CR35 – Persea sp. (abacate) fruto – material fresco.
Aumento de 400x.
20µm
Características:
São observados 2 tipos de grãos de amido: grãos esféricos pequenos (2 a 5µm) e grãos grandes (20 a 35µm), com formatos variados (amorfos, alongados, ovalados, forma de sino), que são mais escassos. Cruz de interferência: os grãos pequenos têm cruz simétrica, bem marcada, com braços retos; os grãos grandes têm cruz bem marcada, assimétrica e com braços finos.
CR37 – Passiflora edulis (maracujá-azedo) Fruto – endocarpo – material fresco
Aumento de 400x
10µm
Características:
Grãos de amido esféricos, superfície lisa, muito pequenos a pequenos (1 a 10µm de diâmetro). Hilo indistinto, cêntrico. Cruz de interferência distinta, simétrica, com braços retos e não muito finos.
CR43 – Arachis hypogaea (amendoim) semente – material fresco.
Aumento de 400x.
Obs.: havia muito óleo nas sementes além de amido.
10µm
Características:
Grãos de amido simples, esféricos. Tamanho pequeno a médio (entre 5 e 12,5µm de diâmetro). Hilo cêntrico, como se fosse uma depressão discreta no centro do grão.
Nos grãos maiores é possível ver algumas lamelas concêntricas. Cruz de interferência muito simétrica e distinta, com braços retos e de espessura média.
CR44 – Musa sp (banana) fruto – material fresco.
Aumento de 400x.
20µm
Características:
Grãos de amido simples, com formato de gota, a ovóides a esferóides. Grãos grandes com tamanho entre 30 a 50µm (o maior eixo). Hilo indistinto, excêntrico.
Lamelas bem visíveis. Cruz de interferência distinta, simétrica e com braços finos.
CR46 – Manihot esculenta (mandioca) raiz – material fresco.
Aumento de 400x.
10µm
Características:
Grãos de amido esféricos a hemisféricos. Tamanho pequeno a médio (entre 5 e 20µm de diâmetro). Hilo indistinto, cêntrico. Fissura em formato de cruz ou tripartida na região do hilo. Superfície lisa. Não é possível ver lamelas. Cruz distinta, levemente assimétrica, com braços retos e finos.
CR49 – Manilkara zapota (sapoti) Fruto (muito maduro) – material fresco.
Aumento de 400x.
10µm
Características:
Grãos de amido simples, esféricos. Tamanho pequeno a médio (entre 1 e 15µm de diâmetro). Hilo indistinto, cêntrico. Superfície irregular. Não é possível ver lamelas.
Cruz de interferência distinta, “rajada”, irregular.
CR50 – Annona sp (fruta-do-conde) Fruto – material fresco.
Aumento de 400x.
10µm
Características:
Grãos de amido esféricos, esferóides a ovoides. Tamanho muito pequeno a pequeno (de 2,5µm a 7,5µm). Hilo cêntrico, invisível. Cruz de interferência simétrica, com braços retos e não muito finos. Há grãos simples e compostos. Os grãos compostos são formados por 6, 8 ou mais grânulos que apresentam aspecto piramidal.
