“O mar está prá peixe...
N
ão poderia deixar a edição 100 passar em branco. Uma edição
históri-ca, muito mais esperada e que será, mantendo-se as proporções, até
mais festejada do que o já aborrecido futuro milésimo gol do Romário. Pelo
menos pelos seus fiéis leitores. Pois o “Baixinho” poderia contribuir com a
nossa causa, mudando o nome para Ranário. Para a edição de número 100
o Jomar prometeu uma entrevista com o “Baixinho”. Mas como “o futuro
milésimo” não saiu, o espaço dele sobrou para este artigo aqui.
A grande massa de assinantes da Panorama, sem medo de errar, reúne
produtores, empresários, técnicos, pesquisadores, legisladores e, mesmo
curiosos ou simpatizantes da causa da aqüicultura. Todos, de uma forma ou
de outra, contribuindo com o seu trabalho para o futuro da humanidade,
mesmo sem ter a exata dimensão da importância do seu próprio esforço.
Pois bem, minha intenção é que este texto traga a todos a confiança de que
suas apostas no desenvolvimento do setor foram acertadas.
...prá peixe cultivado”
Por: Fernando Kubitza, Ph. D.
Acqua Imagem Serviços Ltda. fernando@acquaimagem.com.br
Futur
o aqüícola
A produção de pescado no mundo e a aqüicultura
A pesca no mundo está mais para jegue empacado do que para dourado na piracema. Estacionou em vaga proibida e ficou com a bateria arriada. Está oscilando entre 93 e 95 milhões de to-neladas. E, é só bater o El Niño, que engata a marcha ré. Com isso, a aqüicultura será a única alternativa capaz de atender o aumento na demanda de pescado nas próximas décadas. A aqüicultura vem aumentando, ano a ano, a sua produção e participação na oferta global de pescado (Quadro 1). Sua contribuição com a oferta de pescado saltou de cerca de 8% em 1975 para 40% em 2005 (48,5% se considerarmos apenas o pescado destinado ao consumo humano). A expectativa dos especialistas é de que em 2020 a aqüicultura seja responsável por 70% da oferta de pescado para o consumo humano, ou seja, ultrapasse 100 milhões de toneladas.
Com a produção pesqueira estabilizada, a aqüicultura tem como desafio atender o aumento na demanda por pescado, estimado entre 30 e 60 milhões de toneladas até 2020. Este aumento é impul-sionado tanto pelo crescimento da população mundial, como pelo aumento do consumo de pescado per capita observado nos últimos anos. A população mundial atingiu 6,5 bilhões de habitantes em 2005. Na mais provável hipótese, alcançará 7,1 bilhões em 2020 e 9,6 bilhões em 2050 (um crescimento médio de 0,9% ao ano). Pensando apenas em 2020 (mais 13 anos até lá e, se Deus quiser, todos nós vamos presenciar isso), com 7,1 bilhões de habitantes e uma previsão de consumo de pescado ao redor de 21kg per capita (contra os atuais 17kg), a demanda mundial de pescado para con-sumo deverá ser próxima de 150 milhões de toneladas (7,1 bilhões de habitantes x 21 kg).
Em 2005 a oferta de pescado para consumo foi de 128 mi-lhões de toneladas. A pesca contribuiu com 65 mimi-lhões (visto que 30 milhões viraram farinha e óleo de peixe) e 63 milhões vieram da aqüicultura. Desta forma, para chegarmos a 150 milhões de toneladas, será necessária uma oferta adicional de 20 milhões de toneladas de pescado até 2020. Com isso a aqüicultura deverá incrementar sua atual produção em cerca de 1,3 milhão de toneladas a cada ano. Nos últimos 5 anos a oferta de
pescado via aqüicultura cresceu em média 3,5 milhões de toneladas/ano (Quadro 2), enquanto que a oferta da pesca apresentou uma redução de quase 0,5 milhão de toneladas. Portanto, se a aqüicultura crescer metade do que vem crescendo (e a produção pesqueira se mantiver
como está), a demanda de pescado projetada para 2020 será atendida com sobra.
