economia
A pecuária
é o nosso negócio
s últimas três décadas colocaram a pecuária brasileira no mapa mundial da
Assim, se alguém naquela época, até mesmo o pecuarista mais apaixonado, prognosticasse que no início do século 21 o Brasil teria uma das maiores e melhores bovinoculturas do mundo provavelmente seria chamado de louco. Mas aconteceu.
Hoje, o planeta assiste impassível o crescimento explosivo da pecuária brasileira.
O rebanho aumentou quase 80% em 30 anos, mas esse índice nem sem compara à explosão da produção (evolução de quase 300%), do desfrute (hoje três vezes maior) e das exportações (multiplicadas cerca de 20 vezes).
“O mundo está tendo de se acostumar à pujança e força da pecuária brasileira”, disse o ministro da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Roberto Rodrigues em recente pronunciamento. “Mais do que isso, os países tradicionalmente fortes em carne bovina têm de medir forças com a pecuária brasileira e disputar com ela os espaços no comércio mundial”, ressaltou o ministro.
Brasil tem o maior rebanho comercial do mundo (200 milhões de bovinos), produz 8,5 milhões de toneladas de carne e exporta 2 milhões de toneladas/ano.
Tudo isso sem agredir o meio ambiente.
produção de carne bovina. Antes da década de 80, o País já era conhecido globalmente por seu potencial e por uns poucos exemplos de projetos bem-sucedidos. Porém, nessa época, os indicadores da atividade eram realmente de Terceiro Mundo. O rebanho sempre foi o ponto alto e, em certa medida, motivo de orgulho.
No final da década de 70, já eram mais de 120 milhões de cabeças. Mas era só o que se sobressaia. A produção de carne vermelha superava os 3 milhões de toneladas/ano – o que não é pouco, mas resultado de criação puramente extensiva –, o desfrute (percentual do rebanho que vai para o abate) oscilava em torno dos 10%. O resultado das exportações também não empolgava e o Brasil vendia sem muito compromisso, além de ser um razoável importador de carne. Enfim, até a década de 70, a pecuária brasileira era mais uma entre dezenas de atividades promissoras no País e pouco significa em níveis mundiais.
A
O alerta do ministro Roberto Rodrigues faz sentido. De coadjuvante, o Brasil tornou-se em 2003 o maior exportador mundial de carne bovina, desbancando de uma vez a Austrália (até então líder) e os Estados Unidos (uma potência em qualquer negócio). Mesmo a Argentina, que sempre liderou a comerciali- zação de carne vermelha no continente latino- americano viu sua supremacia suplantada.
Os especialistas brasileiros têm explicação muito clara para o boom da pecuária nacional.
“Foi o sólido investimento em melhoramento genético, nutrição animal, manejo e gestão profissional desencadeados especialmente a partir da década de 80, quando o País passou a ser invadido por dezenas de raças bovinas produtoras de carne de qualidade, entre as quais se destacam o Angus e o Simental.
Mesmo na década de 90, a chegada ao Brasil da raça Brahman, de origem zebuína, acrescentou muito ao Nelore, opção genética imbatível em quantidade”, argumenta o professor Pedro Eduardo de Felício, especialistas em carne bovina da Unicamp.
Por conta desse crescimento rápido e explosivo, é normal que a pecuária brasileira tenha ganho inimigos. “Muitas vezes o Brasil foi acusado de desmatar a Amazônia, usar trabalho escravo e agredir o meio ambiente para aumentar a população bovina. Isso é uma inverdade. A pecuária brasileira cresce de maneira sustentável. As leis de proteção ambiental são claras e rígidas e é no Cerrado –
e não na Amazônia – que a atividade avança”, explica o ministro Roberto Rodrigues. “Para quem não conhece o Brasil, um gigante de 8,5 milhões de km
2, é difícil imaginar que a distância dos Cerrados à Floresta Amazônica seja equivalente à dimensão territorial de vários países europeus”.