ANEXO 5
LISTA ETNOBOTÂNICA BASE
Lista de espécies de plantas de uso (ou suposto uso) alimentar, nativas da região Sul do Brasil, com domínio fitogeográfico de Mata Atlântica
família gênero espécie nome popular parte comestível Gimnospermas
Araucariaceae
Araucaria angustifolia Pinheiro-do-Paraná semente Angiospermas
Anacardiacea
Anacardium occidentale caju fruto castanha
Schinus terebinthifolius aroeira-mansa;
aroeira-da-praia;
aroeira-de-remédio;
aroeira-vermelha;
aroeira-pimenteira;
pimenta-rosa
fruto
molle aroeira fruto Tapirira guianensis camboatá; cupuba;
pau-pombo
fruto
Annonaceae
Annona cacans araticum; pinha;
fruta-do-conde fruto dolabripetala Araticum; ata; biribá-
do-mato; pinha-do- mato
fruto
emarginata araticum-de-terra-fria glabra pond apple; aligator
apple; monkey apple
fruto
maritima
montana Jaca-de-pobre;
Araxyku'y fruto
mucosa Araticum; fruta-do-
conde, fruta da condessa; biribá;
graviola-brava
fruto
neolaurlifolia Jangada-preta;
pindaiba; pinha;
araticum; araticum- mirim; pinha-da-mata
fruto
neosalicifolia
neosericea Araticum; curtiça;
curtição; pinha-da- mata
fruto
rugulosa
sylvatica Affenbeeren, araticum, araticum
fruto
grande, bananinha, biribá, cortiça de comer, embira vermelha, pinha Duguetia lanceolata Pindaíba, pindauva,
pindaiva
fruto
Apiaceae
Enrygium foetidum nambi, nhamby,
chicória Apocynaceae
Hancornia speciosa Mangaba fruto
Aquifoliaceae
Ilex dumosa erva-mate Folhas
paraguariensis var paraguariensis
erva-mate folhas, fruto
Araceae
Monstera adansonii costela-de-adão
Philodendron bipinnatifidum banana-do-brejo, Imbê-de-comer Arecaceae
Acrocomia aculeata macaúba, macaúva,
coco-baboso, coco- de-espinho
fruto, caule
Attalea dubia camarinha, indaia,
inaiá
fruto, caule (palmito e parte do caule é mastigado para obter um sumo) Astrocaryum aculeatissimum Palmeira-brejaúva,
ayri, coco-de-ayru, coqueiro brejaúva, iri, yri
palmito e fruto
Bactris setosa tucum fruto
hatschbachii
Butia catarinensis fruto
eriospatha Butiá fruto
microspadix Butiá fruto
Euterpe edulis juçara, manicol palmito e fruto
Geonoma schottiana guaricana, aricanja- do-brejo, aricanja-de- folha-umida, ouricana
fruto
Syagrus romanzoffiana Jerivá fruto
Trithrinax brasiliensis carandaí, carandá fruto Bignoniaceae
Ananas bracteatus abacaxi fruto
comosus abacaxi fruto
fritzmuelleri abacaxi fruto
Bromelia balansae Caragatá, caravatá,
gravatá, caroa, caroatá fruto
Cactaceae
Cereus hildmannianus mandacarú,
jamaracuru fruto
Caricaceae
Jaracatia spinosa Jaracatiá, mamão-
bravo
fruto
Caryocaraceae
Caryocar brasiliense pequi, pequea fruto
Convolvulaceae
Ipomoea batatas Batata-doce
Clusiaceae
Calophyllum brasiliense Guanandi, Jacareúba, lamdim
não tem uso alimentar e sim medicinal-fruto ricos em óleo Garcinia gardneriana bacopari, baacuri-
mirim, bacoparé, bacuri miudo, mangostão-amarelo
fruto
Cucurbitaceae
Cayaponia cabocla purga-de-caiapó,
purga do caboclo
Citrullus lanatus melancia
Cyclanthera hystrix tenuifolia tenuisepala
Fevillea trilobata nhandiroba,
gindiroba, fava-de- Santo-Inacio
fruto de sabor amargo e oleaginoso Melothria cucumis Vell. Var.
Cucumis pepino-de-purga,
pepino-del-monte fruto fluminensis abóbora-do-mato,
pepinello
fruto
pendula fruto
Dioscoreaceae
Dioscorea altissima cará-de-espinho, cipó- jacaré, inhame-de- espinho
tubérculo
aspera beecheyi
campestris cará-do-campo cinnamomifolia cará-peludo, cará-assu commutata
coronata demourae
dodecaneura caratinga, caratinga-roxa grisebachii
laxiflora cará tubérculo
macrantha mollis monadelpha
multiflora jacapenga tubérculo
olfersiana cará-do-sapo rumicoides
scabra cará tubérculo
sinuata cará-bravo,
caratinga-brava subhastata cará-redondo-chato
trisecta Euphorbiaceae
Manihot grahamii mandioca raiz,folha
inflata mandioca raiz,folha
Fabaceae
Arachis stenosperma manduvarina semente
villosa amendoim semente
Hymenaea courbaril Jatobá, arvore-de-
gafanhoto fruto – “polpa”
entre as sementes
Inga edulis inga-cipó semente
edwallii semente
lentiscifolia Inga-ferro semente
marginata Inga, Inga-feijao, Ingá-mirim sellowiana Ingá-mirim,
Ingá-xixica
sessilis Ingá-mirim,
Ingá-xixica
striata Ingá-banana, Ingá-caixao, Ingá-facao subnuda subsp.
