SÍTIO HISTÓRICO SÃO FRANCISCO

(1)

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO

MUSEU DE ARQUEOLOGIA E ETNOLOGIA

PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ARQUEOLOGIA

SÍTIO HISTÓRICO SÃO FRANCISCO

UM ESTUDO SOB A ÓTICA DA ARQUEOLOGIA DA PAISAGEM

Orientando: Wagner Gomes Bornal Orientadora: Profª. Drª. Margarida Davina Andreatta

São Paulo

2008

(2)

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO

MUSEU DE ARQUEOLOGIA E ETNOLOGIA

PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ARQUEOLOGIA

SÍTIO HISTÓRICO SÃO FRANCISCO

UM ESTUDO SOB A ÓTICA DA ARQUEOLOGIA DA PAISAGEM

Wagner Gomes Bornal

Tese apresentada ao Programa de Pós- Graduação em Arqueologia, do Museu de Arqueologia e Etnologia da Universidade de São Paulo, para obtenção do título de Doutor em Arqueologia

.

Orientadora: Profª. Drª. Margarida Davina Andreatta

Linha de Pesquisa: Arqueologia da Paisagem

São Paulo 2008

I

(3)

DEDICATÓRIA

Para Ana, aos meus filhos Lucas, Naiara e Diego e aos meus pais Bernardo e Jandira

II

(4)

AGRADECIMENTOS

Várias foram a pessoas que direta ou indiretamente contribuíram com a realização deste trabalho, mas em especial quero registrar aqui meus agradecimentos:

- a Profª. Drª. Margarida Davina Andreatta, que com paciência, dedicação e extremo profissionalismo me proporcionou alcançar os objetivos e a conhecer o verdadeiro valor da Arqueologia em prol da comunidade.

- ao Prof. Dr. José Luiz de Morais e a Profª. Drª. Érika M. R. González, pelas oportunidades e ensinamentos profissionais.

- a arqueóloga Claudia Moreira Queiroz pelo incentivo, apoio e amizade.

- a Carlos Pian pela paciência e dedicação nos trabalhos de geoprocessamento.

- ao arquiteto Fábio de Almeida pela elaboração das maquetes eletrônicas.

- a Clayton Galdino, Everaldo Cristiano Silva, Guilherme Gonçalves dos Santos, Shirley Rodrigues e Fernanda Palumbo pelo apoio e empenho na concretização deste trabalho.

III

(5)

RESUMO

Em sua história, o município de São Sebastião, localizado no Litoral Norte do Estado de São Paulo, foi palco de inúmeras transformações ambientais, principalmente a partir do final do século XVI, quando chegaram à região as primeiras levas de colonizadores europeus, introduzindo novos hábitos e imprimindo na paisagem as marcas de sua ocupação.

Apesar das constantes alterações e apropriações do espaço urbano e rural, ainda existem remanescentes culturais que, norteados pela pesquisa arqueológica, propiciam significativas informações sobre as paisagens culturais do passado. Nesse caso, destaca-se o Sítio Arqueológico São Francisco, um complexo construtivo e arquitetônico cujas instalações estão relacionadas a uma propriedade agrícola da primeira metade do século XIX e que constituiu o objeto de estudo apresentado nesta tese de doutorado.

De maneira geral, as pesquisas foram realizadas no âmbito da Arqueologia da

Paisagem

com o objetivo de compreender o cenário de implantação do sítio arqueológico. Privilegiou-se a utilização de tecnologias para realizar a leitura do processo histórico a partir de uma visão de espectro amplo baseada no entendimento das relações homem/meio ambiente, analisando os processos de artificialização do meio e as principais características da paisagem na época de ocupação do sítio.

Palavras-chave: Arqueologia da Paisagem, Tecnologias, Paisagem Cultural, Cenário de Ocupação, Complexo Construtivo.

IV

(6)

ABSTRACT

In its history, the municipality of São Sebastião, located at the north costal zone of the State of São Paulo, was the stage of uncountable environmental transformations, mainly after the end of the XVIth century, when the first waves of European settlers disembarked in the region, introducing new customs as well as printing their signals of occupation in the landscape.

