osímboloindicaquandoopratocontém glúten. thesymbolindicateswhenthedishcontainsgluten. osímboloindicaquandooprincipalingredientedopratoestánoápice,em suamelhorformaparaserconsumido. thesymbolindicateswhenthemainingredientofeachdishisatitspeak,thebesttimetobeconsumed.
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bombom [rum 3anos,maracujá,licordeavelã]•3years rhum,passionfruit,hazelnutliqueur30 rosadaestação[gim tanqueray,geleiadeuvarubicom limãogalego,limãotahiti]•gin,grapeandmandarinlimejam, limejuice32 grãodaterra[ grãodaterra[vodca,licorartesanaldelimãocravo, tangerina,laranjabahiaerosarubra,cachaçasanta rosa]•vodka,mandarinlime,tangerine,orangeandredrose liqueur,agedcachaça33 outonosour[vermutedacasa,jameson,limãotahiti,mel rapadura,claradeovo•housevermouth,jameson,lime, rapadurasyrup,eggwhite30 xamã[ xamã[vermutedacasa,espumantebrut,caramelode hibisco,mate,tangerina]•housevermouth,sparklingwine, hibiscus,mateandmandarinesyrup32 iracema[gim begnavy,grapefruit,meldejerezoloroso, folhadebambú]•braziliangin,grapefruit,olorosoinfused honey,bambooleaf32 chicoantônio chicoantônio[bourbon,cafécoldbrew,licordecafé,limão siciliano]•bourbon,coldbrewcoffee,coffeeliqueur,lemon35 dastrêspraias[cachaça3praias,licor43, rosabranca,flordesabugueiro]•agedcachaça, 43licquer,whiterose,elderflower28 cerradotônica[cachaçadaquintainfusionadacom capim limão,gengibre,cháverdeelimadapérsia, tônica,caldademasc tônica,caldademascavo]•lemongrass,ginger,green teaandkeylimeinfusedcachaça,tonic,brownsugar28 pampatônica[gim begnavyinfusionadocom oolong, uvarubiefolhadepitanga,tônica,cachodeuva]• .oolong,mixedgrapesandbraziliancherryleaf infusedgin,tonic,grape 28D
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caipirinhacom cachaçaorgânicadaquinta• caipirinha withorganiccachaçadaquinta24 caipiradoporto•portwine“caipirinha”22 kir•35 kir kirroyal•35 aperolspritz•35 cubalibre•26 drymartini•30 whiskysour•28 bloodymary•30 margarita•38 neg negronibazzar•35 mojito•30 gim tônica•30D
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ballantine‘s12anos•24 ballantine‘sfinest•24 black& white•24 buchanan‘s12anos•32 johnniewalkerdoubleblack•32 jackdaniel jackdaniel’s,jameson,jeam beam, johnniewalkerredlabel,j&brare•24 loganheritage•24 glenfiddichsinglemalt•32 laphroaigsinglemalt10anos•34 frangélico,cointreau•licqueurs20 vodkastolichnaya[rússia]18|caipiroska•30 v vodkabelvedere[polônia]22|caipiroska•36 vodkagreygoose[frança]22|caipiroska•36 tequilabranca•25BE
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espresso•6 espressoduplo•doubleespresso9 cafécoado•drippedcoffee8 descafeinado•decaffeinated6 machi machiatto[naxícarapequenacom espuma deleite]•6 cortado[naxícarapequenacom leite]•6 cappuccino•10 chocolatequente•hotchocolate7 coldbrew 12N
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águamineralsem gás•mineralwater6,90 águamineralcom gás•sparklingmineralwater7,90 refrigerantes•sodas7,90 matedacasa•11 sucodefrutas•fruitjuices9,50 sucodetom sucodetomatedacasafeitocom tomates orgânicos17 coqueteldecapim limão•17cristianabeltrão&andréparaizosóciosanapaulabaumgartenkrebsdiretoradeoperaçõesrobsontorressupervisor deoperações deoperaçõesmateushabibcoordenadordemarcaliramüllercheffranciscoferropaiva,antônioedivaldomartins, antôniofélix,antoniomanoelsilva,luizcarloscosta,zenildaportela,kássiasilva,antoniojosé,franciscoferreira, franciscaandreiasilva,flaviodanielmacedo,josafánetocozinharobertomauriciogerenteantônioluísdias,diego gomes,flaviaprovençanochefesdeatendimentoclaudemifreitas,franciscodeassis,franciscochagasferropaiva, federicoguerra,edenilsonrodrigues,edcarlossousa,joséalvescarvalho,fabioandrade,leonardogonçalvessalão ivoariassommeliercelioalzersommelierconsultorbernardobiosa,wiltonaragão,edsonhenriquesilvabarinácia cos costa,silvaniralexandrelimpezaannaluizasaldanhanutricionistacéliavictorino,ulissisrandhercompraselainelucy, marciamelofinanceiromaristelaramalhodepartamentopessoalfláviaazevedoestagiáriadedesignerluizcarlosassis estoquistarubenstorresmotorista