luschnatiana
Ingá-da-varzea, Ingá-quatro-quinas
vera subsp. Affinis Ingá-banana
virescens Ingá-verde
vulpina Ingá-bugiu
Mucuna pruriens Café berão, pó-de-
mico semente
sloanei
urens Olho-de-boi
Sophora tormentosa comanda-iba semente
Vigna candida
caracalla caracala, trepadeira caracol
Lauraceae
Persea americana abacate fruto
major abacate-do-mato,
massaranduba Malpighiaceae
Byrsonima intermedia murici
ligustrifolia baga-de-tucano
myricifolia Murici fruto
niendenzuiana murici Malvaceae
Pachira glabra castanha-da-praia,
mamorana, amendoin- de-arvore, cacau selvagem
fruto (flores e folhas jovens tb podem ser comidas)
Moraceae
Ficus adhatodifolia Apuí fruto
arpazusa fruto
citrifolia fruto
eximia fruto
gomelleria Apuí preto fruto
guaranitica fruto
insipida fruto
monckii fruto
organensis fruto
pertusa Apuí fruto
pulchella fruto
trigona Apuí, Apuí amarelo,
Apuí preto fruto
Myrtaceae
Acca sellowiana feijoa, goiaba serrana,
goiaba-ananás, goiaba-da-serra
fruto
Campomanesia adamantium guabiroba amarela, verde e vermelha
fruto
aurea guabirobinha do
campo
fruto
eugenioides guabiroba de cachorro fruto guaviroba Guaviroba-laranja fruto guazumifolia sete capotes,
guabiroba verde do mato
fruto
pubescens guabiroba peluda fruto schlechtendaliana guabiroba rugosa fruto xanthocarpa guabiroba do mato fruto
Eugenia angelyana
anomala bacopari blastantha
brasiliensis grumixama, grumixaba, grumixameira, cumbixaba, ibaporoiti
fruto
brevistyia burkartiana catharinae catharinensis
cerasiflora mamona, mamoneira, guamirim
clorophilla convexinervia excelsa florida
hamoniana handroi
hiemalis guamirim-miudo
imaruiensis
involucrata cereja-do-rio-grande, cerejeira-do-mato, cerejeira-da-terra
fruto
joenssonii
kleinii Araçá-branco fruto
macrobracteolata malacantha mattosii melanogyna mosenii
multicostata araça-mulato fruto
myrcianthes neomyrtifolia neosilvestris neoverrucosa nutans pachyclada paracatuana pitanga platysema
pluriflora jaboticaba-do-campo prasina
pruinosa
pseudomalacantha
pyriformis uvalha fruto
ramboi batinga-branca
reitziana repanda
rostrifolia batinga-vermelha rotundicosta
sclerocalyx speciosa sphenophylla stigmatosa sulcata umbelliflora
uniflora pitanga, pitangueira- vermelha,
pitangueira-do-campo fruto
uruguayensis guabiju, guabiroba-
açu fruto
verticillata
Psidium australe araçá-do-campo;
araçá-fumaça catleianum araçá-vermelho,
araça-de-coroa grandifolium araçá
guajava goiaba
guineense araçá-da-praia;
goiabinha longipetiolatum araçá-vermelho ovale
rufum var.
