Universidade Federal Rural de Pernambuco Departamento de Pesca e Aquicultura
Curso de graduação em Bacharel em Engenharia de Pesca
Pedro Vinicius de Oliveira Ribeiro
Crescimento de alevinos de Oreochromis niloticus em sistema de bioflocos e submetidos a diferentes níveis protéicos
Recife
2019
Dedicatória...
Dedico este projeto primeiramente á Deus e a minha família e aos amigos, que
sempre estiveram presentes direta e indiretamente em todos os momentos da
minha formaçã.o
Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) Sistema Integrado de Bibliotecas da UFRPE Biblioteca Central, Recife-PE, Brasil
R484c Ribeiro, Pedro Vinícius de Oliveira.
Crescimento de alevinos de Oreochromis niloticus em sistema de bioflocos e submetidos a diferentes níveis protéicos / Pedro Vinícius de Oliveira Ribeiro. – Recife, 2019.
25 f.: il.
Orientador(a): Suzianny Maria Bezerra Cabral da Silva.
Coorientador(a): Eudes de Souza Correia.
Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Universidade Federal Rural de Pernambuco, Licenciatura em Engenharia de Pesca, Recife, BR-PE, 2019.
Inclui referências.
1. Bioflocos 2. Tilápia 3. Proteínas 4. Alevinos I. Silva, Suzianny Maria Bezerra Cabras da, orient. II. Correia, Eudes de Souza, coorient. III. Título
CDD 636.089
Pedro Vinicius de Oliveira Ribeiro
Crescimento de alevinos de Oreochromis niloticus em sistema de bioflocos e submetidos a diferentes níveis protéicos
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao curso de Engenharia de Pesca, como parte dos requisitos necessários à obtenção do título de Engenheiro de Pesca .
Orientador: Suzianny Maria Bezerra Cabral da Silva
Co-orientador: Eudes de Souza Correia
recife
2019
Resumo
Dentre as várias maneiras de produção intensiva na aquicultura a que vem se destacando através de bons resultados com uso limitado da água e possibilitando maiores densidades no cultivo é a tecnologia de bioflocos (BFT). Este trabalho avalia o
desempenho do cultivo intensivo de tilápia do
Nilo - Oreochromis niloticus -, com tecnologia de bioflocos, na fase de alevinagem, com peso médio de 2,9 ± 0,09g, utilizando diferentes níveis de (PB) na ração (comercial). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, envolvendo quatro níveis, (28, 32, 36 e 45%), com quatro repetições cada. O trabalho teve duração de 63 dias, e foi realizado em caixas de 40L de volume útil, com 10 peixes em cada caixa (250 alevinos/m³). Foram avaliados, Ganho de Peso , Ganho de Peso Diário, Taxa de Crescimento Específico, Sobrevivência, Ganho de Biomassa, Fator de Conversão Alimentar e Produtividade. Entre as variáveis de qualidade de água, a temperatura e pH estiveram dentre a faixa de conforto da espécie ( 27 e 32°C , 6 e 8,5) respectivamente, o oxigênio dissolvido teve médias superiores a 6mg/L. O nitrogênio da amônia total assim como o nitrito esteve dentro do nível aceitável para o cultivo da espécie (18,6 mgL
−1e 2,12 mg/l de N-NO
2). As variáveis de desempenho zootécnico não foram afetadas pelos diferentes níveis de proteína da ração (P>0,05). O peso final foi de cerca de 35g para os tratamentos e foram obtidas sobrevivências superiores a 75% para todos os tratamentos, enquanto que a produtividade que variou de 6,62 a 10,08kg/m³. O estudo demonstrou que os níveis de proteína bruta da ração podem ser reduzidos até o nível de 28%, na ração no cultivo intensivo de alevinos de tilápia do Nilo - Oreochromis niloticus - com utilização do sistema de bioflocos, sem comprometer, o peso final, ganho de peso, ganho de peso diário, taxa de crescimento específico, fator de conversão alimentar, sobrevivência e produtividade.
Palavras-chave: bioflocos. Tilápia. Proteína Bruta; Alevinos
Abstract
Among the several ways of intensive production in aquaculture that have been highlighted through good results with limited water use and allowing higher densities in culture is the biofloc technology (BFT). This work evaluates the performance of the intensive cultivation of Nile tilapia - Oreochromis niloticus - with bioflocosis technology in the raising phase, with a mean weight of 2.9 ± 0.09 g, using different levels of crude protein (CP) (commercial). The experimental design was completely randomized, involving four levels of protein (28, 32, 36 and 45% of CP), with four replicates each.
