6 3 Instrumentos e técnicas de coleta dos dados
1- Por que as pessoas diabéticas podem ingerir adoçantes, mas não açúcares comuns? 2 As crianças e os idosos possuem a mesma sensação de sabor? Justifique sua resposta.
7.6 Unidades 6 Avaliação das concepções após a aplicação do Módulo Didático
Como previsto na metodologia, uma última avaliação foi aplicada ao término das atividades. Essa avaliação seguiu os padrões de prova da escola, com doze questões que agrupamos em quatro grandes categorias: uma, inclusive, voltada à interpretação do poema de Ferreira Gullar: “O açúcar”, com questões sociais ligadas à produção do açúcar. A segunda questão refere-se ao processo de beneficiamento do açúcar; outras, a conceitos de Ciências/Química. Já a última questão está relacionada à autonomia para fazer escolhas saudáveis, fundamentadas nos conhecimentos científicos recém-adquiridos.
Em conversas informais durante os intervalos de aula, alguns colegas se interessaram pelo tema e propuseram-se ajudar-nos; como foi o caso do professor de português que nos trouxe o poema de Gullar e sua análise interpretativa. A professora de artes colaborou com a leitura das obras sobre o ciclo da cana de açúcar de Candido Portinari e Jean Baptiste Debret.
Após o conjunto de aulas sobre as fases de produção do açúcar, ressaltando- se os processos de transformação química, e a exploração do texto “Da cana a sacarose”, seguida da apresentação do vídeo “Usina virtual”; o percentual de alunos que se lembravam das etapas envolvidas no processo de beneficiamento do açúcar até à sua chegada ao consumidor final praticamente dobrou, subindo de 46,4% para 87,7% - como ilustra a resposta do aluno C.3: “Planta, colhe, depois vai pra engenho onde é moída, tira o caldo, ferve(melaço), esfria, virando rapadura que é triturada e passa por processo químico que o deixa branco, depois embalado e transportado aos pontos de vendas”.
Quanto à questão social relacionada à produção do açúcar, 52,48% dos alunos mostraram-se mais sensíveis à situação de exploração dos trabalhadores nos canaviais que no momento em que foi aplicado o questionário de avaliação prévia. Essa mudança parece-me importante, pois indica que o trabalho desenvolvido colaborou para fomentar reflexões pelos alunos sobre temas socioeconômicos e conceitos na perspectiva ciência, tecnologia, sociedade e ambiente – CTS(A).
Já diante da questão três que indaga sobre o uso dos atuais recursos tecnológicos como forma de desmonte da situação de exploração social denunciada pelo poema; 84,88% dos alunos acreditam que isso só agravaria o problema,
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aumentando o desemprego. Esse entendimento pouco diferiu do que fora trazido pelos alunos durantes os debates em sala de aula, como se pode observar das respostas dos alunos A.1 e B.12 “Agravam pois se máquinas ocupassem os lugares dos homens, isso geraria desemprego e eles sem estudo e não poderiam ter bons empregos”; “Agravam esse problema social, pois com os novos recursos tecnológicos, retiram a mão de obra lavradora do campo, o que os deixam sem nenhuma outra captação financeira”.
Essa aparente superficialidade com que se construíu a maior parte das respostas sobre a compreensão dos problemas socioeconômicos do país pode-se dever à falta de maturidade dos alunos, além do pouco tempo de que dispomos para discutir essa atividade. Acreditamos que com um maior número de aulas, poderíamos abordar essa problemática sob uma perspectiva analítica mais abrangente – a meu ver, faltou a essas respostas uma visão do todo.
Ao analisar as questões que tratam de conceitos sobre Ciências/Química, resolvemos categorizá-las conforme a tabela abaixo, destacando-as por letras.
Categoria dos Conceitos de Ciências/ Químicos
Concepções durante o Módulo de Ensino Concepções APÓS o Módulo de Ensino
A Concepção de substância e material 68% 57,3%
B Concepção de solubilidade 84,6% 95,6%
C Concepção de transformação física 34,8% 64,1%
D Concepção de transformação química 13,4% 82,4%
E Concepção de linguagem química 20% 75,2%
F Concepção de densidade 71,4% 98,7%
Tabela 4 – Comparação entre o percentual das divisões utilizadas para responder às questões envolvendo conceitos de Ciências/Química APÓS a aplicação do módulo didático.
