Relatório de Follow-up de GAH

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1 Processo n.º ACEF/1112/05752

Instituição de ensino superior: Instituto Politécnico Do Porto

Unidade orgânica: Escola Superior De Estudos Industriais E De Gestão

Ciclo de estudos: Gestão e Administração Hoteleira

Grau: Licenciado

Relatório de Follow-up de GAH

1. Nota introdutória, explicitando as principais alterações e melhorias registadas desde a submissão do relatório de autoavaliação do ciclo de estudos.

A Área do Turismo, Hotelaria e Restauração é estratégica para o Instituto Politécnico do Porto e para a Escola Superior de Estudos Industriais e de Gestão. Nos últimos dois anos, investiu fortemente na formação do seu corpo docente, concedendo dispensa de serviço e pagamento de propinas aos docentes em doutoramento e apoio aos docentes na preparação de provas públicas para a obtenção do título de especialista, principalmente, na área da Hotelaria e Restauração. Este esforço não se deveu só às exigências da avaliação do curso por parte da A3ES, mas porque a ESEIG/IPP tem consciência da importância da qualificação do corpo docente, do desenvolvimento da investigação científica e de projetos, bem como o estabelecimento de parcerias com outras instituições de ensino superior internacionais, de vários continentes, de qualidade de ensino e reconhecido mérito pelo mercado.

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absorvido os diplomados nesta área. A oferta de cursos de Mestrados na área do Turismo e, especificamente, na área da Hotelaria e Restauração é extremamente recente, existindo apenas há cerca de três anos. Ao nível da formação do terceiro ciclo, em Portugal só existem quatro cursos Doutoramento em Turismo e há relativamente poucos anos. Estes factos demonstram a dificuldade em encontrar, atualmente, no mercado doutorados em Hotelaria e Restauração. Por outro lado, como o ensino deixou de ser atrativo, são pouquíssimos os profissionais hoteleiros que apostam em fazer provas públicas para obtenção do título de Especialista, para fazer carreira no ensino superior. Apesar de se verificar um aumento considerável da produção científica em Turismo nos últimos anos, é ainda escassa no subsetor da Hotelaria e Restauração. É um caminho que estamos todos a construir.

Desde o relatório de avaliação que o curso de Gestão e Administração Hoteleira (GAH) continua com muita procura, com a média de entrada do último candidato mais elevada (na área da Hotelaria e Restauração) e sendo a primeira opção para 81,8% dos candidatos, conforme se pode ver nas tabelas seguintes, que demonstram a procura de candidatos nos últimos três anos letivos e o índice de ocupação racional (2013/14):

Procura do Ciclo de estudos nos últimos 3 anos ano

letivo:12/13

ano

letivo:13/14 _fase1.ª _fase2.ª total _fase1.ª _fase2.ª total

N.º de vagas 41 5 45 9

N.º de candidatos 336 125 461 404 128 532

N.º de colocados 41 5 45 10

N.º de colocados em 1.ª opção 30 4 37 8

Nota mínima de entrada 9,5 9,5 9,5 9,5

Nota média de entrada 151,2 154,5 145,9 147

Fonte: ESEIG, 2014.

Índice de Ocupação racional (2013/2014)

nº de colocados % 1.ª 45 81,8 2.ª 3 5,5 3.ª 4 7,3 4.ª 0 0 5.ª 3 5,5 6.ª 0 0 total 55 100

n.º de colocados nas primeiras 3

opções 52 94,5

n.º de vagas 45

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Na tabela seguinte, apresentamos a distribuição dos estudantes pelo regime de acesso no ano letivo 2013/14, onde verificamos a contínua elevada procura pelos vários regimes, destacando, para além do concurso nacional, o elevado interesse pela mudança de curso e de transferência para o curso de Gestão e Administração Hoteleira.

Regimes de acesso (2013/2014) Regime de Acesso N.º % Concurso nacional 55 62,5 > 23 anos 4 4,5 Reingresso 3 3,4 Mudança de curso 11 12,5 Transferência 4 4,5

Titular curso médio/superior 2 2,3

Titular CET 7 8,0

Bolseiros PALOP 1 1,1

Atletas com estatuto de alta

competição 1 1,1

Total 88 100

Fonte: ESEIG, 2014.

Outros indicadores relevantes são a reduzida taxa de abandono escolar (1%), as elevadas taxas médias de sucesso escolar e de aprovação, principalmente no 2º (75,8% e 83,9%) e no 3º ano (72% e 83,4%) no ano letivo 2012/13, conforme se pode ver nos dois quadros seguintes:

Abandono escolar: Estudantes inscritos no CE no ano anterior e não tendo concluído o ciclo de estudos nesse ano, não apresentam inscrições no presente ano letivo

2012/2013 2013/2014 Estudantes inscritos no CE no ano anterior Estudantes que abandonaram o CE* Taxa de Abandono Estudantes inscritos no CE no ano anterior Estudantes que abandonaram o CE* Taxa de Abandono 1.º ano 76 3 4% 71 3 4% 2.º ano 50 0 0% 53 0 0% 3.º ano 67 0 0% 66 0 0% Total 193 3 1% 190 3 1% Fonte: ESEIG, 2014.

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Ao nível da eficiência formativa, verificamos que a grande maioria (68,9% e 82,4%) consegue terminar o curso durante os três anos e um número reduzido (24,4% e 11,8%) em quatro anos e com uma média final de curso elevada (14,56 e 14,7). Estes resultados demonstram a qualidade das metodologias de ensino e aprendizagem utilizadas, o profissionalismo dos docentes e o elevado interesse dos estudantes em terminar o curso para irem para o mercado de trabalho.

Eficiência formativa, diplomados e classificação média de final de curso 2011/2012 2012/2013 N.º de diplomados que terminaram o curso em N anos n.º 31 28 % 68,9% 82,4% N+1 anos n.º 11 4 % 24,4% 11,8% N+2 anos n.º 2 0 % 4,4% N+3 anos n.º 1 2 % 2,2% 5,9% N+4 anos n.º 1 0 % 2,2% Total de diplomados 45 34

Classificação média de final de curso 14.53 14.70 Fonte: ESEIG, 2014.

O curso continua a demonstrar grande dinâmica com as atividades que realiza e que envolve a comunidade local e profissionais do Turismo, da Hotelaria e da Restauração, tais como:

 Os Encontros de Gestores Hoteleiros e o Encontro de Profissionais da Restauração;  A participação num estudo/projeto que o Braga Congress solicitou no âmbito da

Unidade Curricular (UC) de Marketing e Relações Públicas;

 A competição com o curso de Recursos Humanos, no âmbito da UC de Comportamento Organizacional;

 As atividades desenvolvidas na UC de Direção de Operações e Serviços II (workshop e jantar acerca do chocolate para a casa do Pessoal do IPP; o workshop sobre “Comida saudável e low cost” para estudantes da ESEIG e do IPP; a tertúlia “À conversa com…” com a participação de três docentes da ESEIG e de quatro diretores hoteleiros; atividade com os estudantes Erasmus da ESEIG; os Coffee Breaks e o almoço para a CAE que veio avaliar os cursos de Recursos Humanos e de Contabilidade);

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 Os almoços pedagógicos abertos à comunidade da ESEIG e do IPP e a convidados no âmbito da UC de Práticas Hoteleiras III;

 As várias visitas de estudo (FITUR; BTL; Alimentária; hotéis; loja do Turismo Porto e Norte de Portugal no aeroporto; …);

 A vinda de vários profissionais da área da hotelaria para palestras em algumas UC (MES: o director de manutenção do hotel Sheraton Porto – Eng.º Luís Moreira da Silva; DOS I: Governanta Geral do Hotel Axis Ofir Beach Resort); …

Relativamente às quatros condições que a A3ES impôs, consideramos que as cumprimos quase na totalidade:

