F O I C R I A D O E M 1 9 9 3 , P E L A A S S E M B L E I A G E R A L D A O R G A N I Z A Ç Ã O D A S N A Ç Õ E S
U N I D A S
Dia Mundial da Água
22 de Março
Dia Mundial da Água
As Nações Unidas e os seus membros dedicam este dia à implementação de recomendações da ONU e promoção de acções concretas nos seus próprios países sobre os recursos hídricos no mundo.
Cada ano, uma das várias agencias da ONU envolvida em assuntos da água é responsável por
promover e coordenar actividades internacionais, para o Dia Mundial da Água.
Temas já abordados:
2012: Água e segurança alimentar
2011:Água para cidades: respondendo ao desafio urbano
2010:Água limpa para um mundo saudável
2009: Águas Transfronteiriças: a água da partilha, e de oportunidades.
2008: Saneamento
2007:Lidando com a escassez de água 2006: Água e cultura
2005: Água para a vida 2004: Água e desastres
2003: Água para o futuro
2002: Água para o desenvolvimento 2001: Água e saúde
2000: Água para o século XXI 1999: Todos vivem rio abaixo
1998: Água subterrânea: o recurso invisível 1997: Águas do Mundo: há suficiente? 1996: Água para cidades sedentas 1995: Mulheres e Água
1994:Cuidar de nossos recursos hídricos é função de cada um.
USF Salvador Machado
Importância da Água
Água é essencial à vida
Dois terços do
planeta Terra são
compostos por
água.
A água não se
limita a fronteiras
políticas
Mas segundo estimativas menos de 1% da
água do planeta é potável.
A água potável é
um direito humano
Vem sendo
contaminada e
poluída.
USF Salvador Machado
Águas minerais
Apenas parte da água potável é considerada água mineral
As águas minerais são provenientes de aquíferos localizados nas profundidades do subsolo, as águas minerais naturais e as águas de nascente têm características que as distinguem:
origem natural identificada,
composição físico-química estável,
singularidade, já que não há duas águas iguais
presença de sais minerais e de outros oligoelementos
2013
Ano Internacional da cooperação pela Água
Cooperar pela água significa reunir todos os cientistas, formuladores de
políticas, governos, especialistas em gestão de recursos hídricos e sociedade
civil para garantir que a água potável atenda as melhores necessidades de
todos.
Como?
Construindo bombas de água e cisternas em zonas rurais
Gerindo aquíferos que cruzam países
Promovendo intercâmbios de dados científicos
USF Salvador Machado
Dia Mundial da Água 2013
USF Salvador Machado
D E C L A R A Ç Ã O U N I V E R S A L D O S D I R E I T O S D A Á G U A
Dia Mundial da Água
Declaração Universal dos Direitos da
Água
Art. 1º - A água faz parte do património do planeta. Cada continente, cada povo,
cada nação, cada região, cada cidade, cada cidadão é plenamente responsável aos olhos de todos.
Art. 2º - A água é a seiva do nosso planeta. Ela é a condição essencial de vida de todo
ser vegetal, animal ou humano. Sem ela não poderíamos conceber como são a atmosfera, o clima, a vegetação, a cultura ou a agricultura. O direito à água é um dos direitos fundamentais do ser humano: o direito à vida, tal qual é estipulado do Art. 3 º da Declaração dos Direitos do Homem.
Art. 3º - Os recursos naturais de transformação da água em água potável são lentos,
frágeis e muito limitados. Assim sendo, a água deve ser manipulada com racionalidade, precaução e parcimónia.
USF Salvador Machado
Declaração Universal dos Direitos da
Água
Art. 4º - O equilíbrio e o futuro do nosso planeta dependem da preservação da água e
de seus ciclos. Estes devem permanecer intactos e funcionando normalmente para garantir a continuidade da vida sobre a Terra. Este equilíbrio depende, em particular, da preservação dos mares e oceanos, por onde os ciclos começam.
Art. 5º - A água não é somente uma herança dos nossos predecessores; ela é,
sobretudo, um empréstimo aos nossos sucessores. Sua protecção constitui uma necessidade vital, assim como uma obrigação moral do homem para com as gerações presentes e futuras.
Art. 6º - A água não é uma doação gratuita da natureza; ela tem um valor económico:
precisa-se saber que ela é, algumas vezes, rara e dispendiosa e que pode muito bem escassear em qualquer região do mundo.
