Comercializacao de produtors hortigranjeiros

UNIUERSIDQDE FEDERHL

DE SRNTQ CHTHRINR

CENTRO DE CIENCIHS HGRHRIHS I

CCR

DEPHRTRMENTO

DE

FITOTECHIR

Í FIT

ESTHGIO

CURRICULÊR'

PROFESSOR

ORIENTHDOR: LIHEU

SCHNEIDER

rx-ru1.oz

CONERCIHLIZHCÊU

DE

PRODUTOS

HORTIGRHNJEIROS

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CEHSHISC

HLUNO:

GILBERT BERNDT

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døú wrúäiflfiiwnäiú Hum dirfitamwnta H inüivaämmfinäfi tràmalham

nomevcialixmaäu doa pvudutüâ hüvtigrmfijaivüm.

üeúfijú aqui fixpwfiúâar minha pwü$unda gvmëidäm r mdmiraçãm

pru#fiawuv Linau ächnäšdwr, Úwiantadww da Estágio.

àmfi wPmF¡fifiiunmifi da Cfiñäñfäü, Jüfiú Luifi Ámnatkm, äuwüvvíúür

fiatágiu, Jofié Jânio. Kmhl, Émriiiu Back a Havia fipmrecida

P@nm#ür&m da Hútmtístium, aum firú" fiiítmfi Cu Pirfiú w Nalkav FmiJó

Úviwntagãü üw Nwrcafim H Degae N" B. Rodrigufia da Digitaçauu

fims wFo$iúfiimnaifi dm Inútitutn HEPÉ, Franuifiuü Úawloú Hfiidwn pv

elabmwaçãu dwfi QFá#ifiua H au companheira Jwäw Hänofil findwrfimnu

ão Dmutmr Rnqufi Linü Braun palm amwfinhw Q dúdicmçän qua mmfitr

duranäe a elabwvaçáu mu Ralatúriú.

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Efite watágim iam por mhjmtivw flmšüuaw 0 aluna na atual âiàtemm w

cmmwnrtammntm da ummarfiimlifimçãmu Para ififim Fui Faalixadú fifituüu dm

hiàtúriuü, nhjwtivmw J fimtrutura de #unciwnmm€ntu J unidadafi da

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mhmfitmpnmantm E Prüflvamaõ fifiwwuiaifi da L¿m$ä/öüu

üúmm prinuíwio báfiicü, Tui àfiompanhar 0 cümwwrtamfinto da

fiümwwuimlifimuãm na üflñfifi/58, m rfllmuäu qua ala fixflwufi äwmntú müú

wrüdutovafi ü üonaumídüvfifi. Para ifiàm $m¡ nficefifiáriü cünhwfiar uümm É

cmmwüútm â ummfivcimlifiauäm, fiwu mafimniúmm dfi Funuiunmmfintm Q

muefitõefi uma wfitãü anvolvidaü, tâim cwmmí pwvdaë, mavgwna da

uümfivuiälixmuãn H agênüfiú da ummfiruialixmwäün _., . 1 , __ J '

êwmu %u¡ püfifilvel traçar prmpofitafi a cúmo mvganiaav Q

ummüruialiâmçäw. ñtvavéú dmfiúa análiúfi foi pofiúívwl umnuluir fimbrfi à

comavuialixâçãu na ““ñ$fi!$ü» 'S ...~ -J.-: _L. -§"! .-. ;-¡ ›'¬-_ :"! -._ fi .""^' ~.

Emm Vempeitm m vfilaçäm qua' a cümërcialimauãm exwrcü aübrfi ü

prmduämv, Q wfikmgiáviü wwüuuwmu ilufitvmv aträvéú da fiomwrfiialšxauäü

da cwnúura, wüdfiwim www flualuuev mutra uulturau Para ãâmm %mi

almbüvmdü um hifitúvium fla úfiifi annú, qua ummmvfiwnümu U wmrímdm Ófi

ëfiã? a í??Ê, rmíatândm nämww ua$m 0 vwlume cmmmvcialifladw a ü wraçm

mwatitmdú na üäfiäâ/üfl, duranäfi fifiüfi pürímdúu

Finmšãzmndm $mvam Faitmw fia cünulumfiüfi gewmifi äwhve m wmtágio.

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5' z¢f1'.~õ'2x~¡z-z*.¿'à';'z;›.‹

mté m dëüada dm öü, a fiümarcâalíxaaãm de hürtigwmngdiwud, d nšvml da

aiafiadm, matava dfiwwrgmnixada Q difipmrfia nom fiantroú urbafioà,

+äuaâ:tand0 demäm mandara a mänimulaçãü düa pvdqüã adm lavar Em

tünúidwvadäm a dumlidadm d idmnšddadfi duú prmdutmúfl

Efimâ dwfiorgmnimduãm mcafiiümavä inúmerafi $a1ha&, dfintrfi ax Quaid ad

dfifiataümmí

al Pmucm flmfifiwrrënuia entre na agentdm da cnmercialimmçãúi

bi hlmvadm pdvcentagfim da pdvdam dum wrüdutufi;

C) Pouca divevmidadd dum pwwdutüa uümfivcialãfladoâí

di Húmüro muito grmndä da intarmddšávimms

wi R1dvadãm ddm pveçma dua wrüdutwfi palm mmnüpólio de alguna fimmwwuimnäâfis

fi Dfimwmvdíciu da tampa pala dammvganizmçàu doa pvodutmwdfi,

atmuadifitaú Q vawmJi5taú, cuntvibuidw na mammnalidadm da wvwduçáu

Q dldvädãm doa Pvddüfi à nfvfil de fiünmumiduv.

Q) Cmnmfifitiwnmmmntu dum udntwoú urbanmú mala Falta dm dâwaüm mddquadüu

Emsm demorganiamçäm ?amia cam Qua wa pvodutorfifi hmvtigvanjairmm

rfiduâiúfifim a mmrgmm da luuwm mmla vmnda ä wrwuü baixw dd fiwuú

produtum m um intdwmddiárimâ, cam a maniwuiaçfim du pvmdutov Q da

meruädu dlúvmââmm um wrfiumú, $afiandu umm dum m wvmdutm uhúgmúfiw mm

aonâumidür cam pregam duorhitanteau Como *ruim ddafim Pwalidäde, à

nívml dd agriuuíimr näm havia üfitímuln mara m prmduuãu lmfial ,dm

wrüüutofi hüvtãgvamjeirmfiu Hwadw cafim a wroduçãm vdgional ara da

vulumw pmdudnm quando unmpmvadm dom a prmduuäü pvmvwnidntw da üutrmú

efitàdmu Emtimd Qd Qua maia mu manda Qää da cwmdrcãalimauão dra

wwgional w ÉQK rmútmntw da fimmmwüialšxmçãm dra mriundu da uutwmú

mdruädofiu

Com m úhjdtivm de intaF$firiv nefiâaa difitmvçãafi fionjunturmim, U

Umvdwnm Fmddrml, Juntmmdntfi cum mà Gmvdrnwú Efitmdumiú, Municipmiú e

Xnifiãativd Privada, implantou na cantrmm da udmdvflialixadãd ddd

Drodutmâ hmvtigrmnjmiwofi, haja da dmmmninadmú DEâ§m”fiu äfiâm wwmjatm

%oi imwšantadw am twdaa aa flapitaim dum mfitadmfi, innlumive mm

algumafi grmfidmfi fiidmdmú dm xfitwramw, :n|namndu nm matar dd atmfiadmu

Uamâfi Proádtü naficeu dm 1? de üutubrw dd í9?ó a ÚEHSÉMEC - Uenffaƒs

dá fibafifwüfmenfü da Emämdü da Hanta Úafarina $.ä» « m partir defifia

data iniuiwu m umnõtruçãn da Unidmdm Cmntval dd ääm Judá/äü uam

capacidâde opdwacional inmtalmdd para Quäüfi t/mêâ da wvuduíofi hwftigfanjwirmm, mmtidadfi uma aummwanhüu a pvüduçãü H» _a

cumdwcialiâàçãú dum pwodutod, diagnmdticmndo äüdmfi da problfimaõ do

'..¡

x...z. =¿'¡ il". 4-. -1 25 F2 _, ..._ fz: ._ ,..› ~. !"'. "" :"`: 1 .,,. G. i¬-Is ..- : : z. -'-: *U 141 `›.,_§ z-..-: :'91 ..-.. ~.-.~ 5 ›_. ,...› .P- - Í ..._¡, . ..

