RESUMO
GOMES, Rúbia Augusta. Conservação pós-colheita de goiaba (Psidium guajava L.), cv. Paluma: Uma Alternativa para os produtores do Norte Fluminense. Campos dos Goytacazes, RJ: [s.n.], Centro Federal de Educação Tecnológica de Campos, 2006.
Monografia (Curso Superior de Tecnologia em Produção Agrícola).
Palavras-chaves: goiaba; armazenamento; pós-colheita.
Neste trabalho, procurou-se mostrar a importância da utilização.de tecnologias pós- colheita para a conservação de goiabas produzidas na Região Norte Fluminense,
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através do referencial teórico e do experimento. Este experimento foi realizado no Laboratório de Análises Químicas do Centro Federal de Educação Tecnológica de Campos, num período entre novembro e dezembro de 2005. Os frutos foram colhidos no Município.de São João da Sarra/RJ. O objetivo do experimento foi prolongar a vida pós-colheita dos frutos, através do uso de refrigeração. e/ou atmosfera modificada. Os frutos foram acondicionados em condições ambiente e refrigerada, sob três formas: sem embalagem; com embalagem de PVC esticável;
com embalagem em sacos de polietileno - PESO-30 um, Foram utilizadas goiabas cv. "Paluma", no estádio de maturação "de vez", sendo acondicionados de 3 a 4 frutos por embalagem, totalizando aproximadamente 70 goiabas. Os resultados mostraram que para se ter um maior período de conservação é necessário associar os métodos de conservação de atmosfera modificada e refrigeração, pois a utilização destes individualmente não conferiu prolongamento à vida pós-colheita dos frutos, e os frutos que foram acondicionados em embalagem de PVC esticável sob refrigeração apresentaram melhor aparência, mantendo-se conservados por até
18 dias.
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