O Brasil utiliza cerca de 47 milhões de hectares para a produção agrícola e tem em torno de 110 milhões de hectares de pastagens nativas, principalmente. O rebanho atual gira em torno de 200 milhões de cabeças e cerca de 70% estão nos Cerrados, concentrados na região central do País. “Podemos duplicar a área de pecuária e agricultura sem invadir o sagrado território da Floresta Amazônica”, reafirma Roberto Rodrigues.
Outra estatística é ainda mais esclarecedora:
há no Brasil cerca de 5 milhões de propriedades rurais e a pecuária está presente, em maior ou em menor força, em 80% delas. Os dados são do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatísticas (IBGE).
Assim, não pode causar estranheza que o Brasil
seja responsável por 8,5 milhões de toneladas
de carne bovina/ano, 9 milhões de toneladas
de carne de frangos, 3 milhões de toneladas de
carne suína, 1,3 bilhão de dúzias de ovos e 25
bilhões de litros de leite. “Somos uma potência
rural”, não se cansa de repetir o ministro Luiz
Fernando Furlan, do Desenvolvimento,
Indústria e Comércio. “E ainda nem usamos
todo o nosso arsenal de produção”.
O BRASIL E O MUNDO BRAZIL AND THE WORLD
REBANHO MUNDIAL DE BOVINOS 1996: 1,1 bilhão de cabeças 2006: 1,2 bilhão de cabeças
CRESCIMENTO: 9%
BRASIL: 200 milhões (16,6% do total mundial)
COMENTÁRIO: A maior produtividade na pecuária é um desafio mundial. Com isso, o crescimento do rebanho perde força e dá lugar à performance, com aumento da oferta.
ABATE MUNDIAL DE BOVINOS 1994: 230,4 milhões de cabeças
2006: 250 milhões de cabeças CRESCIMENTO: 8,5%
BRASIL: 45 milhões de cabeças/ano (18% do total mundial)
COMENTÁRIO: O ritmo de abate global move-se bem lentamente por conta de situações específicas nos países. Os EUA e a Austrália, por exemplo, enfrentam redução da atividade por conta de problemas ambientais e climáticos, respectivamente.
PRODUÇÃO MUNDIAL DE CARNE BOVINA 1996: 48,3 milhões de toneladas
2006: 51 milhões de toneladas CRESCIMENTO: 5,6%
BRASIL (2OMAIORPRODUTOR): representa 16,6% da produção mundial
ESTADOS UNIDOS (1OPRODUTOR): 11 milhões de toneladas/
ano
CHINA: 6 milhões de toneladas/ano ARGENTINA: 3 milhões de toneladas/ano AUSTRÁLIA: 2,5 milhões de toneladas/ano
COMENTÁRIO: A carne bovina tem de se mexer para não perder mais espaço para as outras proteínas animais:
carne suína (a mais consumida no mundo) e a carne de frangos, que cresce acima da média.
EXPORTAÇÃO MUNDIAL DE CARNE BOVINA 1996: 5,3 milhões de toneladas
2006: 7,5 milhões de toneladas CRESCIMENTO: 41,5%
BRASIL: exporta 25% de sua produção AUSTRÁLIA: exporta 65% de tudo o que produz
COMENTÁRIO: O perfil exportador da Austrália (até 2003 o maior fornecedor de carne bovina no mercado mundial) contrasta com o Brasil, que ainda produz basicamente para o mercado doméstico. Mas essa realidade está mudando.
PREÇOS DO BOI GORDO/BRASIL 1996: US$ 23/arroba
2006: US$ 20/arroba Queda de 13% no preço médio ao produtor
COMENTÁRIO: Os especialistas concordam que o atual preço médio de venda do boi gordo no Brasil está baixo, mas não deve mudar drasticamente, salvo em situações especiais. Há expectativa de aumento dos preços por conta da entressafra este ano.
GLOBAL BOVINE HERD 1996: 1,1 billion heads 2006: 1,2 billion heads
GROWTH: 9%
BRAZIL: 200 million (16,6% of the global total)
COMMENTARY: Greater productivity in cattle breeding is a global challenge. With this, the growth of the herd is replaced by performance, with increase of offer.