* :a;äm, uhügmndm a inuuguraçäm da fifimmm/öü mu dia

1 'a arma

Uecúwridw um mmmm, ümädm í??ó, um fiimtemam uma ÚEñ$fi'm mm indu maia

um fimliuiiiuou, U Que prümuvmu uma melhoria úignimiumtivä na

mhamtmuimentm äwm prüdutnfi hmrtigrmnjmiroau Cum iamao mm üEfi$fi'fi mm

tornavam w ponta um mnuumtvm dum pwudutormm cwm um fionmumidmrmú, fimm

isâm mulhwvanüw a nualidadm uma pwwdutum fimmevciaíixaümm num mwficofi

maia mumfiwívaíú ú maia Jufituún

Já na dëtada da 89, mm iunção de uma politica de daücmntralixuqão uflmimifiüraäiva, ú üovfirnn Fwdmral tranfiiuriu um üEfi5ñ“$ aoâ Úovmvnoú

kataduaià, para tum ififim mwfiegurav uma adminifitraqão maia Qiicienten

ñüwim Pm Wi da abril um í989 Fui afiminaüm um düüummntm tvanmfmwindm

m üfimümfäü da CUBÊL mara a äëcrfitawia da ñgrifiultura H ñhamtmcímmmtm

dm Efikmdu da Eànta Catarina, dmfifia maneira À üämäm/äü muúúmu a mar,

pela dwmqäu üo üevarnü Fwdmval, um patwimfinim da Rataum um Smnâa

Catarina»

Lu

Cum 0 crëäuimefiio na dmmanda dum produtmfi hmrtigranjairoâ, ivuto da

üwmfiuimfifläü pwmulauiofiml um Efitudm da ämnta üutmrinä H mm puräicuíuf

u ilumu dm iurifitafi na tfimworada um vmvãü, U cimturäü vmrda um

Vagiãu da Granma Flurianówmlifi fixwmnuiu muhfitanuimlmmntm, $mFçmndü a mmpliacäú um área dm abrangência da Büfiäfi/äü da üãfi Jofiéfäü, mata

aum mguru mmwliuda mnfifiibilita a ummmrcialifimuãm atual um uma mádiu

da íÉ.@®® i/mma dum prmdutnfi hüVtiQrmmJmivü§»

Rfiawnëummnte, m ünvernn Efitmduml, pwmüüuwmdü com 0 abmmtmcimütnü um

üutwäfi Fmgifimfi do Emtmüo, dmtmvminou 3 criação dm unidmdea dm

uwmmruimiifiugãm, Q Em mavuawiu fiom um Pvmimituvaú, atauâdifitaú w

wrodutmrem inauuurmu aa CHâ$ñ'm da Blumanmu H Jminville, havmndm

. . 1 ~.~ . r

mútudmâ wuwu implantacao du uma unidudm um Chapman"

«ãf ‹'L?¿}"ƒ‹S`?".!'{./{?"}.'

#.fi W Uüjwrƒva Geral:

üümo ubjetãvü gfiral da flfiàüñ/$C É Urganixär e dificiwíinär ü

mbmfitwuimmnto dmfi prmdutofi hürtigrmnjfiivofi nm Efitmdm"

ai Rfiduxiv airavéfi da wvganimaaãu da wrmduçäw, a flaxünalidada üm

Úbjwfivüfi Efiøwcfficofif

üfwwta;

bl P0§àibi3itmV a m$@rtä de hwvtigrangfiivfifi m prega maia acwfifiíwfiâ,

wfila ffiduaam dnú nrvüiú da inâfirmfidâmuám mntvfi Q mrmdutwv H U

cúnmumiüov;

cb* _Rat .iúnašimflv oa siútwmaa da ahafitecimwfitw, raduzindü pwrdaa â

uufitüfi, mfilhürmndw a qumledmflfi fimfi wrmflutüú;

dl U$mFHcfiw ama pamuenufi wrmdutüvwm nmvaa altmvnätivam da trabalho,

vifiando U aumüntm da venda Familiar; “

ai finvulvüw aa nomunidadfim atvmváà da mfgmfiifiäüfiü üfi QVUPUE Gê

L adutnwmú Q de umnfiumidmrwó, vala muãü da Pmdfir Púhlium

fiunicimäl, ñfifimciagãü da Hmraümrwm, Éúnà&1hmfi` Somuniíáriofi,

Blubfiú da ñfirviçuú, Sindíumtmú dw Trmhalhmdmvfiú Q Émmifiõäm

iifiiwaš da Dfiwanvolvimfinto Ruwai, vímmnüw müiuciünaw prmblfimaa

fl 5" III

Hur

dm abäwtfiuimfifitms

f) Planfijar, inâtiiuir H cuüvdfinär prublfimaä ampeciaífi namo ämcaião,

$€|wm¶W¿¡vV€ú, wxüfidmntm dä fiaFräó, cümawciallflaçáu ä d|fiâãnfi:â,

etc . u

~~ _{.'**`¿ƒ.›"J!.`§'.X`¿7Af.-YWYHNTU3}

É inâtiiuiçãü üäàüê/ãü, nãü cwmfircšalšxa ua prüdutma mmvimatmdmfi»

Cabe a mma $unuäm fmrnwflmr aa infitalaufimfi mdwquadmm, Qrienimr,

diuúãplinar H owganimflr m marcada, muncionandø cmmü ponta da

mnfiúntro fintrfi na mrodutwraâ w vmwfijiâtmún Tuma cmmfiruimlixamäm É

%eiía um atacado, âendm Qua m Pelmçäm nmwrtafdwmanáa detwrminam um

Pwfiçmú dom pvmdutmfi nm mmruadu» hfifia fiisüemm vimhilifia a

nümpetitividade a aa tranawarënüiaw dam mwfiraufiam cmmarcãaia, manda

qua mm mwfimu äämpm num má lmcml rmúnú um númfiro gwmndm de wrmflutmú,

vendfidúvfim e cmmpwaümrafi, rafiultáfidü numa wfir$fiita fimncmrvëncia dandü fiaúda ao mewumdmn

Ha üflmäfi/SC 0 marcada #uncionm da àagundaW$eiFa am aáhadü, iniciando

m uwmwruimlixmção àú áíâü hürmú H flnflfiwwmndm às iâífiü horaú, fimndü

eata, pala wxpfiriënnim da mernado, m malhar hwrávio para

ummarüialixmçämu

U mwvfimdo É nonatituído pur É (doía) âmtorwfi dimtintmfil u permaflfinte

úúfúbfiwmmmmhm

U ãatúr wfirmananim É mperauionalãmâdm wow atanadifitmm emtabelecidüm

am boxmú, aum pmgammntm mwnfial mm aluguel, fiõtrutuvadm mara impüwämw

wrüdutüa prüdumidnm äovm dm cinturão wevdw, am rmgifiefi maia

diútanteúí üúfimfi mwmdutmú úäw pur mmmmmlúí ñbacmmi da Paraíba, Mmmäu

da Bahia, manga da Brmfiílía, ateu, além fia cmmwrcimlixmçäm da

wwúfluäüó da Füglãm uu do mfitmduu

U Satwv fiäm parmanwnte é ummpúfito Éüv wvodutwwefi howtigranjmiroâ da

vwgiän E dm fifitadm, aê vmndmfi também fiäü fmitam à nívml da atmuadü,

pagmndu m ämri$m diaviamentm palm Hfipaçu Fífiico ocupädo para vender

mmufi pruduümúu

Quaifiuev wrüdutür nadamtrwdo, mudará vwndür aum pwmüuçãü mam

dfipmndênuiufi da üfiââm/36 H mm qumlqumr unidmdw rfigimnalu

mntwa da twmzmw aum wrudução para um mntrwpmâto da Cfifiäâ/SC é

impnrtmntü qua m wrüdutmr vifiiãm ä mmprmúm m uwnhmmm m

wagušamentaaão da mmprefia, também para cnnhecmr malhar 0 mwwcadm,

uomwl fimbmlmgmnú utilifimdmú, fiímfiaiFiflauãm É madwmnizämãm dmú

wrmdutú§¡ iamhém namo prugvamav sua wrwduuäü Em função da menmr mu

mmiwr ü$@FÊm, Pfi$1ütindm divwtamfintfi fiobra um wrwçüún

Ó

äwäfëfäfia da âgríäulfura Q flbastwëimfinéw da ãfiêadw da äanta

däfarƒflai ávgãw úupariür que fax 0 plänejamenâu Q fimordmna «H

111 r â Í z | «* . 111 1¡›.1~

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›*â ¡|n=*¡1i za If ã ~›i zxzizö zlf* *`‹ xi *Á il xi `1ê |›r`1»

üwnfiâfäo de âdmƒnƒfitraääh da äfifififiwfiüi É 0 culegiado Hfilético qu:

nvawnta Q uofitrüla mà mtividädmfi da mmwrmúm, müualmwntw É fimmwmf

por um vewrwawntantw da äwcwetaria dâ figricultura H âbafitecimwntu,

düifi wawwflfifintmntëfi dam Pvw$fiiüuFaú Huüiuipmiú da rfigíäm da grmrzz

..' I ' z

Flwriafiupolãm, um rwpreâentmntea dma uàuarimfi da unidäme dm Eflu

»z.¬¬» 1» z. \ * , ~‹»¬

535' TEU ?"!fz¶'.‹fë ía# "" .›f('.*5'r'&.'5' ?"ff¢'§'.¿"›*f¿?."N TO

Q ”'¿fiw 'â ai ata "â':ñ cn í:të'. :à 5ur:ë Iêúë

Jmsw/úu m, tammúm, um rúpvúfientanta dus +uncionar|mú da Lfimbñfäüu

01

üawwtür Prfifiidfintfi

1

. .‹.. ¬ _Ú., ..

rfifürfâ mxwäuffva da Cãäbfl/QUI üúmwmata wo'

~ Í: C K* gz..-1 _PE .›.-' -: ›-.›

.'-E .I- fk -e~ fr- ‹~_: :~; í"š š Ç ~$": ._ ¿ :-_: F? va§« flá-f »¬.z fim fimm dsrfitwímfiâ de àhaatwc

Gerência df Nwrtadüi Efitrutura admifiimtrativm divatämen^~ rwâpunfiavfli pala oriwfltaçàw H diúuiplina flâfi âçfiafi dfl mmwümdwu

.~ ,..;.

