Prática na Governança Hoteleira: aspectos relevantes do Estágio Curricular obrigatório em um hotel de pequeno porte em
Santa Vitória do Palmar/RS-Brasil.
Resumo: Este trabalho visa discorrer sobre a relevância da realização da prática de estágio curricular obrigatório, tanto para acadêmicos de graduação em Hotelaria como para empresas do setor hoteleiro, em especial as da cidade de Santa Vitória do Palmar/RS-Brasil. Trata da realidade de um empreendimento de pequeno porte com foco no setor de Governança do Hotel Taperinha. A prática, refletida teoricamente, foi desenvolvida por meio da observação individual, sistemática, não participante. Contou com a experiência da geração de relatórios como exercício crítico e analítico disponibilizado aos gestores a título de indicativo de melhorias. A possibilidade de promoção de relações entre teoria e prática foi significativa a considerar o objetivo principal do estudo, desde o cotidiano de um meio de hospedagem de pequeno porte, de administração familiar, como é o caso do Hotel Taperinha.
Palavras-chave: Hotelaria; Governança hoteleira; Prática de estágio curricular obrigatório; Meio de hospedagem de pequeno porte; Hotel Taperinha/RS-Brasil.
Resumen: Este trabajo pretende discurrir sobre la relevancia de la realización de la práctica de pasantía curricular obligatoria, tanto para académicos de graduación en Hotelería como para las empresas del sector hotelero, en especial las de la ciudad de Santa Vitória do Palmar/RS-Brasil. Se trata de la realidad de un emprendimiento pequeño con foco en el sector de Gobernanza del Hotel Taperinha. La práctica, reflejada teóricamente, fue desarrollada por medio de la observación individual, sistemática, no participante. Contó con la experiencia de la generación de informes como ejercicio crítico y analítico puesto a disposición de los gestores a título de indicativo de mejoras. La posibilidad de promover relaciones entre teoría y práctica fue significativa a considerar el objetivo principal del estudio, desde el cotidiano de un medio de hospedaje de pequeño porte, de administración familiar, como es el caso del Hotel Taperinha,
Palabras clave: Hotelería; Gobernanza hotelera; Práctica de pasantía curricular obligatoria; Medio de alojamiento pequeño; Hotel Taperinha / RS-Brasil.
Introdução
Este trabalho visa discorrer sobre a relevância de atividades práticas de estágio curricular obrigatório, na Governança hoteleira1, em especial a partir da realidade de um meio de hospedagem da cidade de Santa Vitória do Palmar/RS-Brasil. O estudo cumpre o objetivo de ampliação da formação dos acadêmicos do Curso de Bacharelado em Hotelaria da Universidade Federal do Rio Grande- FURG, no sentido da promoção de relações entre teoria e prática. A intenção converge para um olhar com foco em melhorias no desempenho das práticas no referido setor, neste caso em específico tratando
1 Governança hoteleira, assim como trata neste estudo, diz respeito às atividades que conforme Castelli (2003) é o departamento responsável pela arrumação dos apartamentos, com a
do caso de um empreendimento de pequeno porte, de administração familiar, tratado aqui como objeto de estudo.
Parte-se do pressuposto de que a prática de estágio está associada a um procedimento didático-pedagógico que colabora para o processo de aprendizagem de forma experiencial, o que possibilita a formação de um profissional melhor apto a enfrentar desafios cotidianos de um determinado lugar do mercado (Bissoli, 2006). Nesse sentido, a autora ressalta que a atividade de estágio tem por objetivo, através das observações e vivencias práticas num local de trabalho, consolidar o conhecimento teórico adquirido no decorrer de curso.
O Hotel Taperinha, está localizado na cidade de Santa Vitória do Palmar, no extremo sul do Rio Grande do Sul. Trata-se de um empreendimento do ramo da hospedagem, a exemplo de outros presentes na cidade, atuando há mais de quarenta anos na prestação de serviços. Estruturalmente está composto por quatro blocos de edificação com doze unidades habitacionais – UHs, a composição das UHs do Hotel está dividida em: quatro UHs duplo casal, três UHs single (um solteiro cada), três UHs twin (dois solteiros cada), uma UH duplo twin (quatro solteiros) e uma UH triplo família (um casal e um solteiro). Três dos blocos, que possuem ligação interna, abrigam além das UHs, a recepção, a copa com serviço de café da manhã e serviço de restaurante à la carte à noite, uma área de passagem do enxoval. No quarto bloco, independente dos demais, estão localizados a sala que abriga a lavanderia e uma outra sala destinada à rouparia.
