1.
O GRUPO
JERÓNIMO
MARTINS
1. Perfil e Estrutura
2. Posicionamento Estratégico
3. Prémios e Reconhecimentos
13
23
24
1.
PERFIL
E ESTRUTURA
1.1.
IDENTIDADE E COMPETÊNCIAS
CARTEIRA DE ACTIVOS
Jerónimo Martins é um Grupo de Distribuição Alimentar, com posições de liderança de mer-cado na Polónia e em Portugal. Alcançou em 2012 vendas de 10,9 mil milhões de euros (62% na Polónia e 38% em Portugal), um EBITDA de 765 milhões de euros (72% na Polónia e 28% em Portugal), empregando um total de 69.443 colaboradores e terminou o ano com 9,2 mil milhões de euros de capitalização bolsista na NYSE Euronext Lisbon.
Na Polónia, aBiedronka, cadeia de lojas alimen-tares com um posicionamento que alia a quali-dade do sortido e ambiente de loja com a prática constante de preços baixos, é líder de vendas no Retalho Alimentar através de uma presença que se reflecte em 2.125 lojas dispersas por todo o território polaco. No final de 2012, a Companhia atingiu 6,7 mil milhões de euros de vendas, com cerca de 1,1 mil milhões de actos de compra registados. Também na Polónia, o Grupo opera uma rede de farmácias, sob a insígniaApteka Na Zdrowie, que contava, no final de 2012, com 36 unidades. Ainda na Polónia, o Grupo tem, desde Maio de 2011, um novo projecto no sector das
drugstores sob a insígniaHebeque conta com 32 lojas. Na base deste novo conceito de negócio está a oferta de serviços de qualidade a preços muito competitivos. Esta qualidade de serviço assenta na combinação entre um ambiente de loja agradável, com os melhores produtos de marcas de referência e um aconselhamento especializado em várias áreas.
as insígniasPingo Doce(359 supermercados em Portugal Continental e 13 na Ilha da Madeira) e Recheio(36 cash & carries e três plataformas de
Food Service em Portugal Continental e um cash & carry e uma plataforma de Food Service na Ilha
da Madeira), sendo o operador líder de mercado em Supermercados e Cash & Carries, quer em volumedenegóciosqueremárea de venda.Ainda em Portugal, Jerónimo Martins tem apostado no desenvolvimento de novos projectos com-plementares ao negócio de Retalho Alimentar, através das áreas de Restauração e Take Away Refeições no Sítio do Costumeno Pingo Doce, bemcomodasuarededepostosdeabastecimen-to de combustível, das lojasBem-Estar, e através das insígniasNew Code(vestuário para adulto e criança) eSpot(sapatos e acessórios).
Jerónimo Martins é também o maior Grupo industrial de bens de grande consumo em Portugal, através da sua parceria com a Unile-ver nas áreas Alimentar, de Cuidado Pessoal e Higiene Doméstica, e de Consumo Fora de Casa, a operar sob a CompanhiaUnilever Jerónimo Martins. Esta Sociedade mantém as posições de liderança nos mercados de Margarinas, Chá Frio, Gelados e Detergentes para Roupa, entre outros.
Ainda na área da Indústria, a parceria com a Uni-lever estende-se àGallo Worldwide, a operar o negócio de Azeites e Óleos Vegetais. Durante 2012, a Gallo Worldwide vendeu para 30 países, incluindo Portugal, e tornou-se a 3.ª maior marca de azeite do mundo.
O portefólio do Grupo inclui ainda uma área de negócio em Portugal vocacionada para Serviços de Marketing, Representações e Restauração, Fundado em 1792, Jerónimo Martins
é um Grupo português com projecção internacional na área alimentar, que opera nos sectores da Distribuição, da Indústria e dos Serviços.
internacionais de produtos alimentares (algumas com posições de liderança no mercado alimentar de grande consumo) e de Food Service através da Caterplus, de cosmética selectiva e de cosmética de grande consumo, através de parceria com o grupo Puig;
Hussel, cadeia de Retalho Especializado para comercialização de chocolates e confeitaria, com 25 lojas no final de 2012.
Jerónimo Martins Restauração e Serviços, que se dedica ao desenvolvimento de projectos no sector da Restauração e que, no final de 2012, incluía a cadeia de quiosques e cafetarias Jeronymo, com 17 pontos de venda; a cadeia de geladarias Olá, com 34 lojas, das quais cinco em regime de franchising; e um restaurante Jeronymo Food with Friends, conceito renova-do em 2012.
1.
PERFIL
E ESTRUTURA
1.2.
INDICADORES FINANCEIROS E OPERACIONAIS
Distribuição Polónia Distribuição Portugal Indústria, Serviços e Outros 3.521 3.093 3.725 3.321 272 272 268 290 3.855 3.612 3.784 5.787 4.807 2008 0 6.000 12.000 €000.000 2009 2010 2011 2012 280 6.731
VENDAS E SERVIÇOS
PRE-TAX ROIC
Vendas & Seviços Margem EBITDA Margem EBIT 2008 0 6.000 12.000 €000.000 2009 2010 2011 2012 0% 6% 12% 6.894 6,7% 6 4,4% 4 ,9% 6, ,6% 4, ,2% 7, ,0% 5, ,3% 7, ,2% 5, ,0% 7, ,0% 5, 7.317 9.838 8.691 10.876 1.773 1 .944 1. .878 1 .917 1 2008 0 2.500 0% 15% 30% €000.000 2009 2010 2011 2012 2.017 2 846 692 228 578 2008 0% 100% 200% €000.000 2009 2010 2011 2012 359 0 900 600 300
VENDAS, MARGEM EBITDA E MARGEM EBIT
0,0 0,6
Res. Líquido atr. JM Res. Líquido por acção 2008 0 500 €000.000 2009 2010 2011 2012 163 1 00 2 40 3 281 2 60 3
RESULTADO LÍQUIDO E RESULTADO LÍQUIDO POR ACÇÃO
Biedr onk a Pingo Doc e * R echeio* 753.531 81 4.493 954.450 1.113.192 1.301.006 443.397 445.619 448.192 451.207 452.588 119.1 49 117.835 126.910 128.975 129.295
*Os números reportados incluem a operação na Ilha da Madeira.
2008 2009 2010 2011 2012 0 2.000.000 Biedr onk a Pin go Doc e * R ec h ei o* 1.359 1.466 1.649 1.873 2.125 356 356 362 369 372 37 37 40 41 41
*Os números reportados incluem a operação na Ilha da Madeira.
2008 2009 2010 2011 2012 0 2.500 €000.000 Biedr onk a 3.5 21 3.7 25 4.80 7 5.7 8 7 6.7 31 Pingo Doc e * 2.4 0 4 2. 598 2.856 2.990 3.063 R ec h ei o* 689 723 755 794 792 In dú st ri a 25 4 238 236 228 229
*Os números reportados incluem a operação na Ilha da Madeira.
2008 2009 2010 2011 2012
0 8.000
NÚMERO DE LOJAS
VENDAS
ÁREA DE VENDA
m
2 2012 2009 2010 2011 2008 69.443 66.270 61.061 53.797 53.375 0 20.000 40.000 60.000 80.000COLABORADORES
1.
PERFIL
E ESTRUTURA
Biedr onk a Pingo Doc e * R echeio * Moeda Local (’000) 20,8 20,8 22 ,4 23,8 24,1 5,9 5,9 6,5 6, 7 6 ,8 6, 1 6 ,1 6,2 6,2 6,1
*Os números reportados incluem a operação na Ilha da Madeira.
2008 2009 2010 2011 2012 0 30
VENDAS / m2
Biedr onk a Pin go Doc e * R echeio * Moeda Local (’000) 20,2% 8 ,3% 11,6% 13,4% 6,4% 4 ,5% 1,0% 7, 6% 1, 1% -0 ,6% 5,2% 1,5 % 3,2% 2,6% -0 ,9% 0,0% 25,0% 20,0% 15,0% 10,0% 5,0% -5,0%CRESCIMENTO DE VENDAS LFL
Nota 1 – Procedeu-se a um ajuste do Capital Circulante, deixando de considerar, como parte deste, valores relativos a activos *Os números reportados incluem a operação na Ilha da Madeira.
% da Vendas 2008 2009 2010 2011 2012 Biedr onk a 6 ,5 % 6 ,7 % 7,6% 7,9% 8,2% Pin go Doc e * 6,7% 7,1% 6,7% 6,6% 5,6% R ec h ei o* 6 ,1 % 6,0% 6,1% 6,3% 6,3% In dústr ia 14 ,3% 15,3% 14,4 % 12 ,5 % 10,9 % 0% 20% MARGEM EBITDA
1.3.
ÓRGÃOS SOCIAIS E ESTRUTURA
1.3.1.
ÓRGÃOS SOCIAIS
Composição do Conselho de Administração eleito para o triénio 2010-2012
Presidente do Conselho de Administração
Elísio Alexandre Soares dos Santos
78 anos
Presidente da Comissão de Avaliação e Nomeações, desde Abril de 2010 Presidente do Grupo, desde 1996
Administrador-Delegado
Pedro Manuel de Castro Soares dos Santos 53 anos
Administrador-Delegado do Grupo, desde Abril de 2010 Membro do Conselho de Administração, desde 1995
1.