Após a aplicação do módulo e analisando a categoria A, percebemos que os alunos ainda apresentam dúvidas quanto aos conceitos de material e substância, o que é preocupante, pois, como já mencionado nas discussões dos dados, além de se tratar de conceitos basilares, sua não compreensão pode comprometer a aprendizagem de fenômenos químicos, físicos e biológicos (ROCHA-FILHO et al., 1988). No entanto, esses alunos irão para o Ensino Médio, nível em que poderão ser revistos e aprofundados tais conceitos, em um tempo em que eles terão maior autonomia cognitiva.
Na categoria B, o percentual de respostas manteve-se quase que inalterado, mostrando que os alunos compreenderam, desde o início, que é necessário que as substâncias estejam dissolvidas para assim poderem ser sentidas, entendendo, por exemplo, que se uma pessoa deixasse a língua bem seca, e em sua porção fosse colocados uma certa quantidade de açúcar, ela não seria capaz de perceber a sua doçura.
Nosso objetivo nas categorias C e D era resgatar a compreensão dos conceitos de transformações físicas e químicas, porém as assertivas obtidas não nos permitem afirmar que os alunos tenham-se apropriado desses conceitos, vez que as questões relacionadas, na avaliação oficial, eram objetivas; o que possibilita uma marcação aleatória.
Analisando a categoria E, podemos perceber que o número de alunos que passou a empregar a linguagem química após o módulo didático mais que triplicou, o que consideramos uma mudança significativa, capaz de auxiliar os alunos a perceber o estudo das Ciências como ferramenta para ajudá-los a solucionar problemas diários. Cabe, porém, destacar que o fato de estarem respondendo a uma prova, a última do ano letivo, pode ter levado os alunos a um maior comprometimento. Além disso, como o módulo contou com a realização de atividades experimentais demonstrativa-investigativas no âmbito da sala de aula, e o ambiente, então, mais descontraído, os estudantes devem ter sentido maior liberdade para expressarem os conhecimentos apreendidos.
Por fim, quando observamos a última categoria, F, notamos um pequeno aumento no percentual de acertos, o que pode confirmar que o conceito necessário para a resolução da questão fora adquirido durante as aulas. Ressalte-se, porém, que para a resolução dessa questão foi necessária apenas a aplicação direta da fórmula, sem transformação de unidade. De outra forma, quando se exigiu esse conhecimento, ficou nítida a falta de compreensão por parte dos alunos. Assim, sugere-se que numa próxima aplicação do módulo as transformações de unidades tenham um destaque especial, bem como atividades envolvendo o conceito de densidade.
Já na categoria relacionada à autonomia de poder fazer escolhas saudáveis, notamos uma elevação do número de alunos que demonstram saber diferenciar produtos light de produtos diet. Acreditamos que a compreensão do papel do açúcar e o conhecimento sobre a ingestão equilibrada de alimentos os auxiliem na tomada
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de decisão para escolhas alimentares conscientes e mais saudáveis, fundamentadas no conhecimento científico - atitude essa que se relaciona ao papel social da Ciência, conforme propõe Freire (1967; 1972).
Estamos certos, é claro, de que alguns ainda possuem dúvidas quanto à diferenciação dos conceitos de diet e light e que, por isso mesmo, em uma próxima aplicação, eles devem ser melhor explorados. Aqui, também, considero que o fator tempo fez a diferença.
Enfim, todos os resultados apontam, de uma forma geral, para uma evolução das respostas assertivas e, consequentemente, do conhecimento apreendido por grande parte dos alunos em quase todas as categorias. Ressalte-se, no entanto, a necessidade de planejar o ensino de conteúdos estruturantes das Ciências para a prática mais significativa, mostrando aos alunos que o aprender Ciências tem uma relação permanente entre o conhecimento, a habilidade e a atitude decorrente.