 O atual coordenador do curso de Gestão e Administração Hoteleira (GAH) tem o Título de Especialista em Hotelaria e Restauração, obtido através de apresentação e defesa de provas públicas;

 O corpo docente, cumpre quase todos os itens, de acordo com o Artigo 6º do Decreto-Lei nº 115/2013, de 7 de agosto, com a exceção do total de doutores e especialistas em Hotelaria e Restauração, mas é apresentado um plano de formação do corpo docente, que faz com que brevemente consigamos cumprir;

 Verificamos um considerável aumento da produção científica, em termos de artigos científicos, de comunicações em conferências científicas, de publicações em livros, de projetos em parceria com empresas e instituições na área da Hotelaria e Restauração;  Destacam-se três projetos de investigação: “Alojamento do Futuro”; Plano de

Marketing e Comunicação para o Braga Congress; e o Plano de Marketing e Comunicação para o setor hoteleiro dos Concelhos de Vila do Conde e da Póvoa de Varzim;

 Um grande esforço na internacionalização do curso de Gestão e Administração Hoteleira, destacando-se, principalmente, a mobilidade de estudantes in e dos estágios curriculares realizados no estrangeiro, onde se verificou um aumento significativo, bem como o número de protocolo realizados e em vias de serem assinados com outras instituições de ensino estrangeiras.

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2. Sequência dada a cada uma das condições estabelecidas no ato de acreditação, apresentando evidências de satisfação da condição em causa.

 Condições a cumprir no prazo de 1 ano:

2.1. O Coordenador de ciclo de estudos deve ser doutorado ou especialista, em tempo integral, na área predominante do ciclo de estudos.

O actual coordenador do ciclo de estudos da licenciatura em Gestão e Administração Hoteleira, Joaquim José Pereira Ribeiro, tem o título de Especialista em Hotelaria e Restauração (811), área predominante no ciclo de estudos, obtido através de provas públicas na ESEIG, cumprindo com a alínea c) do nº 5 do Artigo 6º do Decreto-Lei nº 115/2013 de 7 de agosto.

2.2. O corpo docente deve cumprir os requisitos legais, sem prejuízo de uma consideração em concreto do plano de formação desse corpo docente.

O atual corpo docente do curso de Gestão e Administração Hoteleira é constituído por vinte e nove docentes, dezasseis dos quais a tempo integral, dez doutores e sete especialistas, dois dos quais em Hotelaria e Restauração (um com provas públicas e outro reconhecido pelo CT-C da ESEIG).

A tabela seguinte apresenta os requisitos legais, de acordo com o Artigo 6º do Decreto-Lei nº 115/2013, de 7 de agosto, que o curso de Gestão e Administração Hoteleira cumpre no ano lectivo 2014/15:

Pessoal docente/investigador Curso de Gestão e Administração Hoteleira

Número total de docentes 29

Número de docentes a tempo integral 16

Doutores 10

Doutores especialistas 0

Especialistas com título 2

Especialistas reconhecidos pelo CTC 9

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Corpo docente próprio (docentes em tempo integral = 60%) 73%

Doutores (ETI = 15%) 39%

Doutores/Especialistas nas áreas fundamentais do ciclo de estudos (ETI = 50%)

20%

Fonte: Decreto-Lei nº 115/2013, de 7 de agosto.

Dos três critérios, verificamos que não conseguimos atingir os 50% do número de Doutores/Especialistas na área da Hotelaria e Restauração, porque há docentes em fase final de Doutoramento e a aguardar a prestação de provas para obtenção do título de Especialista em Hotelaria e Restauração. Outro fator que dificulta o cumprimento é o facto de, para além da área predominante ser Hotelaria e Restauração, não haver também outras áreas consideradas fundamentais, que tenham no mínimo 25% de ECTS, de acordo com a alínea h) do Artigo 3º do Decreto-Lei nº 115/2003. Por exemplo, alguns dos doutores e especialistas do curso são da área da Gestão e Administração, que poderiam contribuir para cumprir o rácio. Contudo, tal como é sugerido, apresentamos uma tabela com o plano de formação atual do corpo docente, na área fundamental do ciclo de estudos (Hotelaria e Restauração):

Docentes Plano de formação dos docentes

José António Costa Alves da Silva

- Janeiro de 2015: acabou o mestrado em Alimentação – Fontes, Cultura e Sociedade, na Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra.

- Fevereiro/Março: vai submeter o pedido de provas do título de Especialista em Hotelaria e Restauração no IPP.

- Previsão da defesa de provas do título de Especialista em Hotelaria e Restauração: julho/setembro 2015.

Daniel José Azevedo - Fez o pedido de provas do título de Especialista em Hotelaria e Restauração no IPP.

- Previsão da defesa das provas de Especialista em Hotelaria e Restauração: Fevereiro/Março 2015.

Luís Manuel Mendes Correia - Frequenta o Programa Doutoral em Turismo, na Universidade de Aveiro.

- Título da Tese: “Hotelaria: articulação entre o mercado de emprego e o ensino superior em gestão hoteleira”.

- Orientadores: Doutor Manuel Salgado (IPG e UA) e o Doutor Carlos Costa (UA).

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Mónica Pereira de Oliveira 1. Frequenta o Doutoramento em Marketing e Estratégia (Internacional).

- Título da tese: “The adoption of internal marketing as an employee- centric approach in the Hospitality Industry: a key to excellent customer service”.

- Orientadores: Doutor Mário Raposo (UBI) e Doutor Ricardo Gouveia Rodrigues (UBI).

- Previsão da defesa da tese: agosto/setembro de 2015.

2. Janeiro de 2015: vai submeter o pedido de provas do Título de Especialista em Hotelaria e Restauração no IPP.

- Previsão da defesa das provas de Especialista em Hotelaria e Restauração: Maio/junho 2015.

Rui Pedro Rei da Fonseca Previsão da defesa de provas de Especialista em Hotelaria e Restauração: Outubro/Novembro 2015.

Prevê acabar o mestrado em Alimentação – Fontes, Cultura e Sociedade, na Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra, em junho 2015.

Bebiana Monteiro - Previsão da defesa das provas de Especialista em Hotelaria e Restauração: junho 2015.

Maria José Silva - Frequenta o Programa Doutoral em Turismo, na Universidade de Aveiro.

- Previsão da defesa da tese: Julho/Setembro de 2015

Kevin Paulo Hemsworth - Previsão da defesa de provas do título de Especialista em Hotelaria e Restauração: julho/setembro 2015.

Conclusão:

Consideramos que cumprimos este objetivo com a apresentação do plano de formação avançada do corpo docente em doutoramento e preparação, apresentação e defesa de provas públicas para o título de Especialista em Hotelaria e Restauração.

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9 Condições a cumprir no prazo de 3 anos:

2.3. Investigação desenvolvida com exemplos concretos de projetos, publicações científicas em revistas internacionais com revisão por pares e/ou investigação aplicada na área do ciclo de estudos.

Desde o relatório de avaliação que os docentes do curso são incentivados a desenvolver investigação e projetos na área principal do curso (Hotelaria e Restauração). Para demonstrar o crescimento da produção científica na área predominante do ciclo de estudos apresentamos, por docente, a investigação e os projetos desenvolvidos desde o relatório de avaliação:

 José António Costa Alves da Silva:

Silva, José A. C. A. (2015) “Influências regionais nos serviços de restauração em casamento – Diz-me onde te casas…dir-te-ei como festejas!”, Dissertação de mestrado na Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra.

Workshops de cocktails moleculares (2013 e 2014.

Participação no concurso “Noite do Investigador”, sobre cocktails moleculares, organizado pelo Centro de Ciência Viva de Vila do Conde (2013 e 2014).