PERFIL
E ESTRUTURA
Alan Johnson 57 anos
Chief Financial Officer, desde Janeiro de 2012 Membro do Conselho de Administração, desde Março de 2012 António Mendo Castel-Branco Borges 63 anos Membro do Conselho de Administração, desde Março de 2012 António Pedro de Carvalho Viana-Baptista 55 anos Membro da Comissão de Auditoria, desde Abril de 2010 Membro da Comissão de Responsabilidade Corporativa, desde Abril de 2010 Membro do Conselho de Administração, desde Abril de 2010 Artur Eduardo
Brochado dos Santos Silva 71 anos Membro da Comissão de Avaliação e Nomeações, desde Abril de 2010 Membro do Conselho de Administração, desde 2004 Membro da Comissão de Auditoria, desde Abril de 2011
Hans Eggerstedt 74 anos Presidente da Comissão de Auditoria, desde 2007 Membro do Conselho de Administração, desde 2001 José Manuel da Silveira e Castro Soares dos Santos 50 anos
Membro da Comissão de Responsabilidade Corpora-tiva, desde Abril de 2010 Membro da Comissão de Avaliação e Nomeações, desde Abril de 2010 Membro do Conselho de Administração, desde 2004
Marcel Lucien Corstjens 62 anos
Membro do Conselho de Administração, desde 2009
Luís Maria Viana Palha da Silva 57 anos Presidente da Comissão de Responsabilidade Corporativa, desde Abril de 2010 Membro da Comissão de Avaliação e Nomeações, desde Abril de 2010 Membro do Conselho de Administração, desde 2001 Nicolaas Pronk 51 anos Membro do Conselho de Administração, desde 2007
Revisor Oficial de Contas e Auditor Externo
PricewaterhouseCoopers & Associados - Sociedade de Revisores Oficiais de Contas, Lda..
Palácio Sottomayor, Rua Sousa Martins, 1 - 3.º, 1050-217 Lisboa
Representada por:
Abdul Nasser Abdul Sattar, R.O.C.
Suplente:
José Manuel Henriques Bernardo
Secretário da Sociedade
Henrique Manuel da Silveira e Castro Soares dos Santos
Suplente:
Carlos Miguel Martins Ferreira
Presidente da Assembleia Geral
João Vieira de Castro
Secretário da Assembleia Geral
1.3.2.
ESTRUTURA DE NEGÓCIOS
EBITDA % TOTAL Biedronka 552 72,2% Pingo doce 171 22,4% Recheio 50 6,5% Ind. e Outros -9 -1,2% JM 765 100,00%1.3.3.
ESTRUTURA DE GESTÃO
No topo da estrutura de gestão de Jeróni-mo Martins, SGPS, S.A. está o Conselho de Administração, composto pelo seu Presi-dente e 10 Administradores, um dos quais Administrador-Delegado.
A coadjuvar o Administrador-Delegado na gestão corrente dos negócios da Sociedade está uma Direcção Executiva constituída pelo próprio Administrador-Delegado, pelo Chief
Financial Officer – Alan Johnson e por cinco
Directores representando as áreas de Estraté-gia e Expansão Internacional – Nuno Abrantes; Operações – Pedro Silva (também Country
Manager da Polónia); Recursos Humanos –
Marta Maia; Comunicação e Responsabilidade Corporativas – Sara Miranda e Assuntos Jurídi-cos – Carlos Martins Ferreira.
Da estrutura de Jerónimo Martins, SGPS, S.A., a
holding do Grupo, fazem ainda parte as
Direc-ções Funcionais que prestam apoio e acon-selhamento ao Conselho de Administração, à Direcção Executiva, à Comissão de Auditoria, à Comissão de Responsabilidade Corporativa e à Comissão de Avaliação e Nomeações, bem como às restantes Sociedades do Grupo. As Direcções Funcionais estão organizadas por áreas específicas, a saber: Auditoria Interna, Assuntos Jurídicos, Comunicação e Respon-sabilidade Corporativas, Controlo Financeiro, Controlo de Qualidade e Segurança Alimentar, Estratégia e Expansão Internacional, Fiscalida-de, Operações Financeiras, Recursos Humanos, Relações com Investidores, Segurança, Segu-rança de Informação e Sistemas de Informação. As actividades destas Direcções Funcionais
encontram-se desenvolvidas no capítulo sobre o Governo da Sociedade do presente relatório. Em termos operacionais, Jerónimo Martins, SGPS, S.A. integra três segmentos de negócio distintos: i. Distribuição Alimentar; ii. Indústria; e iii. Serviços de Marketing, Representações e Restauração.
Do segmento Distribuição Alimentar fazem parte as seguintes Companhias operacionais: Biedronka na Polónia e Pingo Doce e Recheio em Portugal. Em cada Companhia a gestão do negócio é conduzida pela respectiva Direcção Executiva, presidida por um Director-Geral e da qual fazem parte os Directores das principais áreas funcionais: Operações, Comercial, Recur-sos Humanos, Financeira e Logística.
Em qualquer das Companhias do segmento da Distribuição Alimentar, a Direcção de Opera-ções está organizada por regiões. A título de exemplo, no Pingo Doce e na Biedronka – as Companhias de maior dimensão do Grupo – as funções de Marketing, Controlo Operacional, Recursos Humanos, Higiene e Segurança no Trabalho, Manutenção e Técnica integram cada Direcção Regional de Operações. Estas áreas reportam em linha ao Director de Operações da Região, e funcionalmente às respectivas Direcções Funcionais, com vista a garantir uma maior proximidade ao negócio e ao consumidor. O segmento da Indústria é composto pelas Companhias Unilever Jerónimo Martins e Gallo Worlwide.
A estrutura de gestão da Unilever Jerónimo Martins baseia-se numa Gerência, constituída por gerentes nomeados pelos parceiros Jeróni-mo Martins SGPS, S.A. e Unilever. A este órgão
reporta uma Direcção Executiva, composta pelas Direcções das Unidades de Negócio de Alimentação, de Cuidado Pessoal e Higiene Doméstica, e de Consumo Fora de Casa, bem como pelas Direcções Funcionais de Vendas, Recursos Humanos, Supply Chain (que integra Compras, Planeamento, Logística, Serviço ao Cliente, Controlo de Qualidade e Unidades Produtivas), Financeira, Jurídica, Comunicação, e Sistemas de Informação.
De igual forma, a estrutura de gestão da Gallo Worldwide, Lda. baseia-se numa Gerência pró-pria, constituída por membros nomeados pelos parceiros Jerónimo Martins SGPS, S.A. e Uni-lever. A este órgão reporta uma Direcção Exe-cutiva, composta pelas Direcções Funcionais e de Negócio: Financeira, Recursos Humanos,
Customer Service e Sistemas de Informação,
Vendas (Mercado Interno), Marketing, Compras e Planeamento, Fabril e Logística, e Exportação. No segmento dos Serviços incluem-se a Jerónimo Martins Distribuição de Produtos de Consumo, que integra a Caterplus, a Jerónimo Martins Restauração e Serviços e a Hussel. As várias Companhias asseguram toda a vertente operacional e de gestão do negócio, sendo que a Jerónimo Martins Distribuição de Produtos de Consumo presta serviços às suas congéneres nas áreas Financeira, de Sistemas de Informação, Recursos Humanos e Logística.
1.
PERFIL
2.
POSICIONAMENTO
ESTRATÉGICO
2.1.
MISSÃO
Jerónimo Martins é um Grupo internacional com sede em Portugal, que actua no ramo alimentar, nossectoresdaDistribuição e da Indústria,visan-dosatisfazer as necessidadese expectativasdos
seusstakeholderse os legítimos interesses dos
seus Accionistas a curto, médio e longo prazo, ao mesmo tempo que contribui para o desenvolvi-mento sustentável das regiões onde opera. Jerónimo Martins assume como pilares centrais da sua missão o crescimento e a criação de valor, de uma forma contínua e sustentável, no âmbito da sua abordagem à Responsabilidade Corporativa.
A Responsabilidade Corporativa de Jerónimo Martins é pautada pela contribuição para a melhoria da qualidade de vida das comunidades onde o Grupo desenvolve as suas actividades, através da disponibilização de produtos e solu-ções alimentares saudáveis, do exercício activo da responsabilidade na compra e na venda, da defesa dos Direitos Humanos e das condições de trabalho, e do estímulo ao reforço de um tecido social mais justo e equilibrado, bem como pelo respeito pela preservação do ambiente e dos recursos naturais.
2.2.
