Tradicionais Doces delicias light Bebidas

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T A S

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Tradicionais Aletria

Rabanadas Leite Creme Arroz doce

Sonhos de cenoura Bolo rei

Doces delicias light Pudim de laranja Bolo de chocolate Bolo de cenoura Bolo de iogurte Brownie fit

Brigadeiros light Bebidas

Chá mate gelado

Chocolate quente com twist

Delícias...

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Da: Cátia Santos Porções: 2 a 3

Tempo de preparação: 25 min

Tempo de cozedura: 10 min Ingredientes

100 g de aletria 100g de leite magro 75g de açucar amarelo 2 gemas

Casca de limão a gosto 1 pau de canela Canela em pó a gosto

Instruções

1. Coza a aletria em água a ferver durante 5 minutos e escorra.

2. Leve o leite magro ao lume juntamente com a casca de limão, açúcar amarelo, pau de canela e a aletria escorrida e deixe cozer.

3. Depois de a aletria estar cozida desligue o lume.

Misture as gemas previamente batidas.

4. De seguida, leve a lume brando apenas para as gemas cozerem ligeiramente.

5. Sirva a aletria polvilhada com canela em pó.

Notas

Aletria Saudável

(5)

De: Abel Almeida Porções: 6 a 8

Tempo de Preparação: 20 min

Tempo de Cozedura: 10 min Ingredientes

Fatias de Pão de Aveia/integral fatia- do(preferencialmente com 2 dias) 1L de Leite Magro

1 Colher Sopa Adoçante 3 Ovos

Margarina Light (untar) 2 Paus de Canela Canela em Pó a gosto Raspa Laranja/Limão

Instruções

1. Misture o leite, ovo, raspa de laranja, canela em pau, adoçante.

2. Leve ao lume até ganhar alguma consistência.

3. Molhe as fatias no preparado e disponha sobre o tabuleiro untado.

4. Leve a forno pré aquecido a 180º durante 5 minutos.

5. Retire e passe cada rabanada por canela em pó.

6. Disponha as rabanadas num recipiente e deixe repousar.

Notas

Rabanadas

(6)

De: Mariana Leal Porções: 4

0,5L de leite magro 40g de adoçante em pó

2 Colheres de chá de Maizena 6 Gemas de ovos grandes 1 Pau de canela

Casca de limão

Canela em pó a gosto

Instruções

1. Bata as gemas com o leite e reserve.

2. Misture a Maizena com o adoçante e junte ao preparado anterior.

3. De seguida, leve ao lume a engrossar e junte a casca de limão e o pau de canela, mexendo, sem deixar ferver.

4. Por fim, antes de colocar em taças e polvilhar com canela, retire a casca de limão e o pau de canela.

Notas

Leite Creme Light

(7)

De: Mara Leal Porções: 10

250g de arroz (carolino)

1 c. de sobremesa de creme vegetal para barrar

75g de açúcar 7,5dl de leite magro 3 gemas

1 casca de limão

Sal, canela em pó e em pau q.b.

Instruções

1. Para começar, leve ao lume um tacho com água (abundante) temperada com sal. Quando a água ferver, junte arroz.

2. Quando a água voltar a ferver, deixe o arroz cozer durante 2 minutos.

3. Entretanto, à parte, leve o leite ao lume, com o pau de canela e a casca de limão e deixe levan- tar fervura.

4. Depois (ao fim dos dois minutos) retire o arroz da água, escorra bem e mergulhe-o no leite a ferver. Deixe cozer destapado em lume brando.

5. Quando estiver cozido, retire do lume e acrescente o açúcar. Junte as gemas e a manteiga e mexa bem.

6. Deixe cozer durante mais alguns minutos, em lume brando e sem deixar ferver. Retire do lume e coloque em tacinhas individuais ou numa tra- vessa e polvilhe com canela em pó.

Notas

65 calorias por dose

Arroz Doce

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De: Ana Ferreira Porções: 10

Tempo de Cozedura: 15-20min Ingredientes

500g de cenoura;

2 ovos;

125g de farinha de trigo integral;

25 ml de bebida de amêndoa sem açucares;

Raspa de laranja;

Canela em pó q.b;

3 colheres de sopa de mel;

1 colher de chá de fermento em pó

Instruções

1. Pré aqueça o forno a 180º C;

2. Coloque numa panela a cenoura partida aos cu- bos, o pau de canela a casca de laranja deixe cozinhar em lume brando;

3. Quando a cenoura estiver cozida retire-a da panela e deixe escorrer bem. Reserve a bebida vegetal;

4. Separe as gemas das claras;

5. Reduza a cenoura a puré e junte as gemas, o mel 25 ml de bebida de amêndoa, a raspa de laranja, a canela em pó, a farinha e o fermento;