No entanto, alguns especialistas acreditam na possibilidade de um crescimento maior, tanto da população, como do consumo per capita de pescado. Considerando a população mundial em 7,6 bilhões de habitantes e um consumo per capita de 25kg em 2020 (0,5 milhão de pessoas e 4kg de pescado per capita a mais comparado ao cenário mais provável), a demanda por pescado para consumo subiria para
...prá peixe cultivado”
Quadro 1 - Evolução da Produção Mundial de Pescado (em toneladas ou em percentual da produção total)
Quadro 2 - Incremento Médio Anual da Produção Mundial de Pescado (valores em toneladas)
190 milhões de toneladas. Isso significa 60 milhões de tone-ladas a mais do que a oferta em 2005. Considerando a pesca já no seu limite, a aqüicultura precisaria produzir 4 milhões de toneladas de pescado a mais todos os anos até 2020. Ou seja, crescer a passos mais largos do que cresceu nos últimos cinco anos. Isso exigirá a intensificação dos investimentos em projetos aqüícolas em todo o mundo.
O aquecimento da demanda deverá a elevar, em valores reais, o preço do pescado. Com isso, a população de menor renda tenderá a substituir o pescado por outras fontes de proteína mais baratas. A única forma de possibilitar o acesso de populações mais pobres ao pescado será através do fortalecimento da aqüicultura. Projeções feitas por especialistas indicam que um alto investimento na aqüicultura pode promover aumento de cerca de 2kg per capita na oferta de pescado em 2020. Isso resultaria em uma redução nos preços dos pescados de baixo valor, facilitando o acesso das populações mais pobres a este alimento. Portanto, inves-tir na aqüicultura passa a ser um fator fundamental para garaninves-tir a segurança alimentar nos países em desenvolvimento e naqueles de baixa renda per capita.
A produção de pescado e a aqüicultura no Brasil
De acordo com os dados da FAO, a produção de pescado no Brasil em 2005 foi cerca de 1,1 milhão de toneladas (750 mil provenientes da pesca e cerca de 260 mil provenientes da aqüicultura - Quadro 3).
Quadro 3 - Comparação entre a Produção (Toneladas) e o Crescimento anual da Pesca e da Aqüicultura (%) no Brasil e no mundo
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o aqüícola
A produção pesqueira no Brasil beirou 1 milhão de toneladas/ano entre 1980 e 1985 e daí em diante de-clinou até se estabilizar próximo de 700 mil toneladas no início deste milênio. Por sua vez, a aqüicultura bra-sileira cresceu a passos largos, beneficiada por todas as benesses naturais (espécies, clima, água, solo e tudo mais que já estamos “carecas de saber”), geração e difusão de tecnologia, disponibilidade de insumos e oportunidades de mercado. Crescimento superior ao da aqüicultura mundial (Quadro 3).
Entre 1990 e 2000, a aqüicultura brasileira cresceu em média 23,8% ao ano, contra 10,2% da aqüicultura mun-dial. Segundo os dados da FAO, que são baseados nos dados oficiais providos pelo governo dos países (no caso do Brasil as estimativas da pesca e aqüicultura têm sido elaboradas pelo IBAMA), entre 2000 e 2005 a produção nacional de tilápias dobrou e a de camarão marinho praticamente triplicou. Na Figura 1 é apresentada a contribuição das principais espécies (grupos) na produção total de pescado cultivado no Brasil.