USF Salvador Machado
Declaração Universal dos Direitos da
Água
Art. 7º - A água não deve ser desperdiçada, nem poluída, nem envenenada. De
maneira geral, a sua utilização deve ser feita com consciência e discernimento para que não se chegue a uma situação de esgotamento ou de deterioração da qualidade das reservas actualmente disponíveis.
Art. 8º - A utilização da água implica o respeito da lei. A sua protecção constitui uma
obrigação jurídica para todo homem ou grupo social que a utiliza. Esta questão não deve ser ignorada nem pelo homem nem pelo Estado.
Art. 9º - A gestão da água impõe um equilíbrio entre os imperativos de sua protecção
e as necessidades de ordem económica, sanitária e social.
Art. 10º - O planeamento da gestão da água deve levar em conta a solidariedade e o
consenso em razão de sua distribuição desigual sobre a Terra.
USF Salvador Machado
A Á G U A E A S A Ú D E
Dia Mundial da Água
Um Homem pode viver 3 semanas sem comer, 3 dias sem beber e apenas 3 minutos sem ar
USF Salvador Machado
Cérebro consiste em 90% de água Transporte de nutrientes e oxigénio para as células Humidifica o ar dos pulmões Ajuda o metabolismo Protege os nossos órgãos Ajuda os órgãos a melhor absorver os nutrientes Os músculos são 75% água Regula a temperatura corporal O Sangue consiste em 83% de água Desintoxicante 22% do osso é água Protege e lubrifica as articulações
A Água
É o principal constituinte do organismo;
É essencial à vida;
Meio onde se dão todas as reacções do organismo
Transporta os nutrientes e os produtos resultantes
do metabolismo
Regula a temperatura corporal
Interfere no funcionamento de todos
os sistemas e órgãos
Na nova Roda dos Alimentos a água também está
representada
Fontes de Hidratação
Água
Leite e derivados
Chá, café
Sumos e refrigerantes
Frutas e legumes
Composição em água dos alimentos
Sumos
Refrigerantes
Chá
Café
Leite
Iogurte
Fruta
Sopa
Conteúdo hídrico de algumas bebidas (por 100g) Bebida Água (g) Refrigerante de cola 90,8 Refrigerante de laranja 89,4 Refrigerante de cola light 99,8 Chá (sem açúcar adicionado) 99,7 Café (sem açúcar adicionado) 96,2
Néctar light 94 – 95 Néctar 85 – 89 Sumo de frutos 100% 87 – 89 Leite de vaca UHT meio gordo 89,1
Iogurte líquido meio gordo 83,6
Adaptado de Tabela da Composição de Alimentos - INSA Dr. Ricardo Jorge, Lisboa 2006
http://www.ihs.pt, 30/1/2013
Hortofrutícolas
Maçã 85% Morango 90% Cenoura 88%
Alperce 85% Melancia 93% Agriões 90%
Banana 76% Couve-flor 91% Batata 85%
Uva 82% Aipo 94% Espinafres 92%
Laranja 86% Milho 74% Alface 96%
Pêssego 90% Pepino 96% Azeitona 80%
Pêra 82% Brócolos 91% Cebola 89%
Framboesa 81% Couve 92% Salsa 86%
Ananás 85% Tomate 93% Pimento verde 94%
Nutrition and Physical Fitness 9th Edition by L. Jean Bogert Ph.D., George M. Briggs, Ph.D. and Doris Howes Calloway, Ph.D., W.B. Saunders Company, Philadelphia PA ISBN 0-7216-1817-0, compiled from Table 2A, Nutritive Values of Foods in Average Servings or Common Measures.
Consumo Recomendado
Segundo o Food and Nutrition Board do Institute of Medicine, em média o
consumo total de água para um adulto saudável são:
3,7 litros para homens
2,7 litros para mulheres.
Em Portugal em média o consumo total de água é:
1.6litros/dia nos homens
1.57 litros/dia nas mulheres
Verifica-se uma diminuição do aporte hídrico com a idade;
As necessidade do idoso são semelhantes ao adulto jovem, no entanto a
sensibilidade do mecanismo da sede diminui com a idade
Á G U A E A D O E N Ç A
Dia Mundial da Água
Sinais e sintomas de desidratação
Sede;
Cansaço mental e corporal;
Sensação de aumento da temperatura corporal;
Vertigens e tonturas;
Dores de cabeça;
Náuseas e vómitos;
Alterações visuais e auditivas;
Perda da capacidade de concentração;
Urina de cor intensa e com cheiro;
Efeitos da desidratação na Saúde
Factor de risco para insuficiência renal
crónica e nefropatia diabética;
Factor de risco para formação de
cálculos nos rins;
Diminui a secreção salivar, importante
para neutralizar os ácidos da placa
bacteriana
Obstipação
Diminuição
da
capacidade
de
concentração e memória
Situações em que é importante
Reforçar
a ingestão de líquidos
Infecção tracto urinário;
Urolitíase (pedra nos rins);
Doenças broncopulmonares;
Situações de doença acompanhadas de febre, vómitos ou
diarreia
Obstipação;
Ondas de calor;
Exercício físico intenso;
Recém-nascidos;
Idosos;
Durante a gravidez, parto e aleitamento;
Crianças
Idosos
Dificuldade no acesso à
água;
Dificuldade em identificar
a necessidade de ingerir
líquidos.
