Dendê, Óleo de Palma, Ilustrações

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Homens e mulheres; (3) Abe (O Dende

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porPhil BartlePhil Bartle, PhD, PhD

traduzido por Eduardo Félix

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Homens e mulheres; (1) Dendezeiro; ConclusãoDendezeiro; Conclusão

Colheita

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Quando o recolector compra o dendezeiro do ndezeiro do vendedor que a vendedor que a plantou, a primeiplantou, a primeirara

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Uma palmeira abatida pronta para o a abatida pronta para o cortecorte

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O recolector lector vivisisita os ta os seus dendezeiros todas as manhãs.seus dendezeiros todas as manhãs. Página principal de estudos sobre os Akan

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Yao Koko, Kwantenang

Preparação de um grupo de ramos de palmeira para queimar para a colheita. O

recolector sai às seis de cada manhã, com um machado, um recipiente, e um monte de ramos secos de palmeira

Todas as manhãs, antes das seis, um recolector de vinho de palma dirige-se ao seu grupo de palmeiras. Carrega, como este, um machado ou outro utensílio de corte, um recipiente grande para recolher a seiva e algumas palmas secas, a que ateo u fogo para o seu uso no processo.

O doutorando Phil Bartle com um recolector de seiva

Na foto, o autor do documento com um amigo recolector de vinho de palma. Nos anos sessenta e setenta, cabelo comprido e óculos redondos eram populares.

O dendezeiro foi derrubado pela escavação à volta da raiz e, enquanto está deitado, o recolector vem ao local todas as manhãs.

Todos os recolectores a que perguntei disseram que uma árvore produz seiva para vinho durante seis semanas, sensivelmente. Estou curioso acerca da menção das seis semanas, pois isso significaadaduanan, quarenta dias no calendário tradicional, e suspeito que tal seja utilizado com frequência como nós usamos a palavra "mês" para definir um período de tempo, mesmo não sendo preciso.

Remoção da cobertura

Os recolectores do Gana consideram-se superiores aos Nigerianos que fazem a colheita sem derrubar as árvores. Os Ganeses acreditam que os Nigerianos são

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, obtido com o derrube desta.

Passagem da seiva do pequeno recipiente debaixo da árvore para o recipiente de maior capacidade.

A primeira tarefa em cada árvore é recolher a seiva que foi concentrada no interior da árvore e gotejada num pequeno recipiente no dia e noite anteriores. Depois, o pequeno recipiente volta a ser colocado no seu sítio debaixo da árvore e o

recolector usa o recipiente grande para colher a seiva de todas as árvores na sua fila.

Pode ver-se aqui o grande buraco no lado superior da palmeira caída, onde o recolector colocou o feixe de palmas secas a arder. A palha na sua boca é usada para atiçar o feixe de palmas, como um ferreiro sopra para o carvão para atiçar o fogo da fornalha.

Oficial de teste (prova)

Inflamação do feixe de palmas a arder com o auxílio de um fole. Apos a remoção da seiva, o recolector lança fogo ao seu ramo de palmas secas dentro do buraco maior no lado superior da palmeira derrubada. O recolector pode servir-se de foles (como os de um ferreiro) como acima, ou da sua palhinha, como em baixo. Assim, escalda o fundo e os lados do buraco, para que a seiva concentrada no

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interior não escape pelos poros do tronco. Deve escoar-se para um buraco menor no fundo do tronco caído, e para o pequeno recipiente que serve para armazenar seiva nas próximas vinte e quatro horas.

O recolector atiça o fogo do conjunto de palmas soprando por uma palha. Após cauterizar o fundo e os quatro lados do buraco de recolha, o recolector tem então de remover a superfície queimada do lado superior, permitindo que a seiva escorra para o buraco.

Raspando as fibras escaldadas do lado superior do buraco de extracção. Esta é uma visão vertical do buraco no lado superior do tronco derrubado. Após escaldar o fundo e lados do buraco, o recolector tem de cortar uma fina fatia do lado superior do buraco para que a seiva dentro do tronco escorra para o buraco. Por várias vezes ao longo de seis semanas, o recolector põe o topo ou o fundo da árvore ligeiramente mais alto, para que a seiva vá para dentro do buraco, dos dois lados, alternadamente. Na parte direita do buraco desta foto, penduradas ao lado do tronco, vêem-se partes da "casca" ou parte exterior do tronco. Esta é dobrada sobre o buraco para impedir que a chuva, pequenos animais ou insectos não entrem no seu interior nas próximas 24 horas.

A seiva é um produto químico interessante. Desconhece-se qualquer tratamento que impeça o processo de fermentação. A colocação da seiva em garrafas seladas apenas produz explosões quando a pressão aumenta dentro dessas garrafas. A seiva é muito doce e a primeira que se obtêm da árvore, de manhã, contêm algum álcool. É popular nessa forma, já que quando tomamos um pouco de sal grosso, ou até de pimenta vermelha, pode-se beber uma grande quantidade de seiva por fermentar. A seiva continuar a fermentar durante o dia, ignorando o processo digestivo, e vai directamente para a corrente sanguínea, constituindo uma fonte de energia e acabando com a necessidade de comer durante o dia. Tanto homens como mulheres bebem vinho de palma, mas é mais popular entre homens que têm pela frente dias díficeis no mato das fazendas.

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Odendezeiro tem trinta (inúmeros) usos.

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Última actualização: 26.01.2013

Lemas e provérbios: Seguir o caminho de menos resistência faz todos os rios e alguns homens curvarem-se.