Aplicação de novas tecnologias na produção de azeite: O projeto EcoPROLIVE

(1)

Aplicação de novas

tecnologias na produção de

azeite:

O projeto EcoPROLIVE

André Mota Departamento de I&DT amota@cvresiduos.pt

(2)

RESUMO



Apresentação CVR



O projeto EcoPROLIVE

o

Objetivos

o

Parceiros

o

Novas tecnologias aplicadas no âmbito do projeto



Outro projetos no setor do azeite

(3)

CVR – Centro para a Valorização de

Resíduos

Instituição privada sem fins lucrativos, fundada em 2002

• Serviços de análises laboratoriais

• NP EN ISO/IEC 17025: LCR e LEG • Prestação de serviços

• Consultoria especializada

• Apoio técnico e científico a projetos de I&D:

• P2020 (Co-Promoção e Vales) e H2020

(4)

CVR – Competências: I&DT

• Incorporação de resíduos em

materiais;

• Recuperação de metais;

• Estudos de valorização energética;

• Avaliação do Ciclo de Vida de

produtos e processos

• Participação

em

projetos

nacionais e internacionais

I&DT

Análises de

Laboratório

Consultoria

(5)

CVR – Competências: Análises

Laboratoriais

• Análise físico-química de resíduos

(orgânicos e inorgânicos);

• Avaliação ecotoxicológica;

• Caracterização de biocombustíveis

(ex.: biomassa) e CDRs;

• Medição de emissões gasosas

industriais.

I&DT

Análises de

Laboratório

(6)

CVR – Competências: Consultoria

• Licenciamento ambiental e

industrial;

• Fichas de produto;

• Seleção de metodologias

inovadores de gestão de

resíduos;

• Análise de solos;

• Classificação/desclassificação de

Resíduos.

I&DT

Análises de

Laboratório

Consultoria

(7)

(8)

CVR – Projetos Nacionais

Executados

VALMETAIS [CVR/CT2M | W2V]

Desenvolviemnto de um processo para a recuperação de metais não ferrossos de lamas galvanicas

PVC4GAS [CVR/CT2M | W2V | ENDUTEX] Valorização energética e material de resíduos ricos em PCV

OVOVALOR II [CVR/CEB |CPC]

Desenvolvimento de um processo integrado para a obtenção de compostos de elevado valor acrescentados através da valorização de resíduos gerados pela industria de

processamento de ovos

ECOSUR [CVR]

Eco-efficiencia, Inovação e sustentabilidade de recursos

(9)

CVR – Projetos Internacionais

Executados

Exchange and transfer of technology on waste recovery of the industry of vegetable transforming in SUDOE. [2009-2013].

Enhancing the competitiveness and reducing the carbon footprint of the olive oil sector through waste management optimisation and the establishment of an ecological label. [2009-2013]: www.oilca.eu.

Mechanisms for sustainability and valuation of the solid biomass market in the space of the SUDOE [ 2010-2013]: http://biomasud.eu.

The methanation of waste for diversification of energy resources in the agricultural, livestock and agribusiness. [2012-2014]: www.agrogas.eu.

Promotion and capitalization of waste recovery solutions in the SUDOE’s food industry. [2013-2014]: www.provalueproject.eu.

(10)

CVR – Projetos Internacionais

Ecofriendly PROcessing System for the full

exploitation of the OLIVE health potential

in products of added value

Inicio: Setembro 2015

A iniciar

Sustainable Use of bioMass from

Oleaginous processing

(11)

Projeto

(12)

EcoPROLIVE - Consórcio

www.ecoprolive.eu

Parceiro No Nome Acrónimo País

1 Contactica S.L. CTA Espanha

2 Isanatur Spain S.L. ISANATUR Espanha

3 Prometeo S.r.l. PROMETEO Itália

4 Evangelos Mihopoulos & SIA O.E. EVANGELOS Grécia

5 Ingenieria para el desarrollo tecnológico S.L. INDETEC Espanha

6 Centro para a Valorização de Resíduos CVR Portugal

7 Universidad de Zaragoza UNIZAR Espanha

8 Alma Mater Studiorum – Università di Bologna UNIBO Itália

9 Universidad Autónoma de Madrid UAM Espanha

Inicio: Setembro 2015 Fim: Agosto 2017

(13)

EcoPROLIVE - Racional

O projeto EcoPROLIVE tem como objetivo principal desenvolver um processo

inovador que possibilite a exploração plena de constituintes de elevado valor presentes na azeitona, integrando-os em produtos originais que sejam

simultaneamente mais saudáveis e “verdes”.

