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INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
GRãO DE BICO
SALADA VERDE COM
MOLHO DE MARACujá
INGREDIENTES - SALADA
INGREDIENTES - MOLHO
TALOS GRATINADOS
INGREDIENTES - RECHEIO
DICAS
INGREDIENTES - QuIBE
TORRADAS DE ESPINAFRE
INGREDIENTES - TORRADAS
INGREDIENTES - COBERTuRA
CALDO
DE CARNE
CALDO DE LEGuMES
CANJA
MISSO SHIRu
ABóBORA E LARANjA
SOPA DE ERVILHA
SOPA
FuNCIONAL
SuGESTãO
BECHAMEL
ENRIQuECIDO
COM BANANA VERDE
MOLHO DE TOMATE
ENRIQuECIDO COM LICOPENO
SOPA DE
FEIjãO RICA
MARACujá E FARINHA DE CENTEIO
AO MOLHO DE ABACATE
SALADA GREGA
CALDO VERDE ESPECIAL
SALADA TROPICAL COM LASCAS DE SALMãO
ASPARGOS
CESTA DE TOMATES COM ANTEPASTO DE BERINjELAS E ABOBRINHAS
Misture cebola, queijo branco ralado, tomate e brócolis (todos bem picados) em uma tigela.
SALADA
COLORIDA
INTEGRAL
ANTEPASTO SICILIANO
SALADA DE
ENDÍVEA COM MEL
CEREAL CASEIRA
BISCOITO DE
AVEIA E CACAu
ARROz INTEGRAL
COuVE-FLOR
SOPA FRIA DE BETERRABA
BOLO DE TOMATE
PAPARDELLE DE CACAu
DICA
INGREDIENTES - MASSA
TOMATES ASSADOS AO
PESTO DE MANjERICãO
SALADA COLORIDA DE SOjA
1 pedaço pequeno de gengibre - 2 colheres (sopa) de extrato de soja - 1 colher (sopa) de fubá - 2 filés de frango cozidos e desfiados - Sal a gosto.
INDICAçõES
SOPA CREME DE
MANDIOQuINHA
MANDIOCA
CASADINHOS DE SOjA
ORéGANO
PATÊ DE
RICOTA E ERVAS
SALADA FRESCAL ORIENTAL
Sirva a sopa com pedaços de carne, acrescente fatias bem finas de queijo minas light e regue generosamente com azeite.
INGREDIENTES - TABuLE
SALADA CAPRESE ASSADA COM PESTO DE AzEITONAS PRETAS
SALADA DE ACELGA COM SHIMEJI REFOGADO E MOLHO PONzu
SALADA DE ALFACE COM TOMATES CEREjA E CHuTNEy DE MANGA
SALADA DE FIOS DE VEGETAIS
COM PALMITO, TOMATES SECOS E SEMENTES DE ERVA-DOCE
COM LâMINAS DE ALCACHOFRA E MOLHO DE HORTELã
MExICANA
Misture a quinoa já cozida (siga as instruções da embalagem) com a hortelã picada e as frutas. Para o molho, coloque as natas numa tigela, junte o azeite, sal e pimenta e por fim o sumo de limão. Para montar, prepare uma cesta com folhas de alface americana e coloque no centro do prato, coloque um aro em cima das folhas e coloque os legumes picados que foram reservados nele.
COM MOLHO DE IOGuRTE
INGREDIENTES - SALPICãO
Pratos Principais e Salgados
Despeje os filés na mistura de iogurte e depois na mistura de farinha de linhaça dourada com os flocos de aveia.
RISOTO
DE QuINOA
MODO DE PREPARO - COBERTuRA
INGREDIENTES -
COBERTuRA
Lave bem os ramos de alface, tomate e beterraba e deixe-os em uma solução de hipoclorito de sódio, seguindo as instruções da embalagem. Pique finamente os ramos de beterraba e coloque-os em uma tigela, misture com todos os outros ingredientes. Unte uma assadeira antiderrapante com um pouco de óleo, aqueça e frite a massa às colheradas, achate em forma de hambúrguer.
Adicione alho, hortelã, farinha de rosca, pimenta vermelha, 1/4 colher de chá de pimenta preta, granola e margarina. Deixe tomar gosto por 10 minutos, coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por 15 minutos. Coloque metade da abobrinha, os cogumelos e os tomates por cima, polvilhando alho, manjericão, sal e pimenta.
250g de talos de couve, brócolis, espinafre bem lavados e picados - 1 casca de abóbora ralada - Sal e temperos a gosto.
FAROFA DE
FARINHA LáCTEA
1 ½ xícaras de farinha de trigo - 1 xícara de farinha de linhaça - 2 colheres de chá de sal grosso.
INGREDIENTES - ALMôNDEGAS
VEGETARIANO
DE BANANA VERDE
CHIPS DE
BATATA yACON
CREPE DE NATAL
Faça uma farofa (pinge qualquer caldo de legumes para deixar a farofa mais molhadinha se quiser) e recheie os crepes, acrescente molho de tomate cereja e queijo ralado e leve para gratinar. Coloque os crepes por cima, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a alourar durante 15 minutos. 2 colheres (sopa) de creme de leite - 6 colheres (sopa) de suplemento alimentar sem sabor em pó.
Em outra panela, ferva a batata yacon fatiada até ficar macia, escorra a água e reserve.
NHOQUE DE
BANANA VERDE
Coloque a massa em uma forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de banana verde.
BERINjELA E HAMBúRGuER DE FRANGO
TORTA
SALGADA
ATUM AO ESPUMANTE COM MOLHO DE MARACujá
BOLO DE LINHAçA
CANELONE DE BERINjELA
Em uma tigela grande, misture o cuscuz com os legumes e a sálvia, misture o azeite e o suco de dois limões.
