O embargo norte-americano às exportações de grãos e à transferência das fontes de abastecimento para o Brasil
dessa concentração e intensificação de criatórios de animais chegou mais tarde, com deterioração de lençóis freáticos e vales com odores insuportáveis, por um lado, enquanto os impactos ambientais da produção de soja ficaram nos países produtores do grão.
O Brasil tornou-se, após 1973, um grande produtor e exportador de soja, sendo atualmente o segundo maior produtor e exportador, superado apenas pelos EUA.
Da produção brasileira, a exportação toma diversas formas, preponderando ainda o grão in natura, mas se dá inclusive já transformada em proteína animal. O Gráfico 5, a seguir, relativo aos volumes acumulados da produção de cinco anos, no período 2000-2004, mostra em percentuais a média quinquenal do fluxo de processamento e exportação da soja brasileira.
As estatísticas da FAO dão uma ideia da dimensão desses volumes de soja movidos ao longo do planeta para alimentar animais confinados e de seu crescimento a partir da década de 1980. Para chegar aos resultados apresentados nas tabelas 10 e 11, considerou- se que o grão de soja contém aproximadamente 18% de teor de óleo. Calculou-se, então, o que foi importado pelos países na forma de grãos e transformado em farelo para alimentação de animais – cerca de 80% do peso dos grãos – e somou-se aos volumes diretamente importados como farelo, para se chegar à movimentação mundial de soja destinada à alimentação animal. Deve-se observar que o consumo do grão diretamente para a alimentação humana é pouco significativo no volume total transacionado.
Tabela 10 Países membros da FAO Importações de soja, em grãos, farelo e óleo
em 1.000 t
Fonte: FAOSTAT.
Elaboração: Maurício Galinkin/TechnoPolitik.
Itens 1983 1993 2003
Grãos Farelo Óleo Total Para alim. animal
25.481 19.617 3.607 48.706 40.002
28.055 25.664 4.579 58.298 48.108
65.843 47.819 9.401 123.064 100.494
Tabela 11 América do Sul
Exportações de soja, em grãos, farelo e óleo 1983-1993-2003
em 1.000 t
Fonte: FAOSTAT.
Elaboração: Maurício Galinkin/TechnoPolitik.
Itens 1983 1993 2003
Grãos Farelo Óleo Total Para alim. animal
3.265 10.142 1.373 14.779 12.754
8.058 16.470 2.201 26.729 22.916
30.688 33.969 7.098 71.756 58.520
Os países da América do Sul tornaram-se ao final do século passado a segunda maior fonte de suprimento da soja ao mercado internacional, secundando os EUA e respondendo em 1993 por 46% do total de soja transacionado no mercado internacional e 48% do volume destinado à alimentação animal. Neste século, os países da região passaram – em conjunto – à posição de maiores fontes exportadoras desse grão, responsáveis, em 2003, por 58%
do comércio internacional de soja, farelo e óleo, tanto o total quanto o destinado à alimentação de animais. Na discussão sobre a emissão de gases do efeito estufa e as alterações climáticas, o transporte dessas mercadorias, dado seu volume de movimentação de cargas, torna- se relevante, tendo em vista a questão dos custos energéticos de transporte em longas distâncias, e o seu reverso, o “não transporte”.
2. Novo ciclo transfere mais impactos ambientais
A segunda transferência de produção extraterritorial, agora de proteína animal, começou a acontecer recentemente, por limitações da capacidade de resiliência do ambiente europeu frente ao grande volume de efluentes altamente poluentes. Além disso, observa-se que o aumento da renda per capita em países como China e Índia vêm elevando a demanda de proteína animal no mercado internacional, já que esses países também enfrentam limitações ambientais para a expansão da agropecuária em seus territórios37.
37 O governo da China pretende comprar, através de suas empresas, terras em outros países para garantir a segurança alimentar de sua população, conforme artigo de Jamil Anderlini, do jornal “Financial Times”, em Pequim, publicado na Folha de São Paulo, em 09.05.2008 (http://www1.folha.uol.
com.br/fsp/dinheiro/fi0905200803.htm, acessado em 09.05.08).
Gráfico 5:
Distribuição percentual dos usos e destinos da soja produzida no Brasil, valores acumulados do período 2000-2004
O destino da soja brasileira no período pode ser resumido nas seguintes proporções:
Suprimento nacional de grãos (A) = B + C + D + E + F + G + H + I + J + K = 100%
Consumo interno de soja = D + G + K = 21,4%
Exportação de soja = C + E + H + J = 71,4%
Estoque acumulado = B + F + I = 7,2%
Fonte: reproduzido de Galinkin (2005)
(1) Total da disponibilidade acumulada de grãos no período 2000-2004.
(2) Distribuição relativa do volume equivalente à disponibilidade de grãos.
