P
rezados Associados e Demais Membros do Setor
Antes de tudo , agradecemos a nossos
associa-dos , nossos parceiros e a toassocia-dos aqueles que direta
ou indiretamente vem ao longo dos anos colaborando de
forma decisiva e democrática para com a evolução da
As-sociação e do setor como um todo , o qual , mesmo
dian-te de difi culdades e entraves com os quais , muitas vezes
até inexplicavelmente nos deparamos, continua
evoluin-do não somente em volume de dinheiro anualmente
mo-vimentado, mas, em especial do lado produtivo &
tecno-lógico e de segurança do consumidor, o que nos colocou
já a alguns anos absolutamente em linha com o que de
melhor o mundo produz e disponibiliza a industria
ali-mentícia do pais ou mesmo fora dele.
Contando atualmente com cerca de 35 associados , a
ABIAM , através da produção ou da comercialização de
nossos associados , atende hoje cerca de 80 % de todo o
fornecimento destinado a nossa industria de alimentos,
onde , não obstante a fatores que a cada novo ano vem
ge-rando mais complicações e custos para a produção
inter-na , seguimos ainda hoje produzindo localmente a parte
mais expressiva de nossa demanda, onde, importamos e
exportamos aproximadamente os mesmos montantes, o
que torna até o momento nossa balança setorial e
comer-cial ainda equilibrada, graças apenas aos consideráveis
investimentos realizados pelas empresas industrialmente
aqui presentes a muitos anos, que mesmo diante da
ins-tabilidade e até de marcos regulatórios insatisfatórios e
pouco claros, seguem acreditando e apostando em um
Brasil melhor e realmente desenvolvido.
Atualmente estimamos que nosso mercado, até de
for-ma distinta do que vinha ocorrendo com a evolução
efeti-va do PIB do pais, permanecia evoluindo, em taxas medias
anuais superiores a 5 %, não obstante, já a partir de parte
de meados de 2012 e em especial agora neste complexo
(para não dizer complicado !) ano de 2013, nos fi ca
difí-cil estimar de maneira mais correta o que devera ocorrer,
sentido-se cada vez mais até um certo decrescimento de
mercado para algumas tecnologias / empresas, fator este
que não ocorre de forma linear para todos do setor, e, em
especial para aquelas empresas que seguem investindo seja
no aumento de capacidades produtivas com melhor
rela-ção de custos e benefícios ou mesmo para quem
desenvol-ve novas tecnologias de valor realmente agregado.
Em 2013, nossos maiores objetivos novamente
pas-sam fundamentalmente pela luta em prol da necessária
melhor isonomia entre nossas produções interna e os
im-portados que entram no pais muitas vezes de forma
to-talmente indiscriminada e apenas de forma exploratória
sem agregar valores efetivos , pela manutenção de grupos
de trabalho técnicos e regulatórios de elevado nível
ga-rantindo nossa forte presença em defesa setorial junto ao
governo, MERCOSUL, etc..., a promoção do segmento
através do patrocínio de feiras, seminários e nossa
par-ticipação direta em eventos que possam trazer prestígio
e conhecimentos, para todos do setor; estimulando o
crescimento do mercado interno e externo criando
es-tratégias para o bom desempenho de nossas empresas e
profi ssionais, mais uma vez estas, em linhas gerais, serão
as atividades de maior vulto ABIAM.
Um Grande Abraço a Todos !
Helvio Collino
A palavra do
Presidente
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Informativo
nº 26Conheça sua associação!
Com 33 anos de existência a ABIAM tem se desta-cado como uma associação que se antecipa e acompa-nha de forma dinâmica a evolução do setor!
Em 1979 surge uma entidade preocupada em defender os interesses de suas empresas associadas contra reajustes indiscriminados de matérias-primas, escassez de prazos de pagamentos, falta de matérias-primas, oscilações de mercado, agressividade da concorrência, proliferação des-centralizada de pequenas fabricas, alem da incompreensão por parte das autoridades brasileiras no sentido de localizar corretamente o aditivo intencional no contexto da panifi ca-ção brasileira, sob ponto d vista da saúde publica e da sua real utilidade e inocuidade nos alimentos.
