Anais do Seminário da ANPTUR 2017 LUGAR E HOSPITALIDADE: UMA ABORDAGEM TEÓRICA
Vander Valduga, Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes Minasse
Vander Valduga. Bacharel e Mestre em Turismo pela UCS. Doutor em Geografia pela UFRGS. Pós-Doutorando em Hospitalidade na Universidade Anhembi Morumbi. Professor do Departamento de Turismo e do Mestrado em Turismo da Universidade Federal do Paraná. Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes Minasse. Graduada em Turismo pela Universidade Federal do Paraná, especialista em Planejamento e Organização do Turismo pela mesma instituição, Mestre em Sociologia pela Universidade Federal do Paraná (2003) e Doutora em História pela Universidade Federal do Paraná (2008), com estágio pós-doutoral na Universidad de Vigo (2011). Professora das áreas de Gastronomia e Hospitalidade na Universidade Anhembi Morumbi, atuando na graduação em Turismo, na graduação tecnológica em Gastronomia, no Mestrado Acadêmico em Hospitalidade e no Mestrado Profissional em Administração - Gestão em Alimentos e Bebidas da Universidade Anhembi Morumbi.
O presente trabalho tem como objetivo debater o conceito de lugar advindo da geografia humanista e cultural no universo da hospitalidade. O debate centra-se a partir da noção de “lugar de hospitalidade” encontrada em alguns autores que investigaram o tema (Baptista, 2002, 2005, 2008; Salles, Bueno e Bastos, 2014; Stefanelli, 2015; Stefanelli e Bastos, 2016). Justifica-se a sua realização a partir da identificação de algumas lacunas teóricas na estruturação da ideia de lugar e da quase inexistente discussão sobre o próprio conceito de lugar a partir da adoção do constructo “lugar de hospitalidade”. O trabalho é de caráter teórico e ensaístico e foi realizado a partir de revisão bibliográfica. Parte-se de uma abordagem geográfica do espaço que leva em consideração suas multiplicidades e coexistências, a técnica, a fluidez espacial (Santos, 2006; Massey, 2008) e discute-se um de seus substratos: o lugar (Habermas, 1989; Santos, 1994; Bauman, 2001; Relph, 2012). Posteriormente, estabeleceu-se um debate sobre as noções fundantes da ideia de lugar e de lugar de hospitalidade e ao final, propôs-se uma sistematização metodológica a partir das seguintes categorias analíticas: proximidade e zona contígua de hospitalidade, permanências; liberdade e soberania no lugar, identificação, técnica e ação solidária. Ficou evidente a necessidade de aprofundar e avançar no debate sobre as fronteiras entre lugar e hospitalidade bem como sua sistematização e operacionalização visando a realização de trabalhos empíricos na área.
Palavras-chave: Espaço; Lugar; Hospitalidade; Lugar de Hospitalidade
Referências: Baptista, I. (2002). Lugares de Hospitalidade In Dias, C. M. M. (Org). Hospitalidade: reflexões e perspectivas. São Paulo:
Manole. Baptista, I. (2005). Para uma geografia de proximidade humana. Revista Hospitalidade, São Paulo, ano 2, n. 2, 11-22.
Baptista, I. (2008). Hospitalidade e eleição intersubjectiva: sobre o espírito que guarda os lugares. Revista Hospitalidade. São Paulo, ano V, n. 2, 5-14. Bartoly, F. (2011). Debates e perspectivas do lugar na geografia. GEOgraphia, v. 26, 66-91. Frémont, A. (1999). La région: espace vécu. Paris: Flammarion. Habermas, J. (1981). Consciência moral e agir comunicativo. Rio de Janeiro: Tempo Brasileiro. Massey, D., & Keynes, M. (2004). Filosofia e política da espacialidade: Algumas considerações. GEOgraphia, UFF. Niterói.
Ano VI. No.12. Massey, D. (2008). Pelo espaço: por uma nova política da espacialidade. Rio de Janeiro: Bertrand Brasil. Morin, E.
(2015). Introdução ao Pensamento Complexo. Porto Alegre: Sulina. Salles, M. R. R, Bueno, M. S, & Bastos, S. R. (2014). Receber e acolher em São Paulo: desafios da hospitalidade numa feira boliviana, Kantuta. Revista Iberoamericana de Turismo – RITUR, vol. 4, n.1, 95-109. Relph, E. (2012). Reflexões sobre a emergência, aspectos e essência de lugar In Marandola Jr., E. et al (Org). Qual o espaço do lugar? São Paulo: Perspectiva, p. 30. Santos, M. (2006). A Natureza do Espaço: Técnica e Tempo, Razão e Emoção. São Paulo: EDUSP. Santos, M. (1994). Técnica, espaço, tempo, globalização e meio técnico-científico informacional. São Paulo, Hucitec.
Stefanelli, M. M. C. (2015). Lugar de hospitalidade na cidade: acolhimento aos i-migrantes na missão paz. São Paulo/SP (2004-2014).
Dissertação de Mestrado. Programa de Pós-Graduação em Hospitalidade. Universidade Anhembi Morumbi. Stefanelli, M. M. C., &
Bastos, S. M. (2016). Missão Paz: Lugar de Hospitalidade e Acolhimento aos I-Migrantes na Cidade de São Paulo, SP. Rosa dos Ventos, 8(III), 256-273. Tuan, Y. F. (1983). Espaço e Lugar: A perspectiva da experiência. São Paulo: Difel. Yázigi, E. (2001). A Alma do Lugar:
Turismo, planejamento e cotidiano em litorais e montanhas. São Paulo: Contexto.
