação racional, nutrição e dietética
8267 Aperitivos sólidos e produtos de cafetaria 3408 Aplicação de revestimentos em madeira 8330 Aplicações informáticas na restauração
3394 Aprovisionamento, gestão de stocks e inventariação no serviço de andares 8333 Arte cisória
8257 Artes decorativas em cozinha/pastelaria 0704 Atendimento - técnicas de comunicação 3330 Atendimento de clientes na recepção 3431 Atendimento de pedidos de reserva 3382 Atendimento e assistência a clientes 3802 Atendimentos diversos na recepção
8287 Capitações, fichas técnicas, cartas e ementas 8246 Carnes, aves e caça
8260 Comunicação, vendas e reclamações na restauração 8213 Conduta profissional na restauração
8327 Confeção e decoração de bolos artísticos 8242 Confeções básicas de pastelaria
8332 Confeções de sala
8269 Confeções elementares de sala
3395 Conservação e manutenção no serviço de andares 8286 Controlo de custos na restauração
3299 Cozinha - organização e funcionamento 8298 Cozinha criativa
8248 Cozinha internacional
8247 Cozinha tradicional portuguesa
8290 Cozinha/pastelaria – aprovisionamento
8289 Cozinha/pastelaria – planeamento da produção e mise-en-place 8296 Cozinha/Pastelaria – serviços especiais
4674 Cozinhas do mundo
3422 Detecção e reparação de avarias em equipamento de refrigeração e congelação 3323 Doçaria internacional de sobremesa
8243 Doçaria tradicional portuguesa 8244 Entradas sólidas
8338 Execução do serviço de restaurante/bar
3415 Execução e reparação de avarias em instalações eléctricas de dois circuitos 3414 Execução e reparação de avarias em instalações eléctricas simples
8282 Flair Bartender – animação, exibição e espetáculo
Códig
o
UFCD
3389 Funcionamento e conservação dos equipamentos de costura
3379 Funcionamento e conservação dos equipamentos, materiais e produtos de limpeza
3386 Funcionamento e conservação dos equipamentos, materiais e produtos de limpeza das secções de lavandaria 8240 Fundos de cozinha e molhos base
8331 Gastronomia e cultura 7844 Gestão de Equipas
3448 Gestão de reclamações - hotelaria 7850 Gestão de stocks
3432 Gestão e técnicas de reserva
7731 Higiene e segurança alimentar na restauração 8211 Higiene e segurança no trabalho na restauração 7853 Ideias e oportunidades de negócio
3391 Informação aos clientes
3418 Instalação e manutenção de circuitos de sinalização, intercomunicação e segurança 3417 Instalação e manutenção de um quadro de alvos a condutor TV protegido por tubo flexível 3420 Instalação, manutenção e reparação de quadros eléctricos
3445 Língua alemã - acolhimento e assistência ao cliente 8300 Língua alemã – cozinha/pastelaria
8221 Língua alemã - informação turística da região 6931 Língua alemã – manutenção hoteleira
8320 Língua alemã – o profissional na restauração 6924 Língua alemã – serviço de andares
8250 Língua alemã – serviço de cozinha
3430 Língua alemã - serviço de recepção, atendimento e informação turística 3437 Língua alemã - serviço de reservas e apoio
8274 Língua alemã - serviço de restaurante/bar 6927 Língua alemã – serviço de rouparia – lavandaria 8310 Língua alemã – turismo e hotelaria na região 8345 Língua alemã aplicada ao restaurante/bar 8306 Língua chinesa – cozinha/pastelaria
8227 Língua chinesa - informação turística da região 8326 Língua chinesa – o profissional na restauração 8256 Língua chinesa – serviço de cozinha
8280 Língua chinesa - serviço de restaurante/bar 8316 Língua chinesa – turismo e hotelaria na região 8351 Língua chinesa aplicada ao restaurante/bar
6940 Língua espanhola - acolhimento e assistência ao cliente 8301 Língua espanhola – cozinha/pastelaria