CÚmÊVfiIäÂlHäÇÁÚ, úflfin

ámidfldwâ Hwyionaifi da Abafiâwaimwntwi

1 .~:| 1.'L má' z-âf 17-É \.:`

Uhidadu dE aaa Joâdzöb: Eituada aa malgfina dd rwüovia Br ímã,

ä®$, ääú Jofiá/äü, luualixadm fim uma áwfia da íí®«®@® m üw twrrwf

um

‹:¡ |_¡_

Pfagramas ãäpwaíaifii fiiém da abafitaflimwntm a nível atamadifita, ‹

üfiâäñ/SC vfim atuando na úagmfinto vavfijifita, implwmwntmndo, além zu

Unidädü de üãm Jmmé/SC Unidmda de Biumwnau/äü Unidade da Joinville/30

Ufiiüadfi de Urubici/QC (marcado do wvüdutúr)

Unióade de ühawwcó/üü äpvüifito am andämfifiiwi

..¡ """ .., :¡_'“ ,. ... '>¡

1 V cita! ëà !š1 r f*%:‹›r v <,

UF Í€CfllüÚ”ÍIfläflHÉiFÚ« H U üffläü ÊHEÊUÉI

Infwrmagãb da flwfaadoí Hwuipê uma iahuia Q w?fiw$ce mu wúblaru

znterwúúudú irrhmflnmçfiaú imwwrtantfifi dm mmtmuäm da mwvfimdm, tmifi fiumn

flütaçü@§ diäriaa de pvfiçmm, prmcadënciaa duà wvüdutwa, vwíumfi

uu

n uma ávwâ confitruída da Yíêü mn ñ área não pmrmanentw, cuhwrtu

um näu, É dá Bfiüüm fimnflo dmfiâinadaú aoú i2?fi wwmdutürmú, mmiú m› du

âsímüo aadmfitraüofi na unidadfi da Eão Jwaé/äüu Em 3992 a unida:

uumfiwuimlixwu íäúüüñ ä da wwudutmú hmrtigFän¿fiiFmú, dwfitfi total n,

pvodutorefi cwmevcialixmram äãä, cerca da &5®@@ t. üa &É atacadifi `. .

fi' .›.

'S

m mmupam U ñfitmr Pwwmmfimntfi (bunfiúê uwmmrcšmlimmwmm U wmúkmniv»

VäVHÂâÚ, Úfl PFÚQFämä$Í ai hi 12'I Q' .Í Eäcoiãms Parrafi šivwemi üúmarciašixaçfiw à fiiatänüias Exuedfinta da aaävafin £3

lndüú inõtituídmú H partir da í??2, fim warcevim fiwm inicšài|v¢

›*ivada, mrgànifiadüfi E contrmladofi wwlâ Cüfiäfifâüu

À' -› _{z;'z;w'â.'rz¬z:'..r'z«›¿..x'xm;'.‹ã'z;‹.'}

Em $unçäo do eatágio, mui äácil mhaêvvâv Que à maia $áci1 wrüduxir

hmm W _{um qua cmmmrcimlimmr hmm” O mgviculimw umtmrinmnâm m muitu}

mwlhúw prüüutwr do qua flümmvciafltfi, nmfifia amam, U pwqumnw mvodutmr

IIÍ ii-Í' §"| 123!” Í I äll -fz! , I'flí{~I`l"` LI I:I:` š`:\`(I ll-I-?i'\'¿;ë':11lÍIl ':šš§í3 III I 1:3. .z

flí W _{äffitämâ da Cmmwrüialfäaçãb}

Fui mtrmvém um amtágiw m wuwwfiimlmfinte m cmmtatm fiivmtü cum mm

mrmdutmrmú qua ?mi püúúívml Fiwmmw u nwmwuúiçãm m Q mmcmrgm Jau

rempmnâmhiíiüadafi aum U ñénmicü aaäumâ, quandm mw pvüwãe u trabalhar

diflnmmente, mmluuandm toda m vmntädm da trabalho um "wFm1“ da

aüuêwdadë w awwmcialmüntfi mm ladü da wvmmutmr. äümente uam U

uunhmušmmnkm dm mmfimnêumm, danomimmdm `cwmaräfa!¡3a$áb` É Que

mmdmmmu tvmçmr fiõtvatégiaâ mara qua 0 fiumr dm hmmfim dm ümmpú aaja

palm menmfi vaíwriaudm numa wromorçäm digna, mm äunçãm da uma

,

agricultura fiumnmm|ummante vsmvml H úmfifalmmmtú Juúämz

üesfia mmnmirm é püaâíval, cmmjumtm “ñgricultür u Ténnico", ívmçar

m qua, unmm, quando e C. mrmduxiru Pvmuifiammú idmfitifiuar mu

dëapüwtav num mmvinultmrëfi H mada de taümølügiaà, cünficientiäandu üñfiím WUH üüm “WU&2¡dadÉ" aflvicuíiov m fimnfiumidmr Püfifiam wmv ínúfua$iz:iuchâúz ,_ f:= ,_-. .›-‹.-. ___ ._ EJ .J

Ficou fiãaru fiufi Q agvifiuitmr wwmcima valmrimav o "packingwhouam"

mfifiim, umminhmndm ao lmdm um "mawkmting hmrtícu1m“" Ififim wüufiibilitm

m prudutüv proüuxir algo vwndável, amb m manto da vista técnica e

ficmmfimium, mmximixmndm Pmcmiäm â mimimixmmdü m mão dm~mbrm" U que

füi übfiwwvaüm duvänie m mmtágio, é a confifimtvaqão du produtüfi durmntw um dmämrminadm pmrímdo, maia um qua m dmmmmdu, mumvwmnüw qua

na šíngua do aütmr näu wmrmanfiním É chamada "bóia" uma pvüüutüfi,

umnâúquwntmmmntm fiemdm a w$fiFtm main? qua m dmmanda, m qumdm brufima

dom prfiçwm, ëammndw cum qua muitua pwmdutuwaâ Qua nãm cunmfiguiram

cmmmrfiialixmw tmflm wvmduuäm mmúfim dia, rmtmrnm com mfiúmú wwodutmó

para pvúpriedadw, mcaàimnmndm aamim raduçãm na Qualidade E mm

umntflmmmrtidm mlmuundm na fiufiümâ" Xamã wrwdutmw muda também vmndmr aaa meruadmvia hmm ahaixm um wream de mmrfiadü num uwuvmlmfixa amu

-t Q "1.#% "afúvu"¿.t 'ë zfriuuämu ="'Ê' 5? '| fz 2 _., ;,: fz : ,..› . _» .- ~.› «- .›-x ,‹ ...- ,_ _v .- ,..‹ .- 1.... .›- ..- sí .-U J-3 . 4- ›...- _»z ,.f -.z Ã. .-

Hama dmfimriwmtaçãü tmntm nm fietüv produtiva, quäntü mw aütür da

cmmfiwušmlixmuäu, abra uma lacunm mndm um mäauudimtmú, pula Falta um

prüüutm na Fmgiäo wrmdutmrm, šmmortam da mutrmm Fmgifiüa mcaaiommndm

U mviläammntm dum wrmumúu U mxmmplo aum wmdm mar uiäadm nesfim uafiü á

da fimmmuva, que duvantm U mmrímdo da Jumhú a novfimhrm Q fietor não

wmrmunmntw É Vmúwmnúávml palm ubmâtmuimmntm tmtml dm mwrumdm, H nm

wevíüdm um dmawmbvm a Junhm, w mercado É abamtefiido cum a flemuuvm

flvmtiümmmmim tudu um Urubiüi E mutrmm mwvflmdüú Ú qum uumrrm nfifiâa

fiaan é aum Quando um mgvãcultmvëa ahâatmcëm U mercadfl U preüt

baixa w Quando 0 wrüduãm mfitá du mamae dum mtmümfliútmú U wwmçm mà

mupev úlevmdu. .-. -_. f-'2 xn V. .'^'a"' rr- fai :':i .-‹'~ ›--› E5

2.3 M _{Ú šisfmmm dm äwmmrwfmlimmwáh vmrmufi 0 fifimmfmcimmntm}

E

Ufiumímmntm um prmdutmrmfi mntrmgam aum pvmfluçaü m um mu mmaú

ummewcêantmm num am mbmfitfinam na üfiâäñffiü, mu mqumimfi num vam até a

mortfiãvm da aum mvúmwimdmdmu üâfimfi uummwcimfitmú adquirem gwmndeú Quafitidmdea dom wrmdutmfi, wmgandu m chamado 'preço no atacado" ao