Denominada originalmente Abiam – Associação Brasileira da Indústria de Aditivos e Melhoradores, e a principio focada no setor de panifi cação, recrudescido com os problemas da utilização ilegal do bromato de potássio, liberação do preço do pão, queda na demanda e queda do subsídio da farinha de trigo. Em seus pri-meiros anos a associação teve suas atividades exclusiva-mente voltadas a este seguimento marcando sempre sua presença de forma consistente e efi caz.
Frente às novas necessidades e oportunidades, acompanhando de perto a evolução global do negocio no pais e no mundo, há aproximadamente 12 anos, a ABIAM ampliou sua atuação a todo mercado de ingre-dientes e Aditivos alimentícios do pais, tendo defi nitiva-mente Consolidado sua marca e suas atividades como uma entidade idônea, profi ssional e realmente represen-tativa de todo o setor no pais.
Com a abertura de seu espectro de atuação, man-tendo a marca ABIAM como fonte básica de identifi ca-ção e reconhecimento publico a mesma efetivamente teve sua razão social alterada e fundamentos alterados para Associação Brasileira da Indústria e Comércio de Ingredientes e Aditivos para Alimentos, tendo hoje sua sede própria em São Paulo na Rua Hungria, 664 - 5 and. conj. 51, CEP: 01455-000 - Fone:/Fax: 3034-3541 - Fone: 3816-2928 - E-mail: abiam@abiam.com.br Home-page: www.abiam.com.br.
Contando hoje com mais de 35 associados que representam mais de 70 % da produção do setor, A ABIAM orgulha-se de suas realizações, marcadas prin-cipalmente pela liderança na renovação constante da legislação sanitária e fi scal do pais, estabelecendo e trabalhando ativamente com a ANVISA, o MINISTÉ-RIO DA AGRICULTURA e outras entidades publicas e privadas em grupos do MERCOSUL, Codex e outros, aonde, a mesma vem a anos centralizando e defendendo
com êxito os diferentes pleitos setoriais de forma a bus-car sempre o melhor para todos e a plena segurança de nossos consumidores.
MISSÃO
Ser o órgão de máxima representatividade do setor de ingredientes e aditivos junto à sociedade, promoven-do e defendenpromoven-do os interesses promoven-dos seus associapromoven-dos, além de, promover o desenvolvimento tecnológico do setor.
OBJETIVOS DA ASSOCIAÇÃO
» Aproximar as Indústrias de Ingredientes e Aditivos, buscando maior representatividade junto ao setor de alimentos e bebidas.
» Representar o setor de ingredientes e aditivos junto aos órgãos públicos e associações congêneres. » Prestar serviços aos seus associados bem como a
socie-dade, fornecendo dados técnicos e econômicos do setor.
OBJETIVOS E FINALIDADES
» Constituída em Associação Civil, de caráter Nacional, sem fi ns lucrativos, a ABIAM tem seus principais ob-jetivos e fi nalidades:
» Congregar as empresas estabelecidas em todo o Bra-sil, que se dediquem a Indústrias de Ingredientes para Alimentos, quaisquer que sejam suas modalidades e ainda as indústrias conexas ou diretamente ligadas. » AIncentivar a melhoria técnica, o fortalecimento
eco-nômico, fi nanceiro e o progresso geral das INDÚS-TRIAS DE INGREDIENTES e ADITIVOS e conse-qüentemente todos os usuários no Brasil, observando o interesse público e o desenvolvimento Nacional. » Colocar à disposição dos poderes Públicos (União,
Estados, Municípios) autarquias, associações de clas-se, empresas privadas em geral, os conhecimentos especializados e a experiência de seus associados, em proveito do estudo e solução dos problemas relacio-nados com Ingredientes e aditivos para Alimentos. » Promover o esclarecimento da opinião Pública, sobre
assuntos que afetam a classe, através da Imprensa. » Manter um serviço de informação e de assistência,
para uso dos associados sobre assuntos que digam respeito ou interessam às Indústrias de Ingredientes e Aditivos para Alimentos.
