• Nenhum resultado encontrado

HEATING ON THE VOLATILE COMPOSITION AND SENSORY ASPECTS OF EXTRA-VIRGIN OLIVE OIL

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2019

Share "HEATING ON THE VOLATILE COMPOSITION AND SENSORY ASPECTS OF EXTRA-VIRGIN OLIVE OIL"

Copied!
7
0
0

Texto

Loading

Imagem

Table 1 – Volatile compounds identified by SPME-GC/MS in extra-virgin olive oil heated at different temperatures (no heat, 50, 100, 150 and 200 °C).
Figure 1 – Relative abundance of aldehydes (■), alcohols (●), esters (▲), terpenes (▼), and carboxylic acids (♦) in  extra-virgin  olive  oil  heated  at  different temperatures
Figure 2 – Principal component analysis for the volatile compound  profiles  of  extra-virgin  olive  oil  heated  at different temperatures
Table 3 – Color parameters of the extra-virgin olive oils heated at different temperatures.

Referências

Documentos relacionados

Ademais, nas situações de interação que despoletam os estados de ansiedade e de mutismo, as crianças com MS podem revelar: dificuldade em manter contacto

Economia bruta inicial «consumo de energia elétrica do sistema de ventilação dos alojamentos» Disposições construtivas escolhidas, avaliadas em projeto Disposições construtivas

Os resultados da pesquisa em relação às funções, quando cotejados com a literatura – Quadro 1 -, apresentam grande assimetria. Para ilustrar esta afirmativa, basta dizer que,

O endométrio e o blastocisto produzem fatores necessários para uma implantação bem sucedida, sendo o LIF uma das substâncias mais importantes para esse processo

CONFIGURAÇÕES DA INTERAÇÃO NA ORLA DA AVENIDA LITORÂNEA: incorporação do espaço social das praias do litoral norte ao cotidiano em São Luís Tese apresentada ao Programa

Na parte qualitativa, pode-se notar que existem clientes na era dos aplicativos móveis (apps) que veem as agências como ambiente mais seguro e cômodo para realizar transações, o

compartilhada constitui sua criação mais importante, embora não seja original.. Considera que existe a possibilidade de tratar do tema da produção científica – como