A tilápia, o camarão marinho, os caracídeos (em particular os peixes redondos) e as carpas somaram 87% da produção da aqüicultura nacional. A produção de carpas, que está concentrada na Região Sul do país (Santa Catarina é o principal produtor), chegou a 55 mil toneladas em 2001 e vem declinando nos últimos anos, atingindo produção de 42 mil toneladas em 2005. Os cultivos de tilápia se inten-sificaram, particularmente no Nordeste e Sudeste do país, aumentando de 35 para 68 mil toneladas no mesmo perío-do. A produção mundial de tilápias cultivadas ultrapassou 2 milhões de toneladas, sendo a tilápia o segundo maior grupo de peixes produzidos pela aqüicultura no mundo (atrás das carpas e à frente dos salmonídeos). A tilápia do Nilo, sozinha, respondeu pela oferta de 1,7 milhão de toneladas em 2005. O Brasil é hoje o 6º maior produtor de tilápia cultivada no mundo (ou 7º se considerarmos Taiwan em separado da China). A China é o maior produtor deste peixe (cerca de 980 mil toneladas em 2005). O cultivo de peixes redondos vem ganhando cada vez mais força na Região Centro-Oeste e Norte do país. Este impulso vem,
em primeiro lugar, da oportunidade de suprir com o pescado cultivado o déficit de pescado nos mercados regionais, que tradicionalmente foram abastecidos com os produtos da pesca, hoje cada vez menos abundantes. E, em segundo lugar, com o aumento na escala de produção e com as iniciativas de in-dustrialização, que favoreceram a comercialização dos peixes redondos através de grandes redes de supermercados no país, atingindo o mercado de diversas regiões metropolitanas. A produção deste grupo saltou de 35 para 50 mil toneladas entre 2001 e 2005. A produção de camarão marinho aumentou de 40 para 90 mil toneladas de 2001 a 2003. No entanto, em função de algumas doenças que assolaram os cultivos e de problemas relacionados à exportação (câmbio desfavorável e barreiras comerciais), a produção retraiu nos anos seguintes, fechando 2005 com 52 mil toneladas. O Brasil se manteve como o 6º maior produtor mundial de camarão (logo atrás do México com 72 mil toneladas produzidas no mesmo ano). A China é o maior produtor com cerca de 1 milhão de toneladas em 2005. O cultivo de moluscos, praticamente inexpressivo até meados da década de 90, alcançou produção de 19 mil toneladas em 2003 e fechou 2005 com uma contribuição à aqüicultura nacional, de cerca de 15 mil toneladas. Grande parte da produção ainda é oriunda dos cultivos no litoral sul do país, embora em anos recentes tenham sido implantados cultivos comerciais em área litorâneas do sudeste e nordeste.
Dentre os países latino americanos, o Brasil foi o se-gundo maior produtor de pescado cultivado em 2005 (atrás do Chile que produziu 714 mil toneladas); foi o maior produtor de tilápias (a frente de Honduras e Colômbia, ambos com cerca de 28 mil toneladas, e do Equador com 22 mil toneladas); e o segundo maior produtor de camarão marinho (atrás do México que produziu 72 mil toneladas em 2005). O Brasil conta com 5 milhões de hectares em reservatórios de água doce, além de inúmeros rios de médio a grande porte, que podem ser apro-veitados no cultivo de peixes em tanques-rede. Além disso, dispõe de insumos básicos e de empresas especializadas na produção de rações distribuídas em praticamente todo o país. Ainda tem o domínio tecnológico para a produção de diversas espécies de peixes nativos e já ocupa posição de destaque na produção de algumas “commodities” da aqüicultura mundial, como a tilápia e o camarão marinho. E, mais do que qualquer outro país latino-americano, o Brasil conta com um promissor mercado, representado por seus 180 milhões de consumidores, o que diminui sua dependência em relação ao mercado externo na comercialização de pescado. Pois bem, tudo isso conspira para que o Brasil venha a ser um dos maiores produtores de pescado cultivado no mundo. A bola está na marca do pênalti (mas não vamos deixar os pernas-de-pau do Vasco bater. E manda banana para o Ranário).
Potencial de aumento no consumo de pescado no Brasil Somando a produção da pesca, a da aqüicultura e as importações de pescado e, disso tudo, subtraindo-se as expor-tações, em 2004 e 2005, a quantidade de pescado disponível
Distribuição das espécies cultivadas no Brasil - 2005 FIGURA 1
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o aqüícola
no mercado interno foi próxima de 1 milhão de toneladas. Divi-dindo isso pelos 180 milhões de brasileiros, o nosso consumo per capita ficou em 5,9kg/ano (Quadro 4).
