Apresentação...5
Como Fazer Os Sucos Detox...7
Benefícios e Como Utilizar Os Sucos Detox na Dieta...9
Biomassa de Banana Verde...12
Suco Sono Tranquilo...13
Suco Doce Pepino...14
Suco Relax...15
Suco Calmaria...16
Suco Serenidade...17
Suco Durma Com Os Anjos...18
Suco Desintoxicante...19
Suco Fígado Limpo...20
Suco Abacaxi, Maçã Verde e Cardamomo...21
Suco Detox Verão...22
Suco Couve Com Laranja-lima...23
Suco Detox Melão...24
Suco Chá Verde Refrescante...25
Suco Enxuta Para O Verão...26
Suco Amora, Abacaxi e Hortelã...27
Suco Fora Barriguinha...28
Suco Anti-inflamatório e Desintoxicante...29
Suco Mais Leveza...30
Suco Energia Tropical...31
Suco Sem Moleza...32
Suco Força Total...33
Suco Energético...34
Suco Alto-astral...35
Suco Energia do Verão...36
Suco Abacate, Ameixa e Pera...37
Suco Consistente de Tofu Com Framboesa...38
Suco Saúde Intestinal...39
Suco Elixir da Vida...40
Suco Vida Longa...41
Suco Abacaxi, Acerola, Laranja e Mamão...42
Suco Corada e Refrescada...43
Suco Frutas Vermelhas...44
Suco Elixir da Juventude...45
Suco Vigor da Juventude...46
Suco Antioxidante Para A Pele...47
Suco Firmeza e Hidratação...48
Shake Erva-cidreira, Maçã e Abacaxi...49
Shake Abacaxi e Mamão...50
Suco Funcional...51
Suco Morango, Kiwi e Laranja...52
Shake Ameixa, Linhaça e Gergelim...53
Shake Banana, Gergelim e Aveia...54
Suco Manga, Cenoura e Pera...55
Shake Banana e Ameixa-Preta...56
Suco Maçã e Linhaça...57
Suco Papaia e Linhaça...58
Shake Banana Com Chocolate...59
Suco Laranja, Mamão e Ameixa...60
Shake Iogurte Com Morango e Aveia...61
Suco Maracujá Com Manga...62
Shake Banana, Castanha e Amendoim...63
Suco Papaia, Manga e Goiaba...64
Suco Tropical...65
Suco Espinafre, Couve e Cenoura...66
Shake Banana e Amêndoas...67
Shake de Fibras...68
Shake Vigoroso...69
Suco Cenoura, Papaia, Acerola e Laranja...70
Suco Manga, Morango, Mamão e Couve...71
Suco Abacaxi Com Hortelã Turbinado...72
Shake Refeição Completa...73
Preparado Base...74
Shake Ao Sabor do Vento...75
Shake Tropicália...76
Shake Abacaxi Bombástico...77
Shake Poder das Sementes...78
Shake Papaia, Banana e Granola...79
Shake Colorido...80
Suco Verde...81
9 Regras Para Emagrecer e Ter Mais Saúde...82
Todos almejam sentir-se bem, saudáveis, nutridos, rejuvenescidos e energizados, e muitos buscam ativamente manter a saúde e cultivar a beleza. Para esses fins, os alimentos, consumidos com base nas necessidades orgânicas individuais, são essenciais, pois proveem a base nutricional necessária para o desenvolvimento físico, intelectual e estético saudável.
Quando a qualidade se torna prioridade na escolha de alimentos, o conhecimento das propriedades nutricionais se torna determinante e supera a importância de fatores como embalagem, marketing do produto ou mesmo condição econômica do indivíduo. Grande parte das pessoas se encantam com os rótulos coloridos dos produtos industrializados e acaba consumindo alimentos pobres em nutrientes, chegando até mesmo a se esquecer do verdadeiro sabor e do valor de alimentos naturais, como frutas e verduras.
As frutas possuem princípios ativos – tais como
fotoquímicos , antioxidantes, vitaminas, minerais e fibras – que ajudam a controlar diversas funções do organismo humano e servem como coadjuvantes em tratamentos de emagrecimento, desintoxicação, nutrição saudável e muitas outras terapias.
A simples inclusão na dieta de sucos elaborados com ingredientes específicos para determinadas funções propícia uma alimentação saudável e sem monotonia, além de estimular o paladar. Ao efetuarmos boas combinações de frutas, vegetais, folhas, tubérculos (raízes), oleaginosas (castanhas, amêndoas e nozes) e fibras (aveia e linhaça), os sucos não só ganham sabor agradável e valor nutricional adequado como também tornam a dieta mais colorida e divertida.
Cabe sempre o registro de que nossos hábitos alimentares se formam ao longo da vida e vão sendo modificados pelas exigências da fase adulta. Cultivar
hábitos alimentares saudáveis precisa ser
necessariamente uma decisão individual.