Despite the constant alteration and re-appropriation of the urban space and rural zones, there are cultural reminiscences that, based on archaeological research, have revealed significative information about past cultural landscapes. In this case, the archaeological site known as São Francisco is an impressive instance of that, and constituted by an architectonic and constructive complex in which the units are associated with a XIXth century agricultural property, the very object of study in this PhD dissertation.

In general terms, this research is focused on landscape archaeology with the priority to understand the implantation scenario of this archaeological site. At this point, it was selected the use of technologies to read the historical process of man- envrionment interaction based on a wide spectrum vision, and also analyzing the environment artificial-transformative processes that took place. Additionally, the main characteristics of the landscape during the time of site occupation are revealed.

Key-words: Landscape Archaeology, Technologies, Cultural landscapes, Occupation Scenario, Constructive Complex.

V

(7)

SUMÁRIO

RESUMO...IV INDICE...VII LISTA DE PRANCHAS...X LISTA DE FIGURAS...XII LISTA DE TABELAS...XV LISTA DE GRÁFICOS...XVI

INTRODUÇÃO...1

CAPÍTULO 1 – PRESSUPOSTOS TEÓRICOS E METODOLÓGICOS...7

CAPÍTULO 2 – TECNOLOGIAS COMPUTACIONAIS – PROCEDIMENTOS ADOTADOS...21

CAPÍTULO 3 - CARACTERIZAÇÃO GERAL DE SÃO SEBASTIÃO...36

CAPÍTULO 4 – EVOLUÇÃO HISTÓRICA DE SÃO SEBASTIÃO – A TRANSFORMAÇÃO DO ESPAÇO...43

CAPÍTULO 5 - O SÍTIO ARQUEOLÓGICO SÃO FRANCISCO-CARACTERISTICAS GERAIS...70

CAPÍTULO 6 - OS TRABALHOS DE CAMPO...98

CAPÍTULO 7-OS VESTÍGIOS ARQUEOLÓGICOS–O ACERVO REVISITADO...125

CAPÍTULO 8 – OS SÍTIOS CORRELATOS...185

CAPÍTULO 9 - O CENÁRIO DO SÍTIO SÃO FRANCISCO – A PAISAGEM REVELADA...198

CAPÍTULO 10 - CONSIDERAÇÕES FINAIS...274

REFERÊNCIAS ...283

VI

(8)

ÍNDICE

INTRODUÇÃO...1

PARTE I CAPÍTULO 1 – PRESSUPOSTOS TEÓRICOS E METODOLÓGICOS...7

CAPÍTULO 2 – TECNOLOGIAS COMPUTACIONAIS – PROCEDIMENTOS ADOTADOS...21

Reconhecimento do ambiente...22

Sistema CAD (Computer Aided Design)...24

SIG (Sistema de Informações Geográficas)...26

Elaboração de MDTs (Modelagem Digital do Terreno)...30

Elaboração de maquetes eletrônicas...33

CAPÍTULO 3 - CARACTERIZAÇÃO GERAL DE SÃO SEBASTIÃO...36

Aspectos climáticos...38

Aspectos geológicos e geomorfológicos...38

Aspectos hidrográficos...39

O meio natural ...40

CAPÍTULO 4 – EVOLUÇÃO HISTÓRICA DE SÃO SEBASTIÃO – A TRANSFORMAÇÃO DO ESPAÇO...43

Ocupação pré-colonial...44

Ocupação colonial – O processo de urbanização da Vila de São Sebastião...48

O núcleo urbano de São Sebastião...54

Bairro de São Francisco – Costa Norte do município...59

Ocupação Caiçara...63

Ocupação atual...66

VII

(9)