The work lasted 63 days, and was carried out in boxes of 40L of useful volume, with 10 fish in each box (250 alevinos / m³). We evaluated, Weight Gain, Daily Weight Gain, Specific Growth Rate, Survival, Biomass Gain, Food Conversion Factor and Productivity. Among the water quality variables, the temperature and pH were within the comfort range of the species (27 and 32 ° C, 6 and 8.5) respectively, the dissolved oxygen had averages above 6mg / L. Nitrogen from total ammonia as well as nitrite was within the acceptable level for the cultivation of the species (18.6 mgL -1 and 2.12 N-NO2). The performance variables were not affected by the different levels of dietary protein (P> 0.05). The final weight was about 35g for the treatments and survival was higher than 75% for all treatments, while the productivity ranged from 6.62 to 10.08kg / m³. The study showed that crude protein levels of the feed can be reduced up to the level of 28% of crude protein in the diet in the intensive cultivation of Nile tilapia fingerlings - Oreochromis niloticus - using the biofloc system, without compromising the weight final weight gain, daily weight gain, specific growth rate, food talk factor, survival and productivity.
.
Key words:. bioflocs. Tilapia. Crude Protein; Fingerlings
Lista de figuras
Figura 1 – Cones de Imhoff
... 12
Figura 2 – Tanques de sedimentação... 13
Lista de tabelas
Tabela 1 – Valores das variáveis físico-químicas de qualidade da água durante o cultivo experimental de O. niloticus sem bioflocos com diferentes níveis proteína bruta na ração ... 15 Tabela 2 – Desempenho zootécnico de juvenis de tilápia do nilo (O. niloticus)
durante o cultivo experimental de O. niloticus sem bioflocos com
diferentes níveis de proteína bruta na ração ... 18
Lista de abreviaturas e siglas
ABNT - Associação Brasileira de Normas Técnicas APHA - American Public Halph Association
BFT - Biofloc Tecnology
C:N - Relação carbono/nitrogênio EUA - Estados Unidos da América
FAO - Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação FCA - Fator de conversão alimentar
IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística NAT - Nitrogênio da amônia total
N-NH3 – Nitrogênio da Amônia ionizada N-NO2 - Nitrogênio na forma nítrica PB - Proteína Bruta
Ppm - Parte por Milhão
RAS - Sistema de recirculação de água
SS - Sólidos suspensos
TCE - Taxa de crescimento específico
Sumário
1 Introdução...8
2 Material e Métodos ... 10
2.1 Desenho experimental ... 10
2.2 Local do estudo e condições experimentais ... 10
2.3 Animais e manejo alimentar ... 10
2.4 Monitoramento da qualidade de água ... 11
2.5 Análise estatística ... 13
3 Resultados e Discussão ... 14
4 Conclusão ... 20
Referências Bibliográficas ... 21
8
1 Introdução
A aquicultura tem sido uma alternativa bastante viável ao crescimento da demanda mundial por proteína animal, uma que, a pesca encontra - se relativamente estatística desde o final da década de 1980 (FAO, 2018). Em números, a produção mundial de pescado atingiu cerca de 171 milhões de toneladas em 2016, com a aquicultura representando 47% deste total (FAO, 2018), e os peixes, cerca de 88%(mais de 151 milhões toneladas), com todo essa parcela utilizado para consumo humano.
No Brasil em 2017, a aquicultura continuou crescendo e atingiu um valor de produção de R$ 4,61 bilhões, com a maior parte (70,9%) oriunda da criação de peixes, seguida pela criação de camarões 19,3% (IBGE 2017). A produção total da piscicultura brasileira foi de 691, 700 mil toneladas em 2017, representando um aumento de 8%
em relação ao ano anterior (FAO, 2018). Das espécies cultivadas, a tilápia é a mais importante espécie de peixe do Brasil e segundo levantamento da Associação Brasileira da Piscicultura, a espécie representa 51,7% da piscicultura nacional, com 357,639 toneladas em 2017 (IBGE, 2017 ).
A tilápia apresenta diversas características desejáveis e importantes para a produção comercial, como rusticidade, precocidade sexual, tolerância a diferentes condições ambientais, boa aceitação pelo mercado consumidor (EL-SAYED, 2006) e capacidade de aproveitamento do alimento natural (AZIM et al., 2003). A demanda por Tilápia vem crescendo ao longo dos anos e com isso a necessidade do aumento da produção é o desafio a ser enfrentado, mas aumentar a produção aquícola é uma tarefa limitada em todo o mundo, por conta da escassez de água e disponibilidade de terras adequadas (FAO. 2018). Dentre as alternativas, o cultivo em sistema de bioflocos (BFT), permite o cultivo de peixes em tanques sem que haja renovação da água ou a presença de filtros para tratamento (KUBITZA, 2011).
