CARDÁPIO ALIMENTAÇÃO ESCOLAR MÊS DE AGOSTO DE 2015 CRECHE CARDÁPIO MENORES DE 1 ANO

(1)

CARDÁPIO ALIMENTAÇÃO ESCOLAR MÊS DE AGOSTO DE 2015

ESTE CARDÁPIO APRESENTA INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DIÁRIAS DE CALORIAS, CARBOIDRATOS, PROTEÍNAS, GORDURAS, FIBRAS,

VITAMINA A, VITAMINA C, CÁLCIO, FERRO, MAGNÉSIO E ZINCO, REQUERIDOS PELA RESOLUÇÃO N° 26 DE 17 DE JUNHO DE 2013

CRECHE – CARDÁPIO MENORES DE 1 ANO

COMPOSIÇÃO

SEGUNDA‐FEIRA

TERÇA‐FEIRA

QUARTA‐FEIRA

QUINTA‐FEIRA

SEXTA‐FEIRA

03 04 05 06 07

CAFÉ DA MANHÃ

Pão com Margarina Suco Bolacha Doce Café com Leite Pão com Queijo Achocolatado Massinha Café com leite Pão com Mus Café com Leite

CALORIAS

136,65 282,60 270,03 409,25 237,15

CARBOIDRATOS

42,42 41,51 29,02 67,60 36,81

PROTEÍNAS

8,02 8,43 8,02 11,64 8,03

LIPÍDEOS

8,88 9,60 13,50 9,92 6,78

FIBRAS

0,30 0,63 0,96 2,16 0,69

VITAMINA A

109,10 0,00 203,85 192,35 0,80

VITAMINA C

1,00 0,00 1,00 1,00 0,20

CÁLCIO

182,40 250,60 183,90 390,75 239,30

FERRO

1,09 0,55 0,93 2,06 0,31

MAGNÉSIO

42,89 11,20 26,45 34,30 6,65

(2)

COMPOSIÇÃO

SEGUNDA‐FEIRA

TERÇA‐FEIRA

QUARTA‐FEIRA

QUINTA‐FEIRA

SEXTA‐FEIRA

03 04 05 06 07

ALMOÇO

_{Frango ao Molho} Macarrão Cenoura Cozida Macarronada Alface ìscas Bovinas ao Molho Purê de Batata Brócolis Cozido Pirão de Peixe Arroz Repolho Refogado Almôndegas ao Molho Batata Cozida Beterraba Cozida

CALORIAS

278,24 244,57 244,57 290,00 251,07

CARBOIDRATOS

40,40 35,46 35,46 53,76 18,96

PROTEÍNAS

12,45 11,24 11,24 6,07 19,57

LIPÍDEOS

7,77 6,17 6,17 6,71 10,74

FIBRAS

7,08 1,74 2,00 1,45 1,91

VITAMINA A

535,55 50,15 50,15 67,00 54,10

VITAMINA C

27,30 12,20 12,20 12,50 12,20

CÁLCIO

77,01 43,03 43,03 83,00 62,15

FERRO

2,54 2,09 2,09 1,30 1,95

MAGNÉSIO

92,73 79,95 81,00 53,00 107,40

ZINCO

0,73 1,46 1,46 0,71 3,76

(3)

COMPOSIÇÃO

SEGUNDA‐FEIRA

TERÇA‐FEIRA

QUARTA‐FEIRA

QUINTA‐FEIRA

SEXTA‐FEIRA

03 04 05 06 07

LANCHE

Gelatina Pudim Banana Maçã Mamão

CALORIAS

57,00 134,00 110,00 67,20 54,00

CARBOIDRATOS

13,38 22,56 28,56 18,24 13,92

PROTEÍNAS

1,34 2,19 1,68 0,36 0,96

LIPÍDEOS

0,00 2,22 0,12 0,00 0,12

FIBRAS

0,00 0,10 2,28 1,56 4,56

VITAMINA A

0,00 12,60 12,00 3,60 44,40

VITAMINA C

0,00 6,00 16,80 7,20 94,20

CÁLCIO

4,05 74,20 18,00 7,20 30,00

FERRO

0,04 0,07 2,40 0,48 0,24

MAGNÉSIO

0,30 6,10 33,60 2,40 20,40

ZINCO

0,00 0,24 0,24 0,00 0,12

(4)