» Manter intercâmbio com entidades congêneres. » Desenvolver em seus associados, bem como a todas
as Indústrias de Ingredientes e Aditivos do país, o espírito associativo, a leal concorrência à franca e efetiva cooperação.
• A palavra do
Presidente
• Conheça sua
associação
• Diretoria
ABIAM
• Reuníões de
2012 à Julho
de 2013
• Ações
• Homenagens
• Empresas
associadas
NESTA
EDIÇÃO:
ASSOCIE-SE
Sua empresa estará contribuindo de forma mais ativa nas discussões do segmento. Além disso, estará recebendo e participando das atualizações da legislação do setor de Ingredientes e Aditivos para Alimentos.
PRESIDENTE HELVIO TADEU COLLINO LABONATHUS
VICE-PRESIDENTE: MÔNICA L.T.W. HASSERODT GLOBALFOOD
1º SECRETÁRIO: CAROLINA ZAGO DUPONT
2ª SECRETÁRIA: KARINE ISOLA AB BRASIL
1º TESOUREIRO: SIMONE CRISTINA VEDOATO PROZYN
2ª TESOUREIRA: PAULO R. O. SCIAMARELLI FESTPAN
DIRETORES:
Ingredientes CARLOS E. R. PERIZZOTTO ICL BRASIL
Técnico-Legislativo ANA CLÁUDIA PELUSO NOVOZYMES
Marketing JOSÉ FERREIRA FILHO PURAC
Melhoradores KENZI HAYASHIDA EMULZINT
Relações Institucionais HAMILTON CAIO GOUVEA PURATOS
CONSELHO FISCAL: ALEXANDRE CAPRINO LOPEZ CORANTEC
NICODEMO PETRONI JR METACHEM
ARY BUCIONE JR DUPONT
25 e 26/01 – 31ª Reunião do GTFA – ANVISA – Brasília. 06/02 – Reunião da Câmara de Insumos Agropecuários – ANVISA 07/02 – Reunião da CP 52/11 – ANVISA
08/02 – ANVISA/MAPA - Reuniões Preparatórias de rotulagem 09 e 10/02 – MAPA – GMC 73/97 - reunião de revisão das categorias de
produtos cárneos -
14/02 – Sede ABIAM - Consolidação da CP 52/11 26/02 – Liotécnica – Assuntos diversos – Embu das Artes – SP. 01/03 – Bureau – Abiam – SP
26 A 30/03 - Reunião do MERCOSUL – Buenos Aires – Argentina 9/04 – ABNT – Reunião ABNT/CEE-160 – Rio de Janeiro. 13/04 – AMCHAM – FORÇA TAREFA ANVISA
17/04 – Sede da FIESP/SP - comemoração dos 120 Anos da Secretaria de
Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA), e em nome dos presidentes dos Conselhos Consultivos do CETEA, Carlos Corrêa, do CEREAL CHOCOTEC, Getúlio Ursulino Netto e do TECNOLAT, Eduardo Weisberg
17/04 – ANVISA E MAPA/DF – Assuntos diversos 26/04 – Sede da ABIAM
– Trabalhos Mercosul
– Nova estrutura organizacional da ANVISA – Agenda Regulatoria da ANVISA – Grupos de Trabalho ABIAM
14/05 – Sede da BUREAU - finalização da proposta de rotulagem e
discussões sobre a revisão da GMC 73/97 carnes.
16/05 – ANVISA – Reunião do GTFA – Brasília 29 e 30/05 – MAPA - Revisão da GMC 73/97 29 e 30/05 – MAPA - Reunião Preparatoria Mercosul - Carnes 30/05 – MAPA - Tentativa de Reunião DFIP - alimentação animal 31/05 – ANVISA - Reunião Preparatoria Mercosul Rotulagem 25 e 26/01 - 31ª Reunião do GTFA – ANVISA – Brasília. 06/06 – UBM – Modulo de marketing ABIAM - FiSA.