A utilização de práticas ambientalmente amigáveis na aquicultura desponta
como uma alternativa rentável e de menor impacto ambiental.Um dos problemas
ocasionados pela piscicultura é a utilização de uma grande quantidade de água e a
produção de efluentes (SILVA, B.K.R. et al. 2013). Bioflocos (BFT) é um sistema que
se concentra em um uso mais eficiente de transformação de nutrientes com troca
mínima ou zero da água (Avnimelech, 1999; Widanarni et al., 2012). Esta técnica de
cultivo concilia questões ambientais com econômicas e foi desenvolvida para minimizar
a descarga de efluentes e melhorar a biosseguridade dos cultivos intensivos de
organismos aquáticos (BURFORD et al., 2003; AVNIMELECH 2007).
9
O princípio fundamental do sistema de bioflocos é a ciclagem de nutrientes por meio da manutenção de uma relação carbono/nitrogênio (C/N) na água, de modo a estimular o crescimento de bactérias heterotróficas que convertem amônia em biomassa microbiana, (Kubitza, 2011, apud Avnimelech, 1999). O perfil microbiano que compõe os agregados é diverso, sendo composto por leveduras, bactérias, protozoários e microalgas (MONROY-DOSTA et al., 2013).
Estudos com tilápias em sistema de bioflocos indicam que os peixes apresentam ótimo desempenho com alimentos de baixo teor proteico, proporcionando redução no custo com a alimentação e o aumento da eficiência do uso da água (MILSTEIN et al., 2001). Segundo Azim e Little (2008) comparando Ras e BFT com dois niveis proteicos na ração (24 - 35% ) obtiveram. A melhoria da conversão alimentar é uma das expectativas do cultivo em biofloco (Avnimelech et al., 1989)
Estudos sobre crescimento ótimo de tilápia, realizado por JAUNCEY e ROSS (1982), constataram que dietas com 24% de proteína bruta produziram 80% da taxa de crescimento ótima para alevinos de Oreochromis mossambicus, com peso entre 0,5 e 10 gramas. Em termos de proteína bruta na ração os bioflocos podem alcançar níveis de até 50% (Rocha et al.., 2012). O que faz deste composto um alimento interessante para os peixes no sistema produtivo, com a possibilidade da redução das taxas de arraçoamento e consequentemente, dos custos com alimentação (AVNIMELECH, 1999).
Dessa forma o objetivo desse trabalho foi avaliar o desempenho dos alevinos de
tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) em sistema intensivo com tecnologia de bioflocos
submetido a rações com diferentes níveis de proteína bruta, Relacionando os diferentes
níveis de proteína com as variáveis de qualidade da água, determinando o melhor
nível de proteína bruta da ração para a fase testada e quantificar o incremento dos
sólidos sedimentáveis ao longo do cultivo.
10
2 Material e Métodos
2.1 Desenho experimental
O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com quatro tratamentos: BFT 28 (bioflocos com ração de 28% de PB), BFT 32 (Bioflocos com 32%
de PB), BFT 36 (Bioflocos com ração de 36% de PB) e BFT 45 (Bioflocos com ração de 45% de PB) com quatro repetições cada.
2.2 Local do estudo e condições experimentais
O cultivo experimental da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) com tecnologia de bioflocos foi realizado na Estação de Aquicultura Continental Professor Johei Koike do Departamento de Pesca e Aquicultura (DEPAq) da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE),tendo uma duração de 60 dias.
O experimento foi realizado em 16 caixas retangulares de polietileno com capacidade de 60L e volume útil de 40 L (0,2m² de área), estando distribuídos em área fechada, e todas as unidades experimentais foram cobertas por tampas para evitar o escape dos animais. As caixas eram mantidas individualmente por um sistema de aeração contínua e abastecidas com 20L de água com bioflocos (adivinda de um outro cultivo previamente já estabelecido) e 20L de água clara. A água doce foi previamente filtrada em malha de 200µm e posteriormente esterilizada por meio de processo de cloração a 10ppm de cloro ativo e decloração através de aeração constante por 24 horas. Nos tratamentos não foram efetuadas trocas de água, fazendo-se apenas a reposição para compensar as perdas por evaporação.
Para a manutenção do sistema heterotrófico fez-se uso da adição do melaço líquido, como fonte de carbono, respeitando a relação Carbono e Nitrogênio(6:1) de acordo com Samocha et al.(2007). A quantidade de melaço a ser adicionada, foi calculada a partir dos valores do nitrogênio da amônia total (NAT) presente na água.
2.3 Animais e manejo alimentar
Os alevinos de Oreochromis niloticus (0,5-1g) foram adquiridos numa
piscicultura comercial (alevinos sexualmente revertidos), os quais foram aclimatados, e
mantidos em um tanque de alvenaria (3x5x0,4m) até atingirem o peso de 2,9 ± 0,09g,
quando foram contadas e estocadas nas unidades experimentais em uma densidade
de 250 peixes/m³.
11
As tilápias foram alimentadas com ração comercial extrusada, quatro vezes ao dia, ( 8, 11, 14 e 16 horas), até a saciedade aparente (ad libitum) e, as rações de 28 e 32% PB foram cortadas ao tamanho adequado para a boca dos animais. Biometrias foram realizadas semanalmente com amostras equivalentes a 100% da população de cada parcela experimental, registrando-se o peso em uma balança digital (0,1 g).
