GRANDE
ONDA
RESTAURANTE - BAR
PRAIA DE CARCAVELOS
MENUS DE GRUPO
2012
COMO ESCOLHER O SEU MENU GRANDE ONDA 2012
A seguir informamos sobre as condições e procedimentos que se devem aplicar na escolha dos menus.
Agradecemos por favor a sua atenção, no sentido de evitar confusões de última hora.
O número de pessoas para fazer um grupo é de 10 pessoas.
O número mínimo de pessoas para se confecionar um prato é de 10 pessoas, ou seja, num grupo de 20 pessoas, só se poderão escolher 2 pratos. Este fator é valido para as entradas e sobremesas também.
Os preços afixados em cada item são por pessoa, sendo o preço mínimo sempre de €15, ou seja, o preço de menu mais baixo que pode ser contratado é de €15, sendo que o número de cursos deverá ser sempre igual para todos os convidados.
A pessoa que faz a marcação do jantar, é responsável pela mesa e pela boa cobrança da mesma. Os menus só são válidos com reserva e confirmação, até 48 horas antes.
É de vital importância que quem fizer a reserva, consulte os seus convidados sobre o menu que escolheu, para que todos saibam o menu que ficou contratado.
Dependendo do menu escolhido ou do número de convidados, poderá ser solicitado o pagamento, até 48 antes de 50% do valor total do serviço.
As crianças até 5 anos não pagam e dos 6 anos aos 9 anos pagam metade dos adultos. Ementas vegetarianas serão escolhidas mediante pedido.
Outras sugestões de ementas poderão ser apresentadas e tratadas caso a caso.
Os suplementos de bebidas têm uma capitação de 1 litro por pessoa, sendo que as bebidas só serão servidas durante a refeição, ou seja, não incluí aperitivos ou digestivos.
Se desejar aumentar a capitação das bebidas de 1 litro por pessoa, para 1,5 litro por pessoa, o valor extra a ser cobrado por cada um dos suplementos é de €2 (exemplo, o suplemento de bebida simples, passa de €5 por pessoa, para €7 por pessoa).
Os preços apresentados já incluem o IVA à taxa em vigor.
AGRADECEMOS A SUA MÁXIMA ATENÇÃO E COMPREENSÃO PARA AS CONDIÇÕES APRESENTADAS, NO SENTIDO DE QUE TUDO CORRA CONFORME ESTABELECIDO.
No sentido de ajudar na escolha do menu que mais se adeqúe ao seu evento, criamos
11 menus diferentes, baseados nas preferências que os nossos clientes têm
demonstrado.
Se pretender mudar algum prato ou suplemento, ou mesmo criar um menu
completamente novo e exclusivo, consulte todas as imensas opções que temos para si
no
Grande Onda 2012
.MENU CLÁSSICO
Entrada: Cogumelos assados em manteiga de alho e ervas
Pratos: Medalhões de pescada com molho cardinale/Peito de frango crocante com
uvas e molho moscato
Sobremesas: Mousse de chocolate/Tarte de maçã e sua bola de gelado
Bebidas: “Suplemento simples B” (1L. por pessoa)
Preço por pessoa: €17
MENU LIGHT
Couvert: Pão, manteiga e azeitonas temperadas
Pratos: Bacalhau espiritual/ Bifinhos recheados com queijo e fiambre
Bebidas: “Suplemento simples B” (1L. por pessoa)
MENU GRANDE ONDA
Entradas: Pimentos padron/Ovos mexidos com farinheira
Pratos: Arroz de peixe com gambas/Coxinhas de frango desossadas, com molho
de ervas
Sobremesa: Profiteroles com chocolate/Panna cotta de hortelã e morango
Bebidas: “Suplemento composto” (1L. por pessoa)
Preço por pessoa: €19
MENU MEDITERRÂNICO
Couvert: Pão, manteiga e azeitonas temperadas
Entrada: Creme de tomate com crotões
Pratos: Bacalhau com broa/Lombo de porco recheado com farinheira
Sobremesas: Salada de fruta mediterrânica/Mousse de morango
Bebidas: “Suplemento simples A” (1L. por pessoa)
Preço por pessoa: €18
MENU GOURMET
Entrada: Crepe de marisco
Pratos: Arroz de tamboril com gambas/Magret de pato com molho de foie gras
Sobremesas: Crepe suzette/Petit gâteau de chocolate com bola de gelado
Bebidas: “Suplemento Gourmet” (1L. por pessoa)
Preço por pessoa: €23
MENU TROPICAL
Entrada: Melão com presunto
Pratos: Supremos de peixe-galo/Perna de porco com molho de maçã
Sobremesas: Cheesecake de frutos silvestres/Laminado de fruta tropical com
gelado
Bebidas: “Suplemento simples B” (1L. por pessoa)
Preço por pessoa: €21
MENU D’ITALIA
Entrada: Trouxas de courgette, presunto e mozarella
Pratos: Tagliatelle com pesto e salmão fumado/Linguini com frango e natas
Sobremesa: Panna cotta de hortelã e morango
Bebidas: “Suplemento simples B” (1L. por pessoa)