DE LEGuMES GRELHADOS
BERINjELAS E ABOBRINHAS)
ESPAGUETE DE
ABOBRINHA à MINEIRA
Corte o peito de frango em medalhões com a ajuda de uma rodela, rale o gengibre, misture com o azeite e tempere o frango, leve ao frigorífico e reserve durante 30 minutos. Em seguida, cubra com o vinagrete e deixe cozinhar por mais 20 minutos ou até que o frango esteja cozido.
LASANHA
DE ABOBRINHA
CROSTA DE LINHAçA
COM RECHEIO DE FRANGO E ESPINAFRE
RECHEIO CREMOSO DE GRãOS AO MOLHO DE LARANjA
Coloque algumas dessas fatias em uma assadeira untada, fazendo uma espécie de cama para o peixe. Tempere o filé com pimenta a gosto, azeite extra virgem, uma folha de capim santo, salsinha picada e suco de limão. Regue com azeite para gratinar as batatas e leve ao forno a 200ºC cerca de 20 minutos.
De seguida aqueça uma frigideira, junte a margarina e frite os escalopes um lado de cada vez.
LASANHA DE ABOBRINHA
IOGuRTE E HORTELã
AO MOLHO DE TOMATE
Despeje a farinha aos poucos, até obter uma massa lisa e homogênea que desgrude do fundo da panela. Acrescente a farinha e mexa até obter uma pasta Acrescente o creme de soja diluído aos poucos para não empelotar. Refogue a cenoura, a couve-flor e a salsinha e acrescente ao molho e misture até obter uma massa com os legumes.
DE FRANGO
Salmão: Coloque os filés de salmão em um recipiente retangular de vidro, tempere com alecrim, pimenta do reino, sal e gengibre. Coloque a cebola, a cenoura e o pimento por cima do salmão e no final pincele com azeite. Molho de espinafre: Coloque as folhas de espinafre lavadas em uma panela com água e deixe ferver.
Escorra bem o espinafre e coloque no liquidificador junto com meia caixa de leite de coco e uma pitada de sal. Bata e acrescente aos poucos o restante do leite de coco até atingir a consistência de um molho.
RISOTO AO
VINHO TINTO
Coloque os filés temperados com sal em uma assadeira untada e regue com um pouco de manteiga derretida. Disponha os filetes em pratos, decore com cachos de uvas e regue com o molho.
CROCANTE
MODO DE PREPARO – MASSA
MODO DE PREPARO – RECHEIO
SEM GLúTEN
NHOQUE
SABOR ATuM COM CEBOLA
CASTANHA-DO-PARá
COM PuRê DE BRóCOLIS
INGREDIENTES – PuRê
INGREDIENTES – SALMãO
MODO DE PREPARO – PuRê
MODO DE PREPARO – SALMãO
MODO DE PREPARO - MASSA
MODO DE PREPARO - RECHEIO
AO MOLHO DE LARANjA
MODO DE PREPARO - FILéS DE FRANGO
MODO DE PREPARO - MOLHO DE LARANjA
Refogue o alho e a cebola em uma panela, acrescente o molho de tomate, a água, a ervilha, o palmito, a azeitona, o frango, a salsinha, a cebolinha e o sal. Assim que ferver, acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela.
DE ABóBORA
DE MANDIOQuINHA E CARNE MOÍDA
½ litro de caldo de legumes - 1 colher (sopa) de cogumelos - 50g de queijo branco cortado em cubos - 6 colheres (sopa) de suplemento alimentar em pó sem sabor. Numa frigideira, refogue a margarina, o azeite, a cebola e os alhos em lume brando durante dois minutos. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que o caldo esteja quase seco ou o arroz cremoso.
BOLO DE REPOLHO
BOLO
DE SOjA
FEIJOADA
VEGETARIANA
2 xícaras de arroz integral cozido - 3 xícaras (chá) de farinha de rosca - Sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture a emin, a soja, o molho de soja, o gengibre, a salsinha, a couve-flor, o alho-poró, o alho, o manjericão e os ovos até formar uma massa homogênea e depois leve à batedeira para virar uma lima. Congele e, quando estiver congelado, coloque o hambúrguer em uma grelha untada e asse até dourar.
COM ERVAS
FRANGO CuRRy
1 colher de sopa de óleo de canela - 2 colheres de sopa de azeite - 2 dentes de alho picados. 2 colheres (chá) de orégano fresco picado - 2 colheres (chá) de salsinha picada - 3 colheres (chá) de vinho rosé - pimenta-do-reino branca moída na hora.
PANQUECA DE SOjA
2 dentes de alho espremidos - 1 cebola cortada em rodelas finas - 2 colheres de sopa de cebolinha - 200 ml de creme de leite. Unte um refratário com azeite e cubra o fundo do recipiente com cebola, cebolinha e 100 ml de creme de leite.
INGREDIENTES - NHOQuE
MODO DE PREPARO - NHOQuE
MODO DE PREPARO - MOLHO
Sobremesas
MORANGO COM AVEIA
SAGU
DE CHIA
BOLO DE FEIjãO
INGREDIENTES - CALDA
BOLO DE CASCA DE MAMãO
CASCA DE ABACAxI
IOGuRTE DE ACEROLA
GELADO DE FRuTAS
INGREDIENTES - GELATINA
INGREDIENTES - CREME
CREME DE MARACujá
FRuTAS VERMELHAS
ENRIQuECIDA COM LINHAçA