Workshops “Welcome Milk Drink”, em parceria com a Agros (2013 e 2014).  Luís Manuel Mendes Correia:

Correia, L. (2014) Hotelaria: o mercado de emprego e o ensino superior. Apresentação de comunicação no VIII Encontro de Gestores Hoteleiros e o Workshop “O Potencial do Capital Humano na Hotelaria: o mercado de emprego, as competências e o ensino”, Vila do Conde, 10 de dezembro de 2014.

Correia, L. (2014) Reposicionar as competências profissionais nos empreendimentos turísticos. Apresentação de comunicação no Ciclo de Conferências a Norte’14 – Vila do Conde, 22 de abril 2014.

Salgado, M.; Costa, C.; Lemos, F.; e Correia, L., (2014) A importância das áreas científicas em licenciaturas no Turismo, Revista Turismo e Desenvolvimento, nº 21/22, Volume 1.

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Salgado, M. A. B., Lemos, F. M. F. R, Costa, C. M. M., Correia, L. M. M. (2013), “Articulação entre mercado de formação e mercado de emprego no Turismo, Hotelaria e Restauração”, Inovation and Technology in Tourism and Hospitality, Coleção Politécnico da Guarda, V.12, 105-120. (ISBN 978-972-8681-54-8).

Membro do Centro de Investigação em Economia, Finanças, Gestão e Engenharia Industrial

(CIEFGEI). ESEIG.IPP. 2012 - presente.

http://www.eseig.ipp.pt/eseig/index.php/en/id/research-centers/ciefgei.  Maria da Conceição Castro e Fernanda Amélia Ferreira:

Castro, Conceição e Ferreira, Fernanda A. (2014) “Effects of hotel characteristics on room rates in Porto: a hedonic price approach”. Numerical Analysis and Applied Mathematics: Proceedings of the AIP International Conference, Rhodes, Greece (Aceite para publicação).

 Maria da Conceição Castro e Tereza Dieguez:

Castro, C. & Dieguez, T. (2014). “Características empreendedoras dos proprietários/gestores de hostels na cidade do Porto”. In CEPESE (Ed.), Porto as a tourism destination (pp. 323-334). Porto: Formal Press – Publicações e Marketing, Lda. ISBN: 978-989-729-128-9.

 Dora Martins:

Martins, D. & Silva, S. (2013). “Boas Práticas De Gestão De Recursos Humanos Na Hotelaria: Um Estudo Exploratório No Contexto Português”, TMS Algarve 2013 – Tourism & Management Studies International Conference, 13-16 novembro de 2013, Algarve, Portugal, ISBN 978-989-8472-36-6 (Book of Abstracts).

Membro do Centro do GOVCOPP – Unidade de investigação em governança, competitividade e políticas públicas, da Universidade de Aveiro (http://www.ua.pt/govcopp/ ).

http://www.eseig.ipp.pt/eseig/index.php/en/id/research-centers/ciefgei.  Dora Martins; Conceição Castro e Fernanda Amélia Ferreira:

Projeto “Alojamento do futuro” – o estudo está a ser realizado por: Martins, Dora; Ferreira, Fernanda; Castro, Conceição; Silva, Susana (2014/15). "Potencial dos Recursos Humanos na Hotelaria" – IDTUR - empresa 'spin-off' da Universidade de Aveiro.

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Projeto: Plano de Marketing e de Comunicação para o setor hoteleiro das cidades de Vila do Conde e da Póvoa de Varzim (2014).

Projeto: Plano de Marketing e Comunicação para o Braga Congress (2013).  Rui Pedro Fonseca:

Workshops “Agro-cooking”, em parceria com a Agros (2013 e 2014). Workshops de cozinha molecular (2013 e 2014.

Demonstrações de cozinha molecular na “Noite do Investigador”, organizado pelo Centro de Ciência Viva de Vila do Conde (2013 e 2014).

 Daniel José Gaioso Vaz Carvalho Azevedo:

Azevedo, D. (2012): “Understanding consumers use of restaurants in shopping centres – An application of the EKB model”, dissertação de mestrado na Escola Superior de Biotecnologia (ESB) da Universidade Católica Portuguesa (UCP).

 Bebiana Monteiro:

Monteiro B., Vilela A., Correia E. (2013). “Sensory profile of pink port wines: Development of a flavour lexicon”. Flavour and Fragrance Journal.

Monteiro B., Vilela A., Correia E. (2013). “Estudo do perfil sensorial de vinhos do porto branco, ruby e tawny presentes no mercado português”. 9º Simpósio de Vitivinicultura do Alentejo, 15 - 17 de Maio, Évora, Portugal, livro de atas vol. 2, 237-246.

Monteiro, B., Correia, E., Vilela, A. 2012. “CATPCA analysis, a strategy for sensory data treatment of Port wines”. XX Congresso Anual da Sociedade Portuguesa de Estatística, 26 a 29 de Setembro de 2012, Porto.

Monteiro B., Vilela A., Correia E. (2012). “Sensory characterization of Pink Port wines. CATPCA analysis, a strategy for sensory data treatment”. Infowine, Vila Real.

 Joaquim José Pereira Ribeiro:

Ribeiro, J.; Meirinhos, V. e Rodrigues, A., (2014) Gestão da Sazonalidade no Douro Palace Hotel Resort & Spa, in Vida Económica Editorial – Porto.

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Conceção do trabalho de base que criou o programa de apoio sazonal ao turismo implementado pelo Governo Português com a designação "Formação Algarve mais" com uma dotação em 2014 de 5 milhões de euros.

 Maria da Conceição Castro:

Costa, V.; Nunes, P.; Castro, C. (2014). “O impacto do turismo no crescimento regional Português”, CEPESE, II Conferência Internacional – Porto como Destino Turístico: Turismo e Economia Urbana, Porto, Auditório Douro Azul, 23 a 25 Outubro 2014.

Fernandes, P. O; Nunes, P.; Castro (2014). “Competitividade Intra-Regional no Norte de Portugal”, CEPESE, II Conferência Internacional – Porto como Destino Turístico: Turismo e Economia Urbana, Porto, Auditório Douro Azul, 23 a 25 Outubro 2014.

Castro, Conceição & Nunes, Pedro. (2014). “Contributo do turismo para o crescimento económico em Portugal e suas regiões: análise ex-post.” In CEPESE (Ed.), Porto as a tourism destination (pp. 215-228). Porto: Formal Press – Publicações e Marketing, Lda. ISBN: 978-989-729-128-9.

Projetos:

 “Porto como destino turístico – turismo de cidades” do CEPESE – Centro de Estudos da População, Economia e Sociedade.

 “Porto como destino turístico – turismo e economia urbana” do CEPESE – Centro de Estudos da População, Economia e Sociedade.

Orientação do Bolseiro Paulo Miguel Faria Dias referente à Bolsa de Integração na Investigação Científica e Desenvolvimento - BInt-ICD/IPP-BST/CIEFGEI/03/2014, para desenvolvimento do Projeto ”Bridging the gap between Higher Education and Labour Market”, durante quatro meses, no Centro de Investigação em Economia, Finanças, Gestão e Engenharia Industrial, da Escola Superior de Estudos Industriais e de Gestão. Março a julho de 2014.

http://www.eseig.ipp.pt/eseig/index.php/en/id/research-centers/ciefgei. Membro do CEPESE – Centro de Estudos da População, Economia e Sociedade.

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Martins, D.; Silva, S. & Costa, E. (2013). “El Cambio del Perfil del Profesional de Recursos Humanos en Portugal” in Jesus, Margarida et al. (2014). Perspetivas Contemporâneas em Recursos Humanos e Empreendedorismo, Cap. I, pp-23-35. ISBN 978-989-8472-59-5.

 Fernanda Amélia Ferreira:

Fernanda A. Ferreira, Flávio Ferreira, Government preference, environmental taxes and privatization. 5th International Conference on Industrial Engineering and Operations Management. Proceedings, 2015. To apear.