6. Bata as claras em castelo e envolva cuidadosa- mente ao preparado anterior;

7. Forre formas de queques com papel vegetal e preencha cerca de 2/3 do espaço com a massa dos sonhos;

8. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos;

9. Retire do forne e deixe arrefecer;

10. Transfira os sonhos para um prato, polvilhe co canela e regue com uma colher de sopa de mel

Notas

Sonhos de cenoura

(9)

De: Vasco Pinto Porções: 20

700 g de abóbora (sem casca) 300 g de farinha de trigo 7 g fermento de padeiro 2 colheres de sopa de açúcar 2 ovos

Raspa de laranja

1 Colher de sopa de aguardente Sumo de laranja q.b.

Óleo de amendoim ou azeite para fritar q.b.

Instruções

1. Depois de cozida, escorra bem a abóbora e es- mague-a com um garfo, transformando-a em pu- ré.

2. Misture bem a abóbora com os ovos, a farinha, o açúcar, a raspa de laranja e a aguardente. Se a massa ficar muito seca, adicione sumo de laranja, pouco a pouco.

3. Deixe levedar até duplicar o seu volume.

4. Frite colheradas desta massa em óleo bem quente.

5. Retire quando estiverem dourados, escorra bem com a escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente.

6. Polvilhe com uma colher de mel e canela.

Notas

Sonhos de abóbora

(10)

De: Fernando Alves Porções:

½ chávena (chá) de coco ralado

½ chávena (chá) de leite magro

½ chávena (chá) de margarina light 1 chávena (chá) de frutos secos 1 chávena (chá) de leite de coco light 1 chávena (chá) de passas

1 colher (sopa) de adoçante

1 colher (sopa) de fermento em pó 2 chávenas (chá) de farinha

4 ovos

Instruções

1. Bata as claras em castelo e reserve.

2. Bata as gemas, a margarina, o fermento e o adoçante até obter um creme claro.

3. Junte o leite magro, o leite de coco e a farinha alternadamente, misturando tudo.

4. Adicione as frutas secas e o coco ralado sem açúcar. Incorpore as claras em castelo, mexendo delicadamente.

5. Deite a massa numa forma de anel, devidamen- te untada com margarina light e polvilhada.

6. Leve a cozer, em forno pré-aquecido, durante 30 minutos (ou até espetar um palito e este sair limpo).

7. Desenforme o bolo-rei depois de frio e decore a gosto.

Notas

Bolo Rei

(11)

De: Bruno Sousa Porções: 6

Tempo de Preparação: 60 min Tempo de Cozedura: 45-50 min

Ingredientes

3 ovos completos + 3 claras 1 copo de sumo de laranja natural 2 copos de leite magro

3 colheres de sopa de frutose

Instruções

1. Numa forma para pudim, coloque uma parte da frutose. Junte-lhe um pouco de água e aqueça até formar um caramelo clarinho. Mexa a forma do pudim, para que o caramelo cubra bem o seu interior.

2. Aqueça o leite ao lume e retire-o antes que comece a ferver.

3. Bata os ovos com a frutose restante, até ficarem bem espumosos. Adicione o leite quente e o sumo de laranja.

4. Por fim, verta o preparado na forma com o caramelo e cozinhe em banho-maria no forno, a 180ºC, durante cerca de 45-50 minutos.

5. Quando estiver solidificado, retire-o do forno e desenforme-o.

6. Reserve no frigorífico até ao momento de servir e decore-o com raspas de laranja.

Notas

65 calorias por dose

Pudim de laranja light

(12)

De: Cecília Leal Porções: 6

Tempo de Preparação: 15 min Tempo de Cozedura: 25-30 min

Ingredientes

½ chávena (chá) de farinha de trigo integral

½ chávena (chá) de farinha de linha- ça

½ chávena (chá) coco ralado

½ chávena cacau em pó

⅔ chávena (chá) adoçante culinário 1 chávena (chá) de leite magro 1 Colher (sopa) de óleo de canola 1 ovo

1 pudim light de chocolate

1 colher (sopa) de fermento químico

Instruções

1. Misture as farinhas, coco ralado, cacau em pó e adoçante em uma tigela e reserve.

2. Bata no liquidificador o ovo, leite, óleo e o pudim light.

3. Junte os líquidos aos secos misturando bem e por fim acrescente o fermento misturando delicadamente.

4. Leve ao forno 180 ºC numa forma untada e en- farinhada por 25/30 minutos.

Notas

Bolo de chocolate light

(13)

De: Maria Santos Porções: 6

1/2 Chávena de chá de adoçante cu- linário;

1/3 Chávena de chá de óleo de canola (ou outra de sua preferência);