Obviamente que muita gente consumiu pescado que não foi computado nas estatísticas oficiais (ou seja, vindo da produção pesqueira ou da aqüicultura não contabilizada, da pesca de subsis-tência e mesmo da pesca amadora nos rios). De qualquer forma, o consumo per capita de pescado no Brasil, estimado via de regra entre 6 e 7kg/ano, deve mesmo estar por aí. Este consumo equivale a 1/3 da média mundial (17kg per capita) e está bem abaixo do consumo de outras carnes no Brasil (35kg de frango; 30kg de carne bovina e 12kg de carne suína). O consumo de pescado pelos brasileiros já teve seus tempos áureos, quando foi a segunda carne mais consumida (atrás apenas da carne bovina). Perdeu lugar para o frango e para os suínos, embora seja ainda uma fonte protéica de grande importância nos municípios ribeirinhos, onde a oferta ainda se mantém relativa-mente farta. Em diversas áreas da Amazônia o consumo per capita de pescado ultrapassa 300g/dia (pouco mais de 100kg/ano). Na Ama-zônia central há registro de consumo de 550g/dia (200kg/hab/ano). Por isso não compartilho da opinião de que o brasileiro não come peixe por falta de hábito. No meu entender, a baixa disponibilidade de pescado no mercado é o que desestimula o consumo.
Em países industriais e desenvolvidos o consumo per capita de pescado está entre 24 e 28kg, enquanto que nos países em desen-volvimento ou de baixa renda este consumo gira entre 11 e 15kg per capita/ano. E o Brasil sequer chegou a este patamar. No Canadá e nos Estados Unidos, o consumo per capita é da ordem de 23kg/ano. Na União Européia, 26kg/ano, com destaque para Portugal (57kg/ano), Espanha (44kg/ano) e França (33kg/ano). Nestes países também há disponibilidade de outras carnes a preços geralmente mais baixos, como o frango e o porco. Mas nem por isso o consumo de pescado é baixo. Isso reforça outra convicção que tenho de que o preço mais elevado do pescado não é capaz de explicar sozinho o baixo consumo per capita desta carne no Brasil.
O preço do pescado em nosso país é, em geral, mais alto do que o de outras carnes, principalmente pelo fato da oferta de pescado ser insuficiente para atender a demanda. O fortalecimento da aqüicultura e o aumento da oferta de pescado cultivado segura-mente contribuirão com a redução nos preços do pescado ofertado no Brasil. Enfim, o potencial de mercado para o pescado no Brasil
é imenso. Para saltar de 7kg e chegar a pelo menos 11kg per capita (igualando-se ao consumo dos países de baixa renda), o Brasil terá que produzir (ou importar) adicionais 720 mil toneladas de pescado/ano (4kg x 180 milhões de habitantes). Isso significa quase quadruplicar a atual produção de nossa aqüicultura ou dobrar a produção da pesca. Se almejarmos chegar a 15 kg per capita e encostar na média mundial, temos que produzir adicionais 1,5 milhão de toneladas em relação ao que produzimos em 2005.
Ainda, para atender a demanda de pescado diante do au-mento populacional previsto para os próximos anos, mantendo pelo menos o atual nível de consumo per capita (7kg/ano), o Brasil precisará produzir pelo menos 1,5 milhão de toneladas de pescado em 2020 (214 milhões de habitantes x 7) e 1,8 milhão em 2050 (260 milhões de habitantes x 7). Com a pesca estagnada em 700 mil toneladas, vamos ter que produzir ou importar 800 mil toneladas até 2020 (53 mil toneladas a mais todo ano) e 1,1 milhão de toneladas até 2050 (24 mil toneladas a mais todo ano, a partir de 2005). Condições físicas e recursos para atingir estes níveis de produção o Brasil dispõe. Especialistas internacionais acreditam que a aqüicultura no Brasil ofertará 1,4 milhão de toneladas de pescado em 2035. Mas, para isso, será preciso intensificar os investimentos no setor, pois nos últimos 5 anos o aumento médio de nossa produção aqüícola foi de apenas 17mil toneladas/ano (segundo dados reunidos pela FAO). Em síntese, o mar está mesmo para peixe e estes simples cálculos demonstram o que poderá vir a ser a aqüicultura em nosso país.
