Saiba no interior como participar.
EQUIPE-SE A RIGOR PARA
A ÉPOCA DOS GRELHADOS
PARTICIPE E GANHE UM FANTÁSTICO E COMPLETO
PACK PARA GRELHADOS QUE INCLUI UM BARBECUE
OUTDOORCHEF, UMA GARRAFA BP GAS LIGHT E AINDA
DELICIOSOS PRODUTOS DO MAR DA NORUEGA.
PARTICIPE E GANHE
1 barbecue Outdoorchef (Mod. Ambri 480 LH)
+ 1 garrafa BP Gas Light
+ 1 pack Salmão & Bacalhau da Noruega
Nenhum Verão é Verão sem umas boas doses de peixe grelhado e foi por
isso que a
Norge, a BP e a Outdoorchef se juntaram para lhe oferecer a
oportunidade de ganhar um
Fantástico Pack para grelhados.
Inspire-se na época alta dos grelhados e escreva uma frase criativa com
as palavras
salmão, bacalhau, gás e barbecue e envie com o seu nome,
localidade e telefone para
passatempo@norgeseafood.com
A melhor frase ganha um Pack Barbecue, pronto a usar.
Participe até dia 30 de Setembro e prepare-se para a época de grelhados.
Consulte as condições de participação e o resultado do passatempo em
www.mardanoruega.com
DICAS PARA GRELHAR PEIXE
O peixe exige alguns procedimentos para a
confecção na grelha, não só para ficar bem
cozinhado mas também para apurar o sabor.
• Tempere o peixe apenas com sal.
• Para evitar que fiquem crus por dentro, poderá golpear os peixes mais espessos
no dorso.
• É importante pincelar a grelha com óleo ou margarina. Desta forma, o peixe não
ficará agarrado durante a confecção na grelha.
• No caso particular do Bacalhau, grelhe as postas primeiramente com a pele
voltada para baixo e só depois deve grelhar a outra parte. Por esta ordem
conseguirá evitar que as postas se desfaçam.
Das águas frias e cristalinas da Noruega chega-nos o melhor Salmão, desenvolvido num habi-tat ideal, proporcionado por condições únicas que só a natureza oferece.
Reconhecido pela sua qualidade de excelência, o Salmão da Noruega beneficia das correntes fortes e frias da costa norueguesa, que lhe conferem o sabor e características superiores. Condições únicas de crescimento, que só a natureza oferece, proporcionadas pelas quintas de aquacultura, ideais para nascer e crescer saudável.
Naturalmente rico em Ómega 3, ácido gordo saudável, res- ponsável pelo desenvolvimento das nossas capacidades cerebrais, o Salmão da Noruega é por isso essencial na dieta das crianças.
Para além disso os lombos de salmão, completamente lim-pos de peles e espinhas, tornam as refeições da pequena-da ainpequena-da mais agradáveis. Com um delicioso sabor e uma cor original, o Salmão da Noruega permite preparar re-feições rápidas e saborosas para os mais pequenos.
SALMÃO DA NORUEGA
FRESCURA E QUALIDADE GARANTIDAS
PREFERIDO PELOS PEQUENOS
MAS É IDEAL PARA TODOS
O Bacalhau da Noruega é um amigo de longa data dos portugueses. Bem seco e curado, de cor palha, o Bacalhau da Noruega é preparado de modo tradicional e é um verdadeiro clássico na mesa dos portugueses. Um peixe saudável e de qualidade superior, que forma lascas per-feitas depois de cozinhado e que pode ser confeccionado das mais variadas formas.
No Verão, já é habitual para as famílias portuguesas prepararem-no na grelha, uma escolha perfeitamente consensual em dias de sol, de juntar amigos e de partilhar sabores únicos.
Por ser bem seco e curado, o Bacalhau da Noruega ganha cerca 30% do seu peso depois de demolhado, permitindo assim um maior rendimento e pode aproveitar as diferentes partes para preparar diferentes receitas.
BACALHAU DA NORUEGA
O FIEL AMIGO DA GRELHA
PREFIRA BACALHAU SECO
DA NORUEGA
Grelhar, Cozer e Assar
O barbecue a gás, com a tecnologia
«funnel-system» que proporciona uma forma
versátil e saudável de cozinhar ao ar livre!
Posição Normal
Grelhar, Cozer e Assar
Posição Vulcão
Grelhar, Tostar e Cozinhar
Grelhar, Tostar e Cozinhar
Para cozer e grelhar indirecta-mente, o funil superior é colocado com a abertura mais larga para cima.
O calor, proveniente do queima-dor de gás, sobe pelas paredes redondas do barbecue, propor-cionando, desta forma, um aquecimento uniforme e indirecto por todos os lados. Assim, ao cozinhar com a tampa, não é necessário virar os alimentos que estão a ser cozinhados.
O funil mais pequeno é sempre colocado com a abertura maior para cima. Desta forma protege--se o queimador de gás, uma vez que a gordura e os sucos libertados pela carne são recolhi-dos no recipiente que está imediatamente abaixo.