VISÃO ESTRATÉGICA
CRESCIMENTO E CRIAÇÃO DE VALOR
As orientações estratégicas do Grupo para a criação de valor assentam em quatro vertentes: 1. Reforço contínuo da solidez do balanço; 2. Gestão do risco na preservação de valor dos
activos;
3. Maximização do efeito de escala e das sinergias;
4. Promoção da inovação e pioneirismo como factores de desenvolvimento de vantagens competitivas.
Estes quatro vectores visam atingir os seguin-tes objectivos estratégicos:
t Atingir e consolidar uma posição de liderança nos mercados onde actua;
t Construir e desenvolver insígnias e marcas fortes e responsáveis;
t Assegurar o crescimento equilibrado das suas unidades de negócio em vendas e rentabilidade.
Na prossecução destes objectivos, as Compa-nhias do Grupo desenvolvem a sua actividade orientadas pelas seguintes linhas de actuação: t Reforço da competitividade do preço e da
proposta de valor;
t Melhoria da eficiência operacional; t Incorporaçãodaactualizaçãotecnológica; t Identificação de oportunidades de
cresci-mento rentável.
2.3.
PERFIL OPERACIONAL
O nosso posicionamento operacional reflecte uma abordagem clara de value food retail, em que o foco no valor e a estratégia mass-market definem a nossa presença no mercado. O Grupo oferece, de forma conveniente e pró-xima, soluções alimentares para todos os con-sumidores, a preços competitivos e estáveis, o que exige máxima eficiência das estruturas de custo. Todas as nossas propostas de valor são marcadas por forte diferenciação em três vec-tores fundamentais: i. variedade e qualidade de produtos alimentares frescos; ii. marcas fortes; e iii. qualidade do ambiente de loja.
O sucesso dos nossos formatos é alavancado na liderança de mercado. A liderança numa abordagem mass-market é associada a uma dimensão relevante, fundamental para criar a dinâmica de economias de escala que nos permite liderar custos e oferecer os melhores preços. É também a liderança que permite criar a notoriedade e a confiança essenciais à cons-trução da relação com os nossos consumidores.
CORPORATE
t 1SÏNJP iExcelência na Liderança”, atribuído ao Chairman do Grupo Jerónimo Martins, Ale-xandre Soares dos Santos, na 22.ª edição dos prémios “Exame 500 Maiores & Melhores”, da revista “Exame”;
t 1SÏNJP iBest Stock Performance in 2011”, atribuído na 1.ª edição dos NYSE Euronext Lisbon Awards;
t 1SÏNJP iMelhor Performance em Bolsa”, atribuído na 25.ª edição dos Investor Relations & Governance Awards, promovidos pela consultora Deloitte em parceria com o “Diário Económico”;
t 1SÏNJP iMelhor Investor Relations Officer” (Cláudia Falcão), atribuído na 25.ª edição dos Investor Relations & Governance Awards, promovidos pela consultora Deloitte em parceria com o “Diário Económico”;
t iGrande Prémio APCE 2012 – Excelência em Comunicação”, na categoria “Relatório de Gestão”, atribuído ao Relatório & Contas 2011 do Grupo Jerónimo Martins, pela Associação Portuguesa de Comunicação Empresarial.
DISTRIBUIÇÃO POLÓNIA
BIEDRONKA
t Considerada a 10.ª maior empresa da Europa Central e de Lesteno ranking “TOP 500 CEE” do Coface;
t 1SÏNJP iTrusted Brand de Ouro”, atribuído pelo Reader’s Digest, na 12.ª edição do
ranking European Trusted Brand;
t Ocupou o 4.º lugarno ranking das 500 maiores empresas, elaborado pelo diário “Rzeczpospo-lita” (em termos de volume de negócios); t Ocupou o 3.º lugar no ranking das marcas
polacas mais valiosas, elaborado pelo diário “Rzeczpospolita”;
t Ocupou o 4.º lugarno ranking, elaborado pelo semanário “Polityka” (em termos de volume de negócios);
t Ocupou o 4.º lugarno ranking, elaborado pela “Gazeta Finansowa” (em termos de volume de negócios) e o 1.º lugar no sector de Retalho; t 1SÏNJP iSuperbrand”, atribuído pelo
Indepen-dent Brand Council;
t 1SÏNJP iEurobuild”, na categoria “Novo Con-ceito no Retalho” (alteração do layout com enfoque nos Frescos);
t 1SÏNJP iQualidade de Serviço 2012”, atribuído na 5.ª edição de um estudo que contou com participação de milhões de consumidores. A Biedronka foitambémreconhecidacomoo “Líder na Qualidade de Serviço”, ao ser distinguida pela quartavez com esteprémio;
t 1SÏNJP iEffie”, na categoria “Retalho”, atri-buído à campanha “Somos todos a Selecção Nacional”;
t 1SÏNJP iMecenas do Desporto Polaco”, atri-buído num concurso organizado pelo Canal+ e a Câmara Nacional de Desporto;
tA Parceria para a Saúde(que inclui a Biedronka, o Instituto da Mãe e da Criança, a Danone e a Lubelle) obteve em 2012 as seguintes distin-ções: “Beneficência do Ano 2011”, na categoria “Programas Estratégicos de Investimento Junto das Comunidades Envolventes”; o prémio “Know Health”. O programa educacional “O Pequeno--Almoço dá-te Força” foi também distinguido com o prémio “Stevie Award” de bronze e com o prémio“Magellan” de prata,atribuídopelaLiga de ProfissionaisAmericanosdeComunicação.
DISTRIBUIÇÃO PORTUGAL
PINGO DOCE
t .BSDB FMFJUB DPNP iSuperbrand”, na 8.ª edição destes prémios que distinguem as marcas portuguesas de excelência;
t %JTUJOÎÍP iEscolha do Consumidor”, na cate-goria “Hipermercados”;
t iMedalha de Prata”, atribuída ao Vinho Regional Alentejano Pingo Doce no Concurso Nacional de Vinho 2012;
t iMedalha de Prestígio”, atribuída ao Vinho Moscatel de Setúbal Pingo Doce no Concurso Nacional de Vinho 2012.
RECHEIO
t 1SÏNJPiMasters da Distribuição”, atribuídoao Recheio, na categoria “Insígnias – Grossista”, na 21.ª edição destes prémios promovidos pelo Grupo IFE e pela revista “Distribuição Hoje”.
3.
PRÉMIOS
INDÚSTRIA E SERVIÇOS
UNILEVER JERÓNIMO MARTINS
t 1SÏNJPT iMasters da Distribuição”, atribuídos a marcas da Unilever Jerónimo Martins, na 21.ª edição dos Masters da Distribuição, orga-nizada pelo Grupo IFE e pela revista “Distri-buição Hoje”, na categoria “Produtos”: Planta com Sabor a Manteiga (Cremes Culinários e de Barrar); Sopas Frescas Knorr (Refeições Prontas); Carte D’Or Noite de Estrelas (Sobre-mesas e Gelados); Sun Turbo Gel (Detergente para a Loiça);
t iMarca de Confiança”, atribuída à Skip, eleita pelo 11.º ano consecutivo, na categoria de “Detergente para Roupa”;
t iMarca de Confiança”, atribuída à Comfort, eleita pelo 4.º ano consecutivo, na categoria de “Ama-ciadores de Roupa”;
t “Marca de Confiança”, atribuída à Becel, na categoria de “Cremes para Barrar”;
t 1SÏNJPT iProduto do Ano”, atribuídos a Linic (categoria “Champôs”) e Rexona Maximum Protection(categoria “DesodorizanteRoll on”); t 1SÏNJP iEscolha do Consumidor”, na catego-ria Temperos em Cozinha Fácil, atribuído a Knorr Sabores no Forno;
t 1SÏNJP iÍndio de OURO” na categoria “Saúde e Beleza”, atribuído à campanha de lança-mento do desodorizante Dove Men+Care, na edição dos POPAI AWARDS Portugal 2012.
GALLO WORLDWIDE
t %JTUJOÎÍP iBest Olive Oil in the World” (86 pontos), atribuído ao Azeite Novo, no concur-so Marco Oregia, realizado em Itália; t iDuas Estrelas”, atribuídas a Azeite Novo e
Colheita ao Luar, no concurso Great Taste Awards 2011, realizado em Inglaterra; t iDuas Estrelas”, atribuídas a Azeite Novo e
Colheita ao Luar, pelo International Taste & Quality Institute, na Bélgica;
t Medalha de Prata, atribuída a Colheita ao Luar, no concurso Los Angeles International Extra Virgin, realizado nos Estados Unidos;
t Medalha de Bronze, atribuída a Grande Escolha, no concurso Los Angeles International Extra Virgin, realizado nos Estados Unidos;
t %JTUJOÎÍP iPrestígio Oro”, atribuída a Grande Escolha, no Concurso Internacional de Aceite de Oliva en Latino America – Olivinus, realizado na Argentina;
t Distinções “Gran Prestigio Oro”e“Prémio espe-cial: Premio E. A. Tittarelli Portugal”, atribuídos a AzeiteNovo,noConcursoInternacionaldeAceite deOlivaenLatinoAmerica– Olivinus,realizadona Argentina;
t iMedalha de Prata”, atribuída a Grande Esco-lha, no concurso China International Olive Oil Competition;
t “Medalha de Bronze”, atribuída a Colheita ao Luar, no concurso China International Olive Oil Competition;
t %JTUJOÎÍP iGrand Mention”, atribuída a Azeite Novo, no concurso China International Olive Oil Competition.