Preço por pessoa: €19
MENU TRADICIONAL
Couvert: Pão, manteiga e azeitonas temperadas
Sopa: Creme de ervilhas com farinheira
Pratos: Bacalhau com broa/ Vitela estufada à moda de Lafões
Sobremesa: Pudim de ovos/Salada de fruta
Bebidas: “Suplemento simples A” (1L. por pessoa)
Preço por pessoa: €18
MENUS JOVEM (até aos 16 anos) Menu A €10
- Pão e manteiga
- Hambúrguer Grande Onda
- Suplemento de bebidas Zero% Álcool (0,5L. por pessoa)
Menu B €11
- Pão e manteiga
- Rodízio de Pizza (equivalente a uma pizza por pessoa)
- Suplemento de bebidas Zero% Álcool (0,5L. por pessoa)
Menu C €12
- Pão e manteiga
- Spaghetti á Bolognesa
GRANDE ONDA 2012
COUVERTS SOPAS Couvert A: €2 Pão Manteiga Azeitonas temperadas Couvert B: €3 Pão Manteiga Azeitonas temperadasPaté de atum caseiro
Couvert C: €4 Pão
Manteiga Azeitonas temperadas
Paté de atum caseiro Queijinho regional curado
Sopa €2 Vichyssoise
Creme de tomate com crotões
Creme de abóbora e laranja (fria ou quente)
Sopa €3
Creme de ervilhas com farinheira Creme parisiense
Sopa €4 Sopa de peixe
ENTRADAS Entrada €2
Cogumelos salteados com bacon Pasteis de bacalhau e ou croquetes (mini)
Entrada €3 Pimentos padron Ovos mexidos com farinheira
Cogumelos assados em manteiga de alho e ervas
Entrada €4
Trouxas de courgette, presunto e mozarella Melão com presunto
Entrada €5 Crepe de marisco Cocktail de gambas PRATOS DE PEIXE Peixe €8 Bacalhau espiritual
Bacalhau com broa
Medalhões de pescada com molho cardinale Peixe €9
Arroz de peixe com gambas Tranche de salmão em papelote
Cherne suado à Bolhão Pato Bacalhau com espinafres e camarão
Peixe €10
Supremos de peixe-galo com folha de limoeiro
Filetes à Florentina em cama de espinafres com molho mornay
Arroz de tamboril com gambas Peixe €11
Medalhões de cherne em cama de salteio de legumes
Filetes de peixe-espada com banana glaciada e molho de maracujá
PRATOS DE CARNE
MASSAS Carne €8
Lombo de porco recheado com farinheira Bifinhos de vitela recheados com queijo e
fiambre
Peito de frango crocante com uvas e molho moscato
Coxinhas de frango desossadas com molho de ervas
Carne €9
Arroz de pato à portuguesa Vitela estufada à moda de Lafões Perna de porco com molho de maçã
Carne €10
Magret de pato com molho de foie gras Peito de frango com mozarella e molho de três
pimentas Carne €11
Lombinhos de porco preto grelhados Bochechas de porco ibérico estufadas com
moscatel
Massa €8
Spaghetti com almôndegas Tagliatelle com frango e natas Linguini com mexilhões à espanhola
Massa €9
Spaghetti preto com camarão Linguini com pesto e salmão fumado
SOBREMESAS
BEBIDAS (1L. por pessoa) Suplemento Simples A: €5
Água Refrigerante
Imperial
Vinho da casa branco e tinto Café
Suplemento Simples B: €5 Água
Refrigerante Imperial Sangria branca tinta
Café
Suplemento Zero% álcool: €4 Água
Sangria de fruta Zero álcool Café
Suplemento Composto: €6 Água
Refrigerante Imperial
Vinho da casa branco e tinto Sangria branca e tinta
Café
Suplemento Gourmet: €7 Água
Refrigerante Imperial
Cerveja s/álcool ou preta (garrafa) Vinho branco e tinto (Fundação Eugénio de
Almeida)
Sangria branca e tinta
Sangria de espumante com frutos silvestres Café
Sobremesa €2 Pudim de ovos Mousse de chocolate
Mousse de morango Salada de fruta mediterrânica
Sobremesa €3 Cheesecake de frutos silvestres Profiteroles com bola de gelado e molho de
chocolate
Panna cotta de hortelã e morango Tarte de maçã e sua bola de gelado
Sobremesa €4
Laminado de fruta tropical com gelado Petit gâteau de chocolate e sua bola de gelado
Tarte crocante de ananás Sobremesa €5
APERITIVOS
Clássico - €4 por pessoa/hora Água
Refrigerantes Sumo de laranja Gin com água tónica
Vermute Vinho branco Aperitivos secos
Executivo - €6 por pessoa/hora Água
Refrigerantes Sumo de laranja Gin com água tónica
Vermute Moscatel Vinho do Porto branco
Vinho branco Espumante Aperitivos secos
Gourmet – 8€ por pessoa/hora Água
Refrigerantes Sumo de laranja
Limonada Sumo de ananás Gin com água tónica
Vermute Moscatel Vinho do Porto
Vinho branco Sangria branca Sangria de frutos silvestres
Espumante Aperitivos secos
CONTACTOS
MORADA:
Avenida da Marginal – Praia de Carcavelos 2775-‐604 Carcavelos TELEFONE: 214 565 926 WEB: www.grandeonda.pt E-‐MAIL RESERVAS: patricio.grandeonda@gmail.com