CAPÍTULO 5 - O SÍTIO ARQUEOLÓGICO SÃO FRANCISCO-CARACTERISTICAS

GERAIS...70

Localização e acesso...74

Caracterização biótica...77

Características arquitetônicas e construtivas...83

CAPÍTULO 6 - OS TRABALHOS DE CAMPO...98

Reconhecimento e levantamento arqueológico da paisagem...101

Prospecções (Sondagens)...105

Escavação...118

CAPÍTULO 7-OS VESTÍGIOS ARQUEOLÓGICOS–O ACERVO REVISITADO....125

Grés...127

Vidro...131

Lítico...139

Faiança Fina...142

Metal...154

Cerâmica...159

Cachimbos...180

CAPÍTULO 8 – OS SÍTIOS CORRELATOS...185

Sítio Histórico Jaraguá 2...185

Sítio Histórico Cigarras 1...187

Sítio Histórico Mesquita...188

Sítio Histórico Morro do Abrigo...189

Sítio Histórico do Outeiro...191

Sítio CEBIMAR...191

Sítio Histórico Guaecá...192

Sítio Toque Toque 1...193

Fazenda Santana...194

VIII

(10)

PARTE II

CAPÍTULO 9 - O CENÁRIO DO SÍTIO SÃO FRANCISCO – A PAISAGEM

REVELADA...198

A Paisagem...200

Os Componentes da Paisagem – Os Recursos Naturais...208

Os Fluxos de Circulação e a Percepção da Paisagem...218

O Uso e a Ocupação do Espaço...225

O Programa de Necessidades – O Funcionalismo...235

As Edificações...241

CAPÍTULO 10 - CONSIDERAÇÕES FINAIS...274

REFERÊNCIAS ...283

IX

(11)

LISTA DE PRANCHAS

Prancha 1 – Modelagem Digital do Terreno (1977, 1987, 1999, 2006) ... 32

Prancha 02 – Registros Arqueológicos... 73

Prancha 03 – Localização do Sitio Arqueológico São Francisco... 76

Prancha 04 – Aspectos construtivos da Área 1 (fig. 33 a 38)...85

Prancha 05 – Planta da Área 1...90

Prancha 06 – Planta da Área 2...93

Prancha 07 – Aspectos gerais da Área 3 (fig. 45 a 49)...96

Prancha 08 - Planta Área 3...97

Prancha 09 – Carta Imagem 2005...104

Prancha 10 – Sondagens/Escavação – Área 1...111

Prancha 11 – Sondagens Área 2...113

Prancha 12 – Sondagens Área 3...116

Prancha 13 – Escavação da Casa de Morada. (fig. 55 a 60)...124

Prancha 14 – Fragmentos de Grés. (fig. 61 a 67)...130

Prancha 15: Fragmentos de vidro (fig. 72 a 77)...138

Prancha 16 – Utensílios de faiança (fig. 82 a 87)...147

Prancha 17– Utensílios de faiança (fig. 88 a 93)...148

Prancha 18 – Marcas de faiança...150

Prancha 19 – Marcas de faiança...151

Prancha 20 – Tralha metálica (fig. 96 a 101)...158

Prancha 21 – Formas de utensílios cerâmicos identificados por Scheuer)...168

Prancha 22 – Utensílios cerâmicos (fig. 102 a 107) )...169

Prancha 23 – Utensílios cerâmicos (fig. 108 a 112) )...170

Prancha 24 – Reconstituição gráfica – Caneca...171

Prancha 25 – Reconstituição gráfica – Tigela...172

Prancha 26 – Reconstituição gráfica – Panela pequena...173

Prancha 27 – Reconstituição gráfica – Panela média...174

Prancha 28 – Reconstituição gráfica – Panela grande...175

Prancha 29 – Reconstituição gráfica – Frigideira pequena...176

Prancha 30 – Reconstituição gráfica – Frigideira pequena...177

Prancha 31 – Reconstituição gráfica – Frigideira média...178

X

(12)

Prancha 32 – Reconstituição gráfica – Pote ...179

Prancha 33 – Cachimbos associados a produção regional. (fig. 113 a 119)...183

Prancha 34 – Cachimbos associados ao elemento escravo. (fig. 120 a 126)...184

Prancha 35 – Localização dos sítios correlatos...196

Prancha 36 –Carta Imagem de 1977. ……….. …………205a Prancha 37 – Planta do Litoral de São Sebastião e do Rio Juqueryquerê...206

Prancha 38 – Cenários da Serra do Dom (fig. 135 a 138)………...208

Prancha 39 – Fontes de matéria prima – afloramentos rochosos. …………..…. ....212

Prancha 40 – Sistema hidráulico. (fig. 146 a 150)...215

Prancha 41 – MDT de 1977 (fig. 155 e 156)...221

Prancha 42 – Pontos de visibilidade...224

Prancha 43. – Reconstituição hipotética da paisagem (cana e café- séc.XIX)…...234