Para avaliar o desempenho zootécnico dos tratamentos foram analisados:
•
Ganho de Peso (GP= peso final (Pf) - (Pi) peso inicial),
•
Ganho de Peso Diário(GPD=ganho de peso (GP) /tempo de duração do experimento (t)(d) dias),
•
Taxa de Crescimento Específico(lnPf-lnPi)*100/(t) tempo de duraçao do experimento, obde lnpf é o logaritmo natural do peso final, lnpi é o logaritmo natural do peso inicial , t é o número de dias),
•
Sobrevivência( número de peixes nas caixas no início do experimento (Ni) - (Nf) número de peixes no final do experimento/(Ni) população inicia * 100%,
•
Ganho de Biomassa(GB= biomassa final (Bf) - (Bi) biomassa inicial),
•
Fator de Conversão Alimentar (FCA= Quantidade de ração/(GB) ganho de biomassa);
•
Produtividade (Biomassa final(Bf)/Volume).
2.4 Monitoramento da qualidade de água
O monitoramento da qualidade da água foi realizado durante todo o experimento com base nas variáveis físico-químicas da água: temperatura (ºC), oxigênio dissolvido (mg/L) e pH, as quais foram mensuradas diariamente pela manhã (8 horas) e a tarde (17 horas), através do multiparâmetro YSI556MPS (Yellow Springs - YSI Incorporation, Ohio, USA).
Amostras de água de cada unidade experimental foram coletadas semanalmente para determinação dos níveis do nitrogênio da amônia total (NAT), nitrogênio do nitrito (N- NO
2), nitrato (NO
3), ortofosfato (PO
4-P
−) e alcalinidade total.
Previamente as análises, as amostras foram filtradas utilizando filtro analítico de 0,45
µm. Os compostos nitrogenados foram mensurados utilizando as versões dos métodos
Hach, #8038 (método Nessler), #8507 (método de diazotização) e #8539 (redução de
cádmio) para TAN, N-NO
2e NO
3, respectivamente. A concentração de ortofosfato foi
mensurada usando o método PhosVer®3 #8048 (ácido ascórbico). As amostras foram
12
lidas através de espectrofotômetro digital HachDR2800 (HachCompany, Colorado, USA). Alcalinidade total foi determinada por titulação volumétrica (APHA, 1995).
Como o objetivo de quantificar o incremento do sólidos sedimentáveis ao longo do cultivo, amostras de um litro de água de cada unidade experimental foram coletadas uma vez por semana. Essas amostras foram transferidas para cones de Imhoff (figura1.) e após 40 minutos de repouso, foi realizada a leitura do volume e de sólidos decantáveis (mLL-1), e quando necessário, foram instalados tanques de sedimentação (figura 2) com o objetivo de controlar os sólidos sedimentáveis entre 25-30mLL-1.
Figura 1 – Cones de Imhoff
13
Figura 2 – Tanques de sedimentação
2.5 Análise estatística
Inicialmente foram realizados o teste de normalidade de Shapiro-Wilk e o teste
de homocedasticidade de Bartlett, ao nível de significância de 5%. Constatando-se a
normalidade da amostra e a homogeneidade das variâncias foi aplicado o teste da
Análise de Variância. Quando houve diferença estatística, a Análise de Variância foi
complementada pelo teste de comparação de médias de Tukey, ao nível de significância
de 5%. Para as variáveis X, Y e Z foi necessária a aplicação do teste não paramétrico
de Kruskal-Wallis.
14
3 Resultados e Discussão
Os valores médios de temperatura , oxigênio dissolvido, pH, nitrogênio da amônia total (NAT) e N-nitrito, nitrato, ortofosfato e sólidos sedimentáveis (SS) da água monitorados durante o período experimental não diferenciam estatisticamente entre os tratamentos (p > 0,05) e estão apresentados na Tabela1, A temperatura e o pH dos tratamentos estiveram na faixa de conforto ótimo da tilápia, que segundo Kubtiza(2011) está entre 27 e 32°C e 6,00 a 8,50 respectivamente.
O nível de oxigênio dissolvido variou de 2,34 a 8,70 mgL
−1, este nível baixo ocorreu de maneira rápida e esporádica acasinado por queda de energia na rede elétrica da UFRPE portanto a paralização do fornecimento de oxigênio do experimento até o funcionamneto do gerador irnterno do laboratório (LAPAq) e segundo Sá (2011), não gera perdas de desempenho zootécnico pois os peixes toleram curtos períodos de tempo quando expostos às concentrações menores que 1,5mgL
−1. As médias da concentração de oxigênio dissolvido na água foi de aproximadamente 6mgL
−1e estiveram dentro dos níveis sugeridos por Avnimelech (2011) para tilapicultura em sistema de bioflocos que é de, no mínimo, 4 mgL
−1.