Existem no mercado diversos modelos de aparelhos para preparar sucos, dos liquidificadores às centrífugas. Opte pelo que atende melhor a sua família e que possa ser utilizado diariamente. É importante ressaltar que a elaboração de sucos com centrífuga elimina as fibras dos alimentos. Nesse caso, adicione uma fonte externa de fibras, como aveia, quinoa, linhaça ou biomassa de banana verde, após o preparo do suco. As fibras são importantes para o bom funcionamento do intestino e aumentam a sensação de saciedade, além de ajudar a controlar o colesterol e a glicemia (taxa de açúcar no sangue).
Para fazer o suco, é necessário cortar os ingredientes em pedaços ou rasgá-los (como no caso das folhas), de forma a facilitar seu manuseio e manter o seu valor nutricional. Também é aconselhável que a manipulação dos ingredientes ocorra próximo do horário de preparação para evitar a oxidação e, consequentemente, perda de nutrientes. Procure dar preferência a alimentos frescos, da estação e com cores vivas, a fim de garantir melhor qualidade. Uma das razões para se produzir o próprio suco é a possibilidade da escolha dos ingredientes nutricionalmente mais adequados às necessidades individuais do momento.
Como Fazer Os Sucos Detox
Sempre que possível, inclua frutas ricas em água, como melão e melancia, junto com suas sementes, que são fontes de cálcio. Ao escolher uvas, opte pelas mais viçosas. Ao escolher maçã, retire sementes e use a casca, que contém pectina, uma fibra importante para o funcionamento do intestino. Uma dica quanto à utilização do limão é retirar a parte branca de seu interior para evitar o gosto amargo. Sua casca também deve ser utilizada, pois ela contem D-limoneno, uma substância que ajuda na desintoxicação. Apenas garanta que sua utilização seja em quantidades mínimas, para que o suco não adquira um sabor amargo.
As folhas verde-escuras são ricas em clorofila e minerais, nutrientes importantes para o processo de desintoxicação e para a vitalidade e a energia celular. Para a elaboração de 250 a 300 ml de suco, recomenda-se uma folha de couve, de agrião ou de rúcula ou brotos (de alfafa ou de feijão), de preferência orgânicos.
Os sucos são um complemento saudável da dieta; Os antioxidantes, fibras, as vitaminas e os minerais presentes nas frutas e nas hortaliças são fundamentais para a saúde;
Evite a combinação de frutas ácidas com frutas doces, que pode provocar fermentação, produzindo gases intestinais e dificultando a digestão;
Coco, abacate, maçã e pera são frutas neutras, que podem ser usadas com outras frutas, ácidas ou doces; A critério, os sucos podem ser ingeridos em
temperatura ambiente ou acrescidos de gelo após o preparo;
A preparação estará completa quando o suco estiver uniforme, sem pedaços de frutas e/ou outros
ingredientes;
Priorize sempre os ingredientes orgânicos, por serem livres de agrotóxicos;
Utilize água filtrada ou água de coco para liquidificar o suco.
Benefícios e Como Utilizar Os Sucos
Detox na Dieta
Para desfrutar de uma vida saudável, é necessário usar alguns recursos da gastronomia funcional acompanhados de um nutricionista e da prática de uma atividade física. A análise da individualidade bioquímica é fundamental para a introdução de diversidade alimentar, importante na reeducação do paladar e na promoção de novos hábitos alimentares e viáveis.
Este eBook propõe receitas de sucos fáceis de serem introduzidos na rotina alimentar moderna, para estimular o consumo regular de frutas e de alimentos mais saudáveis. As diversas funções dos alimentos no organismo são contempladas em cada capítulo e evidenciam as vantagens de escolhas adequadas, que propiciam a conquista ou o resgate de hábitos alimentares saudáveis e certamente contribuem de forma decisiva para melhorar a qualidade de vida.
Você Merece
Biomassa de Banana Verde
Ingredientes:
5 bananas verdes não climatizadas, de preferência orgânicas.
Modo de fazer: Separe 5 bananas verdes com casca e
lave bem em água corrente. Coloque água na panela de pressão e, quando iniciar a fervura, coloque as bananas ainda com casca e deixe iniciar a pressão, desligando o fogo após 10 minutos. Com auxilio de um garfo, descasque as bananas e bata no liquidificador ou passe na centrífuga. Coloque a pasta nas fôrmas de gelo e deixe congelar. Depois, retire os cubinhos e guarde em uma vasilha com tampa no congelador. Ao preparar o suco, coloque um cubinho para cada 250 ml.
Suco Sono Tranquilo
Ingredientes:
1 fatia de abacaxi com miolo, sem a casca; 15 uvas;
3 folhas de alface com miolo;
Uma pitada de sementes de erva doce; 1 xícara de chá de água filtrada.
Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e beba em seguida.
Suco Doce Pepino
Ingredientes:
1 cenoura pequena; meio pepino com casca; miolo de 1 alface;
1 talo médio de erva-doce;
1 xícara de chá de água filtrada.
Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e beba em seguida.