3 Claras;

2 Gemas;

3 Cenouras médias raladas;

1 Chávena de farinha de trigo integral;

1 Colher de sopa de fermento em pó.

Instruções

1. Misture em um recipiente fundo os ovos, o óleo e a cenoura.

2. Em outro recipiente, misture a farinha, o adoçan- te culinário e o fermento.

3. Depois junte todos os ingredientes em um lugar só e bata bem até formar uma massa homogé- nea.

4. Coloque a massa em forma untada.

5. Coloque para assar em forno médio, por aproxi- madamente 40 minutos.

Notas

Bolo de cenoura light

(14)

De: Manuel Sousa Porções: 8

Tempo de Cozedura: 20-30min Ingredientes

Um iogurte natural;

Uma medida de flocos de aveia;

Uma medida de farinha de espelta;

Uma medida de açúcar de coco;

Um quarto de medida de azeite;

Sumo de uma laranja;

Quatro ovos;

Uma colher de chá de fermento.

Instruções

1. Comece por pré-aquecer o forno a 180 graus.

2. Em seguida, numa tigela misture todos os ingredientes.

3. Por fim, deite a massa numa forma e leve ao forno durante cerca de 20 a 30 minutos.

4. Carregue na galeria para descobrir outras receitas de bolos que pode incluir na dieta — muitas delas com chocolate.

Notas

Bolo de iogurte saudável

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De: Marco Ferreira Porções: 6

1 copo de iogurte

2 colheres (sopa) de cacau em pó integral

6 colheres (sopa) de aveia em flocos 1 ovo

1 colher (sopa) de adoçante culinário (sucralose ou xylitol)

1 colher (chá) de fermento quími- co (rasa)

Instruções

1. Bata tudo no liquidificador ou processador até ficar bem misturado e os flocos de aveia total- mente triturados.

2. Coloque a massa numa assadeira de silicone ou untada com um pouco de óleo de coco.

3. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos.

Notas

Brownie fit

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De: Daniela Silva Porções: 10

2 bananas bem maduras

2 colheres de sopa de cacau em pó (100% cacau)

4 colheres de sopa de leite em pó Chocolate granulado para decorar

Instruções

1. Coloque as bananas no micro-ondas por 2 minutos

2. Com a ajuda de um garfo, amace-as bem até virar um purê bem cremoso;

3. Em seguida adicione o leite em pó e o cacau e misture bem; Se preferir adicione 100 g de chocolate 70% derretido em banho maria;

4. Misture até ficar bem homogéneo, vede com um papel filme ou algum plástico limpo e leve ao fri- gorifico;

5. Deixe gelar por 30 minutos;

6. Depois é só untar as mãos, enrolar e servir!

7. Decorar com castanhas trituradas, leite em pó, cacau em pó, granulado.

Notas

Brigadeiros light

(17)

De: Célia Dias Porções:

Ingredientes (para 500 ml) 1/2 litro de água gelada 1/2 limão

2 colheres (de chá) de chá mate solú- vel

Açúcar a gosto 1 forma de gelo

Instruções

1. Coloque a água gelada numa jarra, esprema o limão, acrescente o mate solúvel e adoce.

2. Misture muito bem.

3. Sirva com bastante gelo. Se preferir, pode bater no liquidificador com gelo.

Notas

Chá mate gelado

(18)

De: Bruno Teles Porções: 4

960 ml de leite (4 canecas) 4 cravos-da-índia

2 paus de canela

1/4 de chávena de chocolate em pó 1/4 de chávena de açúcar

Instruções

1. Misture o leite, o cravo e a canela numa panela.

Leve tudo ao lume médio durante 20 minutos, sem deixar ferver.

2. Retire os cravos e os paus de canela com a ajuda de uma escumadeira e, de seguida, junte o açúcar e chocolate ao leite.

3. Deixe aquecer bem enquanto mexe e sirva de imediato

Notas

Chocolate quente com twist

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De: Vasco Pinto Porções: 4

180 gr de chocolate 2 dl de leite (bem quente)

Instruções

1. Para preparar um delicioso chocolate quente tradicional, basta partir a tablete de chocolate em bocados e colocar tudo numa tigela.

2. De seguida, precisa adicionar os2 dl de leite ao chocolate e levar a mistura ao micro-ondas durante, mais ou menos, 2 minutos (a 500w).

3. Retire o leite aquecido co o chocolate com bastante cuidado e mexa tudo muito bem.

4. Deite o seu chocolate quente nas suas cháve- nas preferidas e sirva-o quente para aquecer o corpo neste inverno.

Notas

Chocolate quente tradicional

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As suas receitas

saudáveis….

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De:

Porções:

Tempo de Preparação:

Tempo de Cozedura: Ingredientes

Instruções

1.

Notas

A minha receita

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