A alcalinidade do presente estudo foi siginificativamente maior no tratamento BFT 32 e, variou de 94,55 a 51,95 mg CaCO
3L
−1, a alcalinidade diminuiu com o aumento de PB na ração. Segundo Avnimelech (2009) adequado ao sistema de bioflocos, pois neste sistema deve ser superior a 50mg CaCO
3L
−1, E entretanto Ebeling et al (2006) recomendam alcalinidade de 150 mg CaCO
3L
−1neste sistema. Os mesmos autores afirmam que o consumo da alcalinidade como fonte de carbono, ainda que de maneira moderada, é um aspecto importante em sistemas com troca de água limitada, sendo necessária adição de carbonatos para manter a alcalinidade em níveis aceitáveis.
A concentração máxima do NAT foi de 18,6 mgL
−1de N-NH
3+ N-NH
4, no tratamento de BFT 36, o que corresponde a uma concentração de amônia tóxica, não ionizável, de 1,23mgL
−1de N-NH
3, estando abaixo da concentração letal de N- NH3, encontrada por El-Sherif (2008), ao expor alevinos de tilápia do Nilo por 48 horas a 7,1 mgL
−1de N-NH
3.
O nitrito é um intermediário no processo de nitrificação e desnitrificação, Sendo seu acúmulo comum em sistemas aquícolas intensivos (WANGet al., 2004).
Durante o cultivo esta variável apresentou valores médios de 2,12, 1,03, 1,07, 1,21 e
1,47mgL
−1de N-NO
2, nos tratamentos BFT45, BFT36, BFT32,
BFT28, respectivamente, não havendo diferença significativa entre os tratamentos
(P>0,05). Estes valores são menores que o encontrados por Martins et al (2017), que
obtiveram concentrações de 5,94 a 8,14mgL
−1de N-NO
2, ao cultivar alevinos de
tilápias em sistemas de bioflocos por 60 dias. As concentrações de nitratos não
15
apresentaram diferença significativa entre os tratamentos e os valores foram inferiores ao encontrado por Martins et al (2017).
Tabela 1 – Valores das variáveis físico-químicas de qualidade da água durante o cultivo experimental de O. niloticus sem bioflocos com diferentes níveis proteína bruta na
ração.
Variáveis
Tratamentos
BFT 45 BFT 36 BFT 32 BFT 28
Temperatura (°C)27,25±2,19 a
Oxigênio (mg/l)6,10±0,97 a
pH7,70±0,30 a
Alcalinidade (mg/ e CaCO3)51,07±42,21 a
Amônia (NAT)7,95±3,77 a
Nitrito (N-NO2)2,12±1,78 a
Nitrato53,5±12,79 a
Ortofosfato66,4±39,13 a 80,27±47,32a 92,33±80,12a 87,63±86,15a
Sólidos sedimentáveis (SS)20,81±10,45 a 21,83±11,16a 24,27±13,34a 21,76±10,39a
*Valores na mesma linha, com letras diferentes indicam diferenças significativas
27,3±2,12a 27,43±2,19a 27,23±2,03a
6,21±0,87a 6,20±0,94a 6,25±1,51a
7,72±0,22a 7,74±0,21a 7,76±0,20a
69,62±54,93ab
6,56±4,68a
94,07±59,38b
5,10±3,90a
75,92±29,30ab
5,30±3,21a
1,03±0,87a 1,07±1,01a 1,21±1,18a
38,0±19,72a 35,0±17,92a 45,0±18,51a
16
(P<0,05).
Os volumes de sólidos sedimentáveis foram mantidos em torno dos 25mLL não diferindo significativamente entre os tratamentos (P>0,05), ressalta que foi necessário o uso dos tanques de sedimentação apartir da segunda semana de cultivo, no intuito de controlar os níveis de sólidos sedimentáveis presentes no sistema. A concentração média destes sólidos está de acordo como sugerido por Avnimelech (2012), em que o nível máximo de sólidos suspensos totais e sedimentáveis para produção de peixes devem ser, respectivamente 1000 mgL
−1e 100mLL
−1. Normalmente peixes aproveitam 20-25% da proteína da ração (Avnimelech, Avnimelech e Ritvo, Ebeling, 2006) e o restante é excretado em forma de amônia e nas fezes. Portanto, níveis altos de proteína resultam em maior excreção de nitrogênio (Azim et al. 2008), Algumas das consequências da alta concentração de sólidos é a redução do consumo de alimento (Azim et al., 2008) e entupimento de brânquias dos organismos cultivados (Schveitzer et al. 2013; Luo et al 2014).
A avaliação do desempenho zootécnico dos peixes está sumarizada na Tabela 2.