Por meio do contato com a natureza o objeto de estudo foi possível considerar que, de fato, um meio de hospedagem é um sistema integrado de prestação de serviços, onde todos os setores são de extrema importância. No entanto, a imersão na realidade mostra, que do ponto de vista acadêmico, Governança no meio hoteleiro não é tratado com o devido valor, principalmente em se tratando de empreendimentos de pequeno porte. Ou pelo menos os conteúdos das abordagens não privilegiam práticas correlatas com clareza. Logo essa constatação foi provocadora do desejo do investimento nesse
estudo, especialmente no sentido de contribuir para a reflexão sobre essa realidade.
Dentre os objetivos da realização das práticas de estágio está o exercício de possíveis relações entre conhecimentos teóricos adquiridos ao longo de um curso e realidades do campo da prática de mercado. Considerando este propósito em específico, buscou-se avançar para contribuir no sentido da promoção de um olhar crítico e analítico que resulte em melhorias efetivas no planejamento e gestão da Governança no Hotel Taperinha.
A intensão, nesse sentido foi a criação de procedimentos operacionais passíveis de garantir melhores níveis de qualidade na oferta do serviço. O que se entende tem relação direta com as condições de trabalho disponibilizadas aos colaboradores do Hotel, permitindo o desempenho das funções da camareira de maneira otimizada, ou seja, conforme os princípios da eficiência com foco na eficácia implicada em resultados para o negócio.
A prática de estágio privilegiando os pressupostos da Governança no Hotel Taperinha justificou-se principalmente por não se constatar a existência de um setor de Governança estruturado conforme os fundamentos teóricos conhecidos. Diferente disso, um conjunto de rotinas sob a responsabilidade, de apenas um colaborador, que reúne as tarefas de arrumação e limpeza das UHs, além dos serviços de lavanderia e rouparia, próprios da manutenção de um meio de hospedagem em condições normais.
Base teórica para introduzir a temática: Governança hoteleira
Para a construção dos aportes teóricos que embasaram a elaboração do Plano de Estágio foi criada uma estrutura a qual trata da Hotelaria relacionando-a à noção de hospitalidade. Nesse sentido, observado o compromisso de vinculação com à temática em pauta, qual seja, a Governança hoteleira.
Princípios da Hotelaria: aproximações do objeto
De acordo com Aldrigui (2007) o ato de receber pessoas é uma atividade muito antiga, havendo relatos em narrativas gregas, romanas e persas. Porém, esse ato, caracterizado como sendo de hospedagem se dava na casa de um cidadão e nada era cobrado por isso. Dessa forma, sendo considerado como caridade e não como negócio.
Com o passar do tempo, as pessoas começaram a viajar mais, por motivos de negócios ou mesmo de religião passando, então, a existir cobrança pelos serviços de hospedagem. O referido autor destaca ainda a importância de relacionar o desenvolvimento dos meios de hospedagem ao surgimento de estradas e meios de transportes.
Vale ressaltar que a palavra hotel deriva do termo francês hotel com o seguinte significado: casa do Rei da França. Informações históricas registram o surgimento do primeiro hotel familiar em Londres (1774). No século XX se tem notícia da criação da primeira construção com a finalidade de hospedagem na Europa.
Com o passar do tempo os empreendimentos que prestam serviços de hospedagem passaram a ser tratados como qualquer outro tipo de empresa. Ou seja, com seus setores e departamentos definidos e conduzidos conforme os princípios da administração de modo que os serviços sejam desempenhados com foco em resultados. Assim, para que uma empresa do ramo hoteleiro se mantenha competitiva no mercado são necessários investimentos não só em tecnologia, como também em serviços que reflitam a qualificação dos recursos humanos que compõe a empresa.
Castelli (2003) destaca a importância da qualificação das pessoas em empresas prestadoras de serviços para que as mesmas possam garantir a competitividade no mercado. Nesse sentido, o autor destaca que esse tipo de investimento não costuma acontecer em empreendimentos de pequeno porte. Em se tratando de empreendimentos desse tipo, muitas vezes os proprietários não entendem como prioridade a qualificação dos colaboradores, principalmente dos que realizam os serviços de limpeza e arrumação,
compreendendo a referida qualificação a decisão mais como custo do que investimento.