8222 Língua espanhola - informação turística da região 6930 Língua espanhola – manutenção hoteleira
8321 Língua espanhola – o profissional na restauração 6923 Língua espanhola – serviço de andares
8251 Língua espanhola – serviço de cozinha
6934 Língua espanhola - serviço de recepção, atendimento e informação turística 6937 Língua espanhola – serviço de reservas e apoio
8275 Língua espanhola - serviço de restaurante/bar 6926 Língua espanhola – serviço de rouparia – lavandaria 8311 Língua espanhola – turismo e hotelaria na região 8346 Língua espanhola aplicada ao restaurante/bar
7426 Língua finlandesa - acolhimento e assistência ao cliente 8303 Língua finlandesa – cozinha/pastelaria
8224 Língua finlandesa - informação turística da região 7414 Língua finlandesa – manutenção hoteleira
8323 Língua finlandesa – o profissional na restauração 7406 Língua finlandesa – serviço de andares
8253 Língua finlandesa – serviço de cozinha
7418 Língua finlandesa - serviço de receção, atendimento e informação turística 7422 Língua finlandesa – serviço de reservas e apoio
8277 Língua finlandesa - serviço de restaurante/bar 7410 Língua finlandesa – serviço de rouparia – lavandaria 8313 Língua finlandesa – turismo e hotelaria na região 8348 Língua finlandesa aplicada ao restaurante/bar
6939 Língua francesa - acolhimento e assistência ao cliente 4663 Língua francesa – cozinha/pastelaria
8219 Língua francesa - informação turística da região 6929 Língua francesa – manutenção hoteleira
8318 Língua francesa – o profissional na restauração 3384 Língua francesa - serviço de andares
3307 Língua francesa – serviço de cozinha
6933 Língua francesa - serviço de recepção, atendimento e informação turística 6936 Língua francesa – serviço de reservas e apoio
8272 Língua francesa - serviço de restaurante/bar 3393 Língua francesa - serviço de rouparia - lavandaria 8308 Língua francesa – turismo e hotelaria na região 4215 Língua francesa aplicada ao restaurante/bar
7425 Língua holandesa - acolhimento e assistência ao cliente 8302 Língua holandesa – cozinha/pastelaria
8223 Língua holandesa - informação turística da região 7413 Língua holandesa – manutenção hoteleira
8322 Língua holandesa – o profissional na restauração 7405 Língua holandesa – serviço de andares
8252 Língua holandesa – serviço de cozinha
7417 Língua holandesa - serviço de receção, atendimento e informação turística 7421 Língua holandesa – serviço de reservas e apoio
8276 Língua holandesa - serviço de restaurante/bar 7409 Língua holandesa – serviço de rouparia – lavandaria 8312 Língua holandesa – turismo e hotelaria na região 8347 Língua holandesa aplicada ao restaurante/bar 3444 Língua inglesa - acolhimento e assistência ao cliente 4664 Língua inglesa – cozinha/pastelaria
8218 Língua inglesa - informação turística da região 3426 Língua inglesa - manutenção hoteleira
8317 Língua inglesa – o profissional na restauração 3383 Língua inglesa - serviço de andares
8238 Língua inglesa – serviço de cozinha
3429 Língua inglesa - serviço de recepção, atendimento e informação turística 3436 Língua inglesa - serviço de reservas e apoio
8261 Língua inglesa – serviço de restaurante/bar 3392 Língua inglesa - serviço de rouparia - lavandaria 8307 Língua inglesa – turismo e hotelaria na região 4214 Língua inglesa aplicada ao restaurante/bar
6941 Língua italiana - acolhimento e assistência ao cliente 8299 Língua italiana – cozinha/pastelaria
8220 Língua italiana - informação turística da região 6932 Língua italiana – manutenção hoteleira