COMPOSIÇÃO

SEGUNDA‐FEIRA

TERÇA‐FEIRA

QUARTA‐FEIRA

QUINTA‐FEIRA

SEXTA‐FEIRA

03 04 05 06 07

JANTAR

_Minestra Cenoura Cozida Polenta com leite Macarronada Brócolis Cozido Arroz com Feijão e Carne Repolho Refogado Sopa de Frango e Legumes

CALORIAS

210,25 252,55 244,57 207,49 191,68

CARBOIDRATOS

31,82 49,46 35,46 39,08 31,12

PROTEÍNAS

6,90 6,24 11,24 5,40 8,95

LIPÍDEOS

6,66 3,86 6,17 3,33 3,83

FIBRAS

5,00 2,12 1,74 4,34 6,47

VITAMINA A

452,25 0,00 50,15 112,22 67,00

VITAMINA C

18,00 0,00 12,20 6,80 12,50

CÁLCIO

61,69 118,75 43,03 40,00 83,00

FERRO

1,96 0,42 2,09 1,02 1,30

MAGNÉSIO

97,45 18,55 79,95 94,42 53,00

ZINCO

0,63 0,50 1,46 0,78 0,71

(5)

COMPOSIÇÃO

SEGUNDA‐FEIRA

TERÇA‐FEIRA

QUARTA‐FEIRA

QUINTA‐FEIRA

SEXTA‐FEIRA

10

11

12

13

14 CAFÉ DA MANHÃ

Pão com Margarina Café com leite Bolacha Doce Achocolatado Pão com Queijo Café com leite Pudim Fruta

Pão com Mus Café com Leite

CALORIAS

253,10 282,60 270,03 244,00 237,15

CARBOIDRATOS

33,15 41,51 29,02 51,12 36,81

PROTEÍNAS

8,05 8,43 8,02 3,87 8,03

LIPÍDEOS

10,16 9,60 13,50 2,34 6,78

FIBRAS

0,08 0,63 0,96 2,38 0,69

VITAMINA A

16,50 0,00 203,85 24,60 0,80

VITAMINA C

0,00 0,00 1,00 22,80 0,20

CÁLCIO

262,15 250,60 183,90 92,20 239,30

FERRO

0,24 0,55 0,93 2,47 0,31

MAGNÉSIO

15,15 11,20 26,45 39,70 6,65

ZINCO

0,40 0,30 1,00 0,48 0,20

(6)

10

11

12

13

14 ALMOÇO

ìscas Bovinas ao Molho Purê de Batata Brócolis Cozido Arroz com feijão e Carne Cenoura Cozida Carne Moída Arroz Alface

Minestra Cenoura Cozida

Frango Ensopado Macarrão Tomate

CALORIAS

244,57 207,49 247,99 210,25 278,24

CARBOIDRATOS

35,46 39,08 36,52 31,82 40,40

PROTEÍNAS

11,24 5,40 9,26 6,90 12,45

LIPÍDEOS

6,17 3,33 7,27 6,66 7,77

FIBRAS

2,00 4,34 2,30 5,00 7,08

VITAMINA A

50,15 112,22 95,95 452,25 535,55

VITAMINA C

12,20 6,80 20,55 18,00 27,30

CÁLCIO

43,03 40,00 43,70 61,69 77,01

FERRO

2,09 1,02 1,12 1,96 2,54

MAGNÉSIO

81,00 94,42 86,00 97,45 92,73

ZINCO

1,46 0,78 1,16 0,63 0,73

(7)