prüduimru hfifimfi mmmmmú fimmmwuimntmú vmndmm wmqumnmfi uumntidmdmú mma

âmnfiumidormm, M um preço unitäwim, par uuilogwamm mu unidmám, muito

supúriür mqumlm wmflm na ämmtm dm prmduuämu äfifim ponta $iunu

irmnfiwärmnte muanüü fui wmvi#inmdU num U PVHÇU da "mmlhü de

bróumliú" vfinflidm wmlofi wwmdutmwfifi na mäm da mgmmtm dm i??3 â Hwä

4,@® enauanin que uma mumarmmrcmüom mfifimfi mafimua aâtmvam afindo

vfindidúfi, na mmàma émmfia, A Úvä i@,@®; 0 mmfimm aumnämüâu num m

rapolhüu Emma awnmivma (Fi1guefva, í9$i) qua $rmqüentwmmntm, tal

prmçm maya palm dana dm ümfim, nas bmnumõ dmfi varmJiõtmfi, á m dobra

üu maia, fiamumlm vmcmbãdm palm pvmdutmvfi

_x`

Bum $wmqümntfiú diálngofi fimm um pvmdutmrmfi m dmmmrtmmmntu twunimm da

üflmãâifiü $mram dimnutiüäm altmrnativaa warm mmmnixàr fifitm mäwecfimu U

msärfiitmmmntm anima mvmdutmwmfi H umnsumiümwmú nmrmfimu amv m

mlíernmtšva mmšä üwnväniënfim na vmumvmãm dmàtw qumdwou Pmrtantm

váwimú Fmtmrmú táunãuüú m mülítifiüm mútfim intmvmšafiimnadüú H Nua

intewëaamm íambém amtãm mnvoívšdofiu Uale m mama aqui mmlimntmv m

apatia dm âlgunâ wwcmhüumfmä, cmimdc›ru3 flümmdifimuu Q a$iFmmHdw aum

afiaim já aatá bum. U aum Ficam malimntm É Qua a Cfimüfi É Ú manta

fimguvm m cmwtm dm cummrüimlixmmãm, hmm mu mal mam mfitm mimtmmm um

prnduiormm mätaviam bëm mais wuínmráwmifi.

Ha vmwdadm, U fiifitmmm dm uwmmruéaíaxauàm funfiannm cümm uma uovrmntm

ligmnüu Q produtor mm fionmumidmr, atrmvéa dmâ alma intmwmmdiárimâ W

um mtaumdšfitms Q vavmjifitmúu á fimbiüm qua nada vma mmifi É wmdufiidü 0

umntatn direto do mrmdutüv flüm 0 conâumâduru Dmmfia mänaira, U

pvmdutwr diúüafltm da fimnärm fimnfiumidwr, para uma tmnhm intmrmfimm m

unnfiamçm mm Produzir mm màcala fiommwciml, nmcmaâita de amguwmnça

pra üúlwuauäü dm aum mrüduçäú, num É wmwmmívml Q da altn fiufitmu

Haâmm mumemtm âruuial Qua a Paapmnaabi 'adm tëcnifia mmmume um papsl

impmvtmntm diankfi da wrmduinfn Na vmwdmdm, U mummnim da mrmduçãm mem

víncJ11ü fm gëu1¡x«u1u tnsm cr mmrwxmdcw, f5mnwu"fi 1”mfiu41&a en: €›u:aaeuu :im mfmvtm nmfi xnnmfi dm pwúduçäu, num umufim inmmguwmnum, tanta por

ümâuünhmcimmntw do mmwfimdm fiümü pala dw$¡ciêncim na mrmammnammfitou Mamma uam m mmmmmfiw maia mmmmmtänmw, que wmúulta nm üeâaâtímulm ao

produtor, qua gmraimmntm afltá dmmin$mVmadm da Fmal fiiiuaçãm do

mwwuadm H näm mrganiamdw para a cmmmvcimliflauãmu fimm imâu mm fimnclui

aum cum a dm$in$mrma¢äw e dmâorganimaçfio mm produtor, mlm am torna

mada vma mais dmpmnümntm dm mšútmma de intmwmmdimuão am âwntindü

dmüifitimulmfiü m pvmdumir maia H, pvincimalmüntü a invemtir am

umfinmlmgiaú, qua mmdmršmm Vmmultär mm mmiüv mrmdutividmümu

3-J Q. 5.; __... -'‹ z ` ..¡.¡, _... :"'; .-_, .J .‹-. l š .- _.,

lâtü cürvubmrm aum a mFiVmaÇãn dm Rwqum '10 _{Braun (í?83)I tmdofi wa}

wwmgvmmafi Hum Drncurmm mluänçmw mmiür H 1 du ämtmr dmvmm

matar mnmmpmnhaüüm da mqãmâ úbjmtivaâ na arma mm ummmvfizalaxmçäo.

.?"..¿5' ~~ :Q ¿5':`4f°¿;ê‹‹;'õ3'z;~ ‹.".~'z.“› ¿I'‹m›5'w›:1`‹:fz:|.-*" F`.›*"z'~:'.r'.| _{1.I'‹:v/m§'r"z:'¡.=sz} I 1' _{:z:'.=s1‹,t'.=§'‹:›}

Pará U zunmumndur uvbmnm, cada vma masa cmnfimntrmdfl mm áwmaâ uvbmnmú

Q mada vmfi mmifi dwpwmdwntfi da wrmüuçäm mxtmrna da alimmmämú, mó

CEfi8fi's, num aimtmma da cmmeruiaíiäaçãú, rfipweflëntmm uma nwcafifiidmda

*“"'"

menuv, zfim duvidafi traz vmfifimwfi ficwnfiminüê @ amuiaia diretmâ â

immdimtüfiu ñ miifiiênfiia da fimmfivušmlizuçäw tam importänfiim

iundamfintal, tanto am valaçãu flmm m üiwrtm am qumntidada muiifiiente,

quanta fimm Fwlmçäü mw wwmum iinal Q à qualidmflfl uma mlimfintnmz

'sf' fi.- ;¡ : Í". ;¿›

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.‹`."›:'.su;.";z'3'z:-J

No Mwââii, de uma maneira g@Fm1, U miàtmmm da fiomevaimiimaçao

, dum prmdutmfi hmrtifiolms É muiäu wrâfiáriw, ú num Fwfiultm numa "

-1 I" frffíë ii- Í VER (Ii 'FE-.'i"` €~?i"I Çl F1 Ci |3Í'I" (ii Cäišš 5-3? 1"! É I” ii-T <sub>C3</sub> CEU I-I? S11' 3:'LÇ_iíÍ3 F' (I) iÍIiÍ}i"|Êí|.1I`I`| Í Ci íÍH"` II-Ii' 5:. ~_.~

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U uuä Yamaha 0 firudutuvu Nm cinturãn vefidfl da üwande Flmvimnúwüliâ,

I)

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¬ 5* rx »~

de umu mz “ garul, _H muaio vàriuvwi _m mmrgmm um aomwrcimíiumçúolflm

variando muita dm rwgifim warm Vmgiäm, dfiwwndwndm bafiifiammntm da

üiatäncim dm cwntrm da fimmmwcialiräçäu. U üdwntw mflnnfimifio gfiwmdo

pala mtividadfi É awfimwrimdm palm matar flwüundáwãm m tmvciáršm

(atauadifits L vmräjifitamš, fiaufiandm püuco rmmunmrmçãu mma

pvudutmvmfi qua muitmfi vfixmú Vwfiürrmw mam Finânfiiâmwntmú mara

continuar produzindo” üwwaimenta fififiâw digtäncias, uauflmm

daminimvmauäm mm mwoflutmr aum aumha fimmdm mmniwulaüm, wrifluipalmmntfi

ima ëdniml c:mH,himtLu"a zvül ítizxä mcnmfifiniicm tn"afiài1&¡i”m“

..

3 fx FE

.~.1

f:

›.

Xâfiú iafi aum qua Q fimrvium wfitadual mu muniuiwmi atum dfintrm da ümda

zona mrüduiorm na mriwntaçäm um mwtüv prmdutivm H na

cümfirüiälixmcfimu Kfififl fiwvvigu dfi fimtmnfião também flmnfiifitfl am

idefitiiiflar um produtoras muä iazem dm aum wvüwviedadfi uma ämpveàa Q

que dmúta amam wrmdutmr dwfiirutfi dom bmmú R fimwviumfi, wrmdutüvfiú

üitü mvemturfiivmfi que não Ymmwm “jufi' a agviculíurm não mudam amv

finfim1mfih"auhuú iwü infifinua úâiútânnmi ãfimiêâ flmianchs esa âiefiumwvcƒlwü niuna

política âéwim nm ähamtëcimentm, wFmcura~fi€ quafƒdadw ä

praduñivƒdadâu

Eâtvmtégimfi num davam mar iraçmdaà.

ai üviwntär ü mrüdutuv na malhar épwca da piantiui

há hsculhar eâzniläurm maia mflwquada numa datwrminada wwúca;

êffi `Yvzdua1izaV izünx afinxaicnfianuäntfii da iH"0chiÇãcn

dá ldwütiiicav 'm¡Ur0c1¡ma9", ande nefiafi lüüal om prudutürfifi uomfiam

üultivar fura da émücm Vmfimmfindmfla mala EPñüRI“ -Bumâfiguimdm

mnteciwar m prüduçãm 15 W 3@ diaä, anima da piflü da maira, fifiawa mfmducmwaâ fiurimm mmlhmr rwmunwvmdmú"

si ümm um pwriodm maia iongw difiponívwl, prmwifiimr à grandfi maiüvia

dom pwwduäuraú a Pmmiixmuãu da um uuwúm da wrmiimfiiunmiixmuäm, eniücamdm bamifimmfinte m cumarciaiixação.