8319 Língua italiana – o profissional na restauração 6925 Língua italiana – serviço de andares
8249 Língua italiana – serviço de cozinha
6935 Língua italiana - serviço de recepção, atendimento e informação turística 6938 Língua italiana – serviço de reservas e apoio
8273 Língua italiana - serviço de restaurante/bar 6928 Língua italiana – serviço de rouparia – lavandaria 8309 Língua italiana – turismo e hotelaria na região 8344 Língua italiana aplicada ao restaurante/bar
7427 Língua norueguesa - acolhimento e assistência ao cliente 8304 Língua norueguesa – cozinha/pastelaria
8225 Língua norueguesa - informação turística da região 7415 Língua norueguesa – manutenção hoteleira
8324 Língua norueguesa – o profissional na restauração 7407 Língua norueguesa – serviço de andares
8254 Língua norueguesa – serviço de cozinha
7419 Língua norueguesa - serviço de receção, atendimento e informação turística 7423 Língua norueguesa – serviço de reservas e apoio
8278 Língua norueguesa - serviço de restaurante/bar 7411 Língua norueguesa – serviço de rouparia – lavandaria 8314 Língua norueguesa – turismo e hotelaria na região 8349 Língua norueguesa aplicada ao restaurante/bar 7428 Língua sueca - acolhimento e assistência ao cliente 8305 Língua sueca – cozinha/pastelaria
8226 Língua sueca - informação turística da região 7416 Língua sueca – manutenção hoteleira
8325 Língua sueca – o profissional na restauração 7408 Língua sueca – serviço de andares
8255 Língua sueca – serviço de cozinha
7424 Língua sueca – serviço de reservas e apoio 8279 Língua sueca - serviço de restaurante/bar 7412 Língua sueca – serviço de rouparia – lavandaria 8315 Língua sueca – turismo e hotelaria na região 8350 Língua sueca aplicada ao restaurante/bar
4742 Manutenção de equipamentos – princípios básicos
3416 Manutenção e reparação de circuitos eléctricos que utilizem o comutador de lustre e o comutador e automát 4421 Marketing na restauração
8239 Matérias-primas alimentares
3423 Montagem, manutenção e reparação de avarias em aparelhos de ar condicionado 3424 Montagem, manutenção e reparação de avarias em centrais de climatização 1122 Noções e normas da qualidade
8258 Novas tendências da cozinha 8353 Novas tendências de bar
8352 Novas tendências na restauração 3315 Nutrição e dietética
8212 Operações de cálculo e unidades de medida
3399 Operações de manutenção e reparação de canalizações e acessórios 3411 Operações de manutenção e reparação de estruturas de alvenaria 3410 Operações de manutenção e reparação de estruturas metálicas 8283 Organização da cozinha
3421 Organização da manutenção - elaboração de relatórios 3413 Organização da manutenção em hotelaria
3378 Organização e funcionamento do serviço de andares
3385 Organização e funcionamento dos serviços de lavandaria/rouparia 8328 Peças artísticas e decoração alimentar
8245 Peixes e mariscos
7852 Perfil e potencial do empreendedor – diagnóstico/ desenvolvimento 7854 Plano de negócio – criação de micronegócios
7855 Plano de negócio – criação de pequenos e médios negócios
3377 Práticas de segurança, higiene e saúde nos serviços de andares em hotelaria 4668 Preparação e confeção de acepipes e entradas
8292 Preparação e confeção de carnes, aves e caça
4673 Preparação e confeção de cozinha tradicional portuguesa 8293 Preparação e confeção de doçaria tradicional portuguesa 8284 Preparação e confeção de massas base de cozinha
8285 Preparação e confeção de massas base, recheios, cremes e molhos de pastelaria 4667 Preparação e confeção de molhos e fundos de cozinha