JERÓNIMO MARTINS DISTRIBUIÇÃO
DE PRODUTOS DE CONSUMO
t 1SÏNJP iProduto do Ano 2012” atribuído a Vivesoy, na categoria de “Bebidas de Soja”; t 1SÏNJP iProduto do Ano 2012” atribuído
a Sunlover, na categoria de “Bebidas Funcionais”;
t As marcas Kellogg’s e Heinz ocuparam, respectivamente, a 29.ª e a 46.ª posições no ranking “Best Global Brands”, elaborado anualmente pela Interbrand, que determina as 100 marcas mais valiosas a nível global; t A Kellogg’s ocupou a 35.ª posiçãodo ranking
“Best Global Green Brands”, elaborado anual-mente pela Interbrand em parceria com a Delloite, que determina as 50 marcas que melhor combinam performance e consciência ambiental a nível global.
1.
A NOSSA
ABORDAGEM
CRIAÇÃO DE VALOR
E SUSTENTABILIDADE
O GRUPO JERÓNIMO MARTINS
DESENVOLVE OS SEUS NEGÓCIOS
PROCURANDO CRESCER
E CRIAR VALOR, DE FORMA
CONTÍNUA E RESPONSÁVEL,
GERINDO DE FORMA SUSTENTÁVEL
AS SUAS ACTIVIDADES, PARA
GARANTIR UM EQUILÍBRIO ENTRE
PROSPERIDADE ECONÓMICA,
DESENVOLVIMENTO SOCIAL
E PRESERVAÇÃO AMBIENTAL.
Ao longo da sua história de 220 anos, o Grupo sempre incorporou preocupações sociais no desenvolvimento da sua actividade, promo-vendo o bem-estar dos colaboradores e das comunidades envolventes.
Neste contexto, Jerónimo Martins foi a primeira empresa em Portugal a implementar o paga-mento do Subsídio de Natal aos seus colabora-dores. No início da década de 1960, as fábricas da Fima e da Lever, em Sacavém, já dispunham de um gabinete médico e de um infantário ao serviço dos colaboradores e suas famílias. É à luz deste modo de actuar que, em 2011 e dada a gravidade da situação socioeconómica vivida em Portugal, o Grupo criou o Fundo de Emergência Social. O seu objectivo é apoiar colaboradores que, encontrando-se em situa-ção de grande necessidade, entendam recorrer à empresa em busca de ajuda.
Actualmente, a nossa abordagem à Responsabi-lidade Corporativa rege-se pela contribuição para a melhoria da qualidade de vida das comunidades onde o Grupo desenvolve as suas actividades, através da disponibilização de produtos e solu-ções alimentares saudáveis, do exercício activo da responsabilidade na compra e na venda, da defesa dos Direitos Humanos e das condições de trabalho, e do estímulo ao reforço de um tecido social mais justo e equilibrado, bem como pelo respeito pela preservação do ambiente e dos recursos naturais.
A Responsabilidade Corporativa do Grupo Jeró-nimo Martins concretiza-se, entre outras, nas seguintes linhas de actuação:
t $BQBDJEBEF EF JOPWBS F EF SFQFOTBS PT OFHØ-cios de acordo com as expectativas e neces-sidades dos stakeholders, incorporando os valores da responsabilidade e assegurando, desta forma, a sustentabilidade das activida-des activida-desenvolvidas;
t &OWPMWJNFOUP DPN PT QBSDFJSPT EF OFHØDJP através do estabelecimento de parcerias estratégicas e de relações duradouras, assentes na confiança e na criação de valor partilhado, numa relação de vantagens mútuas, que proporciona uma utilização mais eficiente dos recursos de produção; t &TUÓNVMP Ë BEPQÎÍP EF CPBT QSÈUJDBT OPT
produtores do sector primário, assegurando elevados padrões de Qualidade e Segurança Alimentar e a preocupação de inclusão de critérios sociais e ambientais na produção; t 1SPNPÎÍP EB RVBMJEBEF F EJWFSTJEBEF EPT
produtos alimentares que desenvolvemos e/ou comercializamos, contribuindo para a
melhoria da qualidade e diversidade alimen-tares nos países onde o Grupo opera; t *NQMFNFOUBÎÍP EF UFDOPMPHJBT F QSPNPÎÍP
de projectos que visam minimizar os impac-tos negativos gerados pelas Operações do Grupo;
t 1SPNPÎÍP EF QPMÓUJDBT EF GPSNBÎÍP F EF desenvolvimento de competências e imple-mentação de iniciativas que visam assegurar o bem-estar dos colaboradores e suas famílias.
O Grupo Jerónimo Martins procura, assim, de forma responsável, simultaneamente maxi-mizar os impactos positivos e minimaxi-mizar os impactos negativos da sua actuação, ao longo de toda a cadeia de valor.
Com o propósito de monitorizar o seu desempe-nho em áreas que considera serem relevantes em matéria de Responsabilidade Corporativa, o Grupo define objectivos a três anos (poderá consultar os objectivos traçados para o triénio 2012-2014, para cada área de actuação, ao longo deste Capítulo).
Sourcing
e Saídas de
Entradas
Logística
Operações
Marketing
1.1.
STAKEHOLDERS
Numa óptica de melhoria contínua, estamos a aprofundar o nosso envolvimento com os
stakeholders de uma forma proactiva
utili-zando os canais de comunicação existentes, procurando assegurar um maior alinhamento com as suas necessidades e expectativas. Os nossos princípios de Responsabilidade Corporativa têm inspirado as iniciativas desenvolvidas, e a desenvolver, nos diferentes países onde o Grupo marca presença: Portugal, Polónia e Colômbia.
Refira-se, neste contexto, algumas das acções levadas a cabo nos últimos anos, de que são exemplo o projecto “Milk Start” na Polónia, desenvolvido para combater as carências alimentares de crianças em idade escolar, ou o programa “Sabores Mediterrânicos”, cujo intui-to é a promoção de hábiintui-tos alimentares mais saudáveis entre a população portuguesa, que sofre cada vez mais de problemas de obesidade e de doenças relacionadas.
As linhas orientadoras da actuação do Grupo em matéria de Responsabilidade Corporativa estão disponíveis para consulta em: www. jeronimomar tins.pt /responsabilidade / principiosdaresponsabilidade.aspx.
No sentido de assegurar o cumprimento, divulgação e reforço destes princípios, o Grupo conta com duas Comissões independentes: a Comissão de Responsabilidade Corporativa, que colabora com o Conselho de Administra-ção, e a Comissão de Ética, que acompanha a divulgação e o cumprimento do Código de Conduta em todas as Companhias do Grupo.
Adicionalmente, são ainda disponibilizados outros interlocutores e canais de comunicação orientados para os diversos públicos com os quais nos relacionamos, como o Gabinete de Relações com Investidores; a Direcção de
Comunicação e Responsabilidade Corporati-vas; as Direcções de Recursos Humanos, entre outras entidades que integram as Companhias do Grupo.
1.
A NOSSA
ABORDAGEM
CRIAÇÃO DE VALOR
E SUSTENTABILIDADE
1.2.
OS CINCO PILARES
DA RESPONSABILIDADE
CORPORATIVA
O exercício da Responsabilidade Corporativa pelo Grupo Jerónimo Martins assenta em cinco grandes eixos, transversais aos países onde opera e que se encontram incorporados na cultura das Companhias e nos processos que orientam a sua actuação.
I
PROMOVER A SAÚDE
PELA ALIMENTAÇÃO
A promoção da saúde pela alimentação materializa-se em duas estratégias de actua-ção: i. garantir a qualidade e a diversidade dos produtos alimentares que desenvolvemos e/ ou comercializamos; e ii. promover a segurança alimentar.
II
RESPEITAR O AMBIENTE
Pretendemos contribuir para ligar eficazmente a oferta e a procura, de modo a promover prá-ticas mais sustentáveis de produção e de con-sumo, designadamente através de iniciativas em três áreas que consideramos prioritárias: alterações climáticas, biodiversidade e gestão de resíduos.
III
COMPRAR COM
RESPONSABILIDADE
O Grupo procura incorporar preocupações éticas e ambientais nas cadeias de abaste-cimento, desenvolvendo relacionamentos comerciais duradouros, procurando praticar preços justos e estimulando a produção nacio-nal nos países onde opera.
IV
APOIAR AS COMUNIDADES
ENVOLVENTES
Por tradição e por sentido de missão, o Grupo Jerónimo Martins mantém-se profundamente envolvido com as comunidades onde está pre-sente, apoiando, institucionalmente e através das suas Companhias, causas e instituições que prestam assistência aos grupos mais frá-geis da sociedade, como sejam crianças, jovens e idosos carenciados.
V
SER UM EMPREGADOR
DE REFERÊNCIA
Através da criação de emprego, pretendemos ser um agente dinamizador nos mercados onde actuamos, promovendo simultaneamente polí-ticas salariais justas e equilibradas e um ambien-te de trabalho estimulanambien-te e positivo, num compromisso firme para com os colaboradores.