Membro do Centro D. Pedro - Centro Luso-Brasileiro de Estudos, Projetos e Inovação do IPP. Membro da comissão coordenadora e membro efetivo da Unidade de Investigação Aplicada

em Gestão (UNIAG). APNOR/IPP. 2013 - presente.

http://uniag.ipb.pt/index.php/uniag/membros-investigadores .

http://www.eseig.ipp.pt/eseig/index.php/en/id/research-centers/ciefgei.  Gisela Soares e Teresa Pataco:

Soares, Gisela, Pataco, Teresa. “Eu nem sei o que é um badejo em português!” ReCLes.pt 2014 International Conference on Languages and the Market: Competitiveness and Employability. Associação de Centros de Línguas do Ensino Superior em Portugal. Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, Estoril. 27-28 Outubro, 2014. Apresentação de poster.

 Mónica Pereira de Oliveira:

Desenvolve investigação no âmbito da tese de doutoramento em Marketing e Estratégia (Internacional), no consórcio formado pela Universidade do Minho, Universidade de Aveiro e Universidade da Beira Interior, com o seguinte título: “The adoption of internal marketing as an employee- centric approach in the Hospitality Industry: a key to excellent customer service”.

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14  Maria José Silva:

Silva, M.J. (2014, 8 Maio), As Tecnologias na Distribuição Turísticas, Comunicação apresentada no âmbito de Conferência internacional em Turismo da Universidade de Aveiro – INVTUR, em Seminário da AHRESP, IDTOUR, Universidade de Aveiro sobre Projecto do Alojamento do Futuro, Aveiro.

Conclusão:

Consideramos que se verificou um notável aumento da investigação e da realização de projetos, principalmente com outras empresas e organizações na área do turismo, hotelaria e restauração. Apesar do tempo que a A3ES deu para o cumprimento deste objetivo ser de três anos, demonstramos, em pouco tempo, um forte interesse, empenho e esforço do corpo docente e da ESEIG/IPP no desenvolvimento de investigação científica e de projetos. Afirmamos que a investigação científica e a realização de projetos com empresas e outras organizações é um fator estratégico e prioritário.

2.4. A internacionalização da ESEIG/IPP, especialmente no que se refere aos docentes e discentes do curso de Gestão e Administração Hoteleira e outros protocolos.

Os docentes e os discentes são incentivados a participarem em programas de mobilidade internacional com outras instituições de ensino superior noutros países. A internacionalização é um objetivo e um fator estratégico para o crescimento e afirmação internacional do curso de Gestão e Administração Hoteleira, da ESEIG e do IPP. Contudo, é um processo que demora algum tempo, entre os primeiros contactos e a assinatura dos protocolos entre as instituições. De seguida, apresentamos a mobilidade de estudantes e docentes (In e out), os estágios curriculares realizados no estrangeiro, a lista das instituições com protocolos em mobilidade Erasmus, os protocolos assinados entre a ESEIG/IPP e os contactos/conversações em desenvolvimento com as outras instituições de ensino superior parceiras, desde o relatório de avaliação:

 Mobilidade de estudantes In:

Ano Semestre Nome País Instituição

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15 Fonte: Gabinete de Relações Internacionais da ESEIG.

 Mobilidade de estudantes Out:

Fonte: Gabinete de Relações Internacionais da ESEIG.

 Estágios curriculares realizados no estrangeiro: Ano letivo: 2012/13

Nome do aluno (completo) Entidade Acolhedora de Estágio (EAE) Pais

Frederico Sá e Melo STE FONDOUK ET RIAD SARL Fès (Wilaya de Fès) - Marrocos

Marcelo Guedes Hotel Astor Saint Honoré 75008 Paris - France Ana Rita Fonseca Hotel Astor Saint Honoré 75008 Paris - France

2012/13 Anual Ceren Agca Turquia Cag University

2012/13 1º Kazim Okan Arac Turquia Cag University

2012/13 1º Buket Guney Turquia Mustafa Kemal University

2012/13 2º Krzystof Sagun Polónia Bialystok Univ. Technology 2012/13 2º Anna Zochowska Polónia Bialystok Univ. Technology

2013/14 1º Ugur Senturk Turquia Mustafa Kemal University

2013/14 1º Duygu Çitak Turquia Mustafa Kemal University

2013/14 2º Gediminas Balsevicius Lituania Northern Lithuanian College 2013/14 2º Laita Robert alexandru Roménia Constantin Brancooveanu

University

2013/14 2º Stancea Georgian Robert Roménia Constantin Brancooveanu University

2013/14 2º Gladys Van Nunen Bélgica Artesis Plantijn Hogschool 2013/14 2º Modesta Urbonaite Lituania Northern Lithuanian College

Total 15

Ano Anual / Semestre

Nome País Instituição

2012 Anual Vitor Fabrício Pestana Sousa

Reino Unido University of Greenwich Business School 2013/14 1º Maria Inês Pedrosa

Estrada

Bélgica Plantijn Hogeschool University College 2013/14 Anual João Carlos Castro Silva Turquia Cag University 2014/15 1ºl Maria Henrique Braga Bélgica Plantijn Hogeschool

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16 João Rei Ferreira Malvar

Azevedo Radisson Blu EU Hotel 1050 Bruxelles - Belgium

Juliana Paula Martins Costa Luxury Hotels International of Spain, S.L.U.

(Hotel Arts Barcelona) 08005 Barcelona, España João Miguel da Silva Freitas Luxury Hotels International of Spain, S.L.U.

(Hotel Arts Barcelona) 08005 Barcelona, España

Nuno Miguel Miranda Ramos Hotel Jardin Tropical S.L. 38660 Costa Adeje Tenerife - España

Gonçalo Barros Alves da Cunha

Dias Hotel Jardin Tropical S.L.

38661 Costa Adeje Tenerife - España

Henrique Mano Hotel Jardin Tropical S.L. 38662 Costa Adeje Tenerife - España

Bárbara de Resende Magalhães

Souzela Brito Istrabenz Hoteli Portorož d.o.o. 33 6320 Portorož

Eva Oliveira Hotel Iberostar Marbella Coral Beach 29602 Marbella, Málaga - España

Joana Canedo Águeda Costa Novotel Paris Les Halles 75001 Paris Pedro Alves Pimenta Mira

Corrêa Hotel Iberostar Marbella Coral Beach 29602 Marbella, Málaga Total 13

Fonte: Coordenação do curso de Gestão e Administração Hoteleira e Gabinete de Relações Internacionais.

Ano letivo :2013/14

Nome do aluno (completo) Entidade Acolhedora de Estágio (EAE) Pais

Beatriz Pinto da Silva Hotel Tresanton United Kingdom

João Pedro Costa Ferreira Hotel Tresanton United Kingdom Tiago Campos Hotel Astor Saint Honoré 75008 Paris - France Rita Colino Hotel Astor Saint Honoré 75008 Paris - France

Joana Dias Abama Golf & Spa Resort Tenerife Spain

Sofia Barbosa Pinto Cigahotels España SLU (Hotel W Barcelona) Barcelona 08039 · Spain André Filipe Dias Machado Inserhotel, S.L. (Hotel Botánico) Santa Cruz de Tenerife España Manuel da Silva Gomes Figueiredo Inserhotel, S.L. (Hotel Botánico) Santa Cruz de Tenerife España Andreia Filipa Peixoto Ferreira Altavista Hotelera, SL Barcelona - Spain

Ana Rita Rebelo Mendes Altavista Hotelera, SL Barcelona - Spain Ana Sofia da Silva Oliveira Altavista Hotelera, SL Barcelona - Spain Bruna Raquel da Costa Sousa Dias Altavista Hotelera, SL Barcelona - Spain Catarina Themudo Campos de Lima

Ayres Cigahotels España SLU (Hotel W Barcelona) Barcelona 08039 · Spain

Diana Maria Moreira Brochado

Hotel Claris (Promoción Hotelera Layetana,

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17 Mariana Rita Ricardo Rodrigues