Os empreendimentos hoteleiros dependem diretamente da qualidade do serviço o que, automaticamente, pode garantir padrões de qualidade. Sendo assim fica evidente a necessidade de investimentos na melhoria dos procedimentos de rotina com vistas à otimização dos resultados.
Castelli (2003) pontua que é muito importante trabalhar para melhorar a condição dos recursos humanos, seja por meio de investimentos em educação, seja por meio de estratégias de treinamento propriamente dito, assim entendido como processos que envolvem capacitação e qualificação. Dessa forma, contribuindo para que os colaboradores desenvolvam novas habilidades e bons hábitos, o que pode oportunizar perspectivas de ganhos relativos ao desempenho profissional.
De acordo com Silva (2009), se faz necessário uma capacitação adequada para que os serviços realizados sejam entregues de forma eficiente e com eficácia, ou seja, que o serviço seja feito de modo adequado observada a racionalização do tempo. O mesmo autor destaca, nesse sentido, aspectos da organização estratégica, que convergem para a necessidade de conhecimento e capacitação dos recursos humanos disponíveis.
Com relação ao hotel, objeto deste estudo, vale lembrar que o mesmo não dispõe de estrutura administrativa conforme os preceitos da área de Administração. Em decorrência disso, não contempla um setor específico para a execução as rotinas de governança. No entanto, mesmo que este setor não exista formalmente em condições ideais, ele não deixa de existir, uma vez que limpeza e arrumação acontecem em atenção às demandas cotidianas.
Governança hoteleira: da teoria à prática
Conforme tratado anteriormente a missão essencial de um hotel é o acolhimento ao viajante. Sendo assim, a Governança, é responsável pela arrumação das UHs, pelos serviços de lavanderia, de rouparia e de limpeza geral, tem papel importante no impacto relativo ao acolhimento dos hóspedes.
Sobretudo, por meio de um quarto limpo e bem arrumado, com roupas de cama em perfeitas condições de aspecto e higienização.
Castelli (2003), considera que cabe à Governança acolher o hóspede, principalmente na figura da camareira, que tem a incumbência de proporcionar-lhe uma estada acoproporcionar-lhedora materializada, sobre tudo, no apartamento organizado nos mínimos detalhes. Os funcionários do setor precisam ser hospitaleiros, ou seja, devem prezar por atender de forma educada e amável os hóspedes que se dirigem a eles. Importante considerar que o não atendimento a uma solicitação ou falta de atenção pode incorrer em prejuízos à imagem do hotel.
De acordo com Oliveira (2005), a importância dos serviços da Governança vai além da simples arrumação da UH. A autora ressalta que uma UH limpa e confortável causa a mesma impressão ou maior impressão que quaisquer outros serviços oferecidos pelo hotel, pois é dentro da UH que o hóspede permanece por mais tempo.
Os aportes que teorizam sobre a Governança recomendam que meios de hospedagem tenham um olhar mais atento as rotinas próprias do serviço para que sejam cumpridas conforme padrões de qualidade. No entanto, ressalta-se normas são pensadas, normalmente, com base na realidade de meios de hospedagem de médio e grande portes. Logo, empreendimentos de pequeno porte e com administração familiar, o que de alguma forma limita o quadro funcional, encontra dificuldades de obedecer uma divisão de tarefas ideal, via de regra.
Em empreendimentos de pequeno porte, além das atividades administrativas, normalmente os proprietários também são responsáveis pelo desempenho de outras atividades de caráter operacional, tais como: serviço de recepção e reserva e mesmo serviços relativos à Governança. Nesse sentido, arrumação e limpeza de UHs e áreas comuns. Diante dessa realidade, investir na gestão da Governança em meios de hospedagem de pequeno porte pode vir a representar um diferencial competitivo em empreendimentos como o caso em pauta.
