O que é Agricultura Biológica. Uma herança de orgulho às gerações vindouras

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Benvindos

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Uma herança de orgulho às gerações vindouras

O que é Agricultura Biológica

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Qualidade

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Qualidade

Proteção do ambiente

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Qualidade

Proteção do ambiente Valorização local

Desenvolvimento rural

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Qualidade

Desenvolvimento rural Eficiência

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Qualidade

Controlo

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Qualidade

Controlo

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Portugal

excelentes características

condições edafo-climáticas diversidade de

agricultura tradicional

espécies

variedades tradicionais raças autóctones

forte potencial para conversão

Constrangimentos Oportunidades

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Mitos Verdades

Sem químicos Tudo é químico

Produtos autorizados resolvem problemas de

poluição, qualidade e outros

Produtos autorizados mas mal utilizados provocam problemas

Obriga a mudança de estilo de vida do agricultor

Não é condição necessária

Agricultura do passado Exigente em conhecimentos e tem base científica

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Princípios da AB

Precaução

Justiça

Ecologia

Saúde

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Abordagem alternativa

Fertilidade dos solos

Protecção

das culturas Controlo de

infestantes

3 eixos

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Fertilidade dos solos

5 técnicas base Adição de matéria orgânica Adubação verde

Rotação de culturas Consociações

Cobertura de solos

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Controlo de infestantes

Processos manuais

Processos mecânicos

Processos térmicos

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Proteção das culturas

Luta biológica

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Luta biológica Luta biotécnica

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Luta genética

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Luta genética Luta cultural

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Luta por meios físicos

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Luta por meios físicos Luta química

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Dicas…

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Plantas bioindicadoras

grande diversidade de plantas solos com boas qualidades

físicas e químicas

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Solo fértil

Catassol Beldroega Urtiga Dente de leão

rico em MO protege o solo planta alimentícia elevado teor proteico

excesso de N (MO) deficiência de Cu

Solo pobre

Serradela brava

pobre em MO ácido

Grama

fertilidade desgastada pobres em MO

compactados

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Solo ácido

Solo alcalino

Serradela brava

pobre em MO

argiloso

Fetos Milhã

húmido rico em K

Luzerna

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Solo sem O₂

com excesso de água argiloso compactado e húmido

ocorre após

lavouras mecanizadas e pisoteio do gado

Língua de vaca Tanchagem Juncos

compactado

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Fazer um quintal novo

1. Desfazer telhas e tijolos

2. Colocar o material maior no fundo 3. Cobrir com terra mais grossa

4. Depositar material biodegradável 5. Cobrir com 20 cm de terra (mínimo)

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e para ser biológico…

Não usar produtos químicos Solo equilibrado

Diversidade vegetal

Fazer compostagem

Instalação correta das culturas Fazer pousio, se necessário

% MO alta, corrigido e nutrido

arejamento

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Compostagem

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(32)

???????

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Armadilhas

lesmas e caracóis

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Plantas aromáticas e

medicinais

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Plantas de combate

pragas e doenças

Urtiga Consolda Feto Cavalinha

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Urtiga

Urtica dioica

fortifica e estimula

flora microbiana da terra vegetação

ativador do composto ação inseticida

ação repulsiva ação fungicida

ácaros amarelos e vermelho afídeos e ácaros

podridão cinzenta do morango

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Consolda

Symphytum officinalis

inseticida e fungicida eficaz contra

mosca branca afídios

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Feto

Pteridium aquilinum

inseticida, fungicida e repulsivo eficaz contra

cicadela da vinha pulgão lanígero

lagartas de agriotis ferrugem das roseiras e árvores de fruto

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Cavalinha

Equisetum arvensis

previne insetos e fungos eficaz contra

ferrugem moniliose

lepra do pessegueiro algumas viroses

dinamizadora do crescimentos

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Alguns produtos usados em AB

Cobre fungicida

Sabão azul de potássio inseticida Óleos minerais

fungicida (árvores de fruto)

inseticida

Enxofre

fungicida acaricida repulsivo

(41)

Parabéns!

custodia_barros@hotmail.com

(42)