Silva

S.A.) Barcelona 08009 - Spain

Vânia Raquel Lapa Madureira

S.A.) Barcelona 08009 - Spain

Ana Filipa Guimarâes Fonseca

Hotel Europe Villa Cortes (EUROPE HOTELS

INTERNATIONAL TENERIFE, S.A.) Tenerife - España

Ana Isabel Oliveira

INTERNATIONAL TENERIFE, S.A.) Tenerife - España

Marine Ferreira

INTERNATIONAL TENERIFE, S.A.) Tenerife - España Joana Filipa Oliveira Correia Leopold Hotel Brussels EU 1050 Brussels

Maria João Henriques Braga

Hispano Alemana de Management Hotelero S.A. (Hotel Iberostar Marbella Coral Beach)

07010 Palma de Mallorca (I.Baleares)

Tiago Miguel Alves Fragata Lopes La Otra Ibiza SL (Hotel Aguas de Ibiza) Baleares - España Joana Almendra Torres Oliveira La Otra Ibiza SL (Hotel Aguas de Ibiza) Baleares - España

Rita Borges Roda Thon Belgium SA 1050 Brussels

Sara Sousa

Accor Hoteles España S.A. (Novotel

Barcelona City) Barcelona - España

Maria João Henriques Braga

Iberostar Management S.A.U (Hotel Iberostar Marbella Coral Beach)

Palma de Mallorca - Baleares - España

Total 26

Fonte: Coordenação do curso de Gestão e Administração Hoteleira e Gabinete de Relações Internacionais.

 Mobilidade de docentes In:

Ano Nome Professor Instituição/País

2012/13 Mário Ascenção Haaga-Helia University (Finlândia)

2012/13 Elzbieta Szymanska Bialystok University (Polónia)

2013/14 Mário Ascenção Haaga-Helia University (Finlândia)

2013/14 Didem Demir Toros University (Turquia) Total 4

Fonte: Gabinete de Relações Internacionais da ESEIG.  Mobilidade de docentes out:

Ano Nome Professor Instituição/País

(18)

18

2013/14 Fernanda Amélia Universidade de La Laguna Tenerife (Espanha)

2013/14 Dora Cristina Moreira Martins Artesis Plantijn University (Bélgica)

Total 3 Fonte: Gabinete de Relações Internacionais da ESEIG.

 Lista de instituições parceiras no âmbito de programas Eramus: 1. Artesis Plantijn University (Bélgica).

2. Intercollege Lymassol (Chipre). 3. Universidad de Las Palmas (Espanha).

4. Haaga-Hélia University of Applied Sciences (Finlândia). 5. Siauliu Valstybine College (Lituania).

6. Bialystok University of Technology ((Polónia). 7. University of Greenwich (Reino Unido).

8. Constantin Brancoveanu University (Roménia). 9. Stefan Cel Mare University of Suceava (Roménia). 10. Adiyaman University (Turquia).

11. Mustafa Kemal University (Turquia). 12. Cag University (Turquia).

13. Biznesa Ausgtskola Turiba University (Letónia).

 Acordo de Cooperação entre a ESEIG/IPP e o Campus da Água da Universidade de Vigo:

Objetivo: visa a cooperação entre o curso de GAH e o curso de grado em Turismo do Campus da Água da Universidade de Vigo, nos seguintes objetivos:

o Dupla titulação dos cursos; o Mobilidade de docentes; o Mobilidade de estudantes; o Projetos conjuntos de I&D; o Organização conjunta de Eventos.

(19)

19

Objetivos: mobilidade de docentes e estudantes, desenvolvimento de investigação científica e de projetos, bem como da possibilidade de criação de cursos em conjunto e da dupla titulação de diplomas em várias áreas, entre as quais a área do turismo, hotelaria e restauração.

 Protocolo de cooperação pedagógica, científica e técnica com a Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril (ESHTE), assinado em janeiro, 2015.

Objetivos: mobilidade de docentes, desenvolvimento de investigação científica e de projetos, bem como da possibilidade de criação de cursos em conjunto na área do turismo, hotelaria e restauração e a organização de atividades.

 "School of Hotel and Tourism Management” (SHTM) at The Hong Kong Polytechnic University" – Hong Kong (em análise e avaliação):

Está a ser analisada e avaliada a possibilidade de assinar um protocolo entre a ESEIG/IPP e a "School of Hotel and Tourism Management” (SHTM) do Hong Kong Polytechnic University", com os objetivos da mobilidade de docentes e estudantes e da dupla titulação.

 Universidade de Macau – Macau (a assinar brevemente):

Vai ser assinado, brevemente, um protocolo entre a ESEIG/IPP e Universidade de Macau, onde um dos objetivos é a mobilidade de docentes e estudantes e a dupla titulação dos cursos.

 Swiss Education Group – Suiça (em análise e avaliação):

O Swiss Education Group, através da sua escola “Hotel Institute Montreux”, apresentou uma proposta de tripla titulação (que está em apreciação pela ESEIG) em que, para além da licenciatura em Gestão e Administração Hoteleira, os estudantes terão também o American Bachelor of Business Administration in Hospitality Management da Northwood University e o Bachelor of Business Administration in Hospitality Management do Swiss Education Group. O contacto foi realizado em dezembro de 2014 e, por isso, o processo está ainda a ser analisado e avaliado pela ESEIG/IPP. A realização deste contacto e do futuro reconhecimento da licenciatura em Gestão e Administração Hoteleira pelo Swiss Education Group e pela

Northwood University (USA) é um fator de enorme prestígio internacional e de credibilidade da

qualidade da nossa educação/formação.

(20)

20

 Novo Protocolo com o Turismo de Portugal, no âmbito dos cursos de Especialização Tecnológica, na área do Turismo, Hotelaria e Restauração (2013).

 Protoloco entre a ESEIG/IPP e o Turismo Porto e Norte de Portugal (2013).

 Protocolo de cooperação formativa nas áreas do Turismo, Hotelaria e Restauração, assinado entre a ESEIG/IPP e a Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal – AHRESP (2013).

 Protocolo entre a ESEIG/IPP e a Associação de Diretores de Hotéis de Portugal – ADHP, no âmbito do reconhecimento da licenciatura em Gestão e Administração Hoteleira, como tendo um plano curricular e infraestruturas pedagógicas adequadas à formação de um futuro diretor hoteleiro, em 2014.

Conclusão:

Apesar de ter sido concedido o prazo de três anos para a concretização deste objetivo, verificamos que, em pouco tempo, conseguimos aumentar consideravelmente vários aspetos relativos à internacionalização do curso e da ESEIG/IPP.

No âmbito da mobilidade de estudantes in e dos estágios curriculares realizados no estrangeiro verificou-se um aumento significativo. No entanto, precisamos de continuar a aumentar a mobilidade de docentes e de estudantes out, que tem sido condicionado fortemente pela crise económica e financeira que o país atravessa. O número atual de protocolos com instituições internacionais no âmbito do programa Erasmus aumentou e prevê-se que, durante o ano de 2015, continue a aumentar, face aos contactos e negociações já realizados e outros agendados, com as instituições de referência mundial na área da hotelaria e da restauração, acima indicados. A internacionalização do curso de GAH é um fator estratégico para a ESEIG/IPP.