Existem normatizações que orientam o trabalho na Governança. No que diz respeito às rotinas das camareiras ou dos arrumadores, a Associação Brasileira de Normas Técnicas-ABNT, em sua normativa NBR 15047, descreve as atribuições da função. Dentre elas, principalmente, a higienização e a arrumação das UHs e das áreas sociais, a inspeção de check out, a reposição e o controle de materiais e o atendimento a pedidos e reclamações. A ABNT NBR 15047, referenciada anteriormente orienta ainda sobre exigências relacionadas a função de uma camareira ou arrumador quando registra que este funcionário deve reunir as seguintes habilidades: higienizar e arrumar as UHs utilizando os equipamentos relativos à rotina como por exemplo, aspirador de pó, higienizador a vapor, enceradeira. Ao referido funcionário também é atribuída a tarefa de checagem do funcionamento dos aparelhos disponíveis como televisão, ar-condicionado, minibar, secador de cabelos. Também fazer as adequações necessárias para recebimento dos hóspedes, dentre elas colocação de cama extra ou berço ou mesmo servir de facilitador na comunicação entre o hóspede e os setores do hotel. Nesse sentido, recebendo, transmitindo e monitorando pedidos, apoiando a segurança do hóspede e do meio de hospedagem, observando o fluxo de pessoas e o tipo de bagagem, comunicando eventuais anormalidades. Sem desconsiderar, é claro, o zelo pela higiene pessoal, do uniforme e de seus acessórios e material de trabalho.
Os princípios que tratam da Governança alertam para a importância da atenção à qualidade dos serviços. Consideram que a percepção da hospitalidade da empresa depende da competência do funcionário em despertar espírito de equipe em atitudes que caracterizem o ato de bem-receber.
Do ponto de vista da gestão da Governança, entende-se necessário um trabalho estratégico que venha promover motivação para o trabalho com cortesia e gentileza em toda e qualquer situação. Neste sentido, se faz conveniente pensar, no sentido de planejar, e oferecer estruturas físicas adequadas para o desempenho das atividades da Governança, o que também está atrelado à motivação dos colaboradores no dia-a-dia do desempenho das rotinas.
Conforme o aporte teórico estudado pode-se considerar que, independente do porte, a capacitação dos colaboradores é indispensável para a prestação de um serviço de qualidade. No caso do Hotel Taperinha, que conta apenas com um colaborador, uma camareira, se torna imprescindível um processo de qualificação especialmente da colaboradora. Mas não só, uma vez que integra um todo organizacional e, nesse sentido, devendo agir sinergicamente no cumprimento de suas rotinas e demandas.
Metodologia
Para fim de descrição do método ressalta-se que o Hotel Taperinha conta apenas com uma camareira. Sendo assim, a prática foi orientada para um trabalho que se desenvolveu focado em suas rotinas. Metodologicamente o estudo envolveu, periodicamente, a observação do desempenho das tarefas diárias do ponto de vista da gestão operacional do Hotel.
O trabalho de observação, que teve o caráter de diagnóstico empresarial, pensado no sentido de contribuir para a criação de rotinas funcionais. Especialmente com a intensão da coleta de indicativos para o planejamento padronizado dos serviços prestados. Para tanto, foram previstos procedimentos metodológicos a serem implementados durante a Prática de estágio. Tais procedimentos são descritos no Quadro 1, a seguir:
Quadro 1- Descrição atividade/ procedimento metodológico na Prática de estagio
Atividade Método
1- Identificação e descrição das rotinas de Governança.
Observação direta das rotinas.
2- Levantamento e descrição dos espaços físicos destinados à Governança.
Observação das instalações: estrutura e otimização dos recursos e insumos.
3- Identificação da estrutura física destinada ao estoque.
Observação das instalações destinadas à estocagem de materiais como produtos de limpeza e utensílios utilizados na limpeza.
4- Identificação da estrutura física destinada à rouparia.
Observação das instalações destinadas ao armazenamento do enxoval e das amenidades: qualidade e condições de higiene. 5- Planejamento de
cartilha com Procedimentos e Operacionais Padrão - POPs.
Redação de documento para disponibilização ao Hotel.
Para a realização da maioria das atividades (1, 2, 3 e 4), foi adotada a observação individual sistemática, não participante de acordo com Lakatos e Marconi (2003), ainda em conformidade com as autoras, para a construção do referencial teórico foi utilizado a pesquisa bibliográfica de fonte secundária através da literatura afim com este estudo. No que diz respeito à atividade 5, a intenção foi a elaboração de cartilha de POPs, também com base na literatura a fim e nas normativas legais vinculadas ao cargo de camareira ou arrumador.