12/06 – MAPA - Reunião para a apresentação da tecnologia de produtos
cárneos em pó e reestruturados
13/06 – ANVISA - Nova reunião preparatoria do Mercosul referente a GMC
73/09 em BRASILIA
21/06 – MAPA - Contatos no MAPA - BRASILIA
22/06 – ANVISA – 2ª. Reunião de consolidação da CP 04/11 - Frutas ,
Vegeltais e Néctares em BRASILIA.
25 a 28/06 - Reunião do Mercosul em Buenos Aires
26/06 – MAPA/DIPOA – Reunião do Regulamento Técnico de Identidade e
Qualidade de Leite Condensado
06/07 – Reunião Fi Conferences 2012 - Hotel Golden Tulip Paulista Plaza 10/07 – AMCHAM - DuPont: Global Food Security Index
12/07 – Apresentação Cereal Chocotec – ITAL- Sede ABIAM 12/07 – SEDE DA ABIAM – REUNIÃO GERAL 17/07 – ABIAD - Revisão decreto rotulagem OGM 25/07 – ABNT – Reunião ABNT/CEE-160 – Rio de Janeiro. 02/08 – ANVISA – Reunião com a Diretoria da ABIAM
08/08 – ANVISA - Reunião preparatória de aditivos para produtos cárneos
– MERCOSUL
14/08 – ANVISA – Reunião do GTFA.
27 a 31/08 – FIERGS - PORTO ALEGRE - REUNIÃO DO MERCOSUL 29 A 31/08 – FEBRACHOCO EM GRAMADO – RS - 12/09 – ABIAM – Várias visitas
12/09 – ANVISA – Reunião do GTFA 18 a 20/09 – FISA 2012
19/09 – Workshop - Tendências e Desafios na Indústria de Alimentos 09/10 – ANVISA - Reunião Preparatória - Revisão GMC 26/03 - Legislação
rotulagem
16/10 – ANVISA - Sistema de Peticionamento Eletrônico ANVISA 17/10 – Sede ABIAM – GTE - Grupo de Trabalho de Enzimas 18/10 – ANVISA – Enzimas
18/10 – MAPA – Assuntos diversos
24/10 – Sede ABIAM - Sistema de Peticionamento Eletrônico ANVISA 29/10 – ANVISA - Preparatórias Mercosul - Aditivos produtos cárneos 30/10 – BRASILIA – Sede do CNA - Workshop Produtos Lácteos 27/11 – ABIFRA – Confraternização anual
14/11 – ABICAB - Projeto "Better for You 21/11 – MAPA – BRASILIA - RTIQ de Soro de Leite 27/11 – ABIFRA – Confraternização Anual
2 a 6/12 – PORTO ALEGRE – FIERG – Reunião do MERCOSUL . 03/12 – ABNT – SP - CEE-160 -- Reunião Especial 10/12 – ANVISA – DF - Informação Nutricional Complementar 11/12 – Sede ABIAM – Reunião do GTE – GRUPO DE TRABALHO DE ENZIMAS 11/12 – Sede ABIAM – Assembléia Geral Ordinária
12 e 13/12 – Brasília – ANVISA – REUNIÃO DO GTFA
2013
04/02 – Resolução GMC n° 73/97 - Aditivos para produtos cárneos – na
sede da ABIA.
05 e 06/02 – 37ª Reunião do GTFA - ANVISA em Brasília-DF. 07 e 08/02 – ANVISA - Preparatoria do Mercosul – Rotulagem – Brasília
– DF.
18/02 – Reunião Preparatória do Mercosul sobre a revisão da GMC 73/97 -
ANVISA em Brasília-DF.
19/02 – ANVISA – Reunião com Presidente da ABIAM – Assuntos do setor de
Ingredientes e Aditivos – Brasília – DF.