3 ~ _{Pwrdas na Aöafiââaimmnúm dm Prflduâøfi Horâ/cwfafi}

Nm uugm da âuwrmmmmia "ü¿wá“ aum atinflfi “Ê häbiíäfifiüfi üäã armndmw

uidmumú, prinfiipmlmmfltm dm ulafiamú maia ravürmcídmfi E pmrqumâtúmú da

menmrma prüuüa para ma cíafiwwa mmnwm %avor@cidmfi, na frutma e

hurialiuuú mfiëumfim uma immortmnkm wmrüfiim nm üonfiumw da alimmntwú,

dewidü muaâ fimracterífiticas, como rmntm dm vitaminam, maia minaraià

Q mminmáfiiüuú mämmnuiaiúu älám dififiw tais mrodutüâ umrrfiâwmndmm a

uonmiderávül mmrüeím dm fiuâtm fiu ""` ”"¶gäm, na dwäpgfim rmmiliär

nürmulk ämgundm Rmflum Lino Braun äí mm muitmfi uafimfi, fifiâmô

cuatüê ulirawafimmm 3@%(trinta pur canta) da fluâtu '

:¶

mlimmntamäún Smuimlmwntw, pmdmmüfi pfinúmr nas 4% fiuumrm' mm de hraàileirwfi mimmráveiw que lmhutam m mubrmvivëncia num paíâ tão

rica, qua durante Q mfiiágiu rwi whfifirvmum um nummrü grmndú da

crianüma Q mulhmrmfl Qua cümwëtimm am awrüvmitar ärutaâ H vardurafi

dmâuartmdmú na üãmñmffiüu :': ,- /'\ :- ;...:` _.. __,., ... *J :S :T LU ._ .__.‹ ,~‹~ -. fz ...‹ .-.- :.:¡ \«»^ z"'?' fz S ~ .-.z Z ›'- --.z aa-J . ."'." .__.¿ .-. .~.

Ga prüdutoa hürtícmlmfi mprmmentam uma wmrticularidadm em rmlaçãü m

mutruú wruduämé fiumúruimlixadmú, m “Ffireäâbff¡d&dm'u Emma *ator É

relmvuntm, qumndw lwvumuú mm uunâidmruçäu m mmruurúm üfififimâ wrudutmó

da prüüutür até m amnaumidur.

U que ae dmmwja, amb 0 manta dm vimta dm mumlidadm para cmnfiumo, É

que Q prmdutn fihfigum um uonúumidmr mntrfl 0 wfirímdm ?imio1ú9iuo rinal

me firfificimmnim a anima de entrar mm mwneafiëncim. Haia Faäm

umrrmàwnndm a rmfiw mma umlhmiim qua mmvmlvé inumwrmfi Htmpmfi dafidw H

colhfiita, manipulaqäü, tränfiporte, urmafimnamüntm É fiommrcialifiação

Q, durante m fimmfircialixmuäm Q qua ma rrutafi Q hürtalicafi aprüäuntam

alta peracihiliümdw,

á ambidm qua, meamm dmpmim da uülhidü, um wrodutom continumm mprmâwntmnúm uma úérim da raauãfiú intmrnaú qua uonmtituum rmmuãeú núrmaifi da mmtmbulãfimn vagetal, nm qual 0'wrmcfifimm mais impúrtantm É

0 da rüúwirmuäm, mummwunhudu da dmfitruãçäü da ülmrnrila, rmrmmmãú

da outroà migmmnâua a mwdiricmçfima na ímmturm, armma, etc.

Éuf ~ _{Përwüíàffidadefi}

No numnefitcw que vnna šflflita :m1 hcnrimiiqxâ É cnnihãrña, (m4 É âewâufaüzz m

rruta da wlanta mäm mu É flolhida a wlantu toda ímlrmfiâ, cmhm1u,fitu>«

m planta e ú ërutm não maifi recebam água Q nutrimntwm dm aula” Emma

fiituaçäm uaufim uma umndiçäu mflmrmal, lflvandm mà prmdutuõ m murchmr

pala perda da umidade» Camo uma wrodutmfi cnntinumm um prmfiëmfimfi

mfitmbúlirúú Crwmwirmmfim) mümrrm uma fiérifi da alteraufimú já uitmduú»

Esaaa ašiermçäea reduâmm a refiiwtänuia do produtm, prmdifiwmndumofi ao

uzàqum um dumnçaúu

ñ partir do mmmentü dm colhmita, iníuimm mm na wrmcwaaow

rmspnnâávwiâ mala rmduuäm um qumliüadm dum mlimmntufi, rmfiultmndo num

perdma. Emàmm werdam mudam mpfifiaä umrmctmrixmr uma reduçãw na

quàlidadm, fimmú também um umnfitituir aum prfijuíxmú à mpmrëfiuim, 0

aroma, à íurgmcëncim, am valwr nutritiva, às umracterífiticafi

uulinárimú uu até rfiõultmr na pfirdm tutal dum prmüutüúu às mmrdaú

aãú maia aigniriümtivâm m partir üm mmmfintü am quê nmvmfi fiumtüâ mão

mgwmgmdmú, mäè ú cmnúumm iinml do wwmdutüu

ma pmvdmfi fiãu üücovrwntmfi dwfi üanma màcânifiofi, pëvdà da umidmdm,

wudridfimú m fiwnmmuënfiim, uma mudam wmfiultmr na mmvda uwmplmtm du

wfodutü, hmm cmmm rwdumir ímmbém m muâlidmde H 0 valmv nutritivo.

Dm afiowdu uam am inimwmamfieú dum prúdutmrmfl uma ümmâruimiixmm fimuú

prüüutüfi ag pfiwüafi üuramtw m cwmmrflialãmmaãw, fiãm um maia ünüvüfima

uma aa wmwdmú de nívml ifläntiuu duwmnüm m wvoumfifiw wvmduäivmí fimiú

um cumtüa vãm mm agramamdü atvävéfi da flmlhmita, melmçãu,

clmfiúiiicmçãm, mmbalmgmm, Éwmmfipmrtm, mwmmxmnmmmntm, tn

âomiaaãam, iüwnmndu umda www maia firííicwm na nívmim mw pwrdafl.

›._.» .› ` .-. , I-'-H ¡_! É rw .-.

3.ä ~ _{Perdafi ütürrânfës mm üivwrfiws fimgmmnäuai}

3.£»£ ~ _{šwnm da Prwduwâbi}

Samu axmmwlm, pmdmm'àer umadøfi üaäúa da Fagião dm cinturãm vfirda, da

Uwanüw Flmvimnúpmliúu Nm árwm produtora, úú fiívmiú da wmrdaõ úãw da

maia uu mwnmm ääu fimgundw Ruque Linw Braun CÃÊÉS) nm numa da

Dwúduüão da fvutaú da mlimm tmmmavadm am ümntm Batarinm. mó nívúiú

da mawdaa aãm da 31% (Trinta É um pur üwmäül mm pfiâäëgo, 37K(twinta

Q mata wmv umniú) mm nmutmrina m iüäíümfi pur ufinäüä mm mamã, para os

prwdutuwmâ não ürganimaünfi, fiwm aatrutura dm mulata, armmxmmmgmm É

cmmwruimlifimçãm da wrmduçãufl 8.äu$ W _{Nú Nüramdmí}

m nivml de marcada, tanta atacmdšfita cmmm vawägiata, mmcomtrmm mm

wfiwdmú imwmrtantafiu Umdmú ifimimdüfi afiufimm werdam da 13% m 3®% a

nívmí da mmrflmdu» ñmm 4 rziatënfiim da dmdüfi comcrmtoa, quê mudaria

mfitmbfilacmr uwnuüitmfi dm üufitmú wfüu miiciëncia, mm ñmnüm Êmtmwinm

?o¡ ümfifinvwlvidü um lavantmmüntü, u nivel da mwvcado, para um

princiwmiú wwmdutüú hmwtífimlmâu ma wmvdmú wmrifiüadafi wmv axmmwlü

Fürmm 4%(qumtvw por cwntüš mm batata, óäiàmiâ wmv fieníoš em banana,

i®K(dfi¿ mor ummtm) mm umnmuvm, íàäidmg www mamão) mm maçã,

íóK(d&2eaä&im pur ueniüä mm pêfiäëgü, i®%(d&2 pur awntub mm immmte,

ÊiH(vinäfi â um pur manto? mm aliacm, dmfidm m fihmfläda do wvwdutu nú

mwrcauw, äté amv adquirida pain vmwejifitai

/~.

Dmdwú mbfimwvmdmú à nivmí du mmwfimdm atacadista imram Räfidmiâ wmv

uantu) em bmtâta, üwfläítvêfi m quatro por canto) um banana, 5%(cinco

por sento) mm fimnmurm, íüxídmm nur canto) mm tomatm m 2®%(v¡nt@ wmv

flmnim) em aliacm, S%(fiinfiu por uwniw) mm mamão.