WORLD SLAUGHTER OF BOVINES 1994: 230,4 million heads
2006: 250 million heads GROWTH: 8,5%
BRAZIL: 45 million heads/year (18% of the global total) COMMENTARY: The rhythm of global slaughter moves very slowly on account of specific situations in countries. The US and Australia, for example, face reduction of activity due to environmental and climate problems, respectively.
GLOBAL PRODUCTION OF BOVINE BEEF 1996: 48,3 million tons
2006: 51 million tons GROWTH: 5,6%
BRAZIL (2NDLARGESTPRODUCER): represents 16,6% of global production
THE UNITES STATES (1STPRODUCER): 11 million tons/year CHINA: 6 million tons/year
ARGENTINA: 3 million tons/year AUSTRALIA: 2,5 million tons/year
COMMENTARY: Bovine beef has to change to not lose space to other protein animals: pork meat (the most consumed in the world) and chicken meat, which grows above the average.
GLOBAL EXPORT OF BOVINE BEEF 1996: 5,3 million tons
2006: 7,5 million tons GROWTH: 41,5%
BRAZIL: exports 25% of its production
AUSTRALIA: exports 65% of everything it produces COMMENTARY: the exporting profile of Australia (until 2003 the greatest supplier of bovine beef on the global market) contrasts with that of Brazil, which basically produces for the domestic market. But this reality is changing.
PRICES OF FED CATTLE/BRAZIL 1996: US$ 23/15 kg
2006: US$ 20/15 kg
Drop of 13% in the average price for the producer COMMENTARY: The specialists agree that the current average sale price for fed cattle in Brazil should not drastically change, except in special situations. There is an expectation of prices due to the off-season this year.
PREÇO MÉDIO DO BOI GORDO/
ESTADOS UNIDOS 1996: US$ 42/arroba 2006: US$ 45/arroba CRESCIMENTO: de 7,1%
COMENTÁRIO: A doença da vaca louca tirou rentabilidade do pecuarista norte-americano. No ano passado, o preço médio da arroba do boi gordo superou os US$
47.
PREÇO MÉDIO DO BOI GORDO/ARGENTINA 1996: US$ 28/arroba
2006: US$ 26/arroba QUEDADE: 7,1%
COMENTÁRIO: Também na Argentina o mercado passa por períodos de adequação. Não se espera grande evolução dos preços internos, que são mais de 35%
superiores aos do Brasil.
RELAÇÃO DE TROCA BOI MAGRO/BOI GORDO NO BRASIL
1996: 1,5 boi magro = 1 boi gordo 2006: 1,5 boi magro = 1 boi gordo
COMENTÁRIO: Esse indicador expressa uma estabilidade enganosa, pois a relação sofreu altos e baixos na última década.
CUSTO DE PRODUÇÃO KG DE CARNE BOVINA
ESTADOS UNIDOS: US$ 1,7 AUSTRÁLIA: US$ 1,55 ARGENTINA: US$ 1,35 BRASIL: US$ 0,99
COMENTÁRIO: Está aqui um trunfo incontestável da carne brasileira no mercado internacional: o preço. O Brasil produz a carne bovina mais barata do mundo. E com qualidade cada vez melhor.
AVERAGE PRICE OF FED CATTLE/
UNITED STATES 1996: US$ 42/15 kg 2006: US$ 45/15 kg
GROWTHOF: 7,1%
COMMENTARY: the mad cow disease has taken away profitability from the North American cattle breeder. Last year, the average price per 15 kg of fed cattle surpassed US$ 47.
AVERAGE PRICE OF FED CATTLE/ARGENTINA 1996: US$ 28/15 kg
2006: US$ 26/15 kg DROPOF: 7,1%
COMMENTARY: The market in Argentina also is passing through periods of adjustment. Great change is not expected in internal prices, which are more than 35%
higher than that of Brazil.
RELATION OF FEEDER CATTLE/FED CATTLE EXCHANGE IN BRAZIL
1996: 1,5 feeder cattle = 1 fed cattle 2006: 1,5 feeder cattle = 1 fed cattle
COMMENTARY: This indicator expresses a deceitful stability, since the relation has suffered highs and lows in the last decade.