A Prática de estágio foi realizada nos meses de setembro e outubro de 2017, sendo as atividades desenvolvidas em dois turnos, desta forma, cumprindo carga horária de seis horas diárias, segunda a sexta-feira. Ressalta-se que o período de estágio foi caracterizado como o de maior fluxo de hóspedes no Hotel, ou seja, durante a semana, respeitando o intervalo de almoço da camareira. O trabalho foi planejado semanalmente para viabilizar a operacionalização das observações, conforme descrição no Quadro 2, a seguir: Quadro 2: Cronograma de atividades
Período Atividade
Primeira e segunda semanas
Identificação e levantamento das atividades de Governança;
Levantamento dos espaços físicos destinados à governança;
Levantamento dos espaços físicos destinados ao estoque da governança;
Levantamento dos espaços físicos destinados à rouparia. Terceira Semana Planejamento para a elaboração de programa operacional
padrão (POPs) para os processos de serviços a serem realizados pelo setor de governança do Hotel.
Quarta Semana Conclusão de cartilha de POPs, construção de relatórios de melhorias e de reestruturação do setor de governança e entrega aos gestores do Hotel Taperinha.
Fonte: elaborado pela autora (2017).
A prática do estágio: relato acerca da experiência e dos resultados
Das atividades planejadas para o estágio somente a construção da cartilha de POPs não foi cumprida. Isto porque durante a prática chegou-se ao entendimento que não seria pertinente avançar no desenvolvimento do documento em função das limitações de estrutura de pessoal. Tal constatação encontrou fundamento na NBR 15047.
Na observação dos espaços destinados à lavanderia, à rouparia, à passagem do enxoval e ao estoque destinado a governança do Hotel Taperinha foi observado que o mesmo possuía espaços de lavanderia e rouparia pequenos, em uma construção precária feita de alvenaria sem revestimento, separados por uma parede, por sua vez bem próximos. Já o espaço para a passagem do enxoval se encontrava em um outro bloco da edificação distante cerca de trinta metros e o espaço de estoque de materiais e insumos de limpeza em um outro bloco, também distante cerca de trinta metros da lavanderia e cinco o espaço de passagem do enxoval.
Foi feito o acompanhamento da rotina diária de atividades da camareira, durante a primeira semana de estágio, e logo encaminhado aos gestores o primeiro relatório das observações, contendo indicações e atividades a serem pensadas para a melhoria do desempenho do setor de governança, de forma a concentrar um maior número de atividades em um mesmo espaço, otimizando o tempo e evitando um desgaste físico desnecessário da camareira.
As principais observações realizadas e recomendações feitas aos gestores do Hotel Taperinha, foram em relação a renovação do enxoval, tendo em vista que o mesmo não tinha um padrão de hotelaria e se apresentava em um número insuficiente para atender a demanda diária do Hotel. Por não haver um úmero considerável de enxoval, a sobrecarga exercida na rotina de trabalho da camareira se tornava maior, pois a mesma tinha de conseguir higienizar o enxoval no mesmo turno de trabalho em que deveria retorna-lo ao uso.
No que diz respeito às rotinas criadas para facilitar a fluência do serviço realizado pela camareira, foram criadas rotinas que não existiam no meio de hospedagem e adaptadas a sua realidade, tais como:
Criação de ordem do dia, documento escrito que informa a camareira sobre as saídas e permanências do meio de hospedagem, para que a mesma possa organizar as prioridades no serviço de arrumação e limpeza das UHs, facilitando sua rotina de trabalho;
Rotina de retirada de roupas servidas (enxoval usado) para encaminhamento de processo de lavagem, tal rotina permite que a camareira otimize o tempo gasto durante o processo. A camareira
passa então a realizar a retirada das roupas servidas e as encaminha para lavagem;
Rotina de serviço de distribuição de enxoval limpo, logo após a retirada da roupa servida a camareira passa então a distribuir a roupa limpa nas UHs, para depois então começar o processo de limpeza e arrumação das UHs;
Dentro do serviço de rouparia, foi passado à camareira a rotina de montagem do enxoval logo após a passagem, facilitando o processo na hora de distribuição do enxoval limpo, os gestores do Hotel Taperinha não tinham conhecimento que o enxoval montado, facilitaria o serviço da camareira. A montagem do enxoval consiste em deixar montados os jogos de roupa de cama em um sistema de dobragem onde ficam juntos o lençol de baixo e as fronhas, envoltos pelo lençol de cima, e em pilhas separadas por jogos de solteiro e jogos de casal, para que quando a camareira for pegar a roupa de cama, esta esteja o mais organizada possível.