8294 Preparação e confeção de pastelaria de sobremesa 8295 Preparação e confeção de pastelaria internacional 8291 Preparação e confeção de peixes e mariscos 4662 Preparação e confeção de sopas
8266 Preparação e serviço de bebidas compostas
8281 Preparação e serviço de bebidas compostas – short, medium, long e fancy drinks 3368 Preparação e serviço de bebidas simples
8297 Preparações e confeções básicas de cozinha
3439 Prestação de serviço técnico/administrativos ao cliente 8259 Princípios de nutrição e dietética
3407 Processos de ligação de peças e aplicação de vidros/ferragens em madeira 3398 Processos de manutenção e reparação de canalizações e acessórios 3409 Processos de manutenção e reparação de estruturas metálicas
3381 Processos e métodos de arrumação de quartos, casas de banho, andares e zonas comuns 3387 Processos e métodos de lavagem de roupa
3380 Processos e métodos de limpeza de quartos, casas de banho, andares e zonas comuns 3404 Processos e métodos de manutenção e controlo de sistemas e programas de rega 3401 Processos e métodos de manutenção e reparação de circuitos de água
3403 Processos e métodos de manutenção e reparação de equipamentos de piscina
3402 Processos e métodos de manutenção e reparação de equipamentos, tubagens e acessórios de sistemas de 3406 Processos e métodos de manutenção e reparação de estruturas em madeira
3400 Processos e métodos de manutenção e reparação de redes de esgoto 3388 Processos e métodos de secagem de roupa
3390 Processos e técnicas de costura 3443 Realização de check-out dos clientes
3427 Recepção hoteleira - actividades técnico / administrativas, segurança e serviço de noite 8268 Refeições ligeiras
3433 Relações com o exterior e promoção dos serviços da unidade hoteleira 3412 Reparação e isolamento de superfícies de alvenaria em interiores e exteriores 3334 Requisições, controlo de custos e facturação de serviços
8329 Restauração - informação turística 8339 Serviço casual de restaurante 8340 Serviço clássico de restaurante 8335 Serviço de bar
8343 Serviço de bebidas compostas 8342 Serviço de bebidas simples 3353 Serviço de pequenos-almoços
8265 Serviço de restaurante – preparação e execução 8263 Serviço de restaurante/bar – mise-en-place
8288 Serviço de restaurante/bar – mise-en-place e técnicas de serviço 8264 Serviço de restaurante/bar – normas técnicas e protocolo
8262 Serviço de restaurante/bar – organização e funcionamento 8271 Serviço de restaurante/bar – serviços especiais
3337 Serviço de vinhos
8336 Serviço de vinhos - preparação e execução 8341 Serviço fine dinning
3375 Serviços de alojamento hoteleiro como área de negócio
3803 Serviços de alojamento hoteleiro como área de negócio - noções básicas 3376 Serviços de alojamento hoteleiro como área de trabalho
3297 Sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) 3434 Sistemas e equipamentos informáticos em hotelaria
3440 Técnicas de apoio e assistência ao cliente durante a estadia, nas deslocações e em actividades turísticas 3446 Técnicas de aprovisionamento e armazenagem na recepção hoteleira
3397 Técnicas de decoração floral
3396 Técnicas de decoração no serviço de andares 8270 Técnicas elementares de arte cisória
3435 Tecnologias de informação e comunicação aplicadas à gestão de reservas 3428 Tecnologias de informação e comunicação na recepção hoteleira
8334 Teoria de serviço de bebidas
3419 Tipologia e constituição de quadros eléctricos 7297 Turismo Inclusivo - oportunidades e desafios 7299 Turismo inclusivo na hotelaria
7298 Turismo inclusivo na restauração 8337 Vinhos de Portugal e do mundo 5063 Língua inglesa
7007 Regras e protocolo empresarial