Para grelhar a temperaturas muito elevadas ou utilizando a placa em ferro fundido, o funil superior é colocado ao contrário – com a abertura mais larga para baixo. Desta forma, consegue-se atingir um maior aquecimento, dirigido para o meio da grelha ou da placa de ferro fundido. Ao cozinhar nesta modalidade, não é necessário colocar a tampa.
Os barbecues Outdoorchef são alimentados pelo calor das novas garrafas BP Gas Light (apenas 5,6 kg - a mais leve do mercado). A única garrafa translúcida, para que possa ver o nível do gás a olho nu.
Mais modelos e acessórios em www.spring-it.pt Barbecues Ambri 480 LH REF.: 18.127.00 Tecnologia «funnel-system» Barbecue a gás CARACTERÍSTICAS • Marca - Outdoorchef • Potência - 5,4 KW • Altura - 86 cm • Grelha - 45 cm • Cor - Preto • Termómetro
• Prateleiras Inferior e lateral em madeira
• 2 cestos para condimentos Barbecues Cascais 570 MX REF.: 18.126.43 Tecnologia «funnel-system» Barbecue a gás CARACTERÍSTICAS • Marca - Outdoorchef • Potência - 1,2/8,5 KW • Altura - 86 cm • Grelha - 54 cm • Cor - Preto • Termómetro • Queimadores - 2 • Prateleira Inferior • Mesa Lateral em madeira • Premiado em 2006 pela «American Academy of Taste».
Barbecues City gas 420 REF.: 18.126.70 Tecnologia «funnel-system» Barbecue a gás CARACTERÍSTICAS • Marca - Outdoorchef • Potência - 4,3KW • Altura - 41 cm • Grelha - 39,5 cm • Cor - Preto • Termómetro
INGREDIENTES
• 400 g Bacalhau da Noruega (lombos) • 200 g batata • 80 g pimento verde • 80 g pimento vermelho • 80 g pimento amarelo • 20 cl azeite • Alecrim q.b. • Hortelã-da-ribeira q.b.
LOMBO DE BACALHAU GRELHADO
SOBRE RODELAS DE BATATA
E PIMENTOS SALTEADOS
FÁCIL 20m PESSOAS 4 GRELHAR PREPARAÇÃOGrelhe os lombos de bacalhau previamente demolhados e regue com azeite e alecrim. Coza as batatas com pele e retire a pele. Asse os pimentos, retire-lhes a pele e corte em tiras finas, decorando com hortelã-da-ribeira. Disponha os lombos de bacalhau sobre os pimentos e sirva com as batatas cortadas às rodelas.
INGREDIENTES
• 400 g Salmão da Noruega (lombos) • 200 g Salmão da Noruega (cubos) • 80 g cebola • 80 g arroz carolino • 20 g cenoura • 20 g courgette • 20 g couve branca • 0,8 dl vinagre balsâmico • Mel q.b. • 2 dl azeite • Flor de sal q.b.
• Pimenta preta em grão moída q.b. • 120 g tomate cherry
SALMÃO NA GRELHA COM MEL
SOBRE ARROZ CAROLINO DE LEGUMES
FÁCIL 20m PESSOAS 4 GRELHAR PREPARAÇÃO
Tempere os lombos de salmão com sal e pimenta e grelhe. Numa frigideira core os cubos de salmão e o tomate cherry, temperando com flor de sal. Refogue a cebola em azeite, junte a couve (em juliana), a cenoura e a courgette (cortadas em cubos) e tempere. Coza o arroz e sirva-o caldoso, dispondo o refogado de legumes por cima. Junte o mel com o vinagre e regue os lombos de salmão.
INGREDIENTES
• 800 g Bacalhau da Noruega (demolhado limpo) • 80 g arroz carolino • 200 g barbatanas de Bacalhau • 80 g cebola • 20 g tomate seco • 6 dl azeite • 2 dl vinagre de tomate • Cebolinho q.b. • Coentros q.b. • Flor de sal q.b.
LOMBINHO DE BACALHAU COM ARROZ
DE BACALHAU AROMATIZADO COM COENTROS
E TOMATE SECO
FÁCIL 20m PESSOAS 4 GRELHAR PREPARAÇÃOGrelhe os lombos de bacalhau previamente demolhados e regue com azeite. Pique a cebola e refogue num pouco de azeite. Coloque as barbatanas de bacalhau e adicione um pouco de água. Rectifique os temperos. Junte o arroz e deixe cozer. Por fim acrescente o tomate e os coentros picados.
Bata o resto do azeite, o cebolinho, flor de sal e o vinagre de tomate com uma varinha até que os ingredientes fiquem ligados. Sirva quente.
INGREDIENTES
• 400 g Salmão da Noruega (cubos) • 250 g batatas
• 200 g espargos verdes frescos • 20 g pimento amarelo • 20 g pimento verde • 20 g tomate cherry • 60 g aipo • 80 g manteiga • 2 dl azeite • 1 palito de bambu • Salsa q.b. • Manjericão q.b. • Flor de Sal q.b.