No marcada mtmümdiúka, ohmmrva mm que, mlgunfi pvodutmrmú qumfim qum

üimviamentm imxmm a coleta dwa prüdutmfi "pmfdƒdüfi" (imiham dm

couve ilmw, Fmmmlhm, mämäm, mtu? num flmvumm warm mlimwntar fiuínoú,

mvam, vmcmfi lfiitmirmm.

13'.. 55' No ¿Ê`‹r›r.~s¡1..r.‹ii›;›.'

ñ nível da umnfiumidür fimgumm mcmwrandm pmrdmfi da unidmnmú intmiraú

ou partem da pvodutüfi, da mfimrdn uam à qumlidmdau ünmo mmmmnln

w0nm~fifi uitmr, hmtmtm 4% íqumtrn nur ümntnä, mlfmfim 7% (fimtm pur

cfintm) .e mofiaëm mnaliamdaa am nmvdaa neudm m anna prndutnrm até U

unnfiumü, alguns pwndutofi, nú pmrdaà nodfim amv úunmwâormú m 39%

(tvinta nur Lanto). Segundo dnünfi üFiniašâ no Hinifitérin da

mgwiculiura, A cmhülà, mnwmfimnta nmvdafi glühmiú na fiüä ítwintm por

uüníü) da tmtal prnduzidw.

B .›o .Ú

Quanta na pmrdmm, doía aànacüofi fiavwm mar Pnawmltaúnfiu

Pvimeiramúntw, am nmvdafi num nuürrmm A nívml da mevcmdm näm fiäú

fiümfifififi Pävdafi na nrndutüâé Então mgrwgmüüà da ëratn, fiegurn,

trabalha dm uwlhmita, mmnipulmçãü, aümndicimnammntw H fimbalmgmm W

muitas vwamm u produto reuufiw rmc1mfifiiFica¢ão, com Não Obra Urbana”

Em fimgundf luxxê, fun›i›zf «m nhu nmrdfir mpmnaà marte da um lute;

Päffifi flhfifiä H nmrdfiv am m 0 rmfltania um amv cnmmvcialimado, tem aum

qualidmüú rfidufiidan Efita Fmduuäü na flualidadm tam rmlaüãn dirmtm Hom

amu vaímv äíimmntífiini m rmwpiraçãm, íwmveraturâ alevada e atàquw de

wwwtúgwnüú, lava umm sfinafifiënfiim pwfiüüum, rmduxindm â Qualidadm dmú

pvodutua.

š.J if: z=;

.z=*'

.

«.

3.3 W _{üäusafi day Pwwdafii} .FN

.JK- uz; ~: ..

äegundü Rnqufi Lina Braun “»ú3>, da manairm naval, na ëatorefi

pninuiwmifi da nmrdas prüvãm dmí

ai Prüdutufi uníhifimfi mm mmmfintw inadmnuadn cnm rmlagãm a amu

dmâmnvúlvimmntn Piúiulógifin (matuwâuãm cummruša1);

bi Danuw cauaadwfi no mnmanío da finšhmita. üëvmlmentfi mw $Fut{#mvax wúnumwmm maia fiuidmdwúâ

5) Hanna unumadufi no tranfipuvtfi a mmnlpuimuäü pm$tmr¡nv¡

ã) Falta da amieçãn H u1mfifii$icm¢äú mdnquaüa don nrndutnfi warm

unmmvfišm1i¿maäú“ Iúna ú hmm uarmurmrrútiuw na nufifiüú mrmdufinrúú,

nvinuipmlmente nnm m cnnouva, batata Q ñnmatm. Pfir enfiumntw w

mfirumdü livra nãu iam Hmigidü u1mfifii$iflm¢Ãn, mmú Fui nümfiívfil

mbmewvar que mmfimn wrnüutnm mriundmfi na üEnUE$P Q Murta Paraná

fihmndvinmš uonfimguiram nvmum malhar devida m ciafifiiäiuaušm,

mxigídoa nur aiguna vmvajifitam finmo wmv mmwmnlní fada ängmlüni e

ñääli

aí Pmvdm dm pfian (d&$|firataçãu);

§J Pvndutuâ qua mlfiançmm maturação müianiaäa H awnsacënuia durante 0

wvocmsfiu da unmmvcimlixauãm, fiomu dmuurwãnfiia dan cmndiuüwâ dm

manrnuiagãüi

g3PVnduto& Qua mprmfimntam nndridfiea ífungna Q bmttévia&),

prwavmniimwüfiús da hwfmcçnšfiú fim pfinó fimllweita, ffmúnxläadaxiífi mfinniiçnfiú

~ ¡ ¡ . . N

ananaqumúaa da manxpulmuanf

há mlimvaçfina Fiâin1úgica&¡

il Utiíixmgão da cašxmà a fimhmšmfiwnfi in#ectmdam wow $ungüä E

bautávxmúfl

8.d ~ _{üfmƒnuƒaãb dafi Pwfdasl}

ña pardaa efitäm dšratamentd aafiüciadas à #orma de manipulaçãm do

pwmdutm ddfidw d uülhditmfi ñ adoçãm da mmdidaú w táunicmfi âddquadaú d

manipulaçfiü, všwandü nündwrväw um flâväctfiríâišuaë da quäíidadw

iniuiml ddfi wwüdutnú, fiãu udfimfifiú dfi Vfiduziw dvmútiuamwntd mú

verdad. Eâafifi madidaa H iétfiicafi ae vdldciflnäm d I

ak Qduçãu da uritérimm de adldçãm d m1a§§š$šcaçäü adflqumdmà, com

fiquiwmmfintu â matdrimifi apvmwwiadmú ao tiwm dd prüduku,

alcmnçmndm manipulmçäü que näu dfipvdcia U mvodutm;

Ô) Traiamwhtüfi adedumdmfi m wrmdutufi wärm confiumü " fn nafurd " ,

am pdú cwlhfiitmâ dxuí ufiú dd ülúrfitm da Cáluio na maçã"

C) Utšlâäav aemprw ümhalagenä ddeduädaa H aux deflin$@fitäÇãU,

dvitmndú dwfiõm mdndirm a ddââiminaçäm dd patúgmnmús

dš Traiamfintoa úapdcffifimm m tfivtflnâ ¡vrodutcm@ lm45fiando avitar

aiawwdgmú $|fi:ú1üg1um â

ai PFéWVw§$wíam@ntm, armamwnagem a $F¡ü É trmnfimmvtw mdmqumdu dd

fu .

P I” (ÍJÍÍÍ U. ÍI III)';:$ _, III Ú R1 il) 3:31 IR ill if? íI)l"' 1:1-É 1-i ml? III?5

fl Prugramma de capacitdçãm, comu na curada wv0?iaàimnä1imante§,

rdaliaadofi nd CHTRE, Flürianúwüliú/ÉS, uma iniciativa da EPAÚRX ü a divuigaçãu da tfiunmlmgia wófiwcolhfiiid, ddfiquada da flondiçbfiä da

dada rüglàm Q da umdagmwmhümn

Ha mtividadwä dwrfifientadmà numa $mwma dd redumiw um pfivdma, #aE

parta da um pvmgrama dd wrfivançmú dmú wfirdmú pda üülhüatdí múfid É

uma cwnficiënaia técnina, Qua dfiveria war trmbäihada Junto uma

pwmdutnrdú $mvd da pmrtmira mdlwú ' '

nwcdamáriü dum as mtividadefi témnifiafi daawnvolvidafi na área de

pmúquiúd, ummo na mfifiídtênfiia, da âakdndmm um müuuw maia Q

atinJam a cmmevcialimaçãm, ífifidü fiomm pvimridadfi od degmentom

cülhüitä, tranfiwmrtm, aumndicionamdnkü, wmbâlagwm d cdnfiwrvmuäm

com um única mhJmtivoI mämimimdv a ummfivcialãmaçãw,

princiwalmentm wwdufiindm da pdrdmúu

't~ :"`;" 5-. fz .J Í": ¿-‹ sí F: .-. ; zu 51'. . -, :': . ,..~ :' ": J1 :'?`: _F: 2 _., Ê!