Suco Relax
Ingredientes:
1 colher de sopa rasa de maracujá doce; 5 cm de cenoura, orgânica de preferência; 2 folhas de melissa;
1 talo médio de erva-doce;
1 xícara de chá de água filtrada.
Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e consuma em seguida.
Suco Calmaria
Ingredientes:
1 colher de sopa de maracujá ou polpa de meio maracujá;
1 xícara de chá de água filtrada;
1 colher de sopa de flor de camomila.
Modo de fazer: Leve ao fogo a água e desligue antes de ferver. Coloque a flor de camomila e deixe descansar por 15 minutos. A seguir, junte o chá com o maracujá, bata todos os ingredientes e consuma em seguida. Beba morno ou com gelo, de acordo com sua preferência.
Suco Serenidade
Ingredientes:
1 xícara de chá de água filtrada;
1 colher de sopa de erva-cidreira ou capim-limão; 1 colher de chá de flor de camomila;
1 pau de canela pequeno;
1 colher de sopa de maracujá doce.
Modo de fazer: Leve ao fogo a água e desligue antes que ferva. Coloque a flor de camomila, erva-cidreira e a canela; deixe descansar por 15 minutos e coe. A seguir, bata o chá no liquidificador com o maracujá e gelo. Beba em seguida.
Suco Durma Com Os Anjos
Ingredientes:
1 maçã;
1 fatia de abacaxi com miolo; 1 colher de sopa de maracujá; 1 xícara de chá de água filtrada;
1 colher de chá de melissa desidratada.
Modo de fazer: Leve ao fogo a água e desligue antes de ferver. Coloque a melissa desidratada, deixe descansar por 20 minutos e coe. Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida.
Desintoxicante de Maçã, Salsão e Clorofila
Ingredientes:
2 maçãs;
Meia beterraba;
1 talo de salsão (retirar a película que recobre o talo); 1 ramo de agrião ou 1 folha de couve orgânica;
1 cubo de biomassa de banana verde.
Modo de fazer: Centrifugue todos os ingredientes e sirva com gelo.
Suco Fígado Limpo
Ingredientes:
1 pera;
1 ramo pequeno de agrião; 1 folha de couve orgânica;
meio limão-siciliano sem casca e sem a parte branca; gelo.
Modo de fazer: Centrifugue os ingredientes e sirva em um copo com gelo. Se desejar, acrescente algumas gotas de limão-siciliano.
Suco Abacaxi, Maçã Verde e Cardamomo
Ingredientes:
1 xícara de chá de água filtrada ou água de coco; 2 fatias de abacaxi;
1 maçã verde;
1 semente ou 1 folha de cardamomo.
Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador, coe e sirva.
Suco Detox Verão
Ingredientes:
1 fatia de abacaxi com miolo; 4 folhas de capim-limão;
1 folha de couve orgânica e 1 gelo de clorofila; 1 colher de chá de raiz de gengibre fatiada; meia xícara de chá de água filtrada.
Modo de fazer: Bata todos os ingredientes, coe e beba em seguida. Para fazer o gelo de clorofila, bata no liquidificador 1 maço de couve orgânica com 1 xícara de chá água filtrada. Coe e leve ao freezer em forminhas de gelo.
Suco Couve Com Laranja-lima
Ingredientes:
1 cenoura média;
2 dedos de raiz de gengibre; 1 pepino pequeno com casca; 2 folhas de couve orgânica; 1 laranja-lima;
1 colher de chá de linhaça dourada ou marrom orgânica.
Modo de fazer: Centrifugue todos os ingredientes, com exceção da linhaça. Acrescente-a no final, junto com gelo.
Suco Detox de Melão
Ingredientes:
2 fatias de melão sem sementes; 1 talo de salsão;
1 colher de café de raiz de gengibre em lâminas finas; 1 pera;
1 xícara de chá de água de coco.
Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva.
Suco Chá Verde Refrescante
Ingredientes:
1 xícara de chá de água filtrada;
1 colher de sopa rasa de chá verde; 6 folhas de hortelã fresca;
1 maçã com casca;
1 colher de sopa de suco de limão-siciliano; 2 fatias de maçã.
Modo de fazer: Aqueça a água e desligue o fogo antes de ferver. Adicione o chá verde e deixe em infusão por 15 minutos, coe e deixe esfriar. Quanto o chá já estiver frio, bata-o no liquidificador com a maçã, as folhas de hortelã e o suco de limão. Sirva com cubinhos de maçã.
Suco Enxuta Para O Verão
Ingredientes:
1 pires de melão picado;
1 pepino pequeno (retirar um pouco da casca); 1 pera;
1 talo de salsão ou 1 aspargo; 5 folhas de dente-de-leão;
meia xícara de chá de água filtrada.
Modo de fazer: Bata as folhas de dente-de-leão com o salsão (ou o aspargo) e a água. Acrescente o melão, o pepino e a pera, coe e sirva em um copo alto com gelo. Se preferir, substitua as folhas de dente-de-leão por chá de dente de leão (preparado em infusão de 15 minutos).
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