ESPETADA DE SALMÃO SOBRE ESPARGOS
VERDES ACOMPANHADOS DE BATATA PURÉ
E AIPO
FÁCIL 20m PESSOAS 4 GRELHAR PREPARAÇÃOCorte os pimentos em quadrados e espete alternadamente com o salmão, terminando a espetada com o tomate cherry. Tempere e grelhe. Coza as batatas, passe a puré e adicione a manteiga, mexendo até ficar homogéneo. Salteie o aipo num pouco de azeite e adicione ao puré. Escalde os espargos num pouco de água e sal, grelhe e deixe marinar em flor de sal, salsa e manjericão picados.
INGREDIENTES
• 400 g Bacalhau da Noruega (lombos) • 60 g beringela • 80 g courgette • 20 cl azeite • 4 folhas de louro • 4 dentes de alho • Flor de sal q.b.
BACALHAU GRELHADO SOBRE BERINGELAS
E COURGETTES SALTEADAS COM ERVAS
FRESCAS E AZEITE DO DOURO
FÁCIL 20m PESSOAS 4 GRELHAR PREPARAÇÃO
Grelhe os lombos de bacalhau previamente demolhados e regue com azeite. Corte as beringelas e courgettes em rodelas, grelhe e tempere com flor de sal.
Coloque um pouco de azeite em lume brando, junte o louro e os dentes de alho. Disponha as beringelas grelhadas e a courgette num prato, coloque o bacalhau por cima e regue com o azeite.
INGREDIENTES
• 600 g Salmão da Noruega (lombos) • 200 g maçã • 40 g bacon • 8 g funcho • 2 dl vinho branco • 0,8 dl azeite • Flor de sal q.b.
• Pimenta preta em grão moída q.b.
SALMÃO ENROLADO EM BACON
SOBRE FUNCHO E MAÇÃS
FÁCIL 30m PESSOAS 4 GRELHAR PREPARAÇÃO
Enrole os lombos de salmão no bacon, tempere com flor de sal e grelhe. Descasque a maçã e corte em cubos. Num tacho, coloque o azeite, adicione a maçã e o funcho e quando começar a ganhar cor, junte o vinho e deixe evaporar. Tempere com a pimenta moída. Sirva quente, dispondo o salmão grelhado sobre o preparado de maçã e funcho.
INGREDIENTES
• 400 g Salmão da Noruega (lombos) • 200 g batatas • 120 g azeitona preta • 120 g tomate cherry • 2 dl azeite • Flor de sal q.b. • Salsa q.b. • Hortelã-da-ribeira q.b.
LOMBINHO DE SALMÃO GRELHADO
E GOMOS DE BATATA COZIDA REGADAS
COM AZEITE E HORTELÃ
FÁCIL 20m PESSOAS 4 GRELHAR PREPARAÇÃO
Tempere os lombos de salmão com flor de sal e grelhe. Coza as batatas com pele. Salteie as azeitonas em azeite, os tomates cherry e a batata previamente cortada em gomos. Adicione a salsa e a hortelã picadas e rectifique os temperos. Sirva em pratos individuais, colocando os lombos de salmão grelhados sobre os legumes salteados.
Antes de utilizar
• O barbecue a gás destina-se apenas a ser utilizado no exterior. • Instalar o barbecue a, pelo menos, um metro de objectos inflamáveis.
• Verifique a validade do tubo de borracha que liga a garrafa de gás ao barbecue. A BP e a OUTDOORCHEF recomendam que este tubo seja substituído de 4 em 4 anos. • Se o tubo de borracha estiver danificado substitua-o imediatamente. Certifique-se de
que este tubo não está dobrado ou torcido e que as abraçadeiras se encontram bem apertadas para evitar uma fuga de gás.
• Colocar a garrafa de gás sempre na vertical e ligar correctamente o redutor. • Colocar o barbecue numa superfície plana, segura e não inflamável.
• Não alterar nem modificar qualquer um dos componentes ou regulações do barbecue.
• Caso seja necessário substituir a garrafa de gás, verifique se o gás está desligado no barbecue e na garrafa. Substitua a garrafa, certificando-se de que não existem fugas.
Durante a utilização
• Durante a utilização, algumas zonas ficam muito quentes, pelo que deve manter as crianças afastadas do barbecue.
• Certifique-se sempre de que os ventiladores na tampa e na base do barbecue não estão obstruídos.
• Não desloque o barbecue durante a utilização. • Use sempre luvas protectoras.
• Certifique-se de que o tubo de borracha do gás se mantém afastado das superfícies quentes do barbecue e de que não está torcido nem dobrado.
• Se detectar alguma fuga de gás, desligue imediatamente o barbecue e a garrafa de gás e peça ajuda ao revendedor de gás local ou ligue para o Piquete de Segurança BP Gas - 808 24 2001 (disponível 24H/dia).
Antes de guardar
• Após a utilização, desligue primeiro o gás no barbecue e depois na garrafa. • A garrafa de gás deve ser guardada num local aberto e bem ventilado, fora do
alcance das crianças.
• Nunca guarde uma garrafa de gás (cheia ou vazia), em caves ou junto a grelhas de esgoto.
• Para proteger o barbecue cubra-o com uma capa OUTDOORCHEF. • Antes de o tapar, certifique-se que o mesmo já está frio.
