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Variação das dimensões características e da forma dos frutos de café durante o processo de secagem.

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Academic year: 2017

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Figura 1. Desenho esquemático de um fruto de café considerado como um esferóide tri-axial oblato e suas dimensões  carac-terísticas
Figura 2. Valores calculados e estimados de esfericidade e circularidade dos frutos do café, em função do teor de umidade (U) para as variedades Catuaí Vermelho (A), Catuaí Amarela (B), Mundo Novo (C), Catimor (D) e Conilon (E)

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