1.
A NOSSA
ABORDAGEM
CRIAÇÃO DE VALOR
E SUSTENTABILIDADE
2.
HIGHLIGHTS
2012
PROMOVER A SAÚDE
PELA ALIMENTAÇÃO
t Aposta na inovação, concretizada através do lançamento de oito produtos da Marca Pingo Doce destinados a consumidores com necessidades alimentares especiais, enriquecidos com vitaminas e sais minerais, e/ou de conveniência;
t Aposta em produtos elaborados com ingre-dientes naturais, sem adição de corantes, conservantes ou intensificadores de sabor, como por exemplo Hambúrgueres de Peru ou Temperos no Forno Pingo Doce;
t Reformulações nutricionais de produtos de
dos nossos produtos 1.241 toneladas de açúcar, 19 toneladas de sal e 36 toneladas de gordura;
t Prioridade dada a reformulações de pro-dutos destinados a crianças, bem como ao lançamento de opções mais saudáveis
3.1.
INTRODUÇÃO
O Grupo Jerónimo Martins acredita que um negócio responsável é aquele que consegue compreender os desafios de sustentabilidade do seu sector, adaptando as suas estratégias no sentido de promover a criação de valor para todas as partes envolvidas.
Entendemos, assim, ser determinante colocar no mercado produtos alimentares que tenham um impacto positivo na vida dos consumidores, promovendo hábitos alimentares com bene-fícios para a saúde e decisões de compra mais informadas.
Para que estes objectivos se concretizem, o Grupo orienta o desenvolvimento dos produtos das suas marcas de distribuição segundo uma Política Nutricional (disponível em: www. jeronimomartins.pt/responsabilidade/promover--saude-pela-alimentacao/politicanutricional. aspx),naqualseestabelecemprioridadesestra-tégicas: i. inovar e reformular nutricionalmente a oferta; ii. garantir a segurança e qualidade dos produtos; iii. prestar um serviço de confiança; e iv. disponibilizar informação nutricional de forma completa, útil e fidedigna.
O nosso compromisso de promover a saúde pela alimentação, oferecendo qualidade e diversida-de e garantindo a segurança alimentar dos pro-dutos que comercializamos, advém do nosso reconhecimento do papel que a alimentação pode desempenhar na prevenção de doenças como a diabetes, a obesidade, a osteoporose e as doenças cardiovasculares e, consequente-mente, na promoção da qualidade de vida.
3.
PROMOVER
A SAÚDE PELA
ALIMENTAÇÃO
RESPEITAR O AMBIENTE
t Redução do valor total da pegada de carbo-no de quase 9%;
t Redução do consumo total de energia, em termos absolutos, de mais de 9%;
t Redução do consumo total de água, em termos absolutos, de mais de 2%.
COMPRAR
COM RESPONSABILIDADE
t Manutenção da política de preferência, em igualdade de circunstâncias e sempre que possível, pela aquisição de produtos locais;
t Partilha de know-how e estabelecimento de parcerias com fornecedores, que se concretizou no apoio técnico do Grupo, na celebração de contratos que asseguram a compra da produção e o pagamento a um preço fixo anual, bem como na redução de alguns prazos de pagamento, uma medida que, em Portugal, abrangeu 350 fornecedo-res nacionais.
APOIO ÀS COMUNIDADES
ENVOLVENTES
t O total de apoios dados em 2012 foi de 11 milhões de euros (em 2011, este valor foi de cerca de sete milhões de euros),
destacan-do-se o peso dos apoios concedidos pelo Pingo Doce (77%). Salienta-se também que a Biedronka quase duplicou, face ao ano anterior, o valor dos apoios dados às comu-nidades envolventes.
SER UM EMPREGADOR DE REFERÊNCIA
t Lançamento da abordagem de gestão “Abor-dagem Global de People Management”, trans-versal a todos os países onde o Grupo opera, direccionada aos managers do Grupo; t Início do programa de Bolsas de Estudo
Jeró-nimo Martins, dirigido aos colaboradores do Grupo e aos seus filhos em Portugal.
2.
HIGHLIGHTS
2012
3.2.
QUALIDADE E DIVERSIDADE
Procurando sempre inovar, as Companhias do Grupo apostam em conhecer, de forma regular e sistemática, as tendências de mercado e as expectativas dos consumidores face à sua oferta. A adopção de estilos de vida mais saudá-veis, através do consumo de produtos alimen-tares com perfis nutricionais equilibrados e a preçosacessíveis,a pardoenfoquenaqualidade e na adequação das quantidades consumidas, constituem as principais linhas orientadoras das nossas Companhias em Portugal e na Polónia. Refira-se, neste âmbito, a aposta da Biedronka nos Frescos que, em 2012, foi reforçada com a conversão de 1.750 lojas para um novo layout que atribui maior visibilidade a estes produtos em loja. Esta aposta por parte da Companhia, que envolveu um investimento de cerca de 100 milhões de euros, reflecte o seu foco na qualidade e vai ao encontro das preferências dos consumidores polacos que, em resultado da alteração dos hábitos alimentares, incluem, cada vez mais, os Frescos no seu “cabaz tipo”.
3.2.1.
LANÇAMENTOS
Lançamentos - Distribuição
Foielevado para68o númerodeartigos da gama Pura Vida, tendo sido lançadas oito referências em 2012. Esta gama é particularmente dirigida a consumidores com necessidades alimentares especiais, tais como vegetarianos, intolerantes à lactose ou ao glúten e, também, a consumidores que preferem alimentos menos processados.
t As empadas com recheio de palmito, ervilha e sementes de sésamo especialmente concebidas para ovo-lacto vegetarianos. Do ponto de vista nutricional, estas empa-das têm um alto teor de fibra, de fósforo e vitaminas B1 e D;
t Hambúrgueres biológicos nas variedades tofu e cogumelos, cereais provençais e cereais orientaisque contêmum teor elevadodefibra, sendo ideais para vegetarianos;
t Chamuças de soja, que são uma fonte de proteína vegetal.
Em 2012, o Pingo Doce desenvolveu igualmente noutras gamas produtos essenciais para uma alimentação saudável:
t Destaca-se um produto dirigido às crianças que se constitui como uma opção mais saudável nos sumos e bebidas infantis. A bebida “Fruta e Vitaminas Tropical” é a primeira no mercado com um teor mínimo de fruta de 85%, sem açúcares, corantes ou conservantes adicionados. Elaborado com nove espécies de frutas, é fonte de cálcio e de vitaminas essenciais para o crescimento e para o desenvolvimento de defesas naturais (A, B6, C, D e E);
t O Hambúrguer de Peru congelado, confec-cionado com 100% de carne, sem corantes, conservantes ou gorduras hidrogenadas, é um produto que pode ser cozinhado no forno de forma mais saudável;
t A gama Temperos no Forno, concebida sem corantes, conservantes e intensificadores de sabor nas variedades de frango, entre-costo e peixe, é uma gama inovadora no contexto das Marcas Próprias em Portugal.
pão de forma muesli rico em fibra, um mix de frutos secos biológicos e, ainda, em parceria com produtores nacionais, o novilho biológico. Foi também lançado o Peru Bronze, uma gama constituída por carne de animais criados ao ar livre e com uma alimentação à base de cereais (65% em peso da fórmula alimentar), que tem a particularidade de possuir um baixo teor de gordura e ser rica em proteínas e ferro. Na Polónia, no âmbito do lançamento de produ-tos alimentares de Marca Própria focados em consumidores com necessidades específicas, destacam-se:
t A água mineral Polaris Plus, com baixa com-posição de sódio;
t Duas referências de iogurtes naturais Tola, um enriquecido com cálcio e bífidos-activos e outro com 0% de gordura;
t O creme de barrar Pro Serce, com esteróis vegetais que potenciam a redução do nível de colesterol no sangue;
t O queijo fresco desnatado Tutti;
t O refrigerante 4 Fit, com 5% de polpa de aloé vera e sem adição de conservantes; t O inovador iogurte de mousse de fruta
Fru-Vita, que contém 13% de fruta;
t As sobremesas lácteas Na Sniadanko para o pequeno-almoço, que incluem frutas e aveia na sua composição.
Lançamentos - Indústria
No âmbito da Unilever Jerónimo Martins, a marca Knorr lançou, em 2012, uma variedade de tem-peros para cozinhar refeições caseiras de forma rápida. Os Sabores ao Minuto são temperos para preparação de vegetais no micro-ondas, sem
A Calvé introduziu um novo produto denomi-nado Ketchup Mediterrânico, com orégãos e manjericão nos seus ingredientes, aliando o consumo deste popular molho a ervas aromáti-cas típiaromáti-cas da dieta mediterrânica.
Lançamentos - Serviços
Nas marcas representadas por Jerónimo Mar-tins Distribuição de Produtos de Consumo (JMDPC), destaca-se a marca Arla, que lançou um produto inspirado pela dieta mediter-rânica: o Apetina Light é um queijo branco (tipo feta) conservado em salmoura (sal em água) com a singularidade de ter apenas 3% de gordura na sua composição e de não ter conservantes adicionados. A Arla lançou também, na sua gama Finello, o queijo em pó Pasta Pamellano, sem glúten e enriquecido com cálcio e vitamina B12.
