Petra 9, a base da nossa massa 100% integral

Petra 9, a base da nossa massa 100 ^% integral

Massa sem glúten Queijos

A massa integral da 1900 agora é preparada exclusivamente com a farinha moída a pedra Petra 9.

Produzida com trigo 100% italiano, é fruto de agricultura integrada, em que alia-se tecnologia ao conceito das farinhas artesanais. Em sua composição, encontram-se todos os nutrientes do trigo, incluindo o nobre gérmen de trigo. Hoje, oferecemos uma pizza de massa integral única, nutritiva,

rica em fibras, sais minerais e, acima de tudo, muito mais saborosa. Experimente!

A nossa opção sem glúten na composição tem como base a farinha de arroz. Apesar de todo o cuidado no preparo, não é recomendado o consumo desta massa por pessoas celíacas.

A massa da nossa pizza ^...

Em 2016, após um longo período de pesquisas na Itália e EUA, revolucionamos a nossa massa, atendendo às expectativas das novas gerações, mas sem perder as nossas origens. Trouxemos para

o Brasil um novo método de preparo e, em conjunto com um moinho nacional, desenvolvemos uma farinha de trigo apropriada para uma maturação muito mais longa, que torna a massa mais leve, mais saudável e ainda mais saborosa. Depois de maturada, a massa é aberta com o cuidado de

preservar a sua estrutura e o resultado é uma ótima pizza assada no forno a lenha para você!

→Alterações na cobertura das pizzas poderão ser cobradas à parteMassa Integral: + R$ 3

Massa sem glúten (somente Individual): + R$ 2

Piacenza

Ind 55,00 ^| Méd 72,50 ^| Gde 86,20

mozzarella, pancetta, cebola roxa e basílico

Novidades saindo do forno ^...

Ind 60,40 ^| Méd 80,20 ^| Gde 94,90

molho amatriciana (tomates pelati e pancetta ao vinho branco), mozzarella de ovelha e pancetta

Amatriciana

Ind 46,20 ^| Méd 61,20 ^| Gde 73,30

mozzarella, uva passa, caponata (berinjela, pimentões vermelho e verde, cebola, orégano e azeitonas pretas fatiadas) e farofa de noz

Caponata

Ind 60,40 ^| Méd 80,20 ^| Gde 94,90

mozzarella, pernil com pimentões vermelho e verde e cebola roxa

Pernil

→Imagens para fins ilustrativos.

Massas: Tradicional / Integral + R$ 3 / Sem glúten (somente Ind) + R$ 2 Substituição de queijos: + R$ 12 (Grande)

→Outras alterações na cobertura das pizzas poderão ser cobradas à parte

Entradas

25,10

atum c/ gorgonzola

calabresa c/ mozzarella e cebola presunto c/ mozzarella

Panino

burrata Levitare® com geleia de alho negro, pesto de manjericão e tomatinhos. Acompanha massa crocante

39,50

Burrata

17,30

massa fina assada com parmesão e gergelim

Panizza

17,30

massa fina assada com parmesão e molho à base de mostarda e alcaparras

Capperino

Burrata

100% LEITE DE BÚFALA

15,20

finas fatias de provolone temperadas com orégano e assadas no forno a lenha

Fornolone ®

Saladas

tomates, mozzarella de búfala, azeitonas pretas fatiadas, manjericão e rúcula

31,00

Caprese

Carpaccio

filé de frango grelhado, alface americana, parmesão e molho Caesar

33,10

Caesar

→Imagens para fins ilustrativos.

Caesar

C/ FILÉ DE FRANGO

Fornolone

CROCANTÍSSIMO E IRRESISTÍVEL

Ind 55,00 ^| Méd 72,50 ^| Gde 86,20

mozzarella de búfala, tomate, parmesão, manjericão e borda com gergelim

Vitoriana

→Imagens para fins ilustrativos.

Especiais da 1900 ^...

Experimente nossas receitas comemorativas de 25º, 30º e 35º Aniversários.

Carpaccio

Somente Ind 56,90

finas fatias de carne bovina, parmesão e alcaparras.

Acompanha molho à base de mostarda e alcaparras

XXV

Ind 56,90 ^| Méd 75,40 ^| Gde 89,80

peito de peru, cebolas caramelizadas, Philadelphia® e ciboulette

Shimeji

Ind 60,40 ^| Méd 80,20 ^| Gde 94,90

shimeji e shiitake na manteiga e leve cobertura de mozzarella de búfala

BeriM.Zéla

Ind 56,90 ^| Méd 75,40 ^| Gde 89,80

mozzarella de búfala, tomate picado, azeitonas pretas fatiadas, berinjela, manjericão e orégano

Speciale

Ind 55,00 ^| Méd 72,50 ^| Gde 86,20

mozzarella e mozzarella de búfala, tomate fatiado, manjericão, rúcula e pimenta biquinho

Salmone

Ind 60,40 ^| Méd 80,20 ^| Gde 94,90

Philadelphia®, salmão defumado e endro.