O processo é inovador pois engloba diferentes:

• Abordagens na produção de azeite: PEF – Pulse Eletric Field;

• Alternativas de valorização de resíduos existentes (“zero resíduos”): SFE -

Supercritical Fluid Extraction.

(14)

(15)

SECAGEM BATEDURA REMOÇÃO CAROÇO EXTRAÇÃO AZEITE SECAGEM PRODUTO

SÓLIDO ALIMENTAR ADITIVO

EXPLORAR

CALOR MERCADO MERCADO MERCADO

EcoPROLIVE - Processo

Implica a introdução de novas duas tecnologias no processo:

• Campos Elétricos Pulsados;

• Extração com Fluidos Supercríticos (CO );

(16)

EcoPROLIVE – Campos Elétricos

Pulsados

Os Campos Elétricos Pulsados (PEF – sigla inglesa) é uma tecnologia que se baseia na aplicação rápida (ex.: nanosegundos) de pulsos de campos elétricos fortes, danificando a parede celular das células que contém o azeite.

As vantagens de aplicação desta tecnologia são:

 Melhorar o rendimento de extração e;

 Redução do tempo e da temperatura da batedura (energia).

Ao danificar a parede celular das células aumenta a sua permeabilidade, melhorando a sua eficiência de secagem e a extração do óleo residual.

+

-

(17)

EcoPROLIVE – Extração com

fluídos supercriticos

A Extração com Fluídos Supercriticos (SFE – sigla inglesa) é uma tecnologia emergente, que permite a obtenção de um produto com elevada qualidade e

pureza. Normalmente utiliza-se o CO2 como solvente (T > 30 o_{C eP > 74 bar).}

As vantagens de aplicação desta tecnologia são: • Menor número de operações;

• Baixo consumo energético na recuperação de solvente (CO₂)

• Flexibilidade de operar a diferentes condições; • Recuperação de compostos termo-sensiveis • Possibilidade de extrair compostos

separadamente

• Répida e com baixos custos operacionais •

(18)

EcoPROLIVE – Resultados

provisórios

A Avaliação do Ciclo de Vida e de Ciclo de Custos do processo será feita dentro das seguintes condições:

• Unidade funcional – 1L azeite

• Fronteiras do sistema – Porta-a-Porta

• Quantidade processada – 100 a 400 ton/ano

Comparação entre processos:

 Contínuo duas fases com extração de óleo

(19)

(20)

EcoPROLIVE - Consórcio

Parceiro No Nome Acrónimo País

1 Azti tecnalia AZTI Espanha

2 Centro de Estudios en Alimentos Procesados CEAP Chile

3 CVR – Centro para a Valorização de Resíduos CVR Portugal

4 Institute for Food and Environmental Research IFER Alemanha

5 National Agricultural and Livestock

Research Institute

NALRI Uruguai

6 National Institute of Industrial Technology NIIT Argentina

Inicio: Junho 2016 Fim: Dezembro 2017

(21)

EcoPROLIVE - Racional

O objetivo do projeto SUMO – Sustainable Use of bioMass from Oleaginous

processing, é desenvolver diferentes vias de valorização dos subprodutos

oleaginosos.

Espera-se obter de várias alternativas ao atual uso destes subprodutos. Estas

unidades devem ser flexíveis, prevendo-se o uso da biomassa para a obtenção de diferentes produtos:

1. Alimentação animal 2. Biocombustíveis 3. Fertilizante e; 4. Combustíveis

(22)

(23)

OBRIGADO

André Mota

Departamento de IDT