21/02 – GTE – Grupo de Trabalho de Enzimas e Grupo de Coadjuvantes de
Tecnologia – Sede da ABIAM.
22/02 – AMCHAM
05/03 – Comitê de Clientes do SFA/MAPA/SP. 21/03 – Produtos colagênicos
01/04 – ABNT/SP – Comissão de Estudo Especial de Pão do Dia Tipo Francês
(ABNT/CEE-160) Rua Minas Gerais, nº 190 – sala A – Higienópolis – São Paulo/SP
8 a 10/04 – XLIX REUNIÃO ORDINARIA MERCOSUL - SGT Nº 3 EM
MONTEVIDEO – URUGUAY
18/04 – GTE – Grupo de Trabalho de Enzimas 30/04 – Grupo de Cárneos na sede da ABIAM
17/05 – ANVISA - Reunião preparatória para elaboração da posição
brasilei-ra pabrasilei-ra a XLX reunião do SGT 3 do MERCOSUL – Bbrasilei-rasília – DF.
20/05 – MCHAM – Consulta Pública n° 13 - Anvisa 10 a 14/06 – MERCOSUL - SGT Nº 3 EM MONTEVIDEO – URUGUAY 25/06 – Debate na Fiscal Tecnología ¨ Indústria de Alimentos Investe Menos
e ainda Sofre com Queda nas Exportações¨
24/07 – Revisão da Resolução GMC n° 73/97 - Aditivos para carnes e
produtos cárneos na sede da ABIA.
25/07 – Revisão da GMC 73/97 – Aditivos para produtos carnicos no
Mercosul – Sede da ABIAM
25/07 – Consulta Publica 21/13 – Recall de Alimentos e CP 20/13 25/07 – GTE – Grupo de Trabalho de Enzimas
30 e 31/07 – 8ª Reunião do GTFA- ANVISA – Brasília – DF.
Diretoria ABIAM 2012/2016
AGENDA ABIAM - REUNIÕES DO PERÍODO DE JANEIRO/2012 A JULHO DE 2013
TRABALHOS TÉCNICOS ABIAM
REUNIÃO COM A DIRETORIA DA ANVISA
A ABIAM, mantém vários grupos de trabalho para atender as demandas do MAPA e da ANVISA, são eles:
Grupo de Enzimas;
Grupo de Carnes;
Grupo de Lácteos;
Grupos de Aditivos para panifi cação;
Grupo Técnico de Aditivos Alimentares – GTFA.
Alem de participar ativamente dos seguintes grupos de trabalho:
SGT3 – Comissão de Alimentos do Mercosul.
Este grupo é coordenado pelo INMETRO, com coordenação técnica do MAPA e da ANVISA, é neste grupo que
se discute as legislações do Mercosul, a ABIAM tem participado ativamente deste grupo, em todas as reuniões
preparatórias e na reunião do Mercosul, normalmente 4 por ano, sempre no pais que esta sediando a Presidência
na ocasião da reunião. No primeiro semestre de 2013, os temas discutidos foram Resivão da GMC 73/97 -
“Atribuição de Função de Aditivos, Aditivos e seus Limites."
Máximos de uso para a Categoria 8 -Carne e Produtos Cárneos”, e Revisão da GMC 26/03 – Norma Geral de
rotulagem de alimentos embalados.
GTFA – Grupo Técnico de Aditivos Alimentares.
Este grupo é coordenado pela Gerência de Produtos Especiais,, da Gerência Geral de Alimentos da ANVISA, o
objetivo deste grupo é acompanhar e responder as demandas do Comitê do Codex Alimentares.
Comitê de Clientes do MAPA de São Paulo.
Grupo formado por técnicos do MAPA de São Paulo e Entidades do setor para discussão de problemas que
envolvem ambas as partes.
AMCHAM – Grupo da ANVISA.
Onde são discutidos vários assuntos referente a legislação da ANVISA e também o Grupo é responsável pela
elaboração do Relatório de Avaliação da ANVISA.