Widgrenianum
salutare araçá-rasteiro sartorianum goiabinha striatulum
Plinia cordifolia
edulis sambucá verdadeiro
peruviana
pseudodichasiantha
rivularis guapuriti
Myrciaria cuspidata camboím
delicatula camboím
floribunda cambuí – vermelho
plinioides camboím
Musa paradisiaca banana fruto Poaceae
Oryza latifolia arroz
sativa arroz
Zea mays milho fruto
Passifloraceae
Passiflora actinia maracujá-amarelo,
maracuja-de- morcego, marucuja- do-mato
fruto
alata maracujá-açu,
maracujá-doce
fruto
amethystina maracujá, maracujá- azul, maracujá-de- cobra, maracujá-de- campo, maracujá- verde, passionaria
fruto
caerulea maracujá-de-cobra, maracujá-azul, passionária
fruto
campanulata Maracujá capsularis maracujá-branco,
maracujá branco miudo,
maracujá-de-cobra, maracujá-de- morcego,
maracujá-do-mato, maracujá-silvestre, maracujazinho catharinensis Maracujá cervii
edulis Maracujá
eichleriana maracujá, maracujá-de-cobra elegans maracujá de estalo
foetida L. var.
foetida foetida var.
nigelliflora
maracujá-de-cheiro, maracujá-de-pedra haematostigma maracuja-das-
capoeiras,
maracujá de capoeira, maracujá-de-veado, maracujá
loefgrenii
mendocaei
misera luxo, maracujá-bravo, maracujá-de-cobra, maracujá-de-sapo, maracujá-o-mato, maracujá-preto, maracujazinho, maracujazinho-da- serra,
tripa-de-galinha morifolia maracujá-da-capoeira,
maracujá-peludo, maracujazinho-crespo organensis maracujazinho-
da-serra, maracujá-de-serra
reitzii
suberosa maracujá-cortiça, maracujazinho tenuifila maracujá,
maracujá-de-cobra transversalis
truncata
urnifolia maracujá-do-mato urubiciensis
villosa maracujá-rasteiro, maracujá
Piperaceae
Piper lanceolatum jaborandi-falso fruto, folhas,
sementes, casca, raiz
mollicomum pariparoba,jaguarandi, jaborandi, jaborandi- manso
fruto, raiz e folha
umbellatum caapeba, capeba folha, raiz, casca, semente Rosaceae
Rubus brasiliensis amora-branca fruto
Rubiaceae
Genipa americana Jenipapo, jenipa,
jenibaba, junipapeira fruto Sapotaceae
Pouteria beaurepairei batatá, boitatá, cuquinha, guapiva,
fruto
bullata guaca, guapeva,
guapeva-vermelha fruto
caimito Abiu, Abio, Abiorana-peluda, Abiu-da-restinga, Abiurana-do- caranazal, Abiurana- vermelha, gema-de- ovo, guapeva, guapeva-de-carvão, guapeva-mirim
fruto
gardneri imbiridiba-preta, leitero-folha-miuda, massaranduba- vermelha, sapotinha
fruto
glomerata abiorana, abiorana- do-igapó, abiurana
fruto
grandiflora bapeba, bapeba-preta, goitetuba, goit-itruba, jaqueira-brava, maçaranduba, oisi- toroba, talo-fino
fruto
salicifolia aguaí-folha-de-salsa, mata-olho, sarandi- mata-olho, sarandi.
fruto
torta grão-de-galo,
guapeva, fruto
venosa guaca-de-leite,
quebra-serra fruto
Sideroxylon obtusifolium Coronilha, quixabeira, sapetiaba
Salicaceae
Casearia decandra cabelo-de-cotia,
cabelo-de-cutia, caferana
fruto
Solanaceae
Acnistus arborescens marianeira, fruto-do-
sabiá fruto
Capsicum baccatum pimenta-da-terra fruto
flexuosum pimenta-da-terra fruto
recurvatum fruto
Physalis pubescens camapu, camambu,
camaru fruto
viscosa camapu, camambu,
camaru
fruto
Solanum americanum erva-moura, maria
pretinha fruto
atropurpureum Malevolence, purple Devil, five-minute plant
caavurana caavurana, jurubebarana, laranjinha-do-mato
capsicoides melancia-de-praia fruto
diploconos baga-de-bugre fruto
nigrescens folha e fruto
paniculatum jurubeba, jurubeba verdadeira, jupeba,juripeba, urubeba, joá-manso
folha, fruto, raiz
sisymbrifolium joá-bravo, joá, arrebenta cavalo, mata cavalo
fruto
Typhaceae
Typha domingensis Taboa palmito/caule
Urticaceae
Cecropia glaziovii embauba vermelha fruto
pachystachya embauba fruto
ANEXO 6
LISTA DE PLANTAS OBTIDAS