COMPOSIÇÃO

SEGUNDA‐FEIRA

TERÇA‐FEIRA

QUARTA‐FEIRA

QUINTA‐FEIRA

SEXTA‐FEIRA

10

11

12

13

14 LANCHE

Banana Maçã Mamão Pudim Gelatina

CALORIAS

110,00 67,20 54,00 134,00 57,00

CARBOIDRATOS

28,56 18,24 13,92 22,56 13,38

PROTEÍNAS

1,68 0,36 0,96 2,19 1,34

LIPÍDEOS

0,12 0,00 0,12 2,22 0,00

FIBRAS

2,28 1,56 4,56 0,10 0,00

VITAMINA A

12,00 3,60 44,40 12,60 0,00

VITAMINA C

16,80 7,20 94,20 6,00 0,00

CÁLCIO

18,00 7,20 30,00 74,20 4,05

FERRO

2,40 0,48 0,24 0,07 0,04

MAGNÉSIO

33,60 2,40 20,40 6,10 0,30

ZINCO

0,24 0,00 0,12 0,24 0,00

(8)

10

11

12

13

14 JANTAR

Pão com Margarina Café com Leite Massinha Café com leite Pudim Bolacha Doce Bolacha Vitamina de Frutas Pão com Mus Café com Leite

CALORIAS

253,10 409,25 266,89 266,13 237,15

CARBOIDRATOS

33,15 67,60 45,12 42,14 36,81

PROTEÍNAS

8,05 11,64 4,62 7,43 8,03

LIPÍDEOS

10,16 9,92 5,82 8,11 6,78

FIBRAS

0,08 2,16 0,74 1,89 0,69

VITAMINA A

16,50 192,35 12,60 36,95 0,80

VITAMINA C

0,00 1,00 0,60 30,18 0,20

CÁLCIO

262,15 390,75 90,40 180,05 239,30

FERRO

0,24 2,06 0,54 1,51 0,31

MAGNÉSIO

15,50 110,11 17,20 36,25 6,65

ZINCO

0,40 1,02 0,54 0,54 0,20

(9)

COMPOSIÇÃO

SEGUNDA‐FEIRA

TERÇA‐FEIRA

QUARTA‐FEIRA

QUINTA‐FEIRA

SEXTA‐FEIRA

17 18 19 20 21

CAFÉ DA MANHÃ

Pão com Margarina Café com Leite Massinha Café com leite Pudim Bolacha Doce Bolacha Vitamina de Frutas Pão com Mus Café com Leite

CALORIAS

253,10 409,25 266,89 266,13 237,15

CARBOIDRATOS

33,15 67,60 45,12 42,14 36,81

PROTEÍNAS

8,05 11,64 4,62 7,43 8,03

LIPÍDEOS

10,16 9,92 5,82 8,11 6,78

FIBRAS

0,08 2,16 0,74 1,89 0,69

VITAMINA A

16,50 192,35 12,60 36,95 0,80

VITAMINA C

0,00 1,00 0,60 30,18 0,20

CÁLCIO

262,15 390,75 90,40 180,05 239,30

FERRO

0,24 2,06 0,54 1,51 0,31

MAGNÉSIO

15,50 110,11 17,20 36,25 6,65

ZINCO

0,40 1,02 0,54 0,54 0,20

(10)

17 18 19 21 21

ALMOÇO

Carne Moída Polenta Beterraba Cozida Arroz com feijão e Carne Cenoura Cozida

Frango Ensopado Macarrão Tomate

Íscas Bovinas ao Molho Arroz Rúcula Almôndegas ao Molho Macarrão Couve Flor Cozida

CALORIAS

252,95 207,49 278,24 291,02 319,02

CARBOIDRATOS

44,29 39,08 40,40 32,66 35,46

PROTEÍNAS

10,06 5,40 12,45 13,59 23,73

LIPÍDEOS

5,08 3,33 7,77 11,17 8,85

FIBRAS

4,56 4,34 7,08 0,93 1,75

VITAMINA A

302,47 112,22 535,55 10,10 305,65

VITAMINA C

25,78 6,80 27,30 3,95 12,20

CÁLCIO

56,25 40,00 77,01 14,24 57,70

FERRO

1,84 1,02 2,54 1,17 3,06

MAGNÉSIO

109,60 94,42 92,73 40,35 85,15

ZINCO

1,72 0,78 0,73 3,11 4,02

(11)