(21)

21 3. Composição/qualificação do corpo docente

3.1 A identificação e ficha curricular do Coordenador do ciclo de estudos: Joaquim José Pereira Ribeiro

Ficha curricular do docente

Nome/Name: Joaquim José Pereira Ribeiro

Instituição de Ensino Superior/Higher education: Instituto Politécnico do Porto Unidade Orgânica/Unit: Escola Superior de Estudos Industriais e de Gestão Categoria/Category: Professor Adjunto Convidado

Grau /Degree: Especialista

Área científica deste grau académico /Scientific área of the degree: Hotelaria e Restauração Ano em que foi obtido este grau académico / Year of this degree: 2014

Instituição que conferiu este grau académico / Institution that awarded this degree: Instituto Politécnico do Porto

Regime de tempo na instituição que submete a proposta / Employment link with the applicant institution: 100

Outros graus académicos: Ano/Year Grau ou título /

Degree or title

Área / Area Instituição/Institution Classificação/ Mark

2011 Mestrado Gestão e

Administração

ISAG – Instituto Superior de Administração e Gestão

Aguarda Defesa de Dissertação 2007 Licenciatura Turismo e Lazer ISAG – Instituto Superior

de Administração e Gestão

14

Referenciar até 5 artigos em revistas internacionais com revisão por pares, livros ou capítulos de livros, actividades de desenvolvimento tecnológico, prestação de serviços ou formação avançada, relevantes na área do ciclo de estudos.

- Artigo sobre Gestão da Sazonalidade no Douro Palace Hotel Resort & Spa, Merinhos V. e Rodrigues A. (2014) Vida Económica Editorial - Porto

- Participação activa em grande parte do texto e concepção do novo regulamento de Alojamento Local publicado por decreto lei, publicado em Diário da Republica 2013-2014 - Concepção do trabalho de base que criou o programa de apoio sazonal ao turismo implementado pelo Governo Português com a designação " Formação Algarve mais" com uma dotação em 2014 de 5 milhões de euros

- Diversos trabalhos sobre Turismo , Hotelaria e Restauração em suporte digital para Apoio de formação em Gestão Hoteleira

- Artigos de Opinião publicados no Jornal PUBLITURIS entre 2009 e 2011

Experiência Profissional Relevante (5 referências) / Relevant Professional Experience (5 references):

(22)

22

- Presidente da AHRESP Norte - Associação de Hotelaria Restauração e Similares de Portugal - Região Norte - Desde 2012

- Membro Executivo da Direcção da Entidade Publica Turismo do Porto e Norte de Portugal - eleito para mandato entre 2013-2018

- Conselheiro e membro da Comissão de Turismo da Câmara Municipal de Baião e Câmara Municipal de Vila Real

Unidades curriculares a leccionar no ciclo de estudos proposto/ Curricular units to lecture in the proposed study cycle:

Unidade Curricular/Curricular Unit Tipo/Type(1) Nº total de horas de contacto Organização e Supervisão de Alimentação e Bebidas I TP 34 Organização e Supervisão de Alimentação e Bebidas II TP 34

Turismo e Hotelaria Internacional TP 34

Direção de Operações e Serviços II TP 68

Estágio Profissional OT/E 68

Nota: 1 – Tipo de metodologia: T – Ensino Teórico; TP - Ensino Teórico-Prático; PL – Ensino Prático e Laboratorial; TC – Trabalho de Campo; S – Seminário; E – Estágio; OT – Orientação tutorial; O – outra.

3.2 Mapa atualizado do pessoal docente do ciclo de estudos, indicando, para cada docente, a sua área de especialização, o respetivo regime laboral e percentagem de tempo de serviço na Instituição, a(s) unidade(s) curricular(es) do ciclo de estudos que leciona e a respetiva carga horária:

Corpo docente do ano letivo 2014-15:

Nome do docente Área científica de especialização Regime laboral (1) Percentagem de tempo 2014-15 Grau académico UC do ciclo de estudos que lecciona e carga horária

Luís Manuel Mendes Correia Hotelaria e

Restauração E 100 Mestre Com dispensa de serviço docente, ao abrigo do Programa PFAD

Dora Cristina Moreira Martins Gestão e

Administração E 100 Doutor

Gestão de Recursos Humanos – T-34

Maria da Conceição Castro Sousa Nunes

Gestão e

Administração E 100 Doutor

Economia – T-68

Ricardo Alexandre Peixoto

Queirós Informática E 100 Doutor

(23)

23

– PL-34

Hugo Alexandre Almeida

Ferreira Informática P 50 Licenciado

Informação e Comunicação Tecnológica II – PL-34

Gisela Soares Estudos de

tradução E 100 Mestre

Inglês II – TP-68, Inglês III – TP-68, Inglês IV – TP-34

Cristina Susana Mouta Alves

da Silva Marketing P 42 Mestre

Marketing e Relações Públicas – T-34

Fernanda Amélia Fernandes

Ferreira Matemática E 100 Doutor

Métodos Quantitativos – TP-68 Teresa Alexandra Azevedo

Pataco Tradutologia Aplicada - Humanidades E 100 Mestre Inglês IV – TP-34, Inglês V – TP-68

Elga Cristina Vilela Viana

Pereira Costa Humanidades E 100 Doutor

Espanhol I – TP-68,

Espanhol II – TP-68

Maria Inês Peixoto Braga

Estudos Portugueses e Brasileiros; Ciência da Informação E 100 Doutor Francês I – TP-68, Francês II – TP-68

Mónica Pereira de Oliveira Hotelaria e

Restauração I 100 Licenciada Práticas Hoteleiras I – PL-68, Práticas Hoteleiras V – PL-68, Estágio Profissional – OT/E-68

José António Alves Costa da Silva Hotelaria e Restauração I 100 Mestre Práticas Hoteleiras II – PL-68, Práticas Hoteleiras III – PL-68, Práticas Hoteleiras IV – PL-68

Rui Pedro Rei da Fonseca Hotelaria e

(24)

24

Hoteleiras IV – PL-68

Iva Carla Fernandes Vieira Direito I 100 Licenciado

Legislação Hoteleira – TP-34

Nuno César Viana Azevedo Matemática P 54 Doutor

Cálculo Financeiro – TP-34

Luís Miguel Mesquita da Silva

Ferreira Matemática P 52 Doutor

Cálculo Financeiro – TP-34

Fernando Maria Sarmento

Oliveira da Silva Economia I 100 Licenciado

Contabilidade de Gestão – TP-68

Paulo José Ribeiro Maia Ciências

Empresariais P 50 Licenciado

Contabilidade Geral – TP-68

Daniel José Gaioso Vaz Carvalho de Azevedo Hotelaria e Restauração e Ciência e Tecnologia Alimentar P 59 Licenciado; A aguardar defesa de Título de Especialista Higiene e Segurança – TP-34, Organização e Supervisão de Alimentação e Bebidas I – TP-34, Organização e Supervisão de Alimentação e Bebidas II – TP-34

Joaquim José Pereira Ribeiro Hotelaria e

(25)

25

OT/E-68

Kevin Paulo Hemsworth Gestão e

Administração P 33 Mestre

Direção de Operações e Serviços I – TP-68

Maria José Oliveira Valente Ciências da

Comunicação P 40 Licenciado

Comunicação – T-34

Eva Cristina Petiz de Freitas Lousã Psicologia das Organizações, do Trabalho e dos Recursos Humanos P 33 Doutor Comportamen to Organizacional – TP-34

Venceslau Manuel Magalhães Correia Ciências Físicas E 100 Doutor Manutenção de Equipamentos e Sistemas – TP-34

Nuno Cabral de Meneses Álvares Ribeiro

Engenharia e

Técnicas Afins P 33 Licenciado

Manutenção de

Equipamentos e Sistemas – TP-34

Sara Bebiana Carvalho

Monteiro Enologia P 33 Mestre

Enologia – TP-34

Teresa Maria Leitão Dieguez Economia P 59 Mestre

Introdução à Gestão das Organizações – TP-34

Maria José Nunes da Silva Turismo e

Lazer P 40 Mestre Animação e Organização de Eventos – TP-34, Gastronomia e Cultura – TP-34

Legenda: 1 – Exclusividade (E); Integral (I); Parcial (P)