Um caminho muito claro
O Brasil é um dos poucos países no mundo aptos a se candidatar para atender parte da demanda global de pescado nos anos vindouros, mas para isso terá que in-vestir muito mais pesado em sua aqüicultura. O caminho principal para que isso se consolide é assegurar aos po-tenciais investidores o direito de uso das águas públicas para a implantação de cultivos em tanques-rede. Este é o caminho mais simples e sensato, e também o menos impactante, para uma rápida expansão do setor.
O cultivo de peixes em tanques-rede nos gran-des reservatórios ocupa pouca terra, não gran-desmata nossas florestas, não exauri recursos hídricos e ainda contribuirá com um aumento localizado na produção pesqueira nos parques aqüícolas. O governo já empenhou grande soma de recursos públicos (dinheiro que saiu do meu, do seu e do bolso de todos os brasileiros) na construção dos gran-des reservatórios para geração de energia ou para mitigar os problemas da seca. Foi dinheiro que saiu do bolso de nossos avós, pais, do nosso e continuará saindo do bolso das nossas futuras gerações. Portanto, o governo deveria ser mais inteligente e tirar melhor proveito destes investimentos, incentivando projetos que possibilitem o uso múltiplo destes reservatórios e não apenas que recheie de dinheiro os bolsos das concessionárias de energia do país.
Quadro 4 – Estimativa do Consumo per capita de Pescado no Brasil em 2004 e 2005
Futur
o aqüícola
Tenho certeza de que já escrevi isso em outra matéria nesta revista, mas não custa reforçar. Se houver empenho para que sejam aproveitados apenas 2.500 hectares com o cultivo de peixes em tanques-rede (ou seja, uma área útil de tanques-rede equivalente a 0,05% dos 5 milhões de hectares de reser-vatórios gerenciados pela União e estados), alcançando uma modesta produtividade de 100kg de peixes/m2/ano (ou 100kg por m3/
ano), o Brasil (8.547.403 km2 e 188 milhões
de habitantes) produzirá 2,5 milhões de to-neladas de peixes adicionais todos os anos. Isso nos aproximará da produção aqüícola de países como a Índia (3.287.782 km² e mais de 1 bilhão de habitantes) e a Indonésia (1.919.440 km² e 235 milhões de habitantes). Bater estes países e se aproximar da China é um sonho de muitos do nosso setor. Recursos naturais para isso temos de sobra. Mas não temos gente suficiente para comer tanto pei-xe assim. Precisaríamos superar estes países também na população e aí o “Brasilsão” ficaria apertadinho. O que temos que fazer então é vender nosso futuro superávit de pescado para o resto do mundo.
Uma tendência a ser observada
A aqüicultura mundial deve buscar reduzir sua dependência em farinha e óleo de peixe. Anualmente são produzidas de 5 a 7 milhões de toneladas de farinha e 1 a 1,5 milhão de toneladas de óleo de peixe em todo o mundo. Isso exige, em média, cerca de 30 milhões de toneladas de pescado in natura, volume equivalente a 32% da atual produção pesqueira. Variações anuais no volume de captura de matéria prima para a produção de farinha e óleo podem resultar em redução na oferta de farinha e óleo de peixe.
