AISLAMIENTO DE SALMONELAS DE LOS ALIMENTOS CANINOS
DR. C. D. HEATHER Y BARBARA NOBLES
De la División de Laboratorios del Departamento De Salud Pública del Estado de Texas, Austin, Texas, Estados Unidos
Se sabe que las salmonelas están muy ex- tendidas entre la población canina. Este asunto ha sido estudiado por varios inves- tigadores, y los datos reunidos coinciden de una manera general. Uno de estos estudios es el llevado a cabo por Galton, Scatterday y Hardy (1) en el que se hicieron 2.252 aisla- mientos de 8.157 perros. Las investigaciones de Watt y Decapito (2), efectuadas en el valle del Río Grande, en Texas, ponen tam- bién de manifiesto la elevada incidencia de infección entre los perros y otros animales. Puesto que los perros habitan por lo general en los hogares y están en intimo contacto con los seres humanos, es evidente la im- portancia de la sahnonelosis canina desde el punto de vista de la salud pública. Este estre- cho contacto entre perros infectados y seres humanos puede ser la causa de algunos brotes de salmonelosis humana.
Galton y colaboradores (3) dieron cuenta, en 1955, de aislamientos de salmonelas de alimentos caninos adquiridos en los merca-
CUADRO No. l.-Aislamiento de salmonelas de
los alimentos caninos.
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dos. Puesto que ésta parecía ser una exce- lente fuente de infección canina, se acordó volver a investigar este problema.
La labor que se da a conocer en el presente trabajo está todavía en marcha; por lo tanto, en fecha posterior los autores ofrecerán un análisis más detallado de sus resultados.
En el primer experimento, se extrajeron de cada caja dos muestras de 10 g. y se cul-
CUADRO No. 2.-Distribución de serotipos de salmonela en alimentos caninos.
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i Experimento 1Lz
2 (2 enriquecimientos)Experimento 2 (7 enriquecimientos)
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8
1 S. minnesota* S. se.ftenburg*S. binza S. cerro
S. oranienburg*
2 S. barielly* S. barielly S. johannesburg* S. minnesota*
S. manila S. cerro S. binza
3 S. infantis* S. johannesburg S. oranienburg S. bredeney*
S. worthington* S. champaign S. illinois
5 S. johannesburg S. barielly
S. binza S. minnesota
S. manila
i S. binza S. binza
S. manila S. manila
S. worthington S. derby*
2 1 S. anatum* S. anatum
S. grumpensis 4 3 S. newport* S. ancitum
S. oranienburg -
* Indica serotipos aislados de heces humanas por los laboratorios del Depto. de Salud Pública. * Indica el número de serotipos aislados.
60 BOLETIN DE LA OFICINA SANITARIA PANAMERICANA
tivaron en un caldo de 100 ml. de tetratio- nato (fórmula de Kauffmann modificada). Estas substancias enriquecidas fueron inocu- ladas en agar con Xalmonella-Shigella y Verde Brillante, a intervalos de 24 y 48 horas. Se pasaron colonias a una solución triple de azúcar, hierro y agar, y después se identifi- caron bioquímicamente las reacciones típi- cas. Todos los cultivos con reacciones bioquf- micas típicas se clasificaron serológicamente. El segundo experimento se distinguió del primero en dos aspectos: se utilizaron 7 enri- quecimientos en lugar de 2, y cada uno de ellos fue inoculado diariamente durante 4 días. S610 las cajas que resultaron positivas en el primer experimento, volvieron a utili- zarse en el segundo.
Todas las cajas de alimento canino se com- praron en tiendas, y eran de un tamaño de 1 a 15 lbs. Se seleccionaron cajas con dife- rentes números de clasificación.
Se hicieron cultivos de 14 marcas (67 ca- jas). Tres marcas resultaron positivas con
respecto a las salmonelas. Una de estas mar- cas fue positiva en todos los casos, mientras que las otras dos revelaron salmonelas ~610 en una caja de cada seis de las sometidas a cultivo. Hasta la fecha se han efectuado 400 aislamientos, que representan 18 serotipos. Doce de estos 18 fueron encontrados por los laboratorios del Departamento de Sanidad, en heces humanas. Con el primer experi- mento, que utilizó 2 enriquecimientos, se logró obtener 9 serotipos, mientras que con el segundo, con 7, se obtuvieron 15 serotipos.
Los resultados que se presentan en este trabajo reiteran los ofrecidos por Galton y colaboradores (3). Asimismo, según sus pri- meros hallazgos, no se encontraron salmone- las en los alimentos comprimidos y moldea- dos.
Ante las pruebas presentadas, es posible, al parecer, que los alimentos caninos consti- tuyan una importante fuente de infección de los perros, aunque, indudablemente, no es la única.
REFERENCIAS
(1) Galton, Mildred M.; Scatterday, J. E., y Hardy, County, Texas, Am. Jour. Hyg., 51:343, A. V.: Salmonellosis in dogs. I-Bacteriolog- 1950.
ical, epidemiological and clinical considera-
tions, Jour. Inf. Dis., 91:1, 1952. (3) Galton, Mildred M.; Harless, Myra, y Hardy, (2) Watt, James, y Decapito, Thelma; The Fre- A. V.: Salmonella isolations from dehydrated auencv and distribution of Salmonella tspes dog meals, Jour. Am. Vet. Med. Assn.,
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