Acompanha molho à base de limão

Javali

Ind 60,40 mozzarella de búfala, linguiça de javali e alho poró^| Méd 80,20 ^| Gde 94,90

Zucchini

Ind 46,20 ^| Méd 61,20 ^| Gde 73,30

Massas: Tradicional / Integral + R$ 3 / Sem glúten (somente Ind) + R$ 2 Substituição de queijos: + R$ 12 (Grande)

→Outras alterações na cobertura das pizzas poderão ser cobradas à parte

abobrinha fatiada levemente temperada e parmesão, gorgonzola ou queijo de cabra

Trenta

RECEITA DE 35º ANIVERSÁRIO

Cinque

Trent

RECEITA DE 30º ANIVERSÁRIO

’anni

TrentaCinque

Ind 60,40 ^| Méd 80,20 ^| Gde 94,90

coração de alcachofra, burrata Levitare®, tomatinhos, presunto tipo Parma e rúcula

Trent'anni

Ind 60,40 ^| Méd 80,20 ^| Gde 94,90

shimeji e shiitake refogados, tomate pré-assado, presunto tipo Parma, aspargo, parmesão e azeite trufado

Gratinata

Ind 52,90 ^| Méd 69,20 ^| Gde 82,70

Catupiry®, provolone e parmesão

Torinese

Ind 55,00 ^| Méd 72,50 ^| Gde 86,20

Catupiry®, provolone, tomate, alho cru ou frito e parmesão

Tradicionalíssimas ^...

Pepperoni

Ind 60,40 ^| Méd 80,20 ^| Gde 94,90

mozzarella, pepperoni e pimentão verde

Siciliana

Ind 56,90 ^| Méd 75,40 ^| Gde 89,80

calabresa moída, leve cobertura de mozzarella ou Catupiry® e tomate

Palmito

Ind 56,90 ^| Méd 75,40 ^| Gde 89,80

palmito e mozzarella ou Catupiry®

4 Formaggi

Ind 55,00 ^| Méd 72,50 ^| Gde 86,20

mozzarella, Catupiry®, gorgonzola e provolone

Portuguesa

Ind 55,00 ^| Méd 72,50 ^| Gde 86,20

presunto, palmito, ovos, cebola, mozzarella e azeitonas pretas

Piemontese

Ind 56,90 ^| Méd 75,40 ^| Gde 89,80

lombo defumado, cebola e parmesão ou Catupiry®

Calabresa

Ind 54,40 ^| Méd 71,10 ^| Gde 84,80

calabresa fatiada, cebola e azeitonas pretas

Atum

Ind 60,40 ^| Méd 80,20 ^| Gde 94,90

atum, cebola, tomate e azeitonas pretas

28,40 (p/ crianças de até 12 anos)

Frango

Ind 55,00 ^| Méd 72,50 ^| Gde 86,20

peito de frango desfiado, milho, Catupiry® e salsinha

Alici

ALICI E PARMESÃO

Pepperoni

PEÇA COM OU SEM PIMENTÃO VERDE

→Imagens para fins ilustrativos.

Margherita

Ind 52,90 ^| Méd 69,20 ^| Gde 82,70

mozzarella, tomate e manjericão

Alici

Ind 60,40 ^| Méd 80,20 ^| Gde 94,90

alici e parmesão

Mozzarella

Ind 41,30 ^| Méd 53,50 ^| Gde 64,30

Napoletana

Ind 52,90 ^| Méd 69,20 ^| Gde 82,70

mozzarella, tomate, alho cru ou frito, orégano e parmesão

Escarola

Ind 52,90 ^| Méd 69,20 ^| Gde 82,70

escarola ao alho e óleo, cebola e leve cobertura de mozzarella

Di Parma

Ind 60,40 ^| Méd 80,20 ^| Gde 94,90

leve camada de mozzarella de búfala, presunto tipo Parma e tomate

Carciofini

Ind 56,90 ^| Méd 75,40 ^| Gde 89,80

coração de alcachofra e parmesão

Carne Seca

Ind 60,40 carne seca desfiada e Catupiry® ^| Méd 80,20 ^| Gde 94,90

1 Minipizza de qualquer sabor 1 Suco Natural

1 Sorvete de Creme

Pizzas Doces

→Imagens para fins ilustrativos.