Prancha 44 – Maquete eletrônica da Área 1 (situação atual)...239

Prancha 45 – Maquete eletrônica da Área 1 (situação hipotética)...240

Prancha 46 – Elementos arquitetônicos da Casa de Morada (fig. 162 a 166)...247

Prancha 47 – Maquetes eletrônicas da Casa de Morada (situação atual e situação hipotética)...248

Prancha 48 – Aspectos gerais do forno.(fig. 172 a 176)...255

Prancha 49 – Maquetes eletrônicas – Instalações do Engenho (situação atual e situação hipotética)...256

Prancha 50 – Oratório (fig. 181 a 185)...259

Prancha 51 – Maquetes eletrônicas – Conjunto de colunas (Capela) e pátio (situação atual e situação hipotética)...262

Prancha 52 – Elementos Simbólicos (fig. 190 a 193)...265

XI

(13)

LISTA DE FIGURAS

Fig. 1 - imagem do Quickbird da região de São Sebastião em Banda Pancromática

(2006)...18

Fig. 2 - MDT elaborado a partir da imagem retratada na figura anterior...19

Fig. 3 - Imagem do Erdas Imagines com evidência de estrada primitiva...23

Fig. 4 - Imagem do Auto Cad com o posicionamento de estruturas construtivas no terreno...25

Fig. 5 - Imagem do Spring com algumas categorias ativas...29

Fig. 6 - Imagem do Spring com grades triangulares e interpolação de curvas de nível...29

Fig. 7- Imagem do Envi contemplando a área de implantação do Sitio São Francisco e a Serra do Dom...31

Fig. 12 - imagem do software Phtomodeler com a reconstituição de uma área do sítio...33

Fig. 13 - imagem do software 3D Studio MAX com elaboração da maquete do sitio...34

Fig. 14 - Distribuição atual da Mata Atlântica no país...41

Fig. 15 - Capitania de Santo Amaro – 1631 -, com São Sebastião ao centro...49

Fig: 16 - Fazenda Santana (início do século XX)...51

Fig. 17 - Vila de São Sebastião (1815)...54

Fig. 18 - Casa de Câmara e Cadeia (1906)...56

Fig. 19 - casa caiçara típica do Litoral Norte (Década de 20),...57

Fig. 20 - Vila de São Sebastião (1838)-...58

Fig. 21 - vista a partir do Sítio São Francisco com o bairro ao centro...59

Fig. 22 -: paneleiras do Bairro de São Francisco (1906)...60

Fig. 23 - Bairro de São Francisco (1950)...61

Fig. 24 - Faz Mesquita (início da década de 1940)...62

Fig. 25 - embarque de bananas para Santos - Toque Toque Pequeno (1923)...65

Fig. 26 - construção da capela de Toque Toque Pequeno (década de 1920)...66

Fig. 27 - pesca de arrastão (meados do século XX) ...67

Fig. 28 - limites do Sitio Arqueológico São Francisco. ...71

Fig. 29 - implantação do Sítio São Francisco – Área 1...74

XII

(14)