3.3 Mapa dos docentes inscritos em programas de doutoramento, caso existam, indicando para cada um a área de formação que frequenta, a instituição de acolhimento, a data de início dos trabalhos de doutoramento e a data prevista para a sua conclusão;

Docente Área Científica Instituição Data início Data conclusão Cristina Susana Mouta Alves

(26)

26 Hugo Ferreira Engenharia de

Eletrónica e Computadores Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto 2014 2019

Luís Manuel Mendes Correia Hotelaria e Restauração Universidade de Aveiro - DEGEI/University of Aveiro - DEGEI 2011 2015

Mónica Pereira de Oliveira Marketing e Estratégia

UBI/UM/UA 2012 2015

3.4 Fichas curriculares dos docentes, incluindo a informação sobre a sua eventual integração em centro de investigação:

Ficha curricular do docente

Nome/Name: Luís Manuel Mendes Correia

Instituição de Ensino Superior/Higher education: Instituto Politécnico do Porto Unidade Orgânica/Unit: Escola Superior de Estudos Industriais e de Gestão Categoria/Category: Equiparado a Assistente

Grau /Degree: Mestre

Área científica deste grau académico /Scientific área of the degree: Turismo e Lazer/ Tourism and Leisure

Ano em que foi obtido este grau académico / Year of this degree: 2005

Instituição que conferiu este grau académico / Institution that awarded this degree: Universidade de Aveiro/University of Aveiro

Degree or title

Área / Area Instituição/Institution Classificaçã o/Mark Desde 2011 Doutoramento Hotelaria e Restauração Universidade de Aveiro - DEGEI/University of Aveiro - DEGEI A frequentar 2001/05 Mestrado Hotelaria e Restauração Universidade de Aveiro - DEGEI/University of Aveiro - DEGEI Aprovado 1999 Licenciatura Hotelaria e Restauração

Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo da Universidade do Algarve/ University of Algarve 14 1996 Bacharelato Hotelaria e Restauração

Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo da Universidade do Algarve/ University of Algarve

(27)

27

- Salgado, M.; Costa, C.; Lemos, F.; e Correia, L., (2014) A importância das áreas científicas em licenciaturas no Turismo, Revista Turismo e Desenvolvimento, nº 21/22, Volume 1.

- Correia, L., Araújo, M.; Salgado, M.; Costa, C.; e Lemos, F.; (2014) O percurso profissional dos Diretores de Comidas e Bebidas, V Conferência IIRH’14 - Investigação e Intervenção em Recursos Humanos, ESEIG/IPP

- Salgado, M. A. B., Lemos, F. M. F. R, Costa, C. M. M., Correia, L. M. M. (2013), “Articulação entre mercado de formação e mercado de emprego no Turismo, Hotelaria e Restauração”, Inovation and Technology in Tourism and Hospitality, Coleção Politécnico da Guarda, V.12, 105-120. (ISBN 978-972-8681-54-8).

- Correia, L., Araújo, (2009) “Qualidade no atendimento: avaliação da formação no contexto hospitalar”, I Conferência IIRH’09 - Investigação e Intervenção em Recursos Humanos, ESEIG/IPP.

- CORREIA, Luís e ASCENÇÃO, Mário (2006) “Wine Routes in Portugal: the case study of the Bairrada Wine Route”, In CARLSEN and CHARTERS, “International Wine Tourism: Research, Issues and Cases”, CABI , Perth, Austrália.

- CORREIA, L.; ASCENÇÃO e CHARTERS, S. (2005) “Wine Routes in Portugal: the case study of the Bairrada Wine Route”, Journal of Wine Research.

- 2006 - … : Escola Superior de Estudos Industriais e de Gestão do Instituto Politécnico do Porto (ESEIG/IPP): 2013 – … : Coordenador e docente do curso de Pós-graduação em Educação em Turismo, Hotelaria e Restauração; 2006 – 2015: Coordenador e docente do curso de licenciatura em Gestão e Administração Hoteleira, na ESEIG/IPP; 2010 – 13: Coordenador da Unidade Técnico Científica de Hotelaria e Restauração, na ESEIG/IPP; 2009 – 13: Coordenador e docente do curso de Pós-graduação em Direção Hoteleira, na ESEIG/IPP.

- De Fevereiro de 2004 a Julho de 2006 foi docente na ESTM – Escola Superior Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria, dos cursos de Gestão Turística Hoteleira (GTH), Turismo e Mar (TM) e Marketing Turístico (MKT).

- De Outubro de 2001 a Fevereiro de 2006 foi docente no ISCE – Instituto Superior de Ciências Educativas de Felgueiras do curso superior de Turismo, Hotelaria e Termalismo.

- 2002 – 2003: Consultor em turismo na empresa DHV FBO, SA..

- 1997 – 1999: Director de vários restaurantes da Marca Pizza Hut na empresa I.B.R. RESTAURAÇÃO, SA. do Grupo IBERSOL, SA.

Unidade Curricular/Curricular Unit Tipo/Type(1) Nº total de horas de contacto Direção de Operações e Serviços II /

Hotel Operation Management II

TP 68

(28)

28

Ficha curricular do docente

Nome/Name: Maria da Conceição de Castro Sousa Nunes

Instituição de Ensino Superior/Higher education: Instituto Politécnico do Porto Unidade Orgânica/Unit: Escola Superior de Estudos Industriais e de Gestão Categoria/Category: Professor Adjunto

Grau /Degree:Doutor

Área científica deste grau académico /Scientific área of the degree: Gestão e Administração Ano em que foi obtido este grau académico / Year of this degree:2006

Instituição que conferiu este grau académico / Institution that awarded this degree:Universidade Portucalense

Regime de tempo na instituição que submete a proposta / Employment link with the applicant institution:100

Degree or title

Área / Area Instituição/Institution Classificação/ Mark 1984 Licenciatura Economia Faculdade de Economia

U. Porto

13

1997 Mestrado Finanças Universidade

Portucalense

Muito Bom

- Castro, C. & Ferreira, F. (September, 2014). Effects of hotel characteristics on room rates in Porto: a hedonic price approach. Numerical Analysis and Applied Mathematics: Proceedings of the AIP International Conference, Rhodes, Greece. (forthcoming).

- Fernandes, P. O; Nunes, P.; Castro (2014). Competitividade Intra-Regional no Norte de Portugal, II Conferência Internacional – Porto como Destino Turístico: Turismo e Economia Urbana, Porto, 23 a 25 Outubro 2014 (aceite).

- Costa, V.; Nunes, P.; Castro, C. (2014). O impacto do turismo no crescimento regional Português, II Conferência Internacional –Porto como Destino Turístico: Turismo e Economia Urbana, Porto, 23 a 25 Outubro 2014 (aceite).

- Castro, C. & Nunes, Pedro. (2014). Contributo do turismo para o crescimento económico em Portugal e suas regiões: análise ex-post. In CEPESE (Ed.), Porto as a tourism destination (pp. 215-228). Porto: Formal Press – Publicações e Marketing, Lda. ISBN: 978-989-729-128-9

- Castro, C. & Dieguez, T. (2014). Características empreendedoras dos proprietários/gestores de hostels na cidade do Porto. In CEPESE (Ed.), Porto as a tourism destination (pp. 323-334). Porto: Formal Press – Publicações e Marketing, Lda. ISBN: 978-989-729-128-9

(29)

29

- Docente do ensino superior (universitário e politécnico) desde 1984. Docente da lic. Gestão e Administração Hoteleira (2006/...); Coordenadora da Unidade Téc.-Cient. Economia e Gestão ESEIG (2010/13)

- Presidente do Cons.Técnico-Científico (CTC) ESEIG (2013/...); Membro: CTC da ESEIG.IPP (2007/...); do Cons. Pedag. e Cient. (92-99), Cons. Diretivo (96-98). Sec. Geral Adjunta (91-99) do ISPP- Penafiel

- Orientadora e arguente de dissertações de mestrado na área de gestão; arguente de tese de doutoramento em gestão; integrou júris de provas públicas atribuição título Especialista na área da Gestão

- Membro do Conselho Científico da Revista Tékhne – Revista de Estudos Politécnicos, IPCA (2008/12);Membro do Comité Científico da Tékhne – Review of Applied Management Studies do IPCA (2012/...)