Para saber mais…

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Colocar produtos à venda

2) Notificar a sua atividade ao GPP 3) Cumprir Reg.(CE) n.º 834/2007

1) Contratar um OC e submeter a exploração a controlo

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Apresentação dos produtos

Rotulagem

logotipo

modo de produção produto controlado organismo de controlo

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Alimentação saudável

vários estudos demonstram que os produtos biológicos contêm mais vitamina C , Magnésio, Ferro, Potássio;

Mais carotenoides e polifenois

substâncias que protegem dos riscos de doenças cardiovasculares

Qualidade

Leite de vaca biológico contém mais ácidos gordos  3 que o leite de vaca convencional (Alfoidi, et al,2007)

as vacas AB são alimentadas com mais forragem

 3 prevenção do cancro e de doenças cardiovasculares

Qualidade

Composição de produtos hortícolas fertilizados com composto (Agricultura Biológica), comparativamente com produtos fertilizados com adubos químicos de síntese (Agricultura convencional (médias de 12 anos) (Schuphan, 1975).

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Preservam a biodiversidade;

Melhoram a qualidade do solo e da água;

Consomem 30% menos de energia

Fazem parte de uma estratégia para travar o aquecimento Global;

È uma forma ecológica de produzir alimentos.

Protecção do Ambiente

Protecção do Ambiente

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Emissões de gases de efeito de estufa 32% inferiores

 porque:

devolve 12-15% mais CO2 ao solo do que os sistemas de fertilização mineral

O sector agrícola é responsável por mais de 30% das causas do aquecimento global (Aubert, 2007)

emissão de CO2, metano (CH4) e óxido nitroso (N2O) Gases efeito de estufa

Protecção do Ambiente

Protecção do Ambiente

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Valorização dos recursos

Criação de parques de compostagem de resíduos orgânicos

 de limpeza de florestas /prevenção incêndios

 de podas e limpezas de jardins camarários

 de desperdícios de serrações, adegas, …

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Emprego

 O crescimento da agricultura biológica abre novas perspectivas de emprego ao nível da produção, transformação e serviços

 benefícios para a economia e para a coesão social das zonas rurais

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Eficiência energética

 A crise energética pode ser uma oportunidade para a AB

 consome menos energia fóssil

 apresenta maior eficiência

Eficiência

Um ensaio durante 21 anos (Suiça) mostrou que a AB gastou menos

 34-53 % de energia fóssil,

 97 % de produtos fitossanitários,

tendo 80 % das produções convencionais

Conclusão: AB apresentou um rendimento superior à agricultura convencional

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Eficiência energética

 A crise energética pode ser uma oportunidade para a AB

 consome menos energia fóssil

 apresenta maior eficiência

Eficiência

Uma experiência do instituto Rodale (EUA) durante 22 anos, concluiu que

a AB tem produtividades em trigo e soja idênticas às da agricultura convencional,

 sem recurso a pesticidas de síntese e usando menos 30% de energia,menos água

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Todo o processo desde a produção até ao embalamento tem regras definidas claramente na lei

O cumprimento de todos os requisitos é assegurado por entidades certificadoras homologadas para o efeito Controlados também pelo Ministério da Agricultura e

pelas entidades de controlo alimentar

Controlo

Mais segura e controlada

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Oportunidades

explorações mais pequenas

aposta na valorização pela qualidade produtores de leite

criação de pequenas indústrias

agro-alimentares exportação de pequenos

frutos e frutos secos…

Portugal

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1. ajudas nas Medidas Agro-Ambientais (?) 2. inovação e diversificação da oferta

3. concentração da oferta / organização 4. aumento dos custos de energia

Constrangimentos

Portugal

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Introdução de insetos auxiliares:

Coccinela septempunctata, Orius,sp,

Amblyseius etc.

Luta microbiológica:

fungos (Beauveria bassiana)  pirale do milho bactérias (Bt)  escaravelho da batata

vírus (baculovirus) bichado da fruta

Luta biológica

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feromonas sexuais

monitorização (armadilhas sexuais) confusão sexual

atrativos alimentares

captura em massa (armadilha das lesmas)

substâncias esterilizantes

luta autocida

mosca da fruta estéril

Luta biotécnica

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cultivares resistentes a doenças

bem adaptadas localmente e cultivadas na altura certa

cultivares resistentes a pragas

cultivar imune

cultivar resistente por convivência com a praga desde sempre

 OGM, Nem pensar

Luta genética

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Medidas diretas

eliminação de focos de praga, doença, ou infestantes eliminação de restos de cultura infetados

eliminação de plantas hospedeiras eliminação de infestantes

redes (aves, afídios, moscas de hortícolas, ...) armadilhas contra roedores

Luta cultural - profilaxia

Luta cultural

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Medidas indiretas

qualidade sanitária das sementes seleção da cultivar

rotações

consociações

solo: preparação, trabalho, fertilização

condução: compassos, podas, forma da copa

sementeira: profundidade, densidade, compassos rega

colheita

Luta cultural

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Trabalho do solo e gestão de resíduos

