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Desenvolvimento de uma bebida por infusão à base de cevada (Hordeum

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Figura 1-1 - Espiga de grão com duas fileiras (A) e seis fileiras (B). Fonte: Adaptado  de Asare (2011)
Figura 1-2  – Interior de um grão de cevada em corte longitudinal (A) e identificação dos seus  constituintes (B)
Tabela 1-1 - Composição química do grão de cevada.
Figura 1-5 - Componentes constituintes de uma cápsula de café. Tampa com demonstração de abertura  fácil, (A) e filtro superior (B)
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