No que diz respeito ao processo de passagem, este permaneceu sendo realizado pela camareira após a realização do serviço de limpeza e arrumação das UHs porém, com o acréscimo da rotina de montagem do enxoval.
Uma das dificuldades encontradas durante a realização das práticas de estágio foi que os gestores, ao termino do período de realização das Práticas de estágio, não tiveram recursos para realizar as adaptações necessárias para que a rouparia, a lavanderia e o local de passagem do enxoval pudessem ocupar, de forma organizada, um mesmo espaço, favorecendo a agilidade e facilitando as atividades diárias da camareira.
Considerações
Como considerações à respeito das atividades práticas de estágio curricular obrigatório, entende-se que o retorno social esperado para ser dado, por tratar-se de um curso superior em uma instituição de ensino pública e federal foi alcançado. Uma vez que o fruto dos aprendizados teóricos desenvolvido, ao longo dos anos, dentro do Curso Superior de Bacharelado em
Hotelaria, foram colocados em prática efetiva durante o período de realização do estágio, aliado ao exposto por Bissoli (2006).
Considera-se que, através das práticas de estágio, pode-se contribuir para melhoria das condições laborais do setor de governança, principalmente em meios de hospedagem de pequeno porte e de administração familiar, e neste caso em específico, da camareira, único colaborador contratado para exercer as funções atribuídas ao setor. No caso do Hotel Taperinha pode-se ainda dizer que aliado a teoria e de acordo com Castellim(2003) e Silva(2009) houve um processo de capacitação e qualificação dos serviços da camareira através da introdução de novas técnicas e rotinas para o desempenho de suas atribuições laborais.
Mesmo com a dificuldade para a criação da cartilha de POPs, pode ser considerado que os objetivos previstos para a realização das práticas de estágio foram alcançados, de forma satisfatória, na maior parte. Através das rotinas criadas e encaminhadas para execução, tanto dos gestores, como da camareira, entende-se que de fato houveram contribuições positivas para a organização do setor de governança do Hotel Taperinha.
Pode considerar que a prática de estagio curricular obrigatório em meios de hospedagem de Santa Vitória do Palmar, pode não só contribuir para a formação dos bacharéis em Hotelaria mas também contribuir, de forma positiva, para a melhoria no desempenho do setor hoteleiro da cidade, aliando a teoria à prática.
Considera-se que a atividade de estágio no Hotel Taperinha foi significativa, não só em termos de formação profissional mas, de oportunizar troca de conhecimento na área de hospedagem entre acadêmico e gestor. Das sugestões dadas aos gestores do Hotel, para a melhoria nas condições de trabalho da colaboradora, que exercia a função de camareira e atuava também nos serviços de lavanderia, pouco foi concretizado, algumas das implantações foram as rotinas de ordem do dia e de montagem de enxoval.
Por questões de ordem em prioridade, foi então adquirido um novo enxoval para o Hotel, padronizado e em número suficiente para atender a sua demanda. Houve melhorias também na rouparia, para poder armazenar de
forma adequada o novo enxoval, garantindo assim a manutenção da higiene do mesmo.
Referências
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ALDRIGUI, Mariana. Meios de hospedagem. São Paulo: Aleph, 2007. (Coleção ABC do Turismo)
BOSSOLI, Maria Angela Marques Ambrizi. Estágio em Turismo e hotelaria. 3ª Edição Ampliada e Atualizada. São Paulo: Aleph, 2006. (Série turismo)
CASTELLI, Geraldo. Administração hoteleira. Caxias do Sul: EDUCS, 2003. LAKATOS, Eva Maria; MARCONI, Mariana de Andrade. Fundamentos de metodologia científica. São Paulo: Atlas, 2003.
OLIVEIRA. Maria Angélica Rovina Galvão de Oliveira. Ampliando a Visão sobre a Governança: Características, Atribuições e Importância do setor. In: TRIGO, Luiz Gonzaga Godoi. Editor; NETTO, Alexandre Panosso;
CARVALHO, Mariana Aldrigui; PIRES, Paulo dos Santos. Co-editores. Análises regionais e globais do turismo brasileiro. São Paulo: Roca, 2005.
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