A aqüicultura utiliza cerca de 20% da farinha de peixe e praticamente todo o óleo de peixe produzido no mundo. O restante é consumido em sua maior parte em rações para aves e suínos. O Peru é o maior produtor mundial de farinha, cerca de 33% da produ-ção mundial, seguido do Chile, que produz outros 15%. A China é o maior importador (1,2 milhão de toneladas importadas em 2005). A FAO prevê um aumento ao redor de 1% ao ano na demanda por farinha e óleo de peixe até 2010 e de 0,5% ao ano entre 2010 e 2015. Com isso a demanda por pescado para a produção de farinha e óleo deverá
ser próxima de 35 a 40 milhões de toneladas em 2015. Esse crescimento da demanda será estimulado pelo aumento da produção de frangos e suínos, bem como à expansão da aqüicultura na China e outros países do Sudeste Asiático. Na opinião dos especia-listas, há duas saídas para reduzir a pressão de captura de pescado para a produção de farinha de peixe: a) intensificar o uso de fontes alternativas de proteína nas rações para aqüicultura, diminuindo ou eliminando a inclusão de farinhas e óleo de pescado. Em países como o Brasil e Estados Unidos, grandes produtores de soja e diversos outros tipos de grãos, isso já é feito há muito tempo. O farelo de soja, por exemplo, custa menos da metade do custo das farinhas de peixe e a tendência é que seu uso em rações animais fique cada vez mais globalizado; b) priorizar o cultivo de espécies onívoras em detrimento das carnívoras. Com relação a esta última, acho mais sensato dizer “priorizar o cultivo de espécies que podem ser produzidas com dietas sem inclusão ou com inclusão mínima (menos que 4%) de farinha de peixe”.
Diversos trabalhos de pesquisa con-firmam a viabilidade técnica da substituição total da farinha de peixes por fontes protéicas de origem vegetal em rações para a truta arco-íris, striped bass, o próprio salmão do atlântico e uma miscelânea de peixes ori-ginalmente carnívoros, inclusive algumas espécies marinhas. Até mesmo rações para camarões podem ser produzidas sem o uso de farinhas de peixe. Obviamente que o balanceamento em energia, aminoácidos e ácidos graxos essenciais e fósforo disponível tem que ser mantido com a inclusão de outros ingredientes naturais ou sintéticos. Para com-pensar a menor palatabilidade de rações feitas exclusivamente com farelos e concentrados protéicos vegetais, quantidades mínimas de farinha de peixe podem ser usadas ou ainda palatabilizantes obtidos a partir de resíduos animais (hidrolisados de peixes e visceras de frango, por exemplo) aplicados em pequena quantidade por cobertura da ração. Em países com significativa produção de aves, suínos e bovinos, como o Brasil a oferta de farinhas animais (farinhas de vísceras e farinha de carne e ossos, por exemplo) possibilita a completa eliminação do uso de farinhas de peixe nas rações sem prejuízo à palatabilida-de, bem como ao balanceamento em energia, aminoácidos essenciais e fósforo disponível. No entanto, o uso de farinhas e subprodutos
"Se forem
aproveitados
apenas 0,05%
dos reservatórios
gerenciados
pela União, o
Brasil produzirá
2,5 milhões de
toneladas de
peixes adicionais
todos os anos. Isso
nos aproximará
da produção
aqüícola de países
como a Índia e a
Indonésia. Recursos
naturais para isso
temos de sobra.
Mas não temos
gente suficiente
para comer tanto
peixe assim.
Precisaríamos
superar estes
países também na
população e aí o
“Brasilsão” ficaria
apertadinho. O que
temos que fazer
então é vender
pescado para o
resto do mundo."
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o aqüícola
de origem bovina e suína foi vetado na ali-mentação de pescado e qualquer outro animal destinado ao mercado da União Européia. Essa medida foi tomada após os episódios das vacas loucas. Assim, quem pretende exportar pescado cultivado para a União Européia, terá que seguir esta determinação.
Para peixes carnívoros de grande po-tencial como o pintado, diversas empresas vêm formulando rações com inclusão mínima ou mesmo zero de farinha de peixe, sem prejuízo ao desempenho produtivo. Nestas rações as principais fontes protéicas são o farelo de soja e a farinha de vísceras de frango, ingredientes de menor custo e muitas vezes de superior qualidade nutricional, comparados a muitas farinhas de pescado produzidas no Brasil. Estas mesmas rações têm sido usadas com sucesso na alimentação do dourado, do pirarucu e de diver-sos outros peixes carnívoros tropicais. Assim, o aumento na produção de peixes carnívoros no Brasil e em países com suficiente oferta de farinhas animais ocorrerá sem qualquer pressão adicional sobre os estoques mundiais de farinha de peixe. Há de se considerar também a oferta cada vez mais freqüente de farinha de peixe produzida com os resíduos do processamento do pescado cultivado e que poderá ser utilizada de volta nas rações.