A Kellogg’s, uma das marcas representadas, lançou dois produtos inovadores: os All Bran Crocantes e os Special K – Chocolate e Morangos. O primeiro é um produto com alto teor de fibra, com benefícios para o orga-nismo. O segundo é constituído por cereais para pequeno-almoço com menos de 3% de gordura, integrados no segmento Linha.
3.2.2.
REFORMULAÇÕES
Enquanto especialista na área alimentar, o Grupo Jerónimo Martins tem melhorado conti-nuamente a oferta de produtos de Marca Pró-pria, oferecendo aos consumidores alimentos com perfis nutricionais mais saudáveis. Com esse objectivo e numa óptica de inovação, em Portugal e na Polónia, analisamos de forma regular os ingredientes que compõem os nossos produtos, avaliando igualmente as
Ao trabalharmos com os nossos fornecedores no sentido de promover a integração de cri-térios de saúde nos processos de produção, acreditamos estar a contribuir, no geral, para garantir uma oferta de produtos mais segu-ros e responsáveis.
Nos últimos anos, as Companhias da Distri-buição em Portugal e na Polónia têm feito um esforço para reduzir os teores de sal, gorduras, açúcares, conservantes e outros ingredientes artificiais, adicionando, sempre que possível, maiores quantidades de fibra e fruta.
Reformulações em produtos dirigidos às crianças
As Companhias do Grupo têm dado prioridade em integrar na sua oferta produtos mais saudáveis, em especial os que se destinam a crianças. Em 2012, aos iogurtes Petit Líquido, um produto dirigido aos mais jovens, foram adicionadas vitaminas B12, D e cálcio, tornando-os alimentos mais completos para as necessidades alimentares das crianças. Na área dos Frescos, foram ainda removidos dos produtos de Padaria produzidos na Fábrica de Massas Frescas e nas lojas Pingo Doce todos os ingredientes susceptíveis de causar hiperactividade nas crianças.
Reformulações - Portugal
No decurso de 2012, procedemos à reformu-lação de 71 produtos de Marca Própria em Portugal. O impacto destas reformulações permite estimar a eliminação de cerca de 1.241 toneladas de açúcar, 19 toneladas de sal e cerca de quatro toneladas de gordura. Entre as refor-mulações levadas a cabo, várias resultaram em percentagens de açúcar com reduções
signifi-nos quais houve uma redução de cerca de 33% de açúcar. Outros produtos, como o tomate de conserva e o milho doce, viram os teores de sal/sódio diminuir. As lasanhas ready-meals apresentaram uma nova receita, elaborada com massa fresca e sem gorduras hidrogenadas na sua confecção.
Às bebidas lácteas Actiplus, que têm na sua composição as bactérias benéficas para o equi-líbrio gastrointestinal, adicionou-se vitamina B6 e cálcio.
Na área dos Frescos, na sequência de um projecto iniciado em 2010, foi possível reduzir, até à data, um total de 274 toneladas de sal no pão produzido nas nossas lojas e na Fábrica de Massas Frescas.
Reformulações - Polónia
Na Polónia, foram reformuladas 23 referências de produtos de Marca Própria:
t Substituição de gorduras hidrogenadas, prejudiciais para a saúde cardiovascular, por gorduras não-hidrogenadas no sortido de
snacks, como os palitos de pão Saltasy ou os
biscoitos de manteiga Bonitki;
t Eliminação de ingredientes como glutamato de sódio, fosfatos e conservantes em vários produtos entre os quais puré de batata, salsichas ou baguetes de manteiga e alho; t Redução de gorduras e de sal em alguns
pro-dutos à base de carne de porco Kraina Miesa (redução de 2% de gordura) e, também da mesma gama, o fiambre de porco com uma redução de 0,5% de sal.
Globalmente, retiraram-se cerca de 32 tonela-das de gordura assim como outros elementos como aditivos, conservantes e corantes artificiais.
3.
PROMOVER
A SAÚDE PELA
ALIMENTAÇÃO
3.2.3.
PROMOÇÃO DE ESCOLHAS
MAIS SAUDÁVEIS
Considerando que a diferenciação do Grupo Jeró-nimo Martins no mercado resulta da confiança que os consumidores depositam na qualidade dos nossos produtos e do papel pedagógico que desempenhamos na promoção da saúde pela alimentação,osexemplosque a seguirsedescre-vem demonstram como promoseguirsedescre-vemos decisões de compra mais informadas através de um envol-vimento proactivo com os consumidores.
Distribuição - Portugal
Em Portugal, mantivemos o compromisso de informar de forma clara e sintética os consu-midores sobre a composição nutricional dos produtos das nossas Marcas Próprias, conti-nuando a apresentar tabelas nutricionais com valores por 100 gramas e por dose. A sinalética na parte da frente da embalagem permite uma interpretação mais intuitiva da composição dos produtos quanto à percentagem de calorias, de gordura, de gordura saturada, de açúcar, de sal ou de fibra tendo por base os valores diários de referência (para adultos ou para crianças). Na gama Pura Vida, mantivemos uma comuni-cação focada nos benefícios para a saúde assim como nos produtos reformulados.
Relativamente à área de Frescos, nos produtos de Padaria e Pastelaria fabricados pelos nossos fornecedores, foi aumentado o número de referências que integram informação nutricio-nal. Em 2012, 64% da nossa oferta nesta gama possuía esta informação, o que representa uma evolução de 41 p.p. face ao ano anterior. Todos
Adicionalmente, através da divulgação gratuita de 26 folhetos temáticos “Sabores Mediterrâ-nicos”, foram disponibilizadas aos clientes do Pingo Doce receitas que privilegiam a utilização de ingredientes típicos da dieta mediterrânica. A revista bimestral “Sabe Bem”, também dirigi-da aos clientes do Pingo Doce, deu relevância a esta dieta, disponibilizando igualmente recei-tas e artigos informativos.
Numa perspectiva de envolvimento interno, a revista “A Nossa Gente”, concebida para dar a conhecer aos colaboradores do Grupo as notí-cias mais relevantes do universo corporativo e com uma periodicidade bimestral, também incluiu em todas as suas edições uma rubrica – A Nossa Alimentação – que visa promover a saúde pela alimentação.
De igual modo, os clientes das insígnias Recheio e Amanhecer tiveram oportunidade de conhe-cer algumas sugestões de refeições saudáveis e dos alimentos com melhor perfil nutricional através das publicações “Notícias Recheio” e “Amanhecer”.
Distribuição - Polónia
Na Polónia, a parceria que a Biedronka mantém com o Instituto de Alimentação e Nutrição polaco para o estudo regular das necessidades alimentares da sociedade do país revestiu-se de particular importância para a sensibilização dos consumidores.
Paralelamente aos 17 artigos produzidos com sugestões de especialistas da nutrição, nas revistas “Kropka TV” e nos folhetos temáticos semanais “Weekly Inspirations”, a Biedronka participou activamente na Cimeira Anual dos
Em Dezembro, foi iniciada uma acção-piloto em conjunto com o programa Swiss Contribution, no âmbito de um projecto de luta contra a obesidade na Polónia. Também a Universidade de Educação Física e o Instituto da Saúde para Crianças são parceiros neste programa. No âmbito do projecto “Milk Start” (uma plata-forma multi-empresarial que congrega o Insti-tuto da Mãe e da Criança, a Danone, a Biedronka e a Lubella) foram dinamizadas quatro acções de comunicação para a sensibilização da socie-dade polaca sobre a nutrição infantil.
Indústria
Em 2012, a Gallo Worldwide prosseguiu a sua missão de introduzir o azeite nos hábitos alimentares nos países onde está presente. Neste contexto, a Gallo lançou a sua primeira campanha global para apoiar o lançamento do Azeite Novo, contando com a participação de três chefes internacionais. Pela primeira vez, a Companhia promoveu uma campanha publici-tária exclusivamente dirigida a consumidores angolanos e russos.
A marca Olá, da Unilever Jerónimo Martins, esteve associada à Maratona de Lisboa, promo-vendo um estilo de vida saudável, iniciativa que contou com cerca de 30 mil participantes.
3.2.4.
DESTAQUES
Durante 2012, as Companhias Pingo Doce e Recheio renovaram a Certificação do Sistema de Gestão da Qualidade segundo a norma
Adaptadas a um universo de clientes exigentes, as Companhias do Grupo têm trabalhado de forma intensiva para garantir um Serviço de Apoio ao Cliente de qualidade e de eficiência. Os contactos feitos pelos consumidores constituem, na nossa óptica, uma ferramenta importante de análise e de melhoria contínua das nossas actividades.
3.2.5.
PARCERIAS
Promovendo um espírito de partilha de conhecimento sobre alimentação, nutrição e saúde, o Grupo, através das suas Compa-nhias, tem-se envolvido activamente com outras entidades e instituições da sociedade na procura de posições comuns de combate a hábitos alimentares que se traduzem em doenças como a obesidade ou a diabetes, e na divulgação de produtos para pessoas com necessidades especiais.