PRODUCTION COST PER KG OF BOVINE BEEF
UNITED: US$ 1,7 AUSTRALIA: US$ 1,55 ARGENTINA: US$ 1,35 BRAZIL: US$ 0,99
COMMENTARY: This is an undeniable trump card for Brazilian beef on the international market: price. Brazil produces the cheapest bovine beef in the world. And with increasing quality.
he last three decades have placed Brazilian cattle breeding on the global
Thus, if someone at that time had predicted that at the beginning of the 21st century Brazil would have one of the biggest and best herds in the world, even to the most passionate cattle breeder, they would probably have been called crazy. But it happened. Today the planet watches the explosive growth of Brazilian cattle breeding expressionless. The herd has increased almost 80% in 30 years, but this index doesn’t even compare to the explosion of production (evolution of almost 300%), production turnover (today three times greater) and exports (multiplied around 20 times).
“The world has to get ready for the power and force of cattle breeding” says the minister of Agriculture, Livestock and Supply Roberto Rodrigues in a recent pronouncement. “More than this, the countries traditionally strong in bovine beef have to match forces with Brazilian cattle breeding and fight for spaces in global commerce with it”, emphasizes the minister.
economy
Cattle breeding is our business
Brazil has the largest commercial herd in the world (200 million bovine), produces 8.5 million tonnes of
beef and exports 2 million tonnes/year. All this without damaging the environment.
map of bovine beef production. Before the 80s, T
the country was already known globally for its potential and a few examples of successful projects. However, at that time the activity’s indicators were really Third World. The herd always was the high point and, in a certain measure, motive of pride.
At the end of the 70s, there were already more
than 120 million heads. But it was the only
thing which stood out. The production of red
meat was over 3 million tons/year – which is
not little, but the result of purely extensive
breeding -, the production (percentage of the
herd which goes to slaughter) - oscillated
around 10%. The result of exports was not
remarkable and Brazil sold without much
commitment, in addition to being a conside-
rable importer of beef. At the time, (up to the
70s) Brazilian cattle breeding was one among
dozens of promising activities in the country
and hardly significant on global levels.
Minister Roberto Rodrigues’ alert makes sense. From merely playing a supporting role, Brazil became the greatest global export of bovine beef, overturning Australia (the leader until then) and the United States (a power in any business) at the same time. Even Argentina, which had always led the commercialization of red meat in the Latin American continent, saw their supremacy supplanted.
Brazilian specialists have a very good explanation for the national cattle breeding boom. “It was the solid investment in genetic improvement, animal nutrition, handling and professional management unleashed especially in the 80s, when the country was invaded by dozens of bovine breeds producing quality beef, among which are highlight the Angus and Simmental. Even in the 90s, the arrival in Brazil of the Brahman breed, of zebu origin, has added much to the Nelore, an unmatched genetic option in quantity”, argues professor Pedro Eduardo de Felício, specialist in bovine beef from Unicamp.
Because of this rapid and explosive growth, it is normal that Brazilian cattle breeding gains enemies. “Many times Brazil was accused of deforesting the Amazon, using slave labor and damaging the environment to increase the bovine population. This is not true. Brazilian cattle breeding grows in a sustainable manner.
The laws of environmental protection are clear and rigid and it is in the Cerrado – and
not the Amazon – that the activity advances”, explains minister Roberto Rodrigues. “For those who do not know Brazil, a giant of 8.5 million km
2, it is difficult to imagine the distance of the Cerrados to the Amazon Forest is equivalent to the territorial dimensions of many European countries”.
Brazil uses around 47 million of hectares for agricultural production and has around 110 million hectares of native pastures, mainly.
The current herd is around 200 million heads and around 70% is in the Cerrados, concentrated in the central region of the country. “We can double the area of livestock and agriculture without invading the sacred territory of the Amazon Rainforest”, affirms Roberto Rodrigues.
Another statistic is even more clarifying: there is in Brazil around 5 million rural properties and cattle breeding is present, in greater or less force, in 80% of them. The data is from the Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE).