O peso final, ganho de peso, ganho de peso diário e a taxa de crescimento específico, não apresentaram diferença estatística entre os tratamentos (P>0,05). O peso final no presente estudo, foi semelhante ao encontrado por Martins et al (2017), que ao testar o efeito de diferentes fontes de carbonatos em sistemas de bioflocos, encontrou médias de 38,29 a 44,09g, utilizando ração com níveis de 45 a 40% proteína bruta.
Neste contexo MAZID et al. (1979), WINFREE e STICKNEY (1981) e PEZZATO et al. (1981), determinaram exigência de 35, 34 e 30% de proteína bruta para alevinos da Tilapia zillii, tilapia aurea (Oreochromis aureus) e tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), respectivamente, para obter máximo ganho de peso. Este valor foi semelhante aos obtidos por MAZID et al. (1979), WINFREE e STICKNEY (1981) e SILVA et al. (1989), com alevinos de Tilapia zillii, tilápia aurea (Oreochromis aureus) e tilápia do Nilo, de 35, 34 e 34%, respectivamente, sendo superior ao determinado por PEZZATO et al. (1986), que observaram maior ganho de peso quando os peixes receberam ração com 28% de PB.
Os peixes apresentam múltiplas variações da estrutura básica do trato
gastrointestinal (TGI) dos vertebrados, as quais estão geralmente correlacionadas ao
tipo de alimento consumido e ao ambiente, e podem influenciar a presença, posição,
formato e tamanho de um órgão em particular. Algumas adaptações nos peixes
provavelmente são inexistentes nos vertebrados terrestres, pois alguns alimentos
disponíveis para os peixes são encontrados unicamente no ambiente aquático.(Rotta,
17
2013).
A tilápia apresenta capacidade de filtração de partículas em suspensão, e realiza filtração por fluxo cruzado com presença de muco nos rastros branquiais que serve para adesão das partículas (Sanderson et al., 1996). As partículas aprisionadas no muco são enviadas para o esôfago e posteriormente engolidas (Goodrich et al., 2000). Os flocos microbianos contribuem de forma significativa para maior ganho de peso (44 a 46%) em tilápias-do-nilo, quando comparado à produção convencional (AZIM
; LITTLE, 2008).os índices de desempenho zootécnico ficaram dentro do esperado para tal fase de desenvolvimentoTal resultado demonstra a boa adaptação da espécie à TBF, coincidindo com o relatado por diversos autores (AVNIMELECH, 2007; AZIM;
LITTLE, 2008; CRAB et al., 2009; MONROY-DOSTA et al., 2013; LUO et al., 2014;
EKASARI et al., 2015).
18
Tabela 2 – Desempenho zootécnico de juvenis de tilápia do nilo (O. niloticus) durante o cultivo experimental de O. niloticus sem bioflocos com diferentes níveis de proteína bruta
na ração.
Variáveis
Tratamento
BFT 45 BFT 36 BFT 32 BFT 28
Peso final (g)42,36±7,52 a
Ganho de peso (g)39,46±7,54 a
Ganho de peso diário(g/dia)0,61±0,12 a
TCE (%/dia)4,11±0,27 a
FCA1,36±0,26 a
Sobrevivência (%)95,00±5,77 a
86,67±15,27a 75,0±12,90a 85,00±19,15a
Biomassa (g)
403,21±83,02a 360,96±107,7a 284,86±18,51a 270,42±88,18a
Produtividade (Kg/m³)10,08±2,08 a 9,02±2,69a 6,62±0,46a 6,76±2,20a
*Valores na mesma linha, com letras diferentes indicam diferenças significativas (P<0,05).
41,26±6,35a 35,87±4,58a 31,34±4,75a
38,36±6,35a 32,98±4,60a 28,46±4,75a
0,59±0,10a 0,51±0,07a 0,43±0,07a
4,07±0,24a 3,86±0,20a 3,65±0,23a
1,58±0,51a 2,13±0,23a 2,36±1,01a
19
O ganho de peso diário foi superior ao encontrado por Bezerra (2014), que ao testar diferentes densidades de estocagem de tilápias em sistemas de biofloco por um período de 40 dias durante a alevinagem, encontrou valor de 0,4g dia
−1na densidade de 200 peixes m
−1.A taxa de crescimento específico apresentou valores médios próximo a 4% Dia
−1, sendo estes valores superiores aos obtidos por Ferri et al (2016), que ao testar três diferentes níveis de proteína bruta (36, 32 e 28%) em sistemas de bioflocos, encontraram média de 1,68 a1,84 % dia
−1.