Em Portugal e na Polónia prosseguiram, em 2012, as parcerias entre as Companhias do Grupo e diversas instituições, anteriormente estabelecidas.
Distribuição - Portugal
t A Associação Portuguesa de Celíacos e o Pingo Doce disponibilizam uma lista informativa sobre produtos sem glúten;
t A Fundação Portuguesa de Cardiologia manteve as recomendações aos produtos de Charcutaria do Pingo Doce, com a aplicação dos símbolos “Escolha Saudável”.
Distribuição - Polónia
t Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição polaco com a Biedronka, para partilha de conhecimentos;
t Parceria com o Instituto da Mãe e da Criança.
Indústria
t A Sociedade Brasileira de Cardiologia mante-ve a sua recomendação aos azeites Gallo; t A parceria estabelecida entre o
Institu-to Becel e a Fundação Portuguesa de Cardiologia concretizou-se na produção de materiais informativos, bem como na realização de eventos promotores de saúde cardiovascular.
3.3.
SEGURANÇA ALIMENTAR
O Grupo Jerónimo Martins considera que a segurança dos produtos alimentares que comercializa é uma prioridade para promover a saúde dos consumidores e a qualidade da oferta em Marca Própria e Perecíveis. Neste âmbito, a nossa visão é a de continuar a cons-truir um capital de confiança e de reputação que solidifique a sustentabilidade das nossas actividades.
Anualmente, investimos na certificação e monitorização dos nossos processos, instala-ções e equipamentos, bem como dos nossos produtos, contando com auditores externos e com os nossos técnicos da Qualidade para implementar procedimentos adequados e avaliar indicadores de desempenho.
3.3.1.
CERTIFICAÇÕES
Em 2012, acompanhámos as certificações que ocorreram em 2010 no que respeita a:
t Certificação Hazard Analysis and Critical
Control Point (HACCP) segundo o Codex Ali-mentarius das plataformas de food service do
Recheio e lojas Recheio (que agora abrange 31 lojas e três plataformas);
t Certificação HACCP segundo o Codex
Alimen-tarius da loja Recheio na Madeira;
t Certificação do Sistema de Gestão Integrado do Ambiente e HACCP, segundo a norma ISO 14001:2004 e Codex Alimentarius, na JMR (Centros de Distribuição da Azambuja, Modivas e Guardeiras);
t Certificação HACCP segundo o Codex
Alimentarius das cozinhas centrais do Pingo
Doce de Gaia e de Aveiro, com extensão à nova unidade de Odivelas;
t Biedronka: certificação ISO 22000:2005 (processo de armazenagem, distribuição e desenvolvimento de produto), com extensão aonovo CentrodeDistribuiçãoemRudaSlaska; t Fima: ISO 9001 (Qualidade) e ISO 14001 (Ambiente) na produção de margarinas, creme para barrar e gorduras alimentares para fins domésticos e industriais e pro-dução de caldos; British Retail Consortium (BRC) na produção de caldos;
t Olá: ISO 9001, ISO 14001 e OHSAS 18001 (SaúdeOcupacional) na produção de gelados; t Gallo Worldwide: ISO 9001, ISO 14001 e
McDonald’s Supplier Quality Management System (SQMS).
3.
PROMOVER
A SAÚDE PELA
ALIMENTAÇÃO
3.3.2.
AUDITORIAS
Numa lógica de melhoria contínua dos nossos processos, instalações e equipamentos, os técnicos de Qualidade e Segurança Alimentar do Grupo utilizaram referenciais internos de desempenho para garantir a conformidade dos indicadores de segurança alimentar.
Distribuição - Portugal
Lojas e Centros
de Distribuição Pingo Doce Recheio JMR (*) 2012 2011 2012 2011 2012 2011 Auditorias Internas 1.899 1.780 93 103 4 10 Auditorias Externas 2 2 2 2 1 1 Auditorias de Acompanhamento 576 639 126 152 101 155 (*) JMR - Centros de Distribuição.
No âmbito das auditorias internas, foram verificados os seguintes níveis de desempenho:
Desempenho HACCP 2012 2011 ∆2012/2011
Pingo Doce 86% 87% -1p.p.
Recheio 74% 74%
-Centros de Distribuição 71% 75% -4p.p. Nota: No Pingo Doce, a implementação HACCP é avaliada com base em referenciais próprios. Já o Recheio, por ser certificado em HACCP, tem um referencial de avaliação distinto. No Recheio e na JMR, fruto da certificação do sistema HACCP, o referencial de avaliação é mais exigente, justificando assim indicadores de desempenho inferiores aos do Pingo Doce.
As Companhias Pingo Doce e Recheio realizaram ainda análises a superfí-cies de trabalho, a manipuladores de perecíveis e aos perecíveis manipu-lados nas lojas no sentido de reduzir riscos microbiológicos, num total de mais de 80 mil análises.
Distribuição - Polónia
De forma semelhante, as lojas e Centros de Distribuição na Polónia realizaram auditorias internas e, apenas no caso dos Centros de Distri-buição, externas para verificação da adequabilidade das instalações e equipamentos.
Lojas e Centros
de Distribuição Lojas de DistribuiçãoCentros
2012 2011 2012 2011
Auditorias Internas 2.797 2.653 20 18 Auditorias Externas - - 11 11 Os níveis de conformidade tendo por base os indicadores de HACCP foram os seguintes:
Desempenho HACCP 2012 2011 ∆2012/2011
Lojas 79% 79%
-Centros de Distribuição 91% 88% +3p.p.
Indústria
Em 2012, a Unilever Jerónimo Martins realizou 402 auditorias a vários agentes da sua cadeia de abastecimento, como pontos de venda e parceiros de negócio, visando melhorar continuamente a oferta. Considerando os padrões de avaliação da Unilever, nos quais se incluem as “Boas Práticas na Cadeia de Distribuição para os Gelados” e os “Standards de Qualidade Rele-vantesparao Consumidor”, e os requisitoslegais aplicáveis,estasavaliações são fulcrais para apresentar aos consumidores produtos de excelência.
3.3.3.
ANÁLISES LABORATORIAIS DE PRODUTOS
Para que haja uma integração efectiva dos nossos compromissos em matéria de segurança alimentar, o Grupo Jerónimo Martins realiza, para além das auditorias a instalações e equipamentos referenciados ante-riormente, análises laboratoriais para garantir a segurança dos produtos comercializados.
3.
PROMOVER
A SAÚDE PELA
ALIMENTAÇÃO
Portugal
Número de Análises
/Amostras recolhidas 2012 2011 ∆2012/2011
Marca Própria – Alimentar 5.444 5.183 +5% Marca Própria – Não Alimentar 2.333 2.119 +10% Fruta e Vegetais 733 760 -4% Carne 1.062 868 +22% Pescado 624 418 +49% Padaria 126 101 +25%
Polónia
Número de Análises /Amostras recolhidas 2012 2011 ∆2012/2011 Marca Própria 3.669 3.940 -7% Fruta e Vegetais 379 368 +3% Carne 600 600-3.3.4.
FORMAÇÃO EM HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR
Em Portugal, a formação em Higiene e Segurança Alimentar dada aos cola-boradores do Grupo totalizou 12.451 formandos e cerca de 110.500 horas de formação.
Na Polónia, a Equipa de Qualidade e Desenvolvimento de Produto parti-cipou em várias acções de formação dirigidas ao sector alimentar. Entre as várias acções, destaca-se a formação em normas alimentares e de rotulagem, em segurança de produto ou em análise sensorial de produto.
3.
PROMOVER
A SAÚDE PELA
ALIMENTAÇÃO
O volume de formação sobre estes temas atingiu, em 2012, os 7.817 for-mandos e mais de 41 mil horas de formação.
Na Unilever Jerónimo Martins, na área de Qualidade e Segurança Alimentar, foram realizadas 38 acções de formação num total de 1.313 horas.
3.4.
COMPROMISSOS PARA 2012-2014
Os compromissos referenciados no Relatório e Contas de 2011 compre-endiam um horizonte temporal até 2014. Sendo o ano de 2012 um ano de arranque, as Companhias do Grupo Jerónimo Martins, em Portugal e na Polónia, focaram-se de forma particular nos compromissos relativos à melhoria contínua quer do perfil nutricional dos produtos de Marca Própria quer da informação disponibilizada ao consumidor. Assim, a actividade do ano produziu os seguintes resultados nestas áreas:
t Reformulação de 94 produtos de Marca Própria em Portugal e na Polónia, tendo sido eliminados cerca de 1.241 toneladas de açúcar, 19 toneladas de sal e 36 toneladas de gordura;
t Na Polónia, repackaging de 462 SKUs de Marca Própria (de um total de 800 SKUs), aumentando o foco na informação nutricional;
t Em Portugal, a atenção especial dedicada à categoria de Padaria e o trabalho de cooperação com os nossos fornecedores permitiram que a percentagem de referências com informação nutricional na embala-gem tenha passado de 23% para 64%.