Therefore it should come as no surprise that Brazil is responsible for 8.5 million tons of bovine beef/year, 9 million tons of chicken meat, 3 million tons of pork meat, 1, 3 billion dozens of bird eggs and 25 billion liters of milk. “We are an agricultural power”, Minister Fernando Furlan tirelessly repeats, of Development, Industry and Commerce.
“And we are not even using our entire
arsenal of production”.
Os grandes números da pecuária
A pecuária é um dos maiores negócios primários do Brasil. Segundo levantamento da Confederação Nacional
de Agricultura e Pecuária (CNA), somente dentro da porteira são gerados cerca de R$ 75 bilhões por ano.
Essa força está representada nos gráficos a seguir, que, juntos, constatam o poder da atividade.
The large numbers of cattle breeding
Cattle breeding is one of the major primary businesses of Brazil. According to research from the National Confederation of Agriculture and Livestock (CNA), around R$ 75 billion (US$ 33 billion) per year is generated within its borders. This force is represented in the following charts,
which together show the activity’s power.
REBANHO BRASILEIRO 1996: 155 milhões/cab 2006: 200 milhões/cab
CRESCIMENTO: 29%
COMENTÁRIO: A tendência é de desaquecimento no ritmo de crescimento do rebanho bovino brasileiro, por conta da melhoria do padrão genético e produtivo dos animais. Maior produtividade combina, assim, com melhores resultados em oferta de carne. É a qualidade tomando o lugar da quantidade.
PRODUÇÃO DE CARNE BOVINA 1996: 7 milhões/t
2006: 8,5 milhões/t CRESCIMENTO: 21,5%
COMENTÁRIO: Ao mesmo tempo em que o crescimento do rebanho perde força, os números de produção da pecuária brasileira avançam. Mais uma vez é a qualidade em foco. Porém o desafio continua: é preciso produzir mais e, cada vez, melhor.
ABATE DE BOVINOS 1996: 36,7 milhões/cab 2006: 45 milhões/cab
CRESCIMENTO: 22,6%
COMENTÁRIO: A exigência por carne de melhor qualidade e os próprios contratos para exportação puxam este indicador. Verifica-se, também, a redução na idade média de abate: a queda é de um mês a cada ano.
TAXA DE DESFRUTE 1994: 24% do rebanho 2006: 28% do rebanho
CRESCIMENTO: 16,6%
ESTADOS UNIDOS: taxa de desfrute de 35%
ARGENTINA: taxa de desfrute de 30%
COMENTÁRIO: Este é um dos mais importantes índices da pecuária brasileira. Os produtores giram muito mais rápido os seus plantéis, incrementando a geração de receita. Mas o País ainda está aquém dos seus concorrentes diretos no mercado internacional.
BRAZILIAN HERD 1996: 155 million heads 2006: 200 million heads
GROWTH: 29%
COMMENTARY: The trend is cooling with regard to the rhythm of growth in the Brazilian cattle herd, due to improvement of the genetic and productive standards of the animals. Greater productivity thus combines with better results in offer of beef. It is quality taking the place of quantity.
PRODUCTION OF BOVINE BEEF 1996: 7 million/t
2006: 8,5 million/t GROWTH: 21,5%
COMMENTARY: At the same time as growth of the herd loses force, the production numbers of Brazilian cattle breeding advance. Therefore the challenge continues:
it is necessary to increasingly produce more and better.
BOVINE SLAUGHTER 1996: 36,7 million heads 2006: 45 million heads
GROWTH: 22,6%
COMMENTARY: The requirement for higher quality beef and proper contacts move this indicator. Reduction in the average age of slaughter is also verified: the fall is one month each year.
PRODUCTION TURNOVER 1994: 24% of the herd 2006: 28% of the herd
GROWTH: 16,6%
UNITED STATES: production rate of 35%
ARGENTINA: production rate of 30%
COMMENTARY: This is one of the most important indexes in Brazilian cattle breeding. The producers turn over their herds much more quickly, increasing generation of revenue. But the country is behind its direct competition in the international market.