O fator de conversão alimentar (FCA) variou de 1,36 a 2,36, não apresentando
diferença significativa entre os tratamentos (P>0,05) e Segundo Ono e Kubitza (2003),
a expectativa de conversão alimentar de tilápias em sistemas de cultivo intensivo é
de 1,4 a 1,8, o que corrobora com o presente estudo. A sobrevivência variou de 72,5
a 95,0% nos tratamentos e não houve diferença significativa entre os tratamentos
(P>0,05), que corroboram com Milstein et al., (2001), que tilápia produzida em sistema
bioflocos apresentam uma redução do nível proteico da ração o que proporciona
menor custo de produção, uma vez que a proteína da dieta é o item mais oneroso
para composição do custo da ração. A produtividade entre os tratamentos variou de
6,62 a 10,08Kg m
−1, não diferindo significativamente entre eles (P>0,05). Segundo
Avnimelech (2005), produtividades de 10 a 40 Kg de peixe/m³ podem ser obtidas em
tanques com a tecnologia de bioflocos.
20
4 Conclusão
O estudo demonstrou que a redução de niveis de PB na ração até o nível de 28% não é a melhor alternativa para se comseguir melhor desempenho zootécnico em juvenis de tilápia do nilo ( O. niliticus ). O nível de proteína bruta da ração de 45%
obteve o melhor desempenho quanto ao peso final, ganho de peso, ganho de peso
diário, taxa de crescimento específico, fator de conversão alimentar, sobrevivência e
produtividade.
21
Referências Bibliográficas
ALVES, J. M. C.; FRASCA-SCORVO, C. M. D; SCORVO FILHO, J. D.; LARA, L. B.; CASEIRO, A.; ROMERO, S.; MELLO, R. F. 2006. Segurança alimentar na produção de organismos aquáticos. Feed & Food – segurança alimentar para a saúde e bem-estar do homem, v.1, n.4, p.16-23
A.P.H.A/A.AW.W.A/W.E.F. Standart, methods for the examination of water and waste water. 19a ed., Washington: A .P. H. A, 1995.
AVNIMELECH, Y., MOKADY, S., SCHROEDER, G. L. Circulated ponds as efficient bioreactors for single cell protein production. Bamidgeh, v. 41, p. 58-66, 1989.
AVNIMELECH Y. (1999) Carbon / nitrogen ratio as a control element in aquaculture systems. Aquaculture, 176: 227-235.
AVNIMELECH, Y. Bio-filters: The need for an new comprehensive approach.
Aquacultural Engineering, v. 34, p. 172-178, 2006.
AVNIMELECH, Y. Feeding with microbial flocs by tilapia in minimal discharge bio-flocs technology ponds. Aquaculture, v.264, p.140–147, 2007
AVNIMELECH, Y. 2009. Biofloc Technology – A practical guide book. The World Aquaculture Society, Baton Rouge, Louisiana, 182p.
AVNIMELECH, Y.; KOCHBA, M. Evaluation of nitrogen uptake and excretion by tilapia in biofloc tanks, using 15N tracing. Aquaculture, v. 287, p. 163–168, 2009.
AVNIMELECH, Y. Biofloc Technology - A Practical Guide Book. The World Aquaculture Society, Baton Rouge, Louisiana, LA, United States, 182 p., 2009.
AVNIMELECH, Y. Tilapia production using biofloc technology - saving water, waste recycling improves economics. Global Aquaculture Advocate, p.66-68 May/June 2011.
AVNIMELECH, Y. Biofloc Technology - A Practical Guide Book. Baton Rouge, Louisiana, 2
ndEdition. The World Aquaculture Society, United States. 271p, 2012.
AZIM, M.E.; VERDEGEM, M.C.J.; MANTINGH, I. et al. Ingestion and utilization of periphyton grown on artificial substrates by Nile tilapia Oreochromis niloticus L.
Aquaculture Research, v.34, p.85–92, 2003.
AZIM, M.E; LITTLE, D.C. The biofloc technology (BFT) in indoor tanks: Water quality, biofloc composition, and growthand welfare of Nile tilapia (Oreochromis niloticus).
Aquaculture, v. 283, p. 29-35, 2008.
BARROSO, R. M.; MUÑOZ, A. E. P.; TAHIM, E. F.; WEBBER, D. C.;
22
ALBUQUERQUE FILHO, A. da C.; PEDROSA FILHO, M. X.; TENÓRIO, R. A.; CARMO, F. J. do; BARRETO, L. E. G. de S.; MUEHLMANN, L. D.; SILVA, F. M; HEIN, G.
Diagnóstico da cadeia de valor da tilapicultura no Brasil. Brasília, DF: Embrapa Pesca e Aquicultura, 2017a.
BOYD, C.E.; TUCKER, C.S. Pond aquaculture water quality management.
Kluwer, Norwell, MA. 1998.
BURFORD, M.A. et al. Nutrient and microbial dynamics in high-intensity, zero- exchange shrimp ponds in Belize. Aquaculture, v.219, p.393-411, 2003.
CRAB, R.; KOCHVA, M.; VERSTRAETE, W.; AVNIMELECH, Y. Bio-flocs technology application in over-wintering of tilapia. Aquacultural Engineering, v. 40, p.