Fig. 30 - exemplar de figueira envolvendo restos construtivos...79

Fig. 31 - vista da Serra do Dom a partir do Bairro de São Francisco...80

Fig. 32 - vista isométrica das estruturas construtivas da Área 1...84

Fig. 39 - restos construtivos da Casa de Morada...86

Fig. 40 - muro de arrimo com acabamento em forma de cunha...40

Fig. 41 - vista frontal das colunas existentes no Setor 2...88

Fig. 42 - detalhe dos vestígios do piso de ardósia ...88

Fig. 43 - vista geral do forno e da sua área de implantação...89

Fig. 44 - aspectos da Estrutura 1 da Área 2...92

Fig. 50 - aspectos da área das colunas em 1993...99

Fig. 51 - aspectos da área das colunas em 2005...99

Fig. 52 - elemento decorativo diagnosticado na escavação do Setor I...120

Fig.53 - barbacã com o negativo do elemento decorativo recuperado...120

Fig. 54 - Exemplar de telha capa e canal recuperada da Casa de Morada...122

Fig. 68 - Copos - Sopragem em molde...134

Fig. 69 - O armário de parede do pintor (Antonio Pérez de Aguilar, 1769)...135

Fig. 70 - exemplar do Convento de Santa Clara...136

Fig. 71 - fragmento do Sítio São Francisco...136

Fig. 78 - Pederneira do tipo quadrangular...139

Fig. 79 - núcleo do tipo globular em sílex...140

Fig.80 - tanque de abastecimento (reservatório)...141

Fig. 81 - desgastes decorrentes do ato de amolar ferramentas...141

Fig. 94 - prato em faiança portuguesa do tipo exportação...149

Fig. 95 - reprodução de parte da fotografia litografada - Lê départ pour la roca...157

Fig. 126a. - aspectos gerais da área de implantação do Sitio Jaraguá 2. ...186

Fig. 127 - área de implantação do Sítio Cigarras 1...187

Fig. 128 - inserção do Sitio Histórico Morro do Abrigo na malha urbana...190

Fig. 129 - aspectos atuais do Sitio Histórico Morro do Abrigo...190

Fig. 130 - antiga sede da Fazenda Guaecá – década de 60 –...192

Fig. 131 - Restos construtivos do Sitio Toque Toque...193

Fig. 132 - Fazenda Santana (início do século XX)...195

Fig. 133 -: MDT realizado a partir da imagem do satélite Quick Bird – 2006...201

XIII

(15)

Fig. 134 - Johann Moritz Rugendas & Deroi (del) Engelmann (lith). Défrichement

d’une forêt. 1835...203

Fig. 139 - suporte em granito trabalhado pela técnica da pedra aparelhada...211

Fig. 145 - tanque e aqueduto localizados junto à Casa de Morada...214

Fig. 151 - evidência de encaixe de comporta em uma das canaletas do sítio arqueológico...217

Fig. 152 - aspectos de trecho da estrada original antes da limpeza...220

Fig. 153/154 - aspectos de trecho da estrada original após o processo de limpeza...220

Fig. 157 - posicionamento das áreas e estrada original do Sítio São Francisco... 226

Fig. 158 - Sucreries du Brésil. Brasilise SuyKerwerken...231

Fig. 159 - instalações de uma fazenda cafeeira...232

Fig. 160 - banco em alvenaria de pedra localizado no alpendre central...242

Fig. 161 - sede da Fazenda do Outeiro – década de 1950...245

Fig. 169 - maquete eletrônica da moenda e roda d´água (situação hipotética)... 250

Fig. 170 - representação de um sistema de fornalhas similar ao encontrado no Sítio Arqueológico São Francisco...252

Fig. 171 - forma de pão de açúcar feita em madeira no interior do engenho São João, na Ilha de Itamaracá – Pernambuco...254

Fig. 179 - reconstituição digital do “oratório” – situação hipotética...258

Fig. 186 - vista geral do adro com as colunas ao fundo...260

Fig. 189 -vista do pátio principal e muro de contenção com barbacãs ao centro...263

Fig.194 - Habitation de négres.1835...271

XIV

(16)

LISTA DE TABELAS

Tabela 1 - quantificação de fragmentos de grés e mínimo de peças... 128 Tabela 2 - quantificação de fragmentos de recipientes por tonalidade... 131 Tabela 3 - quantificação dos vestígios metálicos...154

XV

(17)

LISTA DE GRÁFICOS

Gráfico 1 - quantificação de utensílios de grés...128

Gráfico 2 - mínimo de utensílios de vidro...133

Gráfico 3 - técnica e padrão decorativo dos fragmentos de faiança...143

Gráfico 4 - mínimo de peças em faiança...152

Gráfico 5 - quantificação da tralha metálica...155

Gráfico 6 - utensílios relacionados à tralha doméstica...156

Gráfico 7 - categoria dos fragmentos de cerâmica...162

Gráfico 8 - tipos de utensílios e número mínimo de peças...166

Gráfico 9 - produção de açúcar e café em São Sebastião no período de 1798 a 1836...275

XVI