PROCESSAMENTO DE COUROS BOVINOS 1996: 24,3 milhões/unid
2006: 26 milhões/unid CRESCIMENTO: 7%
COMENTÁRIO: Este é um segmento que deverá evoluir bastante nos próximos anos por conta da classificação de carcaças recentemente aprovada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e também porque o produtor passa a olhar com mais atenção para este subproduto.
CONFINAMENTO 1996: 1,4 milhões/cab 2006: 1,6 milhões/cab
COMENTÁRIO: O diferencial do Brasil no mercado internacional é a produção a pasto. Porém, o confinamento é uma alternativa, utilizada por nichos para terminar melhor os animais e ganha espaço por isso.
EXPORTAÇÕES DE CARNE BOVINA 1996: 280 mil toneladas (US$ 430 milhões) 2006: 2,5 milhão toneladas (US$ 3,2 bilhões)
CRESCIMENTO: 800%
Em 1996: Brasil exportava para cerca de 30 países Em 2006: Brasil exportava para mais de 150 países Preço médio da carne bovina (principais concorrentes):
US$ 3 mil/tonelada
Preço médio da carne bovina (Brasil): US$ 1,7 mil/
tonelada
COMENTÁRIO: O Brasil fornece carne em quantidade, mas está evoluindo em qualidade. A tendência é melhor remuneração para o produto nacional no exterior, aproximando-se dos nossos competidores. Mas é preciso reforçar o controle sanitário e investir em melhor genética e alimentação.
CONSUMO PER CAPITA DE CARNE BOVINA NO BRASIL
1996: 37 kg/habitante/ano 2006: 39 kg/habitante/ano
COMENTÁRIO: Está o grande desafio da pecuária brasileira nos próximos anos: crescer em produção e em qualidade para pelo menos manter o atual nível de consumo do brasileiro.
GANHOS DE PRODUTIVIDADE 1996: 1a cria aos 48 meses de idade (média) 2006: 1a cria aos 36 meses de idade (média) COMENTÁRIO: A genética melhora, a alimentação melhora, a sanidade é melhor cuidada, o manejo é aprimorado.
O resultado dessa composição de fatores aparece na forma de redução na idade da primeira cria. Mas ainda há muito o que evoluir.
PROCESSING OF LEATHER 1996: 24,3 million units
2006: 26 million units GROWTH: 7%
COMMENTARY: This is a sector which should greatly evolve in coming years because of the recently approved classification from the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply and also because producers are looking more closely at this sub- product.
CONFINEMENT 1996: 1,4 million heads 2006: 1,6 million heads
COMMENTARY: Brazil’s difference in the international market is the production in pasture. However confinement is another alternative, used by niches to better terminate the animals and gain space as well.
EXPORTS OF BOVINE BEEF 1996: 280 thousand tons (US$ 430 million)
2006: 2,5 million tons (US$ 3,2 billion) GROWTH: 800%
In 1996: Brazil exported to roughly 30 countries In 2006: Brazil exports to more than 150 countries Average price of bovine beef (main competitors): US$
3 thousand/ton
Average price of bovine beef (Brazil): US$ 1,7 thousand/ton
COMMENTARY: Brazil supplies beef in quantity, but is evolving in quality. The trend is better remuneration for the national product abroad and drawing closer to our competitors. But it is necessary to reinforce sanitary control and invest in better genetics and feed.
PER CAPITA CONSUMPTION OF BOVINE BEEF IN BRAZIL
1996: 37 kg/inhabitant/year 2006: 39 kg/inhabitant/year
COMMENTARY: This is the great challenge of Brazilian cattle breed in the years to come: to grow in production and quality to at least maintain the current level of Brazilian consumption.
PRODUCTIVITY GAINS
1996: 1st calf at 48 months of age (average) 2006: 1st calf at 36 months of age (average) COMMENTARY: Genetics improves, feeding improves, sanitation is better taken care of, and handling is improved. The result of this composition of factors appears in the reduction in the age of the cow with her first calf. But there is still much room for improvement.