7008 Iniciativa empresarial e empreendedorismo 7009 Gestão de carreiras
7010 Técnicas de organização de eventos 7011 Higiene e segurança na restauração
7012 Noções de organização de restauração e bebidas 7013 Teoria do serviço de restauração e bebidas 7014 Serviço de restauração e bebidas – iniciação
7015 Serviço de restauração e bebidas – desenvolvimento 7016 Serviço de restauração e bebidas – aprofundamento 7017 Bar
7018 Controlo de gestão de Food & Beverage
7019 Controlo de custos na gestão de Food & Beverage 7020 Gestão de Food & Beverage – promoção e eventos 7021 Marketing mix na actividade turística
7022 Relações públicas e branding na actividade turística 7023 Liderança e gestão
7024 Staffing
7025 Gestão de recursos humanos – relações interpessoais 7026 Sistema de contabilidade
7027 Orçamentação na empresa 7029 Macroeconomia
7030 Lei e ética no sector turístico 7031 Tendências de hotelaria
7032 Língua francesa aplicada à gestão hoteleira de restauração e bebidas 7033 Língua alemã aplicada à gestão hoteleira de restauração e bebidas 7034 Língua espanhola aplicada à gestão hoteleira de restauração e bebidas 7035 Língua francesa – cultura e tradições
7037 Língua espanhola – cultura e tradições 7038 Higiene e segurança na indústria alimentar 7039 Microbiologia, alergias e nutrição
7040 Introdução à cozinha/pastelaria
7041 Cozinha fria – terrinas, patês, galantinas e acepipes frios
7042 Cozinha fria – acepipes quentes, finger food, condimentos, crocantes e pickles 7043 Cozinha fria – manteiga, sal e massa pão
7044 Cozinha fria – buffet cocktail e buffet de prestígio/gala 7045 Cozinha quente - cozinha regional portuguesa
7046 Cozinha quente - massas italianas frescas 7047 Cozinha quente - cozinha portuguesa criativa
7048 Cozinha quente – cozinha de fusão, criativa e molecular 7049 Cozinha quente – menus de degustação
7050 Pastelaria regional, conventual e nacional 7051 Pastelaria internacional
7052 Pastelaria – trabalhos em açúcar 7053 Padaria - tipos de pão
7054 Pastelaria – chocolate e bolos de festividades 7055 Decorações em cozinha
7056 Língua francesa aplicada à gestão e produção de cozinha 7057 Língua alemã aplicada à gestão e produção de cozinha 7058 Língua espanhola aplicada à gestão e produção de cozinha 7059 Introdução à pastelaria
7060 Padaria - pães de trigo, centeio, milho, mistura e integral 7061 Padaria - pães regionais
7062 Técnicas decorativas em padaria 7063 Pastelaria - tipos de massas 7064 Pastelaria - pontos de açúcar
7065 Pastelaria - biscoitos de chá, folhados e brioche
7066 Pastelaria - biscoito sacher, cremes, ganaches e texturas cremosas 7067 Pastelaria - chocolate: bombons, trufas e recheios
7068 Construções em chocolate 7069 Pastelaria nacional
7070 Pastelaria regional e conventual 7071 Pastelaria - maçapão
7072 Pastelaria - gelados e sorvetes
7073 Língua francesa aplicada à gestão e produção de pastelaria 7074 Língua alemã aplicada à gestão e produção de pastelaria 7075 Língua espanhola aplicada à gestão e produção de pastelaria 7076 Higiene e segurança no alojamento
7077 Teoria de alojamento
7078 Sistema de gestão de contas de clientes 7079 Introdução ao sistema de gestão de negócio
7080 Implementação e avaliação do sistema de gestão de negócio 7081 Estratégia de venda do Front Office
7082 Organização e avaliação do Front Office 7083 Gestão e organização do serviço de andares
7085 Lavandaria/rouparia
7086 Língua francesa aplicada à gestão hoteleira de alojamento 7087 Língua alemã aplicada à gestão hoteleira de alojamento 7088 Língua espanhola aplicada à gestão hoteleira de alojamento