F M Muwywnâ dw fiamwwwfaliwwcâh

Não úó a Falta dm wvüdutü um mmruadü numa datwvminada épmcm üw ano,

määtä Q mraçün Úúntrfi nutwufi $aãmFmfi pmdëmuú fiitarí

al lêpu da hoVt¡gwmnJ&nvo;

âš ha diaiinçfieà da vaviwdadëüi

ci É epoca do pšanilmi

M) Hèimdma da cuštivmi HJ Perímdü da fimlheitai

fi mâfiuaeim ä _{c1am¶i$¡cauãm} dom prmdutmsi üW M

93 äa aundiçãafi du tranawurtw vur~

äã Hmtwviâl É fimbuimgfims

ii üiatfima üw cümwvaaí

JR fi difitäncša da xana GH pvmduçãms #3 Uãapunibilidadw da mFmanfinmgwm¡ I) Cnndiçäafi nššmátifiam; má üünüürrënaia; 03 Pre#evënuia du c0naumidüV¡ 0! Urupü de cmnaumãdov; pá fiiatamâ de vendam;

Q) Pëvíudu üw fimmavciaiimaçãul W _{início da $eivaI praça maia alta.}

W _{parto do äim de ffiiwaí praça mai»}

baixa"

W _{Diâ de ëwiva (memta~$@¡ra e àábado)}

~ _{Final da mâú,} puuuu dinhflirm _na

hmisü da fiunaumidow, rwfiulta na

dfiulíniu da dwmanda, fituu FJ Subatituiçãu dfi prmdutmas

fiñfiunaorvëncãm fiw m@ruadü¡

É) üšrm üa prmüutwmí um gvmndw atmuaüiata podw mwwrar nom uma margem

* _s

MHHUF É ÂUfiFäV mälfi äfifävüñ ÚH Qüäfifilfläflü fiümflffllülifläflän

uk Ualuw do pruüutwí um cmmüruiante Quw wúndw Fëwüíhü E CÊ% 5®,$@/R9

num margmm da 3@K (trinta por u@ntú>, wficúbú mânmfi da uma um

vfinüedmr, uma vwnda alho m CR% 5@@,®® cum märgem da ÃQZ (dam war

.-1; .'1| \‹'» il.

ufintmšu

_. , . . M

ví Hzfiuüa na cmmwvuamlamflçaoâ

W) Tandãnnim gâral dum praquâ;

xi äiâtwmä da fimntroía da mwvuado;

3) hYifiiêncãa da fimmunidada flmmürcimí.

âú mawgânfi úm uúmfiruiuligmgãm rmwrafifintmm m wwcwiäm dwú wpmwadormú

comerciaia para fiübwir mena fiumtom É a recomwansm pala

mdminifiäwmgäm, ümwvwwfiflimfintm e wãfiumú“

_.›.

.‹~

U qua $icmu claro duvantü U fimtágio ú Que 0 twrmñmetrm da mafflwm dfi

uomwwuimlšxmçfim É m flmnúmvwênuimfl Emifitw üüiú pontua báfiiumú Q

imwuvtmnteà a aavem vammašimdomí m primwivw wfitá Felauimnadm cam a

fiaFfa ú A pvmufidënuia dm pwmdutou ümm um fiúmmru úigfiifiumiivm da

àtauadiataa cmmarcimlixandw na mëmmúa produtoâ, faä cam qua haja

fintrú filmâ m fimnfiüwwênuim natural, nivwlandü nú wrâumfi wewtm dfi um

mwâmu patamar” U âegunüü wwnto, É a *alta do produtm no mfircado,

mwincipalmüntfi qumnüm maia fifitá fiwndm cmmfivfiialixadn $mra da 5m$Fm"

âuui gfiralmfintw wmucua aiacaüimímm dšapãafl äma wvodutmfi H

cmnúfiqüantümfintfi úlmvam oú wrfiumú, uam maimv margem da

cümercialimúçäuu üuantü maãmv m auwfiríënfiia nu vamu, maimvwm na

1ucrnú“

|;¡

56 W _{Pfiü£üNf3H€ãU, äífiääfffüfiäãü ã'£WWfi¿fl6£W'0ã'Häfifföfififidãffiüäf} É _{wmdrmnimmuäm} tram uma máfia da vmntaganú» Hum m cviauäm daú

üEâ$fi'â e a fiawâuializmuãm da marcado intmrmfidãáriü, aliada mm imtü

da qua a prmduüäw mm vâgvm gflwmi, É vmndidm lmngfi da rflgiäm

wwmdutmrm, fax uüm num smJm cada vam mmlhüv m welmaãm fimmmrfiiai do

prwdutmr aum atacadiútm, dm mtafimdimñm fimm varmjifita H d~fis`

ümnaumiümvfi fr . ~,: .‹. ; 14-» 1-» LJ fumam vmntmgflnú fiämí

Q) šwaragõks da vandaí wrmdutmfi wmüronimaümfi ëäw mais fácmifi da

fimwam idüntiiicadofi wmlm fiimplmm dmfiuwiqäm da tâmmú" ñú amofitvaú

aäo raprfifiwntaçfima iiéia düa lüimm, äimwiiiicandm mm vfindma mm

üifitänfiiafi maimvfifi da árma dm wrmduçämu Ifimü É umm ümnfiuiänuim

Qua pvmdutmvafi H tëfiniflufi cmdä vma maia wvefiimmm mbtmv, maia üwm

abartuva do HKRCUÉUL , fiwmfintfi wfmduiwâ da qualidmdm wmdwräo mada

vma maia ambweâàäiv nm mevcadwu U Qua foi wbâmrvmdo durante U

mútágim, É aum muituú wrmdutmwmú quamm näu mw wrmüüupam num a

Llmamiiiaaçãü Q wmdvüfiiâmçãü dmm wrüdutom, qua caftamüntä aümmntm

fl !l~Í~Í"šš5'.E¿ í:`:1':ÊS!Í¡' LI U 113255 lili-Í-I"5í$I`IN`J';š 115-? IES š`:\.iÍ) šíë II~I~Í!"` IlÍII~Í~Í'l'i IÍIÍ EI? III! I I"iÍ"| iii' Í |'" (I) í

bl Q pmdvoüimmção facilita fifitähelwaür um diffiranciai dm wräçnä.

Ififiw mmvmitw maimv owuäü mara flmmmrmdmrí cum um wvmdutmú

flmwmrmduä am fllamfimfi m tiwmm amv» pwfiúivai mflingiv divmwfimm nívmiú da umnfiumidmrmú que dmvfiwäm mpüar mmgundm intfiwmfififiú,

convaniënciaa a wmfifiibiiiflmdefii ',:.¡».

ci H padrmmimaçãw ëviia mu Peatrimgfi â cmmewciaiizmääm dm Prmdutum

inadawumdwâ mm uonmumm, u mfitmhwimfiimmnâm mm cmndiçãmfi minimmú

warm oa wvmdutmm, fivitandm mäaim, abufimfi H ünganüfiu Fui übfievvadü

na Cñäfiüfñfi A mvmmfiuwmüãm do Uflwmvtmmfinto Táuniflü flmäflíü ä fifitfl

awwautúu Éwmanmlmmntm _,N avmm tivaüafi àmmfitrma da prmfiutmw,

wrincipalmmnäm wimfincmu, ämmmtm, rima Q aipim" m

finmiidadm é cmibír a nmmevniašixatãu ¿"° r*"'uÍm& inadeflumdomi

Ú *': f:= z...,..› ;_'¡ .FIXO ., .. *_ .-¢- ., .. ¡¬ _ ..- ~.-

di Bam a Pmdrmniflauäm, wvmdutmvmm, intewmmdiávimfl H conmumidormfi

imiam numa má língumgmm;

ei Rmdugãü da perda do wwmdutüi

FJ üimwmcfir aum cmnaumidürmfi m fiualiüade dm prmdutm, coimfiado à

Vanda; A

gi Hmwkating, dm wvmduçämí m amieçäm e a cfimfifiiiicmqãm üriievioga

cmniwrfi mmihüv afiwactm ao wrmdufim m múcimuim a vündm"

hi Pwâaibilita üwiauãm de mmvcafi m imagem no marcada"

Entända mm pur Pädrflnƒxagão m wfitahalacimentw dm um wadwãü, m

iimâfläm dc

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¿ú da cada mãvihuüm uma umwmfitwvixm mu dúfinw um

daiwrmiuai pvodutm» Já m c1â§5ƒ?¡c&¢£b É a cmmparmgão dm Produtm

mhäidw aum na wmdwfifiú já mútmbfi1fifiidmfi"W¡8mJmm mlmú miiciaiú mu

upmnmm hawmmúmâ na prática diária dm nmmmvcimlimmcãm, wèla imita da

flq 1... ~_:- ;,¡ P: :.'. .__ `.. ,__ S _, PE'

uma lwgifilmqäm fiúwmuílifimu

Quando am wadronimam H fllmamilifimm hwrfialiçam, wfilmä fiüvmafi

gs- ~ ~ f' I _; ‹ 1- - .

o‹|u¡m:ú, â xmpmrtmnce dzúärnguar.