(G)CONSUMO DE ÓLEO
6,5%
(E)EXPORTAÇÃO DE ÓLEO 4,3%
(F)ESTOQUE DE ÓLEO 0,5%
(A)PRODUÇÃO + IMPORTAÇÃO + ESTOQUE DE SOJA EM GRÃOS
226,6 milhões de t(1) 100%
CONSUMO INTERNO DE SOJA EM GRÃOS
60,3%
(J)EXPORTAÇÃO DE CARNES
3,3%
(K)CONSUMO DE CARNES
13,6%
(I)ESTOQUE DE FARELO
3,8%
(H)EXPORTAÇÃO DE FARELO
27,0%
(C)EXPORTAÇÃO DE SOJA EM GRÃOS
36,8%
(B)ESTOQUE DE SOJA EM GRÃOS
2,9%
CONSUMO DE FARELO
16,9%
PRODUÇÃO DE FARELO
47,7%
(D)OUTROS USOS DO GRÃO 1,3%
PRODUÇÃO DE ÓLEO 11,3%
(2)
Do ponto de vista do custo energético do transporte de grandes volumes de grãos em distâncias intercontinentais, registre-se que ele está sendo reduzido, em parte, pelo movimento de transferência da produção de carnes para o Brasil, que as exporta para a Europa e outros destinos no exterior: processamento da soja, em Mato Grosso e outros Estados brasileiros, alimentando gado semiestabulado, mas principalmente suínos e aves que, por sua vez, são abatidos no local e transportados na forma de carnes – in natura e processadas – para a Europa e Ásia. O volume e o custo energético desse transporte são significativamente menores, comparados com os despendidos com os grãos equivalentes necessários para a alimentação animal nos locais de destino.
No Brasil registra-se, também, um crescimento da renda per capita e, consequentemente, um aumento da demanda por proteínas animais, que tem sido atendido com uma parcela do crescimento total da produção de carnes no país, conforme já mencionado anteriormente. Nos países mais ricos, os principais problemas ambientais da pecuária decorreram da intensificação das explorações em áreas restritas. Assim, esses problemas são verificados com a alta concentração de animais próxima a aglomerações humanas na Holanda, no nordeste da Alemanha, na Bretanha francesa, no Vale do rio Pó, na Itália e no nordeste dos Estados Unidos. O fenômeno se repete, ainda, nas zonas costeiras do Sudeste da Ásia e nas vastas áreas planas da China, e leva a que, anualmente, de 200 a mais de 1.000 kg de nitrogênio por hectare sejam lançados ao solo pelos animais ali criados.
Delgado e outros (1999) alertaram para os possíveis impactos negativos resultantes do aumento da escala de produção de carnes em países da América Latina, Sudeste Asiático, África e Índia, esta vocacionada para a
produção de leite e lácteos. Esses impactos podem ser esperados, segundo os autores citados, com o aumento descontrolado da poluição hídrica pelas dificuldades de tratar sanitariamente os resíduos e efluentes orgânicos das atividades produtivas. Sobre a estrutura fundiária, os autores previram a concentração de propriedades devido ao aumento de escala da produção em criatórios e frigoríficos. E, por fim, os impactos sobre a saúde pública provocados pela alta especialização biológica no ambiente em torno das indústrias integradoras.
O meio rural brasileiro já vem sofrendo modificações significativas com o crescimento do agronegócio e seu avanço sobre novas regiões, mais próximas da fronteira agrícola produtora de grãos, seu principal insumo.
Isso decorre do crescimento da demanda por proteínas animais, seja no mercado interno, seja no internacional.
Ao que tudo indica, o Brasil vem assumindo liderança no papel que Delgado e outros (1999) vislumbravam para todo o mundo
“em desenvolvimento”, que acolheria a transferência da produção de proteína animal.
Eles levaram em conta, ainda, os custos crescentes da logística de transporte de grãos in natura e farelo de soja e milho – proteína vegetal38 – para serem convertidos em carnes e leite (proteína animal) nos países maiores produtores e consumidores per capita de carnes do mundo, localizados no Hemisfério Norte. Como decorrência, a distribuição percentual da exportação da soja brasileira sob forma de proteína animal, mostrada no Gráfico 5, que no quinquênio 2000-2004 ficou em 3,3% total da produção nacional, já está sendo bastante alterada, com um crescimento do percentual relativo ao consumo de farelo de soja utilizado na alimentação de animais cuja carne irá ser exportada.
38 Veja os volumes de soja movimentados no comércio internacional, na seção anterior, Tabelas 10 e 11.
Muita atenção deve ser dada, então, aos dejetos de animais estabulados, pois são esses efluentes que poluíram – além do limite da capacidade de absorção – vários ecossistemas de alguns países europeus, que possuem as maiores concentrações do mundo nessa atividade.
O Brasil conta com um conjunto de terras já transformadas para uso agrícola (lavoura e pecuária, é bom novamente ressaltar) e não utilizadas, seja por degradação ou simples abandono, restando como aplicação imobiliária de capital, especialmente nos Cerrados. Já existem impactos ambientais negativos da criação intensiva de animais, especialmente em Santa Catarina, decorrentes da implantação de frigoríficos sem investimentos em completo processamento dos efluentes dos integrados e das unidades industriais. Ainda assim, desde que tomados os devidos cuidados e adotados programas para o processamento da biomassa residual, é possível vislumbrar uma expansão sem grandes tensões pelo uso dos recursos, pelo menos no horizonte de 2020, utilizado por Delgado e outros (1999).
A despeito dessa disponibilidade potencial, é fato que enquanto a terra permanecer barata relativamente a outros recursos, persistirá a tendência ao deslocamento da fronteira agrícola, área a ser utilizada alternativa ou sequencialmente como pastagem para gado bovino ou na produção de grãos que compõem a dieta básica dos animais confinados. Sua consequência é o risco do desmatamento desnecessário que emitirá um grande estoque de carbono (Fargione e outros, 2008) e a decorrente alocação das novas unidades criatórias e de processamento industrial mais para perto das fontes fornecedoras de insumos para a alimentação animal (veja Box 7, a seguir).
Em meio à expressiva magnitude econômica do mercado dos alimentos, e nele o segmento das proteínas animais, que significa divisas, empregos, consumo e tecnologias em permanente evolução, os aspectos que envolvem a sustentabilidade ambiental representam maior vulnerabilidade.