“No dia 19 de Junho, o Presidente da ABIAM, membros da Diretoria e a consultora técnica, estiveram na ANVISA
reunidos com o Dr. Jaime de Oliveira e com a Sra. Doriane Patrícia Ferraz de Souza, membros da Diretoria
Colegiada para realizar uma reunião de follow up. Os temas abordados com a diretoria foram a complexidade de
processos, morosidade, custos , isonomia , trabalhos no Mercosul, e revisão de legislações em geral e principalmente
a atualização da legislação de enzimas e Preparações Enzimáticas. Salientamos que a consulta pública de enzimas
está em processo de revisão, no entanto, foi ressaltado à ANVISA de que esta fez 2 anos. A ABIAM enfatizou os
prejuízos do setor causados com a falta de um processo regular de aprovação de enzimas, dentro do processo de
aprovações de coadjuvantes de tecnologia e aditivos. O Brasil tem perdido mercado na América Latina devido à
difi culdade em ter os produtos aprovados de forma regular.
Ratifi cada, de ambos os lados, a importância da continuidade de trabalhos conjuntos e do bom acesso absolutamente
necessário para tanto."
Grupo de Melhoradores
A ABIAM participou ativamente na Comissão CEE-160 Comissão de Estudo Especial de Pão do Dia
Tipo Francês.
Em julho De 2012 os trabalhos de elaboração da norma foram concluídos.
O escopo aprovado da norma foi o de estabelecer as diretrizes para avaliação da qualidade e
classifica-ção do pão tipo francês.
No mês seguinte, o referido projeto foi colocado em Consulta Nacional, e permaneceu disponível no sítio
da ABNT para avaliação e voto durante 60 dias.
As manifestações recebidas foram analisadas no final do ano de 2012 e após a decisão da comissão de
acatar uma sugestão, o projeto foi colocado novamente em Consulta Nacional no início de 2013.
Não havendo qualquer manifestação contrária no segundo período de consulta pública, o projeto foi
aprovado dando origem a norma ABNT NBR 16170:2013 – Panificação – Pão Tipo Francês – Diretrizes para
avaliação da qualidade e classificação.
A primeira edição foi publicada em 24.04.2013 com validade a partir de 24.05.2013.
A norma pode ser adquirida no sitio da Associação Brasileira de Normas Técnicas: www.abntcatalogo.
com.br/norma - Código: ABNT BR 16170:2013.
Demais Grupos / Trabalhos:
Destaca-se também o fato da Abiam ter realizado diferentes trabalhos / ações em parceria
com a ABIA, AMCHAM, ABIFRA, ABIAD, ITAL, ILSI, FIESP, CIESP, CRQ e Outros, tendo dado
tam-bém suporte básico a empresas nacionais e internacionais não associadas e aos escritórios
Comerciais e Câmaras de Comercio de países como EUA, Alemanha, Bélgica e outros, sempre visando
à evolução racional e profissional do setor em beneficio comum de todos.
PARTICIPAÇÕES EM EVENTOS E FEIRAS:
Eventos apoiados pela ABIAM
• FISA - Food ingredientes South América
• Fórum Logística Varejo
• 5 Forum de Logistica - Nordeste
• 5º Workshop PIT STOP
• Fispal Tecnologia
• Fispal Food Service
• Fispal Nordeste
• HiSA – Health Ingredients South America Summit
• ITAL – Eventos da Cereal Chocotec
• PTX South América
• Simpósio Supply Chain & Logística
• FEBRACHOCO
• 5ª Conferência Transportes
Nossos agradecimentos aos nossos parceiros:
Nossos agradecimentos aos nossos parceiros:
Homenagens especiais
Nossos cumprimentos a empresa DENVER Especialidades Químicas Ltda pela adesão em nosso quadro associativo.
Agradecemos a todos os Associados pela colaboração em prol da ABIAM.
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ABIAM - Associação Brasileira da Industria e Comércio de Ingredientes e Aditivos para Alimentos