W _{Gruflöí üülinw um atributwm rfilaciünadwfi cum a cultivar mu}

lmrmmtmí

M _{Úšäfiswí dwäine ua mtvibutüà ralativúm m vamu H tamânhos}

~ _{Ffpwi Uwlinfi um mtvihutofl qua am relaüiwnam cum a qualidadm.}

ä pmdrmnifiaçãü dmé wwmdutüõ mgrfuwlafi fimnfišfitfi na âufiitmuäu cümum da

yufáâ ica de fileuàfiilfšcar' ana vn"och4tnfiâ fitrlcnimnchm mas ã varulm, ccnn

üarautwríâtiumú da qualidadfi wvflviammntfi fifitmbalwuidaún Q

¡1ecÁêfi$i<iacH: H Hnpcnfltãrnxifl âla ¡fiach"mr1imzu;ãc› de Iwá nu¿itfi› tenufiü t.fim eaãchn

vficonhauidm" Já am 1?4?, a Eomififiäü ficmflämiua Euvmpáia, mm

üan&bvm($uã¢a) inifliäva trahalhofi um awntiüm da cršär nmwmaâ Q

wmdrfiwú para lvutuú H hürtmliçaún üm í?$4 Fui mpwfifiwfitadn U

Prwtuculo da Gfinabra pära Frutüfi Q hmrtaligma lrmmcmfi, cam nüvmam Q

mmdwfiaú mujfiiíwú a uuntrmla H ?ififiä1ixmçã0" mfifiim am i9áí, lmi

prmmulâmda m prãmfiirâ wmdrmnimäaão para maçãs H weraau Já mm í??®, fiü aâwécifiú lnwam nwvmalizadaú atravéú dm num hülfi á uwnhfifiidü por

";:\¿m*`.-"on 1' _ü'à'¿*

‹'3'‹sa'.‹'.uë'.‹?›.‹*".=.2

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Us padrfifia nriadüm mtravéfi dm pwotmfimlm dm üanehwa clmafiílicmm ma

mrmdutmfi hmriigwmnJmiFüfi am 3 clmfiwmú, dm mumrdm num mau valor

numavfiialfl Clafiaw Ektra, Cšassa I 9 fllasfiw If. am rmfiumo, m Úlasãe

Ekfra F@l&wü~ae a wrmdutüâ dm mualiüaüm aupavimv nú qua aa Vwlmffi à

tamanha, lmvmm, amv, dm$Qitmfi, mmtuwmçäm H aprmfiantmmämi a Clasfiâ 1

rfipvfifimnta wrüüutmà da hmm qumlidmdfi, mm nívmiú inäwrimrmú sm

ralmçãm a clmfiflfi anfiwwimri ä Ešafifis II vafüre ae a wvmdutüm que

twnhmm “qualidadw üwmäräƒ&!°, ãstü É, nãm am anmuafiram näm ulafiaâs

fiuparimffiú, porém nom uundiqfiwú da fimmwrfiimlixauãm "

in natura “.

A ulmúfiiliumuäú, nu qua mm wmfavm a wadwfiflú dm qumlidadú, É haúemdu

am caractevíwticaa de qualidadm tíwicmm para nada wrmdutor, dizâm rmúpmiüü mi

afi lfitägriüaüe dum pvüdutom; davam aew intactüa, âadiüm H limpofi;

z_ rt . . , . .. ,-1

Ó! üräu de mâtuwaqmüs dwvw vefiamtxv am tranàwmvte Q a manlwulaçao

nmvmal, wfitandw uwtm vara 0 úünúumo;

cl áwawãncim; oa mrmflutmfi davam tar lorma, dwmanvwlvimantü Q

cülurmçãm tíwxcm dm vawlfidmdmu

filém da claàfiifiuacãm wmv üualidadfi, U5 mrodutofi dfivfim aülrwv

swpmrmgäu pur tamanha" mumilia nau vfindmú H am mfifimm tampa, wavmitfi

m padrmnšzaçãú da lmrma da àcondiciúnamwntü Q embalagwm. ñ

clmfifiiliumçäm manual É wrmumdidm normmlmfinäü fiüm mwmdutuú cumü

mamãm, mwläú, malmncia e vwgütaim lmliümuw (cmuvmwflmv, rapm1ho>. Já

à mperauäm mfifiäniua É utilifiaflm mm uma quantidade maior da

pvwdutofl, úntrm om quaiw fiãoí tomate, hmtmtà, umholä, laranja, maçã

w uutroúd

,, .- . . . ,_ . .--r .~v.› . . _

Hà maquanmâ utêlxfiadmú para u1aflfi1+|umuau fiao da dura äfwúú.

al äaflarääãb par fiiâmaffoi ãäm máüuinam ufladma wâra produtmê Que

m+úrwfie ufivña Vfifilmüënüxm, namo m iarmn¿a, batata" Nm vflrdmdm fivxfitfi

l`| <sub>C) HI</sub> E-I'I"' <sub>(II</sub> (10 l'I'ILl fi V 22'11" ¡:`:`x _(L (III , (ÍÍ Ill 3:1 I“| E-I' l" QI” _{, RI C§U.} I"I *ii £-EÍÉLF' CI 1 __.

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vmfifidade fixsfitwntm bmfitmntfi gwmflda de wrüduküú, flüâdfi rmdofidüú,

achatadum, mlmngädofi, mvaia, wtc» Tacnülmgia muštm fimwragäda na

Iii' 5:31. 1111!" 01'! Í 5:1. í,¡I 5:1 XI) ¡I! lYI3:':". I._§Ií:`:\ zz

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_. .. .. .. .. .. .. J' :mmpfifi am uma áram dê wrmduufim, uuja

wrüüuçãü matá voltada pärä mhamtaumw a fiidmdfi, êiistvibuiçäw dentro

da cidmüfi â um fiifiiflma da uünúumug Úfintvu dm um fiifitfima da

ñbaâtacimüntw fimimtwm 0 pvmöutwv nm iniüviúr, Q marcada mtâmadimta

uma fauna mama wrüduuau, U vaFfiJ‹fltm uma a dsútwlbul H U mmnúumldüwä

Hãú um Qumüro mügmwfifiüfi da um ñimtwma da mbamtficšmünäm.

No primfiirmmfifigmmnto nmfi mmmtva qua U wrmflutmr tam 0 wrodutm na mão,

maâ u qua mamar cmm mim? Entrfigäv am ataüadifitm Q varwjimta? Coma É

que Q prmdutü chmgm nn müvcmdfl mtmfimüifitm ä vmfifijifita? äxifitü dmiú

vamom da pvmduaãm hüvtfcwímu Um delwa finvmíve na chamadmfi gvanüem wrüduiúfi da fixwmwtauäü, fiümw É Q mafim da batata, fiwbüla, tümmtâ" Ú

Qua nua šntmrmmfia É 0 üutro afitmv, bafitantfi vâwimdm› que finvmlvfi

muikafi Famílšafi m mfifiume um wmwfil mmfiiml impüwtmntíâfiimmfl á 0

cintuwãü vwwdm Qua defitinä abaatefiev am cidaüeà wrúximamn Nm nmfimm uummntáriu fifivá mbmrdmdu mu r~11zHmfi dm fiinturäw vmrdfi da gvmndm

Fluwianúpwlim cam um mercadüfi 1mcaãm.

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Li' 3' _{¿`L'‹:=Iz=.='€'êz</sub> mz* <sub>.¿"¡u*ê'r":`‹:;'e~"I}

ühàavva~flfi Que U hmvtiüuätür num vfindw 0 wvüdutm na pmwtüíwa É

mqualfi Qua tam aum pwumvifidmdfi mämmtmdà da Qfiifmda gwval, Qua fläm

twm Lranflpurtfi, aum não tam mãw de abra fiu#ifiient@ para puder aa

libaraw Q viw para üidadm Dmwtifiimmv da fimmflvcialifimuämu Eúúfi

prmdutov abaâtecfi U atafiadiwtä da mrigfim aum Junto cwm aan prmduíü

lava Para midadfi warm fimmwruimšiflarn

Também ae vfiF¡%íca que há doía iiuüfi hámiuüm dw atacaöimtaw fla

origâmu Um dfilwú É aqufilw uma wrmdufi Paxmavfilmmntm, as vfixwú até

mmim da 56% ícinqüflnta wmv cantü) da mercaúnriâ qua comarcializa Q

ummwlfitm H uawgm comwvândo das vixinhmú qua nãm vam para Q mwrcmdüu

U úufiru mtacaüiata da mrigüm, Que É aquâla qua wrmdux wounm, pimntm

w muú á äáuil ú mm ávfia paquwnm, Nava uümwlfitmr m uafflm H cumpra m

maimvia fiüa pvodutmm,

1í.$ M _{âáravafifiadwrä}

axar da %a3€w a cwlwta da wvmdutwa, nãm pmdemüa cmnfiidavâr üa

atauadifitmú da origam Cmmü “atrâv$9sad0ras" no üfintiüm fia

úfipeuulmgãü mw mfiwfiadü, müiú üzswfi ataumdifitmú, na Fwäliümdm flúüá

Premtandu aürwšcm. Vivem na fimmunidadw Q eatãm afiwolvidma no

mrmfifififim pwüdutivm cmmunitáwin, am fiüntwáviw dm mârmvQfifiädmF“ Ú Qua K ma U ätravêfiüädov É Q lucra» üofihauedmr daa in$mVma¢$€a flw

:nação flw mfiruâdm wntra am üun$rmntm num a flfifi|nfmFmmgãm da áwam

prüdutüra %wwnifl a cwmmwciaíizaqão, cmm um único mbjwtšvml

apfmvmitav mw da dfi§in#nrmaçãw" ¬~‹., _., 'Ci í;â _... Q; .‹~:- ".-. :R1 ››-‹ !_! :"'i" -7.

U %{pico atravaâfiafiur fimbw quändw fifitá Faítafidw cwrtm pradutm em

detúwminadm pfmua H fiabfi num U Dwüüutür nfiü fiünhmufi 0 mfircadmu mgü -°: ê" _{H :. a Hawai. f;ãm, näü npwrä mm lmcë v não tam}

calandáriú da všëitäúu Ela mwrmvwiim dmfiúm fiituaufim warm agvwgaw

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