Maior susceptibilidade a
factores de desidratação,
como febre e calor;
Dificuldade no acesso à
água;
Problemas de visão;
Dificuldades de deglutição;
Alterações cognitivas;
Uso de sedativos;
Medo de incontinência;
Toma de medicação como
diuréticos e laxantes;
Grupos de Risco
USF Salvador Machado
Lactentes
Os lactentes alimentados apenas a leite materno não necessitam de água
adicional
O leite materno contém aproximadamente 87 % de água que satisfaz as
necessidades do lactente dos 0 aos 6 meses de idade.
Dos 7 aos 12 meses, aproximadamente 74% da quantidade total de água
ingerida deve provir de água em natureza e de outras bebidas
USF Salvador Machado
A H I D R A T A Ç Ã O D O S P O R T U G U E S E S
Dia Mundial da Água
Aporte hídrico resultante do consumo de bebidas por
categoria, por sexo
Aporte hídrico resultante do consumo de bebidas por
categoria, por grupo etário
Portanto…
A principal fonte de hidratação é a água independentemente da idade e sexo,
no entanto:
Sexo feminino refere maior consumo de água, leite e iogurtes
Sexo masculino refere maior consumo de refrigerantes e bebidas
alcoólicas
Água mineral com e sem gás/ água da torneira apresentam um maior
consumo no grupo dos 31 aos 50
Leite/ iogurtes/ batidos são mais utilizados pelo grupo dos 14 aos 18
anos
O consumo de café/ chá e bebidas alcoólicas aumenta com a idade
Por outro lado o consumo de refrigerantes/ água mineral com e sem gás
Grau de saúde atribuído às bebidas
Relatório de Estudo do Perfil de Hidratação dos Portugueses, IHS 2009. USF Salvador Machado
0 – nada saudável 10- muito saudável
Grau de prazer atribuído às bebidas
Relatório de Estudo do Perfil de Hidratação dos Portugueses, IHS 2009. USF Salvador Machado
0 - nenhum prazer 10- muito prazer
Prazer vs Saúde
Portanto…
A maioria dos inquiridos afirma gostar de beber água e
preocupar-se com o consumo de líquidos.
As bebidas consideradas mais saudáveis são a água, o chá, o leite e
os sumos de fruta natural
As bebidas consideradas piores para a saúde são as bebidas brancas
e licores, as colas e os refrigerantes com gás.
As bebidas de saúde e prazer por excelência, e em simultâneo, são
em 1º lugar a água mineral sem gás, em 2º lugar fica o sumo de
fruta natural e em 3º o leite.
Em oposição, as bebidas de menor prazer são as bebidas isotónicas,
as bebidas brancas e licores e a água sem gás com sabor.
Quem afirma não gostar de beber água apresenta um aporte hídrico
inferior aos que referem gostar.
A cola e o café foram as bebidas que apresentaram uma maior
discrepância entre as vertentes prazer e saúde – dão prazer mas não
são saudáveis
PERFIS DE CONSUMO
QUAL É O SEU?
Dia Mundial da Água
Perfis de Consumo
Referências
http://www.ihs.pt, 30/1/2013;
http://www.suapesquisa.com/datascomemorativas/dia_mundial_da_agua.htm, 24/1/2013; Relatório de Estudo do Perfil de Hidratação dos Portugueses, IHS 2009;
Águas Minerais Naturais e Águas de Nascente, livro da Associação Portuguesa dos industriais de
Águas Minerais Naturais e de Nascente;
http://www.unwater.org/water-cooperation-2013 http://www.ambiencia.org, 30/01/2013
OBRIGADA PELA ATENÇÃO
Dia Mundial da Água
USF Salvador Machado
Realizado por: Ana Luís Pereira (interna de MGF)