- Coordenadora do Mestrado em Finanças Empresariais (2008/10); Integrou a Comissão de Auto-Avaliação da Licenciatura em Gestão e Administração Hoteleira

Unidade Curricular/Curricular Unit

Tipo/Type(1) Nº total de horas de contacto

Economia T 68

Ficha curricular do docente

Nome/Name: Cristina Susana Mouta Alves da Silva

Instituição de Ensino Superior/Higher education: Instituto Politécnico do Porto Unidade Orgânica/Unit: Escola Superior de Estudos Industriais e de Gestão Categoria/Category: Equiparado a Assistente

Área científica deste grau académico /Scientific área of the degree: Marketing Ano em que foi obtido este grau académico / Year of this degree: 2006

Instituição que conferiu este grau académico / Institution that awarded this degree: Universidade Católica Portuguesa – Centro Regional do Porto

Degree or title

Área / Area Instituição/Institution Classificação/ Mark

1997 Licenciatura Gestão e

Administração

Universidade Católica Portuguesa

2013 Doutoramento Marketing & Estratégia

Faculdade de Economia – Universidade do Porto Projeto de Tese defendido

Projeto de Tese

(30)

30

- “The Importance of Top Management Teams in Global Dynamic Networks” – artigo escrito em co-autoria com Raquel Meneses, apresentado na The 10th Iberian International Business

Conference em Saragoça, Espanha, nos dias 26 e 27 de Setembro de 2014.

- “The Influence of Top Management Teams in promoting trust within organizational networks” – artigo escrito em co-autoria com Raquel Meneses, apresentado na STRATEGICA

International Academic Conference, em Bucareste, Roménia, nos dias 2 e 3 de Outubro de

2014, e um dos sete artigos selecionados para integrar um livro cuja temática será “Economic Behavior: Economies, Businesses, People”, a ser publicado em 2015 pela the Cambridge Scholars Publishing.

- Formadora e Consultora nas áreas de Marketing e Gestão, no IEFP e na AEPortugal - Responsável de Exportação de uma empresa de bebidas

- Area Manager numa empresa de Vinhos do Porto e de mesa

Unidade Curricular/Curricular Unit

Tipo/Type(1) Nº total de horas de contacto

Marketing e Relações Públicas T 34

Ficha curricular do docente

Nome/Name: Daniel José Gaioso Vaz Carvalho Azevedo

Instituição de Ensino Superior/Higher education: Instituto Politécnico do Porto Unidade Orgânica/Unit: Escola Superior de Estudos Industriais e de Gestão Categoria/Category: Assistente Convidado

Área científica deste grau académico /Scientific área of the degree: Ciência e Tecnologia dos Alimentos

Ano em que foi obtido este grau académico / Year of this degree:2012

Instituição que conferiu este grau académico / Institution that awarded this degree: Escola Superior de Biotecnologia – Universidade Católica do Porto

Degree or title

Área / Area Instituição/Institution Classificaçã o/Mark 2014 Especialista Hotelaria e

Restauração

Instituto Politécnico do Porto Aguarda defesa de

(31)

31 2010 Executive Master em

Gestão Hoteleira

Hotelaria e Restauração

Escola de Gestão Empresarial – UCP 16 2007 Pós-graduação Inovação Alimentar e Saúde Ciência e Tecnologia dos Alimentos ESB – UCP 16 1995 Licenciatura Engenharia Alimentar Ciência e Tecnologia dos Alimentos ESB – UCP 14

- Consultor em hotelaria e restauração - Horeca Solutions

- Diretor de unidade central de produção alimentar - Grupo Ibersol - Responsável de desenvolvimento - Grupo Ibersol

- Responsável de unidade central de produção - Socigeste - Grupo Trivalor

- Responsável de departamento de planeamento de ementas e encomendas - ITAU - Grupo Trivalor

Unidade Curricular/Curricular Unit Tipo/Type(1) Nº total de horas de contacto Organização e Supervisão de Alimentação e Bebidas I TP 34 Organização e Supervisão de Alimentação e Bebidas II TP 34 Higiene e Segurança TP 34

Ficha curricular do docente

Nome/Name: Dora Cristina Moreira Martins

Instituição de Ensino Superior/Higher education: Instituto Politécnico do Porto Unidade Orgânica/Unit: Escola Superior de Estudos Industriais e de Gestão Categoria/Category: Professor Adjunto

Grau /Degree: Doutor

Área científica deste grau académico /Scientific área of the degree: Gestão e Administração Ano em que foi obtido este grau académico / Year of this degree:2011

Instituição que conferiu este grau académico / Institution that awarded this degree: Faculdade de Economia da Universidade do Porto

(32)

32 Ano/Year Grau ou título /

Degree or title

Área / Area Instituição/Institution Classificação/ Mark 2005 Mestre Desenvolvimento e Inserção Social Faculdade de Economia da Universidade do Porto Muito Bom

1997 Licenciatura Sociologia Faculdade de Letras da Universidade do Porto

13

- Martins, Dora (2013). “Gestão e Retenção de Repatriados: um estudo empírico em empresas portuguesas”. 1ª edição, Madrid: Bubok Publishing S.L., Páginas:310, ISBN Papel:

978-84-686-3150-9 e ISBN Ebook: 978-84-686-3177-6, disponível em

http://www.bubok.pt/livros/6551/GESTAO-E-RETENCAO-DE-REPATRIADOS-um-estudoempirico-em-empresas-portuguesas

- Martins, Dora & Silva, Susana (2013). “Boas Práticas De Gestão De Recursos Humanos Na Hotelaria: Um Estudo Exploratório No Contexto Português”. In Cláudia Henriques; Ileana Monteiro; Francisco Serra; José Santos e Paulo Águas. Inovação e Qualidade na Hotelaria,TMS Conference Series 2013 (pp.195-206), Faro: Universidade do Algarve, ISBN 978-989-8472-37-3. - Martins, D., Rego, A. & Proença, T. (2014). “Explorando a Compreensão da Repatriação no Contexto Português através de Estudos de Caso”, Cap. 1, pp. 35-67. In J. Gomes & F. Cesário (Coord.), Investigação em Gestão de Recursos Humanos: Um Guia de Boas Práticas. Lisboa: Escolar Editora. ISBN 978-972-592-420-4.

- Martins, Dora & Tomé, Eduardo (2014). Knowledge management in multinational companies: the repatriates’ role in the competitive advantage in subsidiaries, In Carla Vivas and Pedro Sequeira (Eds.). Proceedings of the 15th European Conference on Knowledge Management - ECKM 2014 (pp. 628-636). UK: Academic Conferences and Publishing International Limited Reading (ACPI), ISBN 978-1-910309-34-6.

- Martins, D., Silva, S. e Costa, E. (2014). “El Cambio del Perfil del Profesional de Recursos Humanos en Portugal”. In Marisol Correia, José Santos, Margarida Santos e Francisco Serra (eds.). TMS Conference Series 2014 (pp.129). Faro: Universidade do Algarve. Management Studies International Conference, 26-29 november, Algarve, Portugal, ISBN 978-989-8472-54-0 (Book of Abstracts).

- (1999-2003) - Técnica de Formação-Empresa. Associação Empresarial de Portugal (AEP), Leça da Palmeira

- (2002-2003) - Formadora Certificada pelo I.E.F.P., em regime de profissional liberal, Associação Industrial do Distrito de Aveiro (AIDA)

- (1997-1999) Coordenadora de Formação. Associação Nacional de Jovens Empresários (ANJE), Porto