Enterramento/destruição de resíduos vegetais pirale, pedrado, mineiras, nas estufas

Lavoura de Verão contra pragas e patogénios alfinetes, fungos diversos

Supressão de órgãos doentes em árvores

frutos mumificados, ramos c/ moniliose, oídio

Luta cultural

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injeções de vapor no solo monda

solarização

barreiras físicas:

coberturas de rede, …

colocação de espantalhos sebes e plantas auxiliares

Luta por meios físicos

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só em último caso, com selecção criteriosa:

produto autorizado

quando não há alternativa

mínima toxicidade sobre aplicador

efeitos sobre auxiliares e no ambiente:

contaminação do solo, das toalhas freáticas,

alternância de substância activas (resistências) eficácia nas condições de utilização

disponibilidade, custo, facilidade de aplicação

Luta química

critérios de decisão

Luta química

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Urtiga

Urtica dioica

Procedimento

› colher a planta inteira antes da floração

› Infusão: 1kg em 10 L de água durante 12 horas,

diluído em 10% - é insetífuga (afídeos, ácaros) e inseticida (afídeos)

› Decocção: 100g de raízes a macerar em 1L de água durante 24 horas, depois ferver durante 30min e aplicar puro (podridão cinzenta)

› Decocção: 100g de raízes a macerar em 1L de água durante 24 horas, depois ferver durante 30min e aplicar puro juntamente com extrato fermentado de sabugueiro (1Kg/10l, diluído 10%). Aplica-se para o oídio da macieira.

› Extrato fermentado: 1kg para 10 l de água.

inseticida - Puro, por pulverização (1 a 2 dias a macerar)

estimulante foliar - Diluído a 10% - 1L de chorume para 10L de água

estimulante do solo e raízes - Diluído a 20% - 2L de chorume para 10L de água, na rega

repulsivo - Maceração durante 12 horas em água fria (1kg de planta em 10l de água) depois pulverizar o extrato puro

Também favorece a germinação das sementes e reforça as defesas imunitárias das plantas

Urtiga

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Consolda

Symphytum officinalis

Procedimento:

Extrato fermentado: 1kg de folhas frescas em 10 l de água.

Diluir em 20% e regar.

Em pulverização foliar diluir em 5 %.

Suco concentrado: coloca-se a planta a fermentar sozinha sem água num recipiente opaco. Esmaga-se ao fim de 2 dias para obter um concentrado .

Pode ser aplicado sob as feridas ou cortes da poda como desinfetante.

Diluída em 5%, pode ser aplicado depois da poda das árvores.

Consolda

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Feto

Pteridium aquilinum

Procedimento:

Extrato fermentado: 1kg para 10 l de água durante 4 ou 5 dias.

Diluir 10% e pulverizar.

Fazer duas aplicações sobre a terra antes da plantação contra as larvas de agriotis

Pulgão lanígero Cicadela da vinha Lagarta de agriotis Ferrugem

Feto

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Cavalinha

Equisetum arvensis

Procedimento:

Decoção: ferver 500g de planta seca de cavalinha em 5 litros de água durante 1 hora deixar passar pelo menos 10 horas e aplicar diluída em 20%

Extrato fermentado: 200g de planta seca em 10 litros de água. Diluir em 5% e pulverizar

Cavalinha

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Sabão de potássio

Eficácia:

Boa : afídeos que não provoquem o enrolamento da folhas,

Média : mosca branca, tripes, psila da pereira, ácaros

Fraca: afídeos que provoquem o enrolamento da folhas

Procedimento:

1% (1Kg em 100l de água) - mosca branca 2% - piolhos e tripes

1,5% + 1l de óleo vegetal – piolhos e tripes Modo de penetração: contacto, impede a respiração

Produtos AB