Banana

Ind 52,90 ^| Méd 69,20 ^| Gde 82,70

banana, açúcar, canela e chocolate (opcional)

Chocolate

Ind 54,30 ^| Méd 71,00 ^| Gde 84,70

chocolate ao leite e chocolate branco

Chocolate com Morango

Ind 56,90 ^| Méd 75,40 ^| Gde 89,80

chocolate ao leite, chocolate branco e morango

Nutella®

Ind 56,90 ^| Méd 75,40 ^| Gde 89,80

Nutella® com Morango

Ind 60,40 ^| Méd 80,20 ^| Gde 94,90

Nutella® e morango

Morango

C/ CHOCOLATE AO LEITE E BRANCO

Massas: Tradicional / Integral + R$ 3 / Sem glúten (somente Ind) + R$ 2

→Outras alterações na cobertura das pizzas poderão ser cobradas à parte

Sobremesas

GiroMille®

24,90

massa recheada e assada em formato de rosca, polvilhada com canela e açúcar, servida com sorvete de creme e nossa exclusiva farofa doce. Escolha até dois recheios: doce de leite, Nutella®, chocolate, banana e morango. Experimente o mix doce de leite com Catupiry®

16,80

Mousse

mousse cremosa à base de de cacau belga selecionado

Petit Gateau

18,80

bolinho de chocolate com recheio cremoso de chocolate, servido com sorvete de creme

e calda de chocolate

Sorvete

13,40

sorvete de creme e chocolate com calda de chocolate, exclusiva farofa doce e chantilly

Pudim

12,60

pudim de leite condensado

Minicalzone

18,80

inspirado no cheesecake, nossa massa assada com recheio de cream cheese com caldas de amoras é servida com raspas de limão, sorvete de creme e calda de amoras

Bolo Brownie

18,80

bolo úmido de chocolate meio amargo com nozes, servido com sorvete de creme e calda de chocolate

Profiteroles

16,80

carolinas recheadas com creme zabaione e cobertas com calda de chocolate

Creme de Papaia

16,80

sorvete de creme batido com mamão, servido com licor de cassis

Tiramisu

22,40

biscoito embebido em café, entremeado por creme à base de mascarpone, rum e cacau

Giro

A SOBREMESA EXCLUSIVA DA 1900

Mille

Mousse

CAROLE CREMAPOR

Minicalzone

O CHEESECAKE DA 1900

→Imagens para fins ilustrativos.

Caipirinhas Chopp

Cervejas

Vinhos

Bebidas

Café ^& Cia

Cocktails

Cachaça

Cachaça Especial

Vodca

Vodca Importada

Saquê

Steinhäger

8,90

Malzbier

Malzbier→4% · 355 ml8,90

Bebidas

13,90

Red Stripe

Premium Lager→4,7% · 330 ml

Heineken

Premium Lager→5% · 330 ml

Estrella Galicia

24,90

Paulaner Naturtrüb

Weissbier→4,7% · 500 ml

Com trigo, é refrescante, trazendo notas frutadas e condimentadas

18,90

Affligem Blonde

Blonde Ale→ 6,8% · 300 ml Equilibrada, com aromas frutados e de especiarias

13,90

Dama Stout

Foreign Extra Stout→5,5% · 330 ml Encorpada, com sabor suave de mistura de café, chocolate e caramelo

22,90

Dama QI

American Pale Ale→4,5% · 500 ml O lúpulo é o protagonista, conferindo aroma cítrico e amargor marcante

18,90

Dama IPA

Indian Pale Ale→ 6,5% · 355 ml

Amargor médio, aroma cítrico e frutado, contrastando com o caramelo do malte

12,90

Estrella Galicia 1906

Reserva Especial

Vienna Lager→6,5% · 330 ml Tem notável presença do malte tostado e um leve amargor

Sucos Naturais

5,40 6,60

Água

Refrigerantes

→Se beber, não dirija. Proibida a venda de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos. Imagens para fins ilustrativos.

→Consulte sabores

Espresso 5,50

Chás 5,00

Cappuccino 6,00

Tônica Gim

GIM, ÁGUA TÔNICA E LIMÃO

Mojito

RUM, LIMÃO, SODA, HORTELÃ E AÇÚCAR

Negroni

VERMUTE, GIM E CAMPARI

22,00 24,00

Negroni Gim Tônica

→ ^Tanqueray

25,50

Mojito

Margarita

Claro

Escuro

blend especial 100% arábica, com aroma intenso e crema consistente

→ Peça nossa Carta ao garçom