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Avaliação da microbiota de grãos de kefir e atividade inibidora da bebida sobre algumas bactérias patogênicas

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Academic year: 2017

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Figura 1: Região do Cáucaso.
Figura 2: Kefir Liberté
Figura 3: Grãos de kefir.  Fonte: www.kefirbrasil.com.br
Figura 4: Estrutura do polissacarídeo, kefiran.   Fonte: www.kefirbrasil.com.br
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