No que diz respeito a espécies onívoras, o Brasil está bem servido. Além das tilápias e diversas espécies de carpas, os produtores do país contam com muitas opções de peixes nativos onívoros. Os peixes redondos (tam-baqui, pacu , piraptinga e híbridos), que já ocupam posição destacada e se consolidam nos principais mercados do país e diversas outras espécies (matrinxã, a piraputanga, o piauçu e a curimatã) estão sendo cultivados em volumes significativos nas regiões Norte e Centro-Oeste do país. No cultivo de peixes onívoros são usadas rações com menor teor protéico e energético, geralmente de menor custo com-paradas às rações para peixes carnívoros. Isso confere maior eficiência no que diz respeito à conservação ou transformação de proteína, e possibilita a produção de proteína de pescado a um menor custo. As rações para os peixes onívoros podem ser formuladas exclusivamen-te com ingredienexclusivamen-tes vegetais (farelo de soja, farelo de trigo, milho, sorgo, protenose, quirera de arroz, óleos vegetais, etc, etc). Apenas se mantém a necessidade de suplementação mi-neral e vitamínica e da suplementação com um ou outro aminoácido essencial. Falta ao Brasil boas opções de espécies natívas com grande habilidade de aproveitamento do fitoplâncton
como faz a tilápia. O fitoplâncton, em par-ticular, é o alimento natural mais abundante nos cultivos em tanques escavados e sua produção implica em grande fixação de car-bono (CO2) presente na água. Assim, além de possibilitar a produção de proteína de alta qualidade há um menor custo, o cultivo de espécies onívoras planctófagas poderá conferir considerável crédito de carbono aos empreendimentos aqüícolas (assunto topo da moda no nosso planeta tão desprovido de saúde ambiental). Assim, a produção de peixes herbívoros, planctófagos e onívoros, ou mesmo de carnívoros não dependentes de farinha e óleo de peixe, conferirá à aqüi-cultura brasileira maior sustentabilidade ambiental no longo prazo e uma imagem cada vez mais positiva perante o consumidor e à sociedade em geral.
Enfim, o panorama aqui apresen-tado reforça a expectativa de boas colheitas para os investimentos realizados na aqüi-cultura em nosso país. O cenário é promis-sor. O mar realmente está para os peixes cultivados e o Brasil será um importante ator na produção e no mercado mundial de pescado. Que ninguém tenha dúvida sobre isso, assim como é certo o milésimo gol do Ranário. Feliz edição 100 e parabéns ao Jomar Carvalho Filho e a toda a equipe da
Panorama da AQÜICULTURA pelo fiel,
competente e incansável trabalho dedicado todos estes anos à aqüicultura em nosso pais e, seguramente a muitos dos nossos vizinhos latino americanos. O Vasco homenageará o Ranário com um busto (de girino) em São Januário. Mas a aqüicultura não tem deixado por menos quanto ao tenaz amigo Jomar. Em toda piscicultura que eu vou sempre há uma foto dele. Pelo menos aquelazinha, pequenininha, com seu eterno aspecto jovial, sorriso simpático, cabelo arrumadinho e olhar com brilho intenso, sempre maravilhado com os avanços da nossa aqüicultura. Mas que não se enga-nem os desavisados de plantão com esse rostinho de bom moço. Está aí um dos mais ferrenhos analistas e críticos das ações e acontecimentos que envolvem o nosso setor. Pois bem, Jomar e colegas da redação, a todos vocês o meu desejo (e certamente o desejo da maioria dos leitores desta revista) de que a Panorama continue sendo este maravilhoso veículo de integra-ção dos diversos setores e protagonistas da aqüicultura em nosso país. E, por favor, continue falando bem de mim.