105-112, 2009.
EBELING JM, TIMMONS MB, BISOGNI JJ (2006). Engineering analysis of the stoichiometry of photoautotrophic, autotrophic, and heterotrophic removal of ammonia- nitrogen in aquaculture systems. Aquaculture 257:346-358.
EBELING, J.M. TIMMONS, M.B. BISOGNI, J.J. Engineering analysis of the stoichiometry of photoautotrophic, autotrophic, and heterotrophic removal of ammonia- nitrogen in aquaculture systems. Aquaculture, v.257, p.346-358, 2006.
EL-SHERIF, M.S.; FEKY, E.; AMAL, M. Effect of ammonia on Nile tilapia (O.
niloticus) performance and some hematologic al and histological measures.
Proceedings of the 8th International Symposium on Tilapia in Aquaculture, October 12-14, 2008, Cairo, Egypt, p.513-530.
EL-SAYED, A-F.M.Tilapia culture. CABI Publishing, Oxfordshire, U.K., 2006, 277 pp.
FAO. 2018. The State of World Fisheries and Aquaculture 2018 - Meeting the sustainable development goals. Rome. Licence: CC BY-NC-SA 3.0 IGO.
FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS - FAO.
2007. Data base on Introductions of Aquatic species. Disponível em: 10 jan. 2019.
GODA, A. M. A. S.; EL-HAROUN, M. E. W. E. R.; CHOWDHURY, M. A. K.
Growth performance and feed utilization of Nile tilapia Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1758) and tilapia galilae Sarotherodon galilaeus (Linnaeus, 1758) fingerlings fed plant protein-based diets. Aquaculture Research, v. 38, p. 827-837, 2007.
IBGE – INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA. Pesquisa pecuária municipal. Rio de Janeiro: IBGE, 2016. Disponível em: . Acesso em: 05 jan.
2019.
23
JAUNCEY, K.; ROSS, B. 1982 A guide to tilapia feeds and feeding. Stirling:
University of Stirling. 111p.
KUBITZA, F., CYRINO, J.E.P., ONO, E.A. Rações comerciais para peixes no Brasil: Situação atual e perspectivas. Panorama da Aquicultura, Rio de Janeiro, edição 50, novembro/dezembro, 1998.
KUBITZA, F. A evolução da tilapicultura no Brasil: produção e mercado.
Panorama da Aquicultura, Rio de Janeiro, v. 13, n. 76, mar./abr. 2003.
KUBITZA, F. Criação de Tiláoias em sistema de bioflocos sem renovação de água. Panorama da Aquicultura, v. 21, n. 125, 2011.
Martins, G.B.; Tarouco, F.; Rosa, C.E.; Robaldo, R.B. The utilization ofsodi um bicarbonate, calcium carbonate orhydroxi de in biofloc system: waterquality, growth performance and oxidative stress of Niletilapia (Oreochromis niloticus). Aquaculture 468, 10-17, 2017.
MAZID, M.A., TANAKA, Y., KATAYAMA, T. et al. 1979. Growth response of Tilapia zillii fingerlings fed isocaloric diets with variable protein levels. Aquaculture, 18(5):115-122. NATIONAL RESEARCH COUNCIL - NRC 1993. Nutrient requirements of warmwater fishes and shellfishes. Washington: National Academy Press. 102p
MILSTEIN, A.; AVNIMELECH, Y.; ZORAN, M.; JOSEPH, D. Growth performance of hybrid bass and hybrid tilapia in conventional and active suspension intensive ponds.
Israeli Journal of Aquaculture, v.53, n.3-4, p.147–157, 2001.
MCGRAW, W. J. Utilization of heterotrophic and autotrophic bacteria in aquaculture. Global Aquaculture Advocate, December, p. 82-83, 2002.
MONROY-DOSTA, M.C . et al. Composición y abundancia da comunidades microbianas asociadas al biofloc em um cultivo de tilapia. Revista de biologia marina y oceanografia, 48, n 3, p. 511-520, 2013
NORTHEN, J.R. 2001. Using far m assurance schemes to signal food safety to multiple food retailers in the U. K. International Food and Agribusiness Management Review, v.4, p. 37-50.
ROCHA, A. F.; ABREU, P. C.; WASIELESKY, W. J.; TESSER, M. B. Avaliação da formação de bioflocos na criação de juvenis de tainha Mugil cf. hospes sem renovação de água. Atlantica, Rio Grande, 34(1) 63- 74, 2012.
SAMOCHA, T. M.; PATNAIK, S.; SPEED, M.; ALI, A. M.;BURGER, J. M.;
ALMEIDA, R. V.; AYUB, Z.; HARISANTO, M.; HOROWITZ, A.; BROCK, D. L. Use of
molasses as carbon source in limited discharge nursery and grow-out systems for
24
