XXVI Congresso de Iniciação Científica
Compostagem dos resíduos orgânicos gerados no restaurante universitário do campus de Rio Claro
Cíntia Minori Takeda (1), Laís Alves Souza, Marcus Cesar Avezum A. De Castro, IGCE-UNESP, Rio Claro, bosista da Proex. (1) minori1507@rc.unesp.br
Palavras Chave: resíduos sólidos domiciliares, resíduos orgânicos, compostagem.
Introdução
De maneira geral, as ações voltadas ao gerenciamento de resíduos sólidos domiciliares tem se concentrado na reciclagem de embalagens, por meio de programas de coleta seletiva. Observa-se pouca ou nenhuma iniciativa de reaproveitamento da matéria orgânica presente nos resíduos domiciliares (CASTRO,2013). Entretanto, os resíduos domiciliares são compostos por mais de 50%, em peso, de matéria orgânica, que quando segregado na fonte de geração, apresenta elevado potencial para utilização no processo de compostagem.
Neste cenário, as tipologias das atividades desenvolvidas em restaurantes geram quantidades significativas de resíduos orgânicos, constituindo-se no universo da presente pesquisa.
Objetivos
Realizar a compostagem dos resíduos orgânicos gerados no restaurante universitário da Unesp campus de Rio Claro.
Material e Métodos
A montagem da leira foi realizada com 149,50 kg (27,91 kg, em peso seco) de material do pré-preparo dos alimentos do restaurante e 5,58 kg (3,63 kg, em peso seco) de poda e capina gerado no campus para a composição da leira.
Figura 1. Montagem da leira
A frequência de revolvimento das leiras foi 3 vezes por semana, nos primeiros 38 dias, e posteriormente 2 vezes por semana. Os parâmetros e a frequência de análise durante o processo de compostagem foram: temperatura - 2 vezes/dia (inicio da manhã e no período da tarde); pH e umidade- no início do
processo, 30, 45 e 60 dias; relação Carbono/Nitrogênio: inicio do processo, 45 e 60 dias.
Resultados e Discussão
A média do teor de umidade inicial de 7 amostras foi de 82,69 %, valores acima da faixa recomendada para os processos de compostagem. A temperatura máxima foi de 38,2ºC, e ocorreu no 14º dia de compostagem. A temperatura média da leira foi de 20,5°C. Com base no resultados de temperatura, nota-se que a leira não atingiu a fase termofílica.
Entretanto, a comparação dos resultados da relação de C/N de 34,2 no inicio do processo e após 45 dias de 19,5, demonstra a efetiva degradação dos materiais.
O pH médio de 4 amostras do material coletado no restaurante foi de 6,1. Já o pH na leira variou de 4,4, no inicio processo, até 8,6 após 60 dias. Os valores reduzidos de pH no inicio do processo devem-se ao excesso de umidade do material do restaurante, que possivelmente levou ao inicio de um processo anaeróbio.
Conclusões
Com base nos resultados obtidos até o momento, pode-se concluir que:
A composição da leira, em peso seco, de 12% de poda/capina e 88% de resíduos do restaurante mostrou-se adequada para o desenvolvimento do processo de compostagem;
O material orgânico gerado no restaurante universitário apresentou boas condições de degradação;
O processo de compostagem por meio de leiras aeradas mostrou-se viável para o reaproveitamento dos resíduos orgânicos gerados no restaurante universitário.
Agradecimentos
Proex pela bolsa e financiamento do projeto. A Bioagri pelas análises de carbono e nitrogênio. Ao LATARE e o LAGEIA pelas análises de umidade; pH e sólidos.
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1 CASTRO, M. C. A. A; ANTONIO, S. M., SCHALCH, V., LEITE, W.
C. A. Analysis of variation of concentration and methane gas flow in sanitary landfill in Brazil. IN BRAZIL In: 14a. International Waste Management and Landfill Symposium, 2013. Cagliari, Italy. Sardinia- 2013. V. 1. P.234-239.