COMPOSIÇÃO

SEGUNDA‐FEIRA

TERÇA‐FEIRA

QUARTA‐FEIRA

QUINTA‐FEIRA

SEXTA‐FEIRA

17 18 19 20 21

LANCHE

Banana Maçã Mamão Salada de Frutas Banana

CALORIAS

110,00 67,20 54,00 106,70 110,00

CARBOIDRATOS

28,56 18,24 13,92 27,67 28,56

PROTEÍNAS

1,68 0,36 0,96 1,58 1,68

LIPÍDEOS

0,12 0,00 0,12 0,13 0,12

FIBRAS

2,28 1,56 4,56 2,62 2,28

VITAMINA A

12,00 3,60 44,40 25,90 12,00

VITAMINA C

16,80 7,20 94,20 59,90 16,80

CÁLCIO

18,00 7,20 30,00 31,60 18,00

FERRO

2,40 0,48 0,24 1,65 2,40

MAGNÉSIO

33,60 2,40 20,40 27,10 33,60

ZINCO

0,24 0,00 0,12 0,19 0,24

(12)

17 18 19 20 21

JANTAR

Íscas Bovinas ao Molho Arroz Beterraba Cozida Polenta ao Sugo Ovo Cozido Minestra Ovo Cozido Alface Risoto Rúcula Sopa de Carne e Legumes

CALORIAS

291,02 232,57 246,25 215,02 191,68

CARBOIDRATOS

32,66 39,07 32,33 36,17 31,12

PROTEÍNAS

13,59 7,29 10,15 9,18 8,95

LIPÍDEOS

11,17 6,10 8,92 3,72 3,83

FIBRAS

0,93 2,82 4,95 5,87 6,47

VITAMINA A

10,10 59,40 252,00 55,65 10,10

VITAMINA C

3,95 12,20 18,00 15,50 3,95

CÁLCIO

14,24 39,70 64,29 29,69 14,24

FERRO

1,17 1,23 2,37 1,11 1,17

MAGNÉSIO

40,35 99,70 97,90 96,90 40,35

ZINCO

3,11 0,90 0,91 0,80 3,11

(13)

COMPOSIÇÃO

SEGUNDA‐FEIRA

TERÇA‐FEIRA

QUARTA‐FEIRA

QUINTA‐FEIRA

SEXTA‐FEIRA

24

25

26

27

28 CAFÉ DA MANHÃ

Massinha Café com leite Bolacha Doce Achocolatado Pão com Margarina Café com Leite Bolachão de Mel Café com leite Pão com Margarina Café com Leite

CALORIAS

409,25 282,60 253,10 204,20 253,10

CARBOIDRATOS

67,60 41,51 33,15 31,95 33,15

PROTEÍNAS

11,64 8,43 8,05 6,75 8,05

LIPÍDEOS

9,92 9,60 10,16 6,00 10,16

FIBRAS

2,16 0,63 0,08 0,00 0,08

VITAMINA A

192,35 0,00 16,50 0,00 16,50

VITAMINA C

1,00 0,00 0,00 0,00 0,00

CÁLCIO

390,75 250,60 262,15 239,40 262,15

FERRO

2,06 0,55 0,24 0,01 0,24

MAGNÉSIO

110,11 11,20 15,50 0,10 15,50

ZINCO

1,02 0,30 0,40 0,00 0,40

(14)

24

25

26

27

28 ALMOÇO

Carne Ensopada Purê de Aipim Brócolis Cozido Almôndegas ao Molho Macarrão Tomate Risoto de Frango com Legumes Minestra Cenoura Ralada Pirão de Peixe Arroz Alface

CALORIAS

244,57 319,02 215,02 210,25 290,00

CARBOIDRATOS

35,46 35,46 36,17 31,82 53,76

PROTEÍNAS

11,24 23,73 9,18 6,90 6,07

LIPÍDEOS

6,17 8,85 3,72 6,66 6,71

FIBRAS

2,00 1,75 5,87 5,00 1,45

VITAMINA A

50,15 305,65 55,65 452,25 67,00

VITAMINA C

12,20 12,20 15,50 18,00 12,50

CÁLCIO

43,03 57,70 29,69 61,69 83,00

FERRO

2,09 3,06 1,11 1,96 1,30

MAGNÉSIO

81,00 85,15 96,90 97,45 53,00

ZINCO

1,46 4,02 0,80 0,63 0,71

(15)

