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Presença dos ácidos benzóico e sórbico em vinhos e sidras produzidos no Brasil.

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Academic year: 2017

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Tabela 1. Limite de detecção, recuperação média (R) e coeficiente de  variação (CV) dos ácidos benzóico e sórbico em amostras fortificadas  de vinho tinto.
Tabela 3. Concentração de ácido benzóico nas amostras de vinhos e  sidras onde o composto foi detectado.

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