4.
RESPEITAR
O AMBIENTE
4.1.
INTRODUÇÃO
Os grandes desafios que as empresas do sector alimentar enfrentam actualmente dizem respeito à forma como as suas estratégias de negócio e processos operacionais influenciam o ritmo de regeneração dos recursos naturais
negativos sobre os ecossistemas e a socie-dade, no contexto de uma escassez cada vez maior de matérias-primas.
No Grupo Jerónimo Martins, as prioridades que motivam a Gestão Ambiental das nossas actividades incidem sobre a Biodiversidade, as Alterações Climáticas e a Gestão de Resíduos.
Os princípios sobre os quais assentamos a nossa actuação são os seguintes:
t Aliar o crescimento económico à protecção do Ambiente;
t Promover práticas de gestão ambiental e ecoeficiência ao longo da cadeia de abastecimento;
t Promover a eco-inovação através de projec-tos e serviços ambientais diferenciadores; t Integrar critérios ambientais no
desenvolvi-mento e realização de todas as actividades. Tendo em vista a melhoria contínua do desem-penho ambiental das actividades, produtos e serviços das Companhias da Distribuição e da Indústria, o Grupo garantiu a actualização dos Sistemas de Gestão Ambiental — baseados nos princípios e requisitos da norma ISO 14001 — quanto à legislação ambiental aplicável, à rea-lização de diagnósticos e auditorias ambientais às unidades de negócio e à monitorização dos aspectos ambientais.
PRINCIPAIS IMPACTES AMBIENTAIS
Em 2012, na área da Distribuição, em Portugal e na Polónia, o Grupo trabalhou continuamen-te para a redução dos impaccontinuamen-tes ambientais decorrentes de: i. consumo de água; ii. consumo de energia na conservação de alimentos, iluminação, climatização e funcionamento de equipamentos; iii. produção de resíduos sólidos orgânicos e embalagens de papel, cartão e plástico; e iv. emissões para a atmosfera e con-sumo de combustíveis fósseis no transporte de mercadorias e frota própria.
As Companhias da Indústria procedem à ava-liação e revisão anual dos aspectos ambientais que consideram mais relevantes, uma operação decorrente dos Sistemas de Gestão Ambiental implementados.
AUDITORIAS AMBIENTAIS
Em 2012, efectuaram-se em Portugal 177 audi-torias ambientais internas a lojas e Centros de Distribuição para garantir a sua conformidade com os requisitos legais e com os procedimen-tos internos de Gestão Ambiental do Grupo. Na Polónia, realizaram-se 14 auditorias ambientais internas e na Indústria quatro auditorias com os mesmos objectivos.
INSTALAÇÕES COM
CERTIFICAÇÃO ISO 14001
Na Distribuição em Portugal, três dos oito Centros de Distribuição (Azambuja, Vila do Conde e Guardeiras) mantiveram a sua certifi-cação segundo a norma ISO 14001:2004 para o seu sistema de Gestão Ambiental. Também as quatro unidades fabris das Companhias da área da Indústria detêm certificação ambiental, de acordo com esta mesma norma.
4.2.
BIODIVERSIDADE
Considerando que temos, como consequência do nosso negócio, uma responsabilidade acres-cida na protecção da diversidade biológica, a avaliação que fazemos dos riscos das nossas actividades é crucial para podermos aferir as ameaças e as oportunidades de melhoria, ten-tando, sempre que possível, envolver outros parceiros da nossa cadeia de abastecimento como os fornecedores.
Adoptando a metodologia Ecosystem Services
Review (ESR) proposta pelo World Research Institute (WRI), a avaliação dos riscos
associa-dos aos diferentes serviços associa-dos ecossistemas permitiu identificar eixos prioritários de actua-ção e definir uma estratégia de implementaactua-ção de acções para protecção da Biodiversidade. Neste sentido, têm sido dinamizados alguns projectos de apoio aos sistemas e práticas de gestão do Grupo:
t Gestão da informação; t Formação;
t Parceria com fornecedores; t Investigação e Desenvolvimento.
Dando seguimento às ameaças e oportunida-des identificadas para áreas de negócio prio-ritárias, foi iniciado em 2012 um estudo com a empresa MRAG - Marine Resources & Fisheries Consultants, no qual foram definidos os requi-sitos e princípios de Jerónimo Martins para a sua política de compras sustentáveis de pescado. Na sequência deste estudo, decorrerá ao longo de 2013 uma avaliação de risco aplicável às dez espécies mais importantes para o Grupo em termos de biomassa.
4.3.
ALTERAÇÕES CLIMÁTICAS
A abordagem do Grupo Jerónimo Martins às alterações climáticas tem expressão nas medi-das de redução de consumos energéticos, de minimização da emissão de gases com efeito de estufa provenientes, por exemplo, de pro-cessos logísticos ou de gases de refrigeração.
4.
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O AMBIENTE
4.3.1.
PEGADA DE CARBONO
Em 2012, a pegada de carbono do Grupo foi estimada em 892.415 toneladas equivalentes de dióxido de carbono, o que representa uma diminuição de 8,8 % face a 2011, justificado sobretudo pelas acções desenvolvidas no sentido de racionalizar o consumo de energia. De forma idêntica, o consumo específico diminuiu de 0,099 para 0,080 toneladas equivalentes de dióxido de carbono por cada mil euros de vendas.
Pegada de Carbono – Indicadores 2012 2011 ∆2012/2011
Valor global (âmbitos 1 e 2) – t CO2eq. 892.415 *978.324 -8,8% Valor específico
(âmbitos 1e 2) – t CO2eq./’000 €
0,080 *0,099 -19,2%
Pegada de Carbono – Indicadores (t CO20122eq.)
2011 (t CO2eq.)
∆2012/2011
Pegada de Carbono Global (âmbitos 1 e 2)
Distribuição, Portugal 364.414 *436.347 -16,5% Distribuição, Polónia 509.915 524.084 -2,7%
Distribuição, Colômbia 56 - N/A
Indústria 18.030 17.893 +0,8%
Pegada de Carbono (âmbito 1 - impactes directos)
Fugas de gases refrigerantes 175.009 141.702 +23,5% Consumo de combustíveis 48.698 41.397 +17,6% Frota de ligeiros 15.803 16.129 -2,0% Energias renováveis -109 -95 +14,7% Pegada de Carbono (âmbito 2 - impactes indirectos)
Consumo de electricidade 597.988 *767.540 -22,1%
Aquecimento 54.918 11.556 +375,2%
Pegada de Carbono (âmbito 3 - outros impactes indirectos)
Transporte de mercadorias para as lojas (Distribuição) 124.388 *104.239 +19,3% Deposição de resíduos em aterro 84.838 54.070 +56,9% Viagens de avião de colaboradores 1.657 1.439 +15,1% Fugas de gases refrigerantes (equipamento gerido por
clientes da Olá) 760 *889 -14,5%
Projecto de backhauling -5.256 -4.457 +17,9% Notas: O cálculo da pegada de carbono das diferentes actividades de Jerónimo Martins segue a metodologia proposta pelo Greenhouse Gases Protocol do WBCSD nos seus três níveis: impactes directos, indirectos e de terceiros. Os valores apresentados tiveram em conta factores de emissão definidos pelo IPCC - Intergovernmental Panel on Climate Change (combustíveis, gases refrigerantes e resíduos), pela Agência Internacional de Energia (electricidade) e pela Agência Europeia do Ambiente (viagens aéreas). Não foram incluídas as emissões respeitantes à área de Serviços de Marketing, Representações e Restauração (estima--se que represente menos de 1% do total das emissões). Os valores corrigidos em relação ao Relatório & Contas de 2011 foram
4.3.2.
RACIONALIZAÇÃO DOS CONSUMOS
DE ENERGIA E ÁGUA
Para o Grupo Jerónimo Martins, o combate ao fenómeno das alterações climáticas e a racionalização dos consumos de energia são prioridades inerentes ao nosso negócio, sendo operacionalizados através do estabelecimento de um conjunto de iniciativas. No mesmo sentido, a racionalização do consumo de água é um tema de máxima importância, pelo que são continuamente desenvolvidas acções que permitam minimizar o desperdício e aumentar a eficiência da utilização deste recurso natural.
Equipas para Gestão dos Consumos de Água e Energia
Nas Companhias da Distribuição em Portugal destaca-se, em 2012, o contributo do projecto “Equipas para Gestão dos Consumos de Água e Energia”, tendo como principal objectivo a racionalização dos consumos de água e energia nas lojas Pingo Doce e Recheio. Através deste projecto, o qual é dinamizado por desafios mensais e por um sistema de benchmark interno, obteve-se uma redução like-for-like dos consumos de energia e água em 1.885.026 kWh e 131.760 m3, ou seja, de 0,4% e 10,1%,
respectivamente. O objectivo inicial esperado era uma redução de 2% em ambos os casos. Face aos resultados de 2011, a racionalização do consumo da água melhorou em 8,8 pontos percentuais, enquanto que na energia houve uma diminuição de 1,4 pontos percentuais.