COMPOSIÇÃO

SEGUNDA‐FEIRA

TERÇA‐FEIRA

QUARTA‐FEIRA

QUINTA‐FEIRA

SEXTA‐FEIRA

24

25

26

27

28 LANCHE

Banana Maçã Mamão Maçã Pudim

CALORIAS

110,00 67,20 54,00 67,20 134,00

CARBOIDRATOS

28,56 18,24 13,92 18,24 22,56

PROTEÍNAS

1,68 0,36 0,96 0,36 2,19

LIPÍDEOS

0,12 0,00 0,12 0,00 2,22

FIBRAS

2,28 1,56 4,56 1,56 0,10

VITAMINA A

12,00 3,60 44,40 3,60 12,60

VITAMINA C

16,80 7,20 94,20 7,20 6,00

CÁLCIO

18,00 7,20 30,00 7,20 74,20

FERRO

2,40 0,48 0,24 0,48 0,07

MAGNÉSIO

33,60 2,40 20,40 2,40 6,10

ZINCO

0,24 0,00 0,12 0,00 0,24

(16)

24

25

26

27

28 JANTAR

_Minestra Brócolis Cozido Frango Ensopado Arroz Tomate Arroz com feijão e Carne Repolho

Macarrão Carne Ensopada Cenoura Ralada Carreteiro Alface

CALORIAS

210,25 278,24 207,49 295,90 247,99

CARBOIDRATOS

31,82 40,40 39,08 33,53 36,52

PROTEÍNAS

6,90 12,45 5,40 16,46 9,26

LIPÍDEOS

6,66 7,77 3,33 10,12 7,27

FIBRAS

5,00 7,08 4,34 1,32 2,30

VITAMINA A

452,25 535,55 112,22 20,00 95,95

VITAMINA C

18,00 27,30 6,80 3,95 20,55

CÁLCIO

61,69 77,01 40,00 31,65 43,70

FERRO

1,96 2,54 1,02 2,20 1,12

MAGNÉSIO

97,45 92,73 94,42 28,35 86,00

ZINCO

0,63 0,73 0,78 2,98 1,16

(17)

COMPOSIÇÃO

SEGUNDA‐FEIRA

TERÇA‐FEIRA

QUARTA‐FEIRA

QUINTA‐FEIRA

SEXTA‐FEIRA

31 CAFÉ DA MANHÃ

Pão com Mus Café com Leite

CALORIAS

237,15

CARBOIDRATOS

36,81

PROTEÍNAS

8,03

LIPÍDEOS

6,78

FIBRAS

0,69

VITAMINA A

0,80

VITAMINA C

0,20

CÁLCIO

239,30

FERRO

0,31

MAGNÉSIO

6,65

ZINCO

0,20

(18)

31 ALMOÇO

Carreteiro Beterraba Cozida

CALORIAS

247,99

CARBOIDRATOS

36,52

PROTEÍNAS

9,26

LIPÍDEOS

7,27

FIBRAS

2,30

VITAMINA A

95,95

VITAMINA C

20,55

CÁLCIO

43,70

FERRO

1,12

MAGNÉSIO

86,00

ZINCO

1,16

(19)

COMPOSIÇÃO

SEGUNDA‐FEIRA

TERÇA‐FEIRA

QUARTA‐FEIRA

QUINTA‐FEIRA

SEXTA‐FEIRA

31 LANCHE

Maçã

CALORIAS

67,20

CARBOIDRATOS

18,24

PROTEÍNAS

0,36

LIPÍDEOS

0,00

FIBRAS

1,56

VITAMINA A

3,60

VITAMINA C

7,20

CÁLCIO

7,20

FERRO

0,48

MAGNÉSIO

2,40

ZINCO

0,00

(20)

31 JANTAR

Minestra Beterraba Cozida

CALORIAS

210,25

CARBOIDRATOS

31,82

PROTEÍNAS

6,90

LIPÍDEOS

6,66

FIBRAS

5,00

VITAMINA A

452,25

VITAMINA C

18,00

CÁLCIO

61,69

FERRO

1,96

MAGNÉSIO